Запеканка с лисичками

Картофельная запеканка с грибами любима многими, ведь это настоящая комфортная еда (comfort food): привычная, домашняя, не вызывающая непонимания и недоумения.
Для того, чтобы запеканка была вкусной и могла вызвать по-настоящему ностальгические чувства, она должна быть приготовлена из хорошей крахмалистой картошки, свежих ароматных грибов и непременно с любовью 🙂

Ингредиенты

Лисички — 300 г

Картофель — 800 г

Лук — 1 шт.

Сметана — 3 ст.л.

Сыр — 70 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Растительное масло — 2 ст.л.

91 кКал
50 мин.
50 мин.

ОПИСАНИЕ

Прошли дожди и в лесу появилось много грибов! Давайте готовить!

Ингредиенты

лисички 800 г

лук 2 шт

сливки 33% 150 мл

картофель 4-5 шт

яйцо 1 шт

сыр 120 г

соль, перец по вкусу

растительное масло

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 994.1 ккал	белки 45.4 г	жиры 23.8 г	углеводы 150.9 г
Порции
ккал 248.5 ккал	белки 11.4 г	жиры 6 г	углеводы 37.7 г
100 г блюда
ккал 82.8 ккал	белки 3.8 г	жиры 2 г	углеводы 12.6 г

сырно-сливочная запеканка со шпинатом и лисичками

koolinar.ru
zoluhka

Ингредиенты (12)
(150-200гр) пучок свежего шпината
300-400 гр свежие грибы (у меня лисички)
1 средних размеров луковица
2 яйца
100-150 гр любого хорошо расплавляющегося сыра
2 ст.л.сметаны
50-70 гр сливок (жирность не принципиальна, я предпочитаю 10%, но если любите более сытные и калорийные блюда, можно брать и по-жирнее)
5-6 средних картофелин
100гр молока
масло растительное (1-2 ст.л.)
соль, перец по вкусу
Прошу извинить за погрешности в граммах, т.к. все делала на глаз.
Показать все (12)

1. Жареная картошка с лисичками и луком

Жареная картошка с лисичками и луком minadezhda/Depositphotos.com

Ингредиенты

500 г лисичек;
500 г картошки;
1 крупная луковица;
1–2 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу.

Приготовление

Лисички нарежьте половинками или четвертинками, картошку — небольшими кусочками, лук — мелко.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук и добавьте лисички. Через 15 минут закиньте картошку, посолите и продолжайте жарить до готовности, примерно 20 минут или немного дольше.

Картофельная запеканка с лисичками (этап 1)

Картошку сразу же поставьте вариться в мундире. Выбирайте примерно одинаковые, некрупные картофелины, чтобы они приготовились равномерно.Лук мелко нарежьте, обжарьте до прозрачности в небольшом количестве масла и отложите.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Как приготовить лисички с картошкой в духовке

Вариантов приготовления лисичек в духовке с картошкой множество. В качестве дополнительных ингредиентов можно встретить молочные продукты: кефир, сливки и сыр.

Для запекания по рецепту может понадобиться глубокий противень, большая сковорода или форма и глиняные горшочки.

Некоторые рецепты предусматривают предварительное бланширование, отваривание или обжаривание продуктов. Можно использовать разные овощи.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления картофельной запеканки с лисичками в духовке. Очистите лисички от загрязнений, промойте в холодной воде.

Лук очистите, мелко нарежьте, выложите в разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте до прозрачности, помешивая, на среднем огне.

По желанию нарежьте лисички помельче, выложите в сковороду к луку, обжарьте, помешивая, около 15 минут, посолите по вкусу.

Добавьте сметану и перемешайте. Снимите с огня.

Картофель очистите, промойте и нарежьте на кружочки. Форму смажьте сливочным маслом, выложите картофель на дно формы, посолите и поперчите по вкусу, можно приправить любимыми специями, но не переборщите — важно, чтобы они не перебили аромат лисичек.

Сверху выложите обжаренные лисички в сметане, накройте фольгой и поставьте в разогретый до 190 градусов духовой шкаф на 40 минут.

Выньте форму с запеканкой из духовки, посыпьте тертым сыром, верните обратно в духовку и запекайте до румяности.

Вкусная, ароматная картофельная запеканка с лисичками готова.

Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с лисичками в духовке — рецепт с фото пошагово

Важные дополнения к рецепту

Если используете лесные грибы, их необходимо перебрать, очистить от загрязнений, промыть и отварить в подсоленной воде около 15-20 минут после закипания на среднем огне.
Если лисички собраны вдали от проезжей части, их не обязательно варить перед приготовлением.

Аймкук

Такая вот себе, веселая, задорная домохозяйка, которая обожает готовить, фотографировать и кормить свою любимую семейку и друзей конечно, куда же без них.По профессии парикмахер, но уже несколько лет посвящаю себя целиком и полностью своей семье и дому, мне это нравится, скучать не приходится.

489
Рецептов
79
Подписчиков
55
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Грибы пустить в холодную воду, чтобы избавиться от мусора, соринок, смыть пыль, землю. Кстати, лисички никогда не бывают червивыми и не поглощают радиацию!