Как приготовить картофель буланжер: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты
Описание приготовления:
Картофель “Буланжер” – это блюдо французской кухни. Но готовится оно совсем несложно, как может показаться из пафасного названия. Весь секрет приготовления – запекание картофеля с молоке с добавлением сливочного масла. Картошка получается нежной и вкусной. Сливочный аромат такого блюда соберет за столом всю вашу семью.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры
Нам понадобится:
килограмм картошки
2 стакана молока
пара луковиц средней величины
грамм 70-80 сливочного масла
соль, перец – по вкусу.
Кстати, о вкусной и здоровой еде еще можно прочитать здесь:
Вкусный ужин – аппетитные куриные крылышки в духовке
Оригинальный салат “Лесной пенёк” – вкусно и красиво
Сырные лепешки на сковороде – быстро, просто и вкусно
Оригинальная выпечка – нежный и легкий торт “Тропиканка”
Запеканка из минтая – сытный обед за пол часа
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты:
- Картофель — 500 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Молоко — 200 Грамм
- Сливочное масло — 30-40 Грамм
- Соль — По вкусу
- Черный перец — По вкусу
Количество порций: 3
Похожие рецепты
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
- Читать полностью
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
- Читать полностью
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
- Читать полностью
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
- Читать полностью
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата – если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
- Читать полностью
Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
- Читать полностью
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
- Читать полностью
Видео рецепт смотрите ниже 👇
Готовим с Калинина Наталья, кулинарные рецепты вкусные на каждый день, все новые последние видео Калниной Натальи вы сможете найти в этом разделе.
Наталья
Похожие рецепты
Как приготовить “Картофель “Буланжер””
Подготовьте ингредиенты для запекания картофеля “Буланжер”.
Почистите картофель и нарежьте тонкими кружочками.
Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите ровным слоем половину порции картофеля.
Картофель посолите и поперчите по вкусу.
Почистите лук и нарежьте его тонкими кружками.
Выложите лук поверх картофеля.
Повторите еще раз слой картофеля и снова добавьте специи по вкусу.
Залейте картофель горячим молоком, но чтобы жидкость не доходила до края. При запекании молоко будет подниматься и может сбежать. Сверху полейте картофель растопленным сливочным маслом, которое у вас осталось.
Прикройте картофель фольгой и поставьте запекаться в духовку на 30 минут.
Снимите фольгу и запекайте картофель еще 10-15 минут до появления желаемой румяной корочки.
Приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Картофель “Буланжер”:
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 42
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире – 74 ккал/100г
- Картофель жареный – 192 ккал/100г
- Картофель зрелый – 80 ккал/100г
- Картофель отварной – 82 ккал/100г
- Картофель печеный – 70 ккал/100г
- Картофельное пюре – 380 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
- Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
- Перец черный молотый – 255 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
- Масло топленое – 869 ккал/100г
- Соль – 0 ккал/100г
- Лук репчатый – 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Лук репчатый, Молоко, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый
Рецепт 6: картофель буланжер с курицей в мультиварке
Картофель буланжер в мультиварке получается просто великолепно: мясо — с румяной корочкой, а картофель – мягкий, пропитанный ароматным бульоном.
- картошка (крупная) – 3 шт.,
- лук – 1 шт.,
- помидор – 1 шт.,
- куриная ножка – 1 шт.,
- сыр твердый– 150 гр.,
- майонез,
- подсолнечное масло,
- соевый соус,
- соль, перец.
Налейте немного масла на дно чаши мультиварки, а сверху порежьте кольцами лук.
Куриную ножку освободите от кожицы, и разделайте на небольшие кусочки. Кстати, если мясо слегка подморожено, то порезать его будет намного проще. Добавьте курицу к луку, посолите, поперчите, сбрызните соевым соусом.
Теперь сделайте сеточку из майонеза. Для этого отрежьте маленький уголок от упаковки майонеза, и, надавливая, двигайте рукой вправо-влево над кастрюлей.
Следующий слой – помидоры. Этот ингредиент встречается не во всех рецептах картошки по-французски, но в нашем блюде он добавит сочности и легкой кислинки.
В данном рецепте используется молодая, домашняя картошка. Такую можно даже не чистить, только тщательно промыть.
Нарежьте корнеплод тонкими кружочками по 3-4 мм и разложите следующим слоем. Посолите и снова сделайте сеточку из майонеза.
Завершающий этап приготовления — толстый слой тертого сыра.
Ставим емкость в мультиварку, выбираем режим «выпечка» на 40 минут. Приятного аппетита!
(с) http://edaetoprosto.ru, http://bigl1fe.ru, http://ligakulinarov.ru, http://www.povarenok.ru, http://cooking.ua, http://multivarkina.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru