Как приготовить блины с курицей и грибами по рецепту с фото

Чтобы приготовить сытные и аппетитные блины, вам стоит приложить самый минимум усилий. Начинка из нежной куриной грудки, сыра и шампиньонов – делает блины незабываемо вкусными! Рекомендую готовить!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1433.9 ккал
белки
150.8 г
жиры
50.9 г
углеводы
82.8 г
Порции
ккал
239 ккал
белки
25.1 г
жиры
8.5 г
углеводы
13.8 г
100 г блюда
ккал
128 ккал
белки
13.5 г
жиры
4.5 г
углеводы
7.4 г

Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

куриное филе – 1 кг;

4 столовые ложки сметаны;

лук – 3 головки;

пучок укропа;

мука – 4 столовые ложки без горки;

соль, перец;

растительное масло для обжарки.

Блинчики из куриных грудок или рубленные котлетки - быстро и вкусно

Основные ингредиенты

Для теста берут пшеничную муку 1 сорта, реже ржаную или цельнозерновую. Люди, следящие за фигурой, предпочитают смешивать ее с молотыми отрубями или овсянкой. Разводят муку молоком, ряженкой, кефиром или сливками. Жарят блины на растительном, топленом или сливочном масле.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
Яйца 157 12.7 10.9 0.7
Мука 325 12 1 67
Молоко 68 3.2 3.6 4.8
Куриное филе 113 23.6 1.9 0.4
Сахар 398 0 0 99.7

Для начинки используют филе грудки или бедер, а также дополнительные ингредиенты: морковь, томаты, шампиньоны, сыр, репчатый лук, зелень. В ее состав включают вареный рис и картофель, а для вкуса добавляют специи, сушеные травы или чеснок.

Классический рецепт тонких блинов

7 простых и оригинальных рецептов куриной начинки для блинов

Источник: pixabay.com

Прежде чем начать готовить начинку, нужно испечь блины.

  • Тест: какие блины тебе испечь на Масленицу

Ингредиенты

  • Молоко – 1-1,5 л
  • Яйцо – 2-3 шт
  • Сахар – 2-3 ст л
  • Соль – 1 ч л
  • Растительное масло – 3 ст л
  • Мука – 1-2 стакана
  • Ванилин – по вкусу

Приготовление

  1. Яйца разбить, смешать с сахаром, взбить венчиком или миксером. Добавить соль, еще немного взбивать.
  2. Влить молоко, всыпать ванилин, муку, а затем добавить растительное масло. Все тщательно перемешать, чтобы получилась однородная консистенция.
  3. Тесто должно настояться 30 минут, затем хорошо разогреть сковороду, выпекать блины. 

Процесс приготовления:

Начинять нужно будет горячие блины – чтобы тертый сыр в них сразу же расплавился, и блюдо получилось неповторимым на вкус. Это значит, что сначала лучше взяться за приготовление начинки, и уж потом жарить блинчики, по очереди наполняя их начинкой. Итак, для приготовления куриной начинки промойте филе, срежьте с него пленки и лишний жир, поместите курятину в кастрюлю и залейте водой. Чуть подсолите воду и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания аккуратно снимите шумовкой поднявшуюся пену. Ну а после этого варите филе до готовности – минут 20.

Как приготовить блины с курицей и грибами по рецепту с фото

Сваренное филе курицы выньте из воды и оставьте остывать. А тем временем возьмитесь за приготовление блинного теста. В чашу кухонного комбайна разбейте яйца, добавьте к ним немного (50 г) муки, немного (50 мл) молока, соль и сахар. Перемешайте эти ингредиенты с помощью миксерной насадки (или самого миксера, если вы пользуетесь им, а не кухонным комбайном).

Как приготовить блины с курицей и грибами по рецепту с фото

Постепенно добавляйте в тесто оставшуюся муку и молоко, перемешивайте массу с помощью комбайна. В итоге должно получиться жидкое тесто для блинчиков – почти такое, как вода. Если ваше тесто более густое, то и блины получатся более толстыми. Некоторые хозяйки добавляют в блинное тесто щепотку соды для рыхлости, но если при перемешивании вы пользуетесь комбайном или миксером, этого делать не стоит: тесту для нежности хватит пузырьков от взбивания. А вот ложку растительного масла обязательно стоит добавить: благодаря этому ингредиенту блины не будут липнуть к блинной сковороде (даже к самой изношенной).

Как приготовить блины с курицей и грибами по рецепту с фото

Перед жаркой блинов нужно все же до конца приготовить начинку. Куриное филе разделите на небольшие кусочки, чтобы удобно было измельчать их в мясорубке или кухонном комбайне.

Как приготовить блины с курицей и грибами по рецепту с фото

Поместите кусочки курицы в чашу комбайна с ножами и измельчите их.

Как приготовить блины с курицей и грибами по рецепту с фото

Измельченную курятину положите в миску. Репчатый лук почистьте, промойте, нарежьте кубиками и обжарьте на масле до красивого оттенка. Добавьте лук к курятине и перемешайте начинку. Сыр натрите на средней терке и оставьте в тарелочке рядом – его вмешивать в начинку не стоит.

Как приготовить блины с курицей и грибами по рецепту с фото

На сковороду без масла вылейте почти полный половник блинного теста. Когда хрустящие края блина отстанут от сковороды, переверните блин на другую сторону. Готовый блин выложите на большую тарелку горячей стороной вверх.

Как приготовить блины с курицей и грибами по рецепту с фото

На горячий блинчик сразу же уложите ложку начинки и притрусите ее тертым сыром. Заверните нижний край блина на начинку, затем заверните к центру левый и правый края. Сверните блин рулетом, полностью укутав начинку блинчиком. Точно так же приготовьте остальные блины.

Как приготовить блины с курицей и грибами по рецепту с фото

Блины с курицей и сыром готовы! Из указанного количества ингредиентов получается больше двадцати блинчиков. Если вам столько не нужно, смело делите все оставляющие на два. Перед подачей на стол не забудьте притрусить блины зеленью или добавить сметану.

Блины из куриного филе

Если вам надоели котлеты то предлагаю разнообразить меню и приготовить вот такие блины из куриного филе. Получаются очень нежными! Подходят к любому гарниру или просто с овощами и со сметаной.

Рецепт «Блины “Куриные”»:

Как приготовить блины с курицей и грибами по рецепту с фото

Продукты

Как приготовить блины с курицей и грибами по рецепту с фото

Куриное филе нарезать произвольно,
желтки отделить от белков,
к куриному филе добавить желтки (белки убрать в холодильник), затем добавить манную крупу, мускатный орех и остальные специи, влить немного молока

Как приготовить блины с курицей и грибами по рецепту с фото

Все измельчить блендером, затем долить остальное молоко..
Если вы хотите оладьи, то 400-500 мл молока достаточно., масса должна быть густоватой, а если хотите блины, то молока нужно больше, чтобы консистенция теста была жиже чем на оладьи.. Здесь можно играть вариантами.. (оладьи и блины можно готовить тонкими, толстыми, средними)

Как приготовить блины с курицей и грибами по рецепту с фото

Белки взбить до густой пены с щепоткой соли и аккуратно соединить с куриной массой

Как приготовить блины с курицей и грибами по рецепту с фото

Хорошо разогреть сковороду, смазать маслом, вылить или выложить немного теста на сковороду и равномерно распределить его по дну (размер любой), я их делаю в блиннице..
обжарить с двух сторон, блинчики хорошо переворачиваются..

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Блины “Куриные”

Рецепт: Блины Куриные

Такие нежные и милые! Блины, оладушки куриные! Достоинств всех не перечесть..! Их очень много можно съесть..! На завтрак, ужин и обед.., ничего надежней нет..! Мы их быстро приготовим.., и семью свою накормим..! Все сытые! Довольные! Блинчики прикольные!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Блины “Куриные”»:

Попробуйте приготовить вместе

Пошаговый рецепт приготовления:

Куриное филе хорошо промываем и промакиваем бумажными полотенцами или салфетками, чтобы оно было сухим.

Нарезаем филе очень мелкими кубиками. Чем мельче вы нарежете, тем нежнее будут котлетки.

Блинчики из куриных грудок или рубленные котлетки - быстро и вкусно

К филе добавляем сметану, мелко порезанный укроп и лук. Солим и перчим по вкусу. Фарш хорошо перемешиваем.

Блинчики из куриных грудок или рубленные котлетки - быстро и вкусно

Добавляем в фарш муку и еще раз тщательно перемешиваем.

Блинчики из куриных грудок или рубленные котлетки - быстро и вкусно

Готовый фарш оставляем постоять минут на 10.

Ложечкой выкладываем немного фарша на сковороду в раскаленное растительное масло. Обжариваем с двух сторон под крышкой минут по 10 с каждой стороны.

Блинчики из куриных грудок или рубленные котлетки - быстро и вкусно

Приятного всем аппетита!

Если Вам понравилась эта статья и рецепт был для Вас полезен – пожалуйста, поддержите меня лайками и подпишитесь на канал!

Так же, я буду безмерно рада Вашим комментариям и отвечу на каждый!

Как приготовить блины с курицей

Процесс создания блюда довольно хлопотный, но зато результат достоин похвалы. Сначала пекут блины и подготавливают начинку, а затем приступают к оформлению. Чаще всего угощению придают форму конвертов, рулетов или мешочков. Но для особых случаев хозяйки готовят оригинальные закусочные торты. Такое блюдо украшают кремом из сметаны, корейской морковью, маринованными огурцами.

Пять самых быстрых рецептов:

Рекомендации:

  1. Блины из дрожжевого теста получаются толстыми и пышными. Опару лучше ставить за 1-2 ч, чтобы она успела подняться. Для тонких ажурных блинчиков подойдет пресное тесто, поэтому времени на готовку понадобится меньше. 
  2. Чтобы снизить калорийность, вместо яиц берут белки, а молоко заменяют сывороткой или водой. В начинку кладут больше овощей и грибов, исключают сыр.
  3. Блины не подгорят, если их жарить на специальной сковороде с антипригарным покрытием. Кроме того, подойдет чугунная или алюминиевая посуда.
  4. Сырое филе сначала режут небольшими кусочками, затем маринуют в любимом соусе или специях. После этого мясо тушат на сковороде до готовности. Копченую курицу не обязательно подвергать термической обработке.
  5. Чтобы сэкономить время, можно приготовить ленивые блины с сытной начинкой. Для этого тесто соединяют с кусочками вареной курицы или фаршем, а затем выкладывают массу небольшими порциями на сковороду. Жарят угощение по 3-4 мин с каждой стороны.

Вкусное блюдо включают в детское и взрослое меню.

Блюдо подают со сметаной и легким овощным салатом.

Куриные блины с грибами и сыром

Прекрасная закуска имеет особо приятный вкус. Сочетание ингредиентов идеально складывается в случае с дополнением начинки и блинов.

Алгоритм готовки:

  1. Измельчаю лук и филе. Перемалываю филе с помощью мясорубки. В филе кладу специи. Мне нравится сочетание мяса с чили, орегано, базиликом. Но этот пункт на ваше усмотрение. Конечно же, помните, что нужно положить соль и молотый перец в массу филе.
  2. Растапливаю сл. масло, кладу начинку из филе на сковородку, чтобы она протомилась под крышкой. Грибы режу и обжариваю. Заправляю перцем и солью, режу зелень. Тру сыр на терке и смешиваю с другими компонентами. Перемешиваю все вместе. Если есть желание, заправляю специями.
  3. 1 ст.л. начинки кладу на блин, делаю трубочку и выкладываю на противень, обязательно смазав сл. маслом. Отправляю выпекать все блины в духовке на 10 мин. при 180 гр.

Подавать к столу закуску советую вместе с ароматным чаем. Получается очень вкусно, не пожалеете о своем решении сделать начиненные блины.

Фотографии «Блины “Куриные”» от приготовивших (2)

1064679_31288-150x150x.jpg

2444259_77744-150x150x.jpg

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Основные прописные истины

  • Если блинное тесто содержит растительного масло, то подливают его только под первый блин.
  • Вначале пекут блины, и только потом приступают к приготовлению начинки.
  • Если сковорода без покрытия, и блинное тесто прилипает к поверхности, хорошо прогрейте сковородку с солью, после чего просто протрите ветошью поверхность.
  • Фаршировать горячей начинкой не рекомендуется, поскольку внутренняя часть блина быстро промокнет и отсыреет.
  • Топленое сливочное масло или сметана считаются классическими подливами для несладких фаршированных блинов.
  • Готовые фаршированные блины могут долго храниться в глубокой заморозке.

Как приготовить блины с курицей и грибами по рецепту с фото

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Еда и Я