Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками – 20 способов с фото

Проверенный рецепт приготовления шоколадного гнезда на Пасху, шаг за шагом с фотографиями.

Ингредиенты

В этом случае их немного. Всего лишь один — шоколад:

  • черный (56%) – для гнезда;
  • белый (30%) – для яиц.

Можно взять ингредиент без сахара. Он очень хорошо подходит для диабетиков.

Его следует растопить. По отдельности черный и белый.

Берете сухую емкость.

Кладете в нее шоколад (предварительно разломайте на кусочки).

Распускаете, постоянно помешивая.

Если температура шоколада достигла 50 градусов, снимаете его с огня.

Приступаете к белому.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для соуса влейте в кастрюльку яблочный сок, доведите до кипения. Всыпьте ягоды (крупные нарежьте), перемешайте и через 30 сек. снимите с огня. Остудите.

Шаг 2

Разломайте фунчозу на 4 части. Нагрейте масло для фритюра до 170 °С.

Шаг 3

Бросьте одну часть фунчозы в разогретое масло. Через несколько секунд она будет готова (вы поймете – это и есть сюрприз). Выньте ее шумовкой на бумажные полотенца, чтобы стекло масло, и партиями поджарьте оставшуюся фунчозу.

Шаг 4

Выложите фунчозу на тарелки, рядом положите сорбет. Полейте все соусом и немедленно подавайте.

Время готовки

15 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

сложно

Вегетарианское

Повод

Источник

“Гастрономъ”

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите

комментарий

, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Дрожжевые булочки

Дрожжевые булочки

Дрожжевые булочки «Пасхальные гнезда» можно приготовить по предложенному рецепту, воспользоваться своим любимым рецептом или использовать тесто, которое замешано для куличей. Главное соблюдать технологию оформления и создания изделий.

  • Калорийность на 100 г — 369 ккал.
  • Количество порций — 20-25 шт.
  • Время приготовления — 2 часа 30 минут

Ингредиенты:

  • Молоко — 150 мл
  • Сахар — 4 ст.л.
  • Мука просеянная — 2 ст.
  • Сухие дрожжи — 10 г
  • Изюм — 100 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Сметана — 200 г


Приготовление дрожжевых булочек «Пасхальные гнезда»:

  1. Дрожжи растворите в теплом молоке, всыпьте сахар и половину порции муки. Продукты размешайте, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.
  2. В подошедшею опару добавьте оставшуюся муку со сметаной, вымесите тесто и оставьте на час, прикрыв пленкой или полотенцем.
  3. Изюм вымойте, залейте кипятком и оставьте настаиваться на 10 минут. Затем откиньте его на сито, обсушите и отправьте в тесто.
  4. Тесто скатайте толстой колбаской, нарежьте кусками шириной 2 см. и каждый раскатайте в длинный тонкий жгут.
  5. Переплетите между собой 2 жгута и сверните их в кольцо, скрепив края.
  6. Выложить колечки на противень, накрытый пергаментом, и дайте постоять 15 минут.
  7. Взбейте яйцо вилкой и смажьте им колечки.
  8. Выпекайте изделия в разогретой духовке до 180°С 15-20 минут до румяного цвета.
  9. Пока выпекаются дрожжевые булочки «Пасхальные гнезда», покрасьте отваренные вкрутую яйца.
  10. Готовые изделия остудите и внутрь поставьте яйца разных цветов.

Ингредиенты

Горький шоколад – 20 г

Водка – 50 мл

Сахарная пудра, какао – для украшения

  • 539 кКал
  • 15 мин.
  • 30 мин.
  • 45 мин.

Рецепт глазури на желатине

Любой кулич покрывают предварительно приготовленной глазурью. Рассмотрим популярный способ декорирования пасхальных куличей глазурью, сделанной на желатине. Дополнительно используются съедобные кружева, веточки из шоколада и сахарные цветы.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

Ингредиенты:

  • сахарная пудра — 100 г;
  • холодная вода — 4 ст.л.;
  • желатин — 1 ч.л.;
  • экстракт ванили по вкусу;
  • лимонный сок — 1 ст.л.

Дополнительно для украшения:

  • кружева из айсинга;
  • шоколад для декора;
  • сахарные нарциссы.

Приготовление:

  • Для того чтобы на куличе не было подтеков рекомендуется из плотного картона вырезать круг. Надеть его на выпечку.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

  • Сахарную пудру высыпать в глубокий сотейник и влить 2 ст.л холодной воды. Поставить на плиту и довести до кипения.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

  • Желатин замочить в стакане в аналогичном количестве воды. Оставить на 5-6 минут набухать, а после растопить в СВЧ-печи, только не кипятить.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

  • Соединить две полученные массы в сотейнике.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

  • Перелить в стеклянную миску, взбить миксером 2-3 минуты.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

  • После добавить лимонный сок, экстракт ванили и продолжить взбивать.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

  • Покрыть готовой глазурью кулич.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

  • Оставить на столе на 1-2 часа, чтобы глазурь немного схватилась.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

  • Разрезать шаблон ножницами, аккуратно его удалив.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

  • Используя кисточку смазать бока кулича глазурью.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

  • Аккуратно приклеить кружева.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

  • Шоколад для декора растопить, выложить массу в кондитерский мешок. С его помощью на пергаментной бумаге нарисовать веточки. Убрать на 5 минут в холодильник для быстрого застывания.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

Аккуратно разложить цветы на глазури, а затем веточки. Праздничный, пасхальный кулич готов.

Акции

Ваша скидка: -59%

Выемка для создания бордюров "Цветки и лепестки" №3

Ваша скидка: -24%

Драже «рыбка» в молочно-шоколадной глазури 0,5 кг

Ваша скидка: -7%

Кондитерский 3D принтер (двухцветный)

Ваша скидка: -7%

Кондитерский 3D принтер для шоколада (одноцветный)

Ваша скидка: -33%

Лидер продаж!

Крем на растительных маслах "Декор Ап""

Ваша скидка: -20%

Мастика сахарная Топ Продукт "Оранжевая" (600гр)

Ваша скидка: -20%

Мастика сахарная Топ Продукт "Фиолетовая" (600гр.)

Ваша скидка: -28%

Набор для украшение кексов феи Винк: "Блум" в наборе: 24 формочки

Ваша скидка: INF%

Набор для украшение кексов"Самая красивая", феи Винкс: "Блум" 24 пики, 24 формочки

Ваша скидка: -21%

Набор форм для выпечки разъемных "Весна" 22-24-26 см (3 шт)

1. Шоколадная глазурь

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

Помимо обычной глазури, иногда используют шоколадную. Для этого достаточно растопить молочный шоколад на водяной бане или в микроволновке с небольшим добавлением сливочного масла. Полить жидкой массой изделие. Сразу же можно дополнить композицию кокосовой стружкой и подождать, когда глазурь остынет и стабилизируется.

Кружева из гибкого айсинга

Декорировать бока кулича можно «сладкими», «съедобными» кружевами. Рассмотрим, как их приготовить в домашних условиях.

Читайте также: Несложные рецепты пасхального кулича на сухих дрожжах

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

Ингредиенты:

  • айсинг — 50 г;
  • вода — 40 мл;
  • термометр;
  • силиконовый коврик для кружев;
  • шпателя кондитерские;
  • силиконовая лопатка;
  • весы.

Приготовление:

  • На весы поставить миску и высыпать в нее айсинг.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

  • Влить воду подогретую до температуры 40-45 градусов.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

  • Размешивать вилкой в течение 2-х минут, чтобы не образовывались комочки.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

  • Силиконовой лопаткой распределить готовый айсинг по ½ части коврика.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

  • Далее разровнять все шпателем. Главное, чтобы все ячейки были заполнены.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

  • Чистым шпателем снять все излишки.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

  • Убрать коврик на противень и поместить в разогретую духовку. Сушить при температуре 80 градусов, по времени 13-15 минут.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

Снять аккуратно кружева с коврика и можно украшать куличи.

Декор из Маршмеллоу

Украсить кулич на Пасху можно при помощи маршмеллоу, которое делается быстро, стоит недорого и получается красивым. Рассмотрим пошаговый мастер-класс, как сделать своими руками оригинальные элементы декора.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

Ингредиенты:

  • маршмеллоу разного цвета и размера;
  • сахарные бусины;
  • меренги;
  • цветной мармелад.

Приготовление:

  • Зефир большего размера разрезать ножницами, до конца не прорезая. В итоге должно получится 6 частей.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

  • Перекрутить, наложить лепестки один на другой.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

  • Придавить пальчиками, чтобы цветок склеился в нужных местах и сохранил форму.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

  • Из желтой зефирки отрезать небольшой кусочек и сделать середину.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

  • Аналогично сформировать цветок из маршмеллоу меньшего размера, а середину оформить бусинкой.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

  • Закрепить полученный декор на куличе, смазав его предварительно белковой глазурью. Для красоты ромашки можно чередовать: маленький, большой и т.д. Середину посыпать сахарными бусинами серебряного оттенка.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

  • Второй вариант украшения — розовый зефир маленького размера разрезать на 2 половинки, а после каждую часть разрезать на треугольники.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

  • Из полученных заготовок сделать цветок.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

  • В середину отправить бусину. По аналогии сделать другие цветы.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

Третий вариант — по поверхности кулича разложить меренги, нашинковать слайсами мармелад, а маршмеллоу нарезать небольшими кусочками. Вот такие интересные куличи получаются.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

Важные дополнения к рецепту

  • Если планируется готовить несколько гнезд, позаботьтесь о том, чтобы каждое изделие отсаживалось в ледяную водку, а не в ту, что уже стала теплой от шоколада.

Аймкук

u130970_avatar.jpeg
  • 124

    Рецептов

  • 7

    Подписчиков

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе

Аймкук

Аймкук

Готовим шоколадные яйца

Без них праздник — не праздник. Пасху без яиц представить невозможно.

Потребуются формы полиэтиленовые для шоколадных фигур. С ними работа пойдет быстрее.

Растапливаем белый шоколад. Как это делать, смотрите выше.

Остужаем его до двадцати восьми градусов.

Заполняем формы. Охлаждаем. Ставим в холодильник.

Через два часа достаем их.

Красим яйца в цветную глазурь.

Собираем кулич. Сначала покрываем его королевской глазурью. Поверх ставим гнездо. В него кладем шоколадные яйца.

Смотрится шикарно. Времени на украшение затрачено немного, но смотрится это великолепно. Такой кулич не стыдно поставить на праздничный стол, подарить родным и друзьям.

На вкус он тоже обалденный.

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

Важно! Постарайтесь не передержать шоколад, когда растапливаете. Температура должна быть не более 50 градусов.

Помните! Белый остужаете до 28 градусов, черный – до 35 градусов.

Вот и все – украшение готово. Счастливой Пасхи!

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Видео-рецепты приготовления пасхальных гнезд.

1582744966_1-kopiya.jpg TutKnow.ru

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Другие рецепты:

13. Цукаты

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

Сладкие кусочки лета придадут изделию дополнительной яркости. В магазинах часто продают ассорти, это очень удобно. В пачке оказываются фрукты разных цветов: дыня, киви, слива, ананас и так далее.

16. Живые цветы

Как красиво украсить пасхальные куличи своими руками - 20 способов с фото

Вряд ли кто-то поспорит с тем, что цветы подчеркивают красоту любой выпечки. Выбирайте растения нежных цветов и аккуратной формы. Если переживаете за контакт цветов с куличом, окуните стебли в шоколад или используйте специальные держатели.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Еда и Я