Автор: Фаршированные кабачки от Лайфхакера — это красивые, сытные и ароматные блюда. Начиняйте кабачковые лодочки и бочонки фаршем, грибами, овощами, рисом, сыром и творогом, а после запекайте в духовке, обжаривайте или тушите на плите.
1. Фаршированные мясом кабачки в духовке
Ингредиенты
- 4 кабачка;
- 400 г любого мясного фарша;
- 1 луковица;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 2–3 помидора;
- 150 г твёрдого сыра;
- несколько столовых ложек растительного масла.
Приготовление
Разрежьте кабачки вдоль пополам и выскоблите ложкой семена. Смешайте фарш, измельчённый лук, соль и перец. Нарежьте помидоры крупными дольками. Натрите сыр на крупной тёрке.
Выложите кабачковые лодочки на противень, смазанный маслом. Посолите и поперчите овощи. Начините их фаршем, сверху украсьте помидорами и посыпьте сыром.
Запекайте кабачки около 40 минут при температуре 200 °C. Если сыр начнёт подгорать, накройте овощи фольгой.
Как приготовить кабачки в духовке. 10 крутых рецептов →
Фаршированные кабачки фаршем и тушеные, как голубцы
Блюдо готовится быстро — по типу голубцов.
Приготовление рецепта:
Приготовьте мясной фарш на свой вкус (свиной, говяжий, смешанный) — 350 г. В фарш положите 1 стакан вареного риса и 1 яйцо, посолите и поперчите по вкусу.
Натрите 1 луковицу на крупной терке.
Теперь все хорошо перемешиваем.
Поскольку кабачки молодые, кожицу снимать с них не нужно. Нарезаем формочки в виде колец или шайбочек толщиной до 3 см.
Середину формочек вынимаем ножиком
и, при необходимости — ложечкой.
Отверстия можно вырезать не до конца и оставить донышко.
Начинаем готовить фаршированные кабачки. Плотно укладываем подготовленную смесь в формочки ложкой и помогаем руками.
Укладываем фаршированные кабачки в кастрюлю слоями, как голубцы.
Наливаем простую воду и солим. Пусть кабачки покипят в воде какое-то время, а мы будем делать соус для заправки.
Нарезаем кубиками одну луковицу, натираем одну морковку на крупной терке и поджариваем на растительном масле.
Добавляем кубики замороженного томата (вы можете свежую помидорку нарезать или томат пасту положить) и продолжаем жарить.
Добавляем 3 — 4 ложки сметаны и снова размешиваем на сковороде всю массу. Сметана улучшает вкус. Немного посолим соус. Когда разошлась сметана, то соус — готов.
Добавляем соус в кастрюлю с кабачками, лопаткой распределяем ровно по поверхности и
под полуприкрытой крышкой продолжаем тушить кабачки 40 минут.
Блюдо с кабачками и мясным фаршем готово. Можно пробовать на вкус.
Заметьте, фарш хорошо держится и из формы кабачка не выпал.
Очень вкусные, сочные,запеченные диетическиекабачки с фаршем подсырной корочкой.
Очень вкусные, сочные,запеченные диетическиекабачки с фаршем подсырной корочкой.
Привет, дорогой читатель! Сегодня ярасскажу, как приготовить вкусный
КУЛИНАРИЯ.COM
Кабачки с фаршем в виде цветка в духовке
Список необходимых ингредиентов:
- Кабачки небольшие — 4 шт;
- Фарш (свинина +говядина) — 300-400 гр;
- Лук — 1 шт;
- Яйцо куриное — 1 шт;
- Томатная паста — 1 ст.л;
- Масло растительное — 2 ст.л;
- Сметана — 150-200 гр ;
- Сыр — 100 гр;
- Специи — по вкусу;
- Соль, перец — по вкусу.
Как приготовить кабачки с фаршем в виде цветка :
1. Подобрать кабачки примерно одного размера и хорошо их помыть.
2. Разрезать кабачки повдоль на полоски толщиной 4-5 мм . Плодоножку оставляем.
3. Помещаем кабачки в кипяток на 15 минут.
4. За это время фарш соединяем с измельченной луковицей и яйцом. Солим и перчим по вкусу.
5. Проверяем кабачки. Они должны стать мягкими. Если этого не произошло, нужно оставить их еще минут на 10.
6. Подготовленные кабачки необходимо вынуть из горячей воды и обсушить полотенцем.
7. Теперь, необходимо формировать шарики из фарша и заворачивать их в полоски кабачка. Для удобства, кабачок можно закреплять зубочистками.
8. Таким образом нужно продолжать до конца, формируя цветок.
9. Выкладываем готовые цветы из кабачков и фарша в форму для запекания.
10. Делаем заливку: 1 литр теплой воды, добавляем томатную пасту соль, перец и любимые специи по вкусу. Затем, необходимо влить растительное масло.
11. Выливаем заливку в форму на кабачки с фаршем.
12. Смазываем сметаной и посыпаем тертым сыром. Выпекаем при 200º 40-45 минут. Приятного аппетита!
Для приготовления блюда можно использовать любой фарш по своему вкусу
Фаршированные кабачки в духовке кружочками с фаршем
Нам потребуется:
- кабачок — 2 шт.
- куриный фарш — 250 г
- лук — 1 шт.
- сыр твердый — 100 г
- морковь — 1 шт.
- помидоры — 1 шт.
- болгарский перец — 1 шт.
- масло для жарки, соль, перец
Приготовление рецепта:
Возьмем кабачки среднего размера и нарежем их на кусочки 3 -4 см.
Ложкой вынимаем внутреннюю часть во всех нарезанных кусочках кабачка.
Выбранный кабачок нарезаем мелкими кубиками.
Также кубиками нарезаем красный помидор и
сладкий болгарский перец.
Луковицу нарезаем полукольцами.
Морковь натираем на крупной терке.
Поджариваем лук и морковь на растительном масле до мягкости.
Соединяем куриный фарш, кабачки, помидоры, перец и
поджаренные лук с морковью.
Солим и перчим. Хорошо все перемешиваем. Начинка для кабачков готова.
Форму (противень) застилаем фольгой, наливаем растительное масло и смазываем кисточкой.
Ставим в форму кабачки и
заполняем их начинкой.
Затем налить в пространство между кабачками кипяток,
чтобы они не были жесткими и закрыть сверху фольгой. Духовка нагрета у нас до 180 градусов С. Ставим закрытый фольгой противень на 1 час.
За 10 минут до готовности достать противень, открыть фольгу и посыпать натертым твердым сыром.
И уже открытыми, без фольги, отправляем в духовку на 10 минут. Как видите, в итоге, сыр расплавился, запекся и выглядит аппетитно.
Фаршированные кабачки с фаршем и овощами готовы. Приятного аппетита !
Ленивые кабачки, тушенные с рисом и фаршем, в томатном соусе – лучше голубцов
Продукты:
- кабачки – 2 шт. (лучше брать молодые);
- рис длиннозерный – 70 г;
- любой фарш из мяса или птицы – 250 г;
- лук-репка – 1 шт.;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- сметана – 4 ст. л.;
- вода питьевая – 200 мл;
- перец, поваренная соль – по вкусу;
- сыр (полутвердый, твердый) – 40-60 г.
Поэтапный рецепт:
- Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде.
- Лук перекрутить через мясорубку.
- Смешать лук и рис с фаршем, посыпать перцем и солью, перемешать.
- Кабачки нарезать небольшими кубиками или соломкой.
- В форму для запекания или на противень с бортиками выложить половину кабачковых ломтиков.
- Сверху распределить фарш с отварным рисом, посыпать остатком кабачка.
- Томатную пасту переложить к сметане, размешать до однородности, смешать с водой. Получившийся соус вылить в форму с блюдом. Накрыть фольгой или крышкой, тушить в заранее прогретой духовке в течение 35-40 минут.
- Натереть кусочек сыра и, вынув форму с блюдом, высыпать его сверху равномерным слоем. Поставить форму в духовой шкаф вновь, готовить еще 10-15 минут, до расплавления сыра.
Блюдо из кабачков и куриного фарша запечённых кольцами
Еще один простой, но не менее гениальный рецепт цуккини с фаршем. На этот раз запечем их кольцами. Это очень красиво, аппетитно и неописуемо вкусно!
Попробовав один раз, вы влюбитесь с первого кусочка. Благодаря презентабельному внешнему виду, можно подавать даже на праздничный стол.
Состав:
- Кабачки – 2-3 шт.
- Сметана – 180 гр.
- Мясной фарш – полкило
- Одна репчатая луковица
- 1 морковь среднего размера
- Соль, перец, зелень по вкусу
- Сыр – грамм 70
- Яйцо сырое – 1 шт.
- Чеснок – по вкусу
Смотрите и повторяйте все в точности все действия за автором ролика и тогда идеальный обед или ужин вам обеспечен!
Лодочки из кабачков — фаршированные курицей, овощами и запеченные в духовке (видео)
Посмотрите видео, где вы узнаете как можно сделать красивый и вкусный рецепт с кабачками.
Лодочки получаются красивыми и вкусными. Лодочки из кабачков станут достойным украшением семейного стола.
Читайте также
- Как приготовить фаршированные перцы по классическому рецепту →
- Как приготовить фаршированный картофель →
- 11 оригинальных блюд из овощей, которые готовятся без лишних хлопот →
- 2 рецепта идеального рататуя в духовке и на плите →
