Автор: Бисквитное печенье — нестареющая классика. Тесто, состоящее из доступных компонентов, быстрое приготовление, занимающее 15 минут, вариативность по форме и в содержании, сделали его популярным и среди домохозяек, и у профессиональных кондитеров.
Бисквитное печенье «Савоярди»
Категория: Десерты Печенье Бисквитное печенье
Savoiardi. Это нежное вкусное печенье можно приготовить и самостоятельно дома. Готовится достаточно быстро, а съедается еще быстрее!P.S. На сайте уже имеются рецепты печенья Савоярди… Поэтому, не претендуя на оригинальность, просто хочу поделиться с вами своим проверенным рецептом (от итальянского кондитера!) Буду рада, если рецепт пригодится!
Желток яичный Белок яичный Сахар Мука пшеничная Крахмал кукурузный Ванилин Сахарная пудра
Бисквитное печенье арахисом, пастой и яйцом. Очень странное печенье из Кореи
Бисквитное печенье арахисом, пастой и яйцом. Очень странное печенье из Кореи
Секреты приготовления бисквитного теста
- Основные составляющие бисквитного теста в классическом варианте — мука, яйца, сахар. При этом важно соблюдать правильное соотношение яиц и сахара: на 1 ст. сахара идет 4 яйца, а муку обязательно просейте, чтобы обогатить её кислородом. Однако бисквит бывает нескольких видов: масляный, ангельский, яблочный, сухарный и пр. Ещё его делают на кефире и сметане.
- Часто в рецептах присутствует картофельный крахмал. Его нужно добавлять, соблюдая пропорции: на 3/4 части муки берут 1/4 часть крахмала. Также в шоколадный бисквит добавляют какао. Однако его не добавляют ко всем продуктам, а заменяют муку: 1 ст.л. муки заменяют 1 ст.л. какао. При введении в тесто крахмала или какао, эти продукты предварительно смешайте с мукой.
- Часто для бисквита яичные белки и желтки взбивают отдельно. Если белки плохо взбиваются, предварительно их охладите и добавьте немного лимонной кислоты. А соединяя взбитые белки с мукой, тесто не взбивайте миксером, а аккуратно вымешивайте лопаткой движениями снизу вверх. Иначе бисквит осядет и будет плотным.
- Смазывать жиром следует только дно формы. Если смазать края, бисквит поднимется только по центру.
- Перед выпечкой бисквитное тесто не выстаивают. Духовка должна быть предварительно нагрета к моменту взбивания теста.
- Первые 20 минут выпечки не открывайте дверцу духовки, иначе бисквит осядет. А готовый бисквит оставьте в открытой духовке на 10 минут, и только потом его доставайте.
Бисквитное печенье
Категория: Выпечка
3 ингридиента
Желтки отделить от белков и растереть с сахаром. Белки взбить в крепкую пену. Соединить белки с желтками и мукой, осторожно вымешивая тесто ложкой снизу вверх. Готовое тесто выложить чайной ложкой на смазанный маслом лист небольшими лепешками и выпекать в разогретой духовке при температуре 180°C 12-15 минут до золотисто-желтого цвета….
теги: бисквит печенье
Ингредиенты
на порций
Мука пшеничная высшего сорта
220 г
Разрыхлитель теста
1/2 ч.л
Стоимость ингредиентов
~ 0.6
Савоярди
Категория: Десерты Печенье Бисквитное печенье
Savoiardi (Савоярди)! Наконец-то я решилась приготовить тирамису. Савоярди (они же дамские пальчики) решила испечь сама. Теперь хочу предложить Вам свой вариант приготовления этого бисквитного печенья.
Яйцо куриное Мука пшеничная Сахарная пудра Масло растительное
Бисквитное печенье «Дамские пальчики»
Категория: Десерты Печенье Бисквитное печенье
Очень мягкое, нежное печенье, которое можно подать просто к чаю или кофе, или же использовать в десертах!Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем Юлия Васильева под названием «Пирожные «Дамские пальчики»» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
Яйцо куриное Сахар Сметана Сода Масло сливочное Мука пшеничная Сахарная пудра Какао-порошок Варенье
Бисквитное печенье-сэндвич с лимонной начинкой
Бисквитное печенье-сэндвич с лимонной начинкой
Нарезное печенье из бисквитного теста с повидлом
Приготовление этого угощения не отнимет у вас много времени и по силам даже новичку на кухне. Вкусная выпечка отличается способом формирования порций. Печенье готовится одним коржом и нарезается после выпекания на небольшие квадраты, существенно экономя время, не требуя предварительной раскатки и использования формочек.
Нежное лакомство состоит из бисквитной основы, повидла и овсяного штрейзеля. Все слои печенья гармонично сочетаются и дополняют друг друга. Сухость бисквита компенсируется сочным повидлом, которое таинственно выглядывает из-под корочки ароматного и хрустящего штрейзеля, напоминающего ореховую посыпку. Аппетитная выпечка прекрасно дополнит повседневное чаепитие и порадует гостей за праздничным застольем.
Печенье «Моментальное»
Категория: Десерты Печенье Бисквитное печенье
Привет всем! Хочу угостить вас вкусными и быстрыми печенюшками! Это самый быстрый и простейший рецепт, рекомендую!
Яйцо куриное Сахар Ванильный сахар Майонез Сода Мука пшеничная
Шоколадное бисквитное печенье с начинкой
Нежное и мягкое бисквитное шоколадное печенье с шоколадной начинкой. Приготовьте это лакомство по данному рецепту, и подайте его на завтрак с чашечкой свежезаваренного ароматного кофе.
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Какао порошок — 50 г
- Мука — 150 г
- Сахар — 200 г
- Ванилин — на кончике ножа
- Нутелла — для начинки
- Растительное масло без запаха — для смазывания противня
Приготовление шоколадного бисквитного печенья с начинкой:
- Яйца взбейте с сахаром и ванилином до однородной пышной массы.
- Муку соедините с какао и просейте через сито.
- Соедините сухую смесь с яичной массой и все вымешайте миксером до однородной консистенции, чтобы тесто получилось, как густая сметана.
- Противень смажьте растительным маслом и ложкой выкладывайте тесто кружочками одинакового размера.
- Духовку разогрейте до 180°С и выпекайте шоколадное бисквитное печенье 10 минут.
- Готовое изделие полностью остудите. Затем каждое смажьте нутеллой и соедините вместе две половинки.
Видео-рецепты приготовления бисквитного печенье.
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
