Бутерброды с яйцом пашот – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

«Как полюбить авокадо»? Такой вопрос был задан одним из читателей нашего кулинарного канала в комментариях. Могу только поделиться собственным опытом. К этому фрукту была абсолютно равнодушна и восторженные речи подруги о его изумительных вкусовых качествах не производили на меня никакого впечатления. Зато меня заинтересовала ценность этих полезных плодов. В его составе чего только нет. Например,

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления яиц пашот с авокадо, нам понадобится: два ломтика хлеба для тостов; 1 авокадо; 2 яйца; кусочек сливочного масла для обжарки авокадо; прованские травы, черный молотый перец и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Хлеб для тостов нарезать тонкими ровными ломтиками толщиной около 5-6 мм. Хотя обычно в магазинах продается уже нарезанный хлеб.Подсушить хлеб на сухой сковороде с двух сторон по появления румяной корочки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Авокадо разрезать пополам и удалить косточку. Каждую половинку очистить от кожуры и нарезать ломтиками.В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить ломтики авокадо с двух сторон.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Авокадо выложить в миску.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вскипятить в кастрюле 500 мл чистой питьевой воды. Убавить огонь и дождаться, пока сильное кипение прекратится. Аккуратно разбить в слегка кипящую воду яйцо. Варить ровно 3 минуты, собирая ложкой белок вокруг яйца. Вынимать готовое яйцо пашот лучше шумовкой, так как белок очень нежный, а желток жидкий и обычная ложка может повредить стенки яйца.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Точно так же приготовить второе яйцо. Варить яйца пашот лучше по-отдельности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На кусочек хлеба выложить дольки авокадо.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Переложить готовое яйцо пашот на авокадо.Точно так же приготовить второе яйцо.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Посыпать тосты солью и прованскими травами и сразу же подать к столу, пока яйца теплые.Приятного аппетита!

Для этого рецепта я обжаривала авокадо на сковороде.
Можно не обжаривать, а приготовить из авокадо пасту: авокадо очистить, удалить косточку и нарезать кубиками. Взбить в блендере по состояния пюре.
Пюре выложить на ломтики хлеба.

Секреты приготовления яиц пашот:

– используйте только свежие яйца. Белок старого яйца в горячей воде не схватится вокруг желтка, а расплывётся;
– яйцо должно быть комнатной температуры;
– чтобы яйцо не повредилось и желток не растекся, можно сначала разбить разбить яйцо в миску или в половник и уже оттуда аккуратно переливать в кипящую воду.
– в одной емкости лучше не готовить больше двух-трёх яиц, так как белки могут смешаться и яйца прилипнут друг к другу. При попытке их разлепить желток скорее всего повредится и все придется начинать заново.

Способов приготовления яиц много. Если предпочитаете нежную текстуру яйца, в котором желток остается жидким, а белок – нежным, то это выбор нужно остановить на яйцах пашот. А в сопровождении авокадо и хрустящего хлеба получится питательный завтрак.

Подготовка ингредиентов

Если купили не нарезанный хлеб, то нарежьте тонкими ломтиками (толщина 5 мм).

Подсушиваем тосты на сухой сковороде с двух сторон до образования румяной корочки.

Разрезаем авокадо. Извлекаем косточку. Очищаем от кожуры. Нарезаем половинки ломтиками.

Разогреваем в сковороде кусочек сливочного масла. Отправляем туда фруктовые ломтики. Обжариваем с обеих сторон. Перекладываем в мисочку.

Ингредиенты

Продукты Количество
Хлеб 1 кусочек
Авокадо 1 шт.
Сыр «Фета» 35 г
Яйцо 1 шт.
Масло оливковое 3 ст. л.
Чеснок (по желанию) 2 зубчика
Специи по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 335.9
  2. Белки: 7.11
  3. Жиры 30.58
  4. Углеводы: 7.7

Шаг 1

Задать вопрос

Спелое авокадо чистим от шкурки и косточки, затем разминаем в однородную массу при помощи вилки. Добавим немного соли и свжемолотого перца.

empty.gif
empty.gif

empty.gif

Оцените рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 8 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Похожие рецепты

Как украсить детский бутерброд колбасой.

Красивые бутерброды с колбасой, сыром и овощами, оформленные в виде божьей коровки, кораблика, любой зверушки, могут стать настоящим украшением стола к детскому празднику. 

  • Читать полностью
Как украсить бутерброды на праздничный столКак украсить бутерброды на праздничный стол

Чтобы бутерброды пришлись кстати на праздничном столе, не нужно выдумывать велосипед. Просто возьми свои любимые бутерброды, которые на твоем столе всегда пользуются популярностью, и добавь…

  • Читать полностью
Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

  • Читать полностью
Как чистить авокадо.

Смотрите на картинки и следуйте инструкциям по цифрам. 1) Авокадо разрежьте ножом вдоль до жесткой сердцевинки. 2) Раздвиньте обе половинки авокадо, отделив их друг от друга. 3) Жесткая сердцевинка …

  • Читать полностью
Как поджарить французские тосты?Как поджарить французские тосты?

Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.

  • Читать полностью
Прогорклый вкус сливочного масла можно исправить…Прогорклый вкус сливочного масла можно исправить...

Чтобы избавить сливочное масло от прогорклого привкуса, перетопите его с ломтиком хлеба.

  • Читать полностью
Чтобы свежесть хлеба сохранялась дольше…Чтобы свежесть хлеба сохранялась дольше...

Чтобы дольше сохранить свежесть хлеба, храните его в закрытой эмалированной кастрюле, на дно которой положите очищенную сырую картофелину или свежее яблоко.

  • Читать полностью

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Формируем и подаем блюдо

На поджаренные тосты выкладываем авокадо.

Сверху водружаем яйцо.

Посыпаем пряными травками и, если нужно, досаливаем.

Приятного аппетита!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок45 ккал/100г
  • Яичный желток352 ккал/100г
  • Яичный порошок542 ккал/100г
  • Яйцо куриное157 ккал/100г
  • Яйцо страуса118 ккал/100г
  • Авокадо 208 ккал/100г
  • Перец черный молотый255 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82%734 ккал/100г
  • Масло топленое 869 ккал/100г
  • Баранки простые 336 ккал/100г
  • Батон из муки высшего сорта 265 ккал/100г
  • Батон простой 248 ккал/100г
  • Булка городская 261 ккал/100г
  • Булка сдобная 252 ккал/100г
  • Булки городские из муки i сорта 254 ккал/100г
  • Хлеб254 ккал/100г
  • Хлеб «дарницкий» 206 ккал/100г
  • Хлеб «докторский» 232 ккал/100г
  • Хлеб «орловский» 211 ккал/100г
  • Хлеб «украинский» 213 ккал/100г
  • Хлеб белковый отрубной 182 ккал/100г
  • Хлеб белковый пшеничный 242 ккал/100г
  • Хлеб зерновой 231 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки 1 сорта 226 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки 2 сорта 220 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки высшего сорта 254 ккал/100г
  • Хлеб пшеничный из муки грубого помола 250 ккал/100г
  • Хлеб ржаной из обдирной муки 189 ккал/100г
  • Хлеб ржаной из обойной муки 181 ккал/100г
  • Соль0 ккал/100г
  • Смесь трав259 ккал/100г

Калорийность продуктов: Хлеб, Яйца, Авокадо, Сливочное масло, Смесь трав, Перец черный молотый, Соль

Результат

Тост с авокадо и яйцом пашот готовится очень быстро, наполняет наш организм энергией и витаминами, а уж про вкус и говорить нечего, вкус порадует настоящих гурманов!

Комментарии для сайта Cackle

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Еда и Я