Блюда на гриле рецепты
Картофельный кебаб
Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Овощи на гриле
Очень быстрое и вкуснющее блюдо, ароматное. Я очень часто его делаю. Такого на сайте не нашла, делюсь с вами, поварята!
Картофель Сало Соль Перец черный Лук зеленый
Готовим овощи-гриль: кукуруза на гриле с острым соусом
Уникальность летнего гастрономического сезона заключается в изобилии свежих овощей, богатых витаминами. Овощи на мангале всегда выступают в роли закуски перед «самым главным», поэтому разнообразить знакомые с детства шашлычки из картофеля и помидоров можно следующими рецептами.
Кукуруза с острым соусом
Мы привыкли к кукурузе как к летнему лакомству еще на морских курортах: «сладкая, сочная, варёная кукуруза на палочке». Но для летних пикников, где моря нет, кукуруза может стать отличной закуской, приготовленной на мангале. Allcafe предлагает читателям самый популярный рецепт кукурузы на гриле — обжаренный на углях початок с острым послевкусием. Записывайте рецепт.
Продукты
Початок сырой кукурузы — 6 штук
Сливочное масло — 8 ст. ложек
Зелень — по вкусу
Соль — 2ч ложки
Чили, паприка — 2 столовые ложки
Тмин — 2ч ложки
Молотый чёрный перец — 2ч ложки
Приготовление
Готовим соус. Смешиваем растопленное масло, специи, зелень. Частью полученного соуса смазываем кукурузу со всех сторон и кладём в разогретый до средней температуры гриль (или выкладываем на решётку на мангал).
Готовим закуску 20-30 минут, периодически переворачивая початки, чтобы прожарить равномерно.
Готовую жареную кукурузу выкладываем на тарелку и поливаем оставшимся соусом.
Оригинальные специи добавят нотку пряности и раскроют привычный сладкий вкус кукурузы по-новому. Для тех, кому острое противопоказано, а необычную кукурузу попробовать хочется, острые специи (тмин, чили, перец) можно заменить мёдом (5-6 ст. ложек), и обжаренную кукурузу полить сливочно-медовой смесью. Поверьте, после первого приготовления кукурузы на природе она станет традиционной закуской каждого выезда на природу.
Секреты приготовления блюд на мангале
- Мангал должен иметь снизу отверстия для подсоса воздуха.
- Расстояние между тлеющими углями и продуктами должно быть менее 15 см.
- Нельзя допускать возникновения открытого огня — деревянные головешки должны именно тлеть, но иметь хороший жар.
- Если на углях появляются «язычки» пламени, их погасите брызгами остатков маринада или просто водой. Либо посыпьте пламя солью, это считается самым лучшим вариантом. Но делайте это в меру, чтобы полностью не загасить жар углей.
- Маринованные продукты, вынутые из холодильника, выдержите полчаса в тепле, чтобы температура сравнялась и продукты равномерно прожарились.
- Маринованные продукты выкладывайте на решетку или нанизывайте на шампур, но не кладите на мангал. Поскольку маринад стекает и падает на угли, от чего они затухнут и продукты плохо зарумянятся и плохо прожарятся.
- Блюда на решетке лучше переворачивать щипцами. Вилка продукт проколет, и из него вытечет сок.
- Все нанизанное на шампур или уложенное на решетке не переворачивайте ранее, чем через 2 минуты. Иначе не образуется корочка, и через прокол будет вытекать сок.
Куриная грудка на решетке гриль в маринаде с апельсином и чили
Курятина в любом виде хорошо сочетается с цитрусами. Вот и в этом рецепте куриной грудки на мангале мы использовали простой масляный маринад с соевым соусом с добавлением свежевыжатого апельсинового сока. Чтобы придать маринаду пикантности, примешали…
Свиная грудинка на решетке (на мангале)
Небольшой кусочек свиной грудинки (на косточке и с кожей) был готов уже через 17(!) минут. Конечно, мясо мы заранее промариновали, угли в мангале хорошо прогорели и они были еще достаточно горячими, но все равно не ожидали, что мясо так быстро пригот…
Запеченный картофель с сырной начинкой
Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Овощи на гриле
Такую картошечку делаем уже давно в духовке, но запеченная на углях, она получается ещё вкуснее и ароматнее. Такой картофель — прекрасный гарнир к шашлыку!
- 37087
- 51
- 1607
- 299
Картофель Бекон Сыр твердый Чеснок Тимьян Соль
Рецепт запеченнаябаранья ногацеликом.
Рецепт запеченнаябаранья ногацеликом.
Streetfood bar Место Огонь Пятницкая2/38 +7 (926) 637-75-91 Привет друзья!Давайте приготовим баранью ногу ипознакомимся с проектом street food
ТОП-12 Решеток дляГриля | Рейтинг 2020+Отзывы
ТОП-12 Решеток дляГриля | Рейтинг 2020+Отзывы
Невероятно вкусный и оригинальный рецепт шашлыка из курицы
Невероятно вкусный и оригинальный рецепт шашлыка из курицы
Необычные блюда на мангале: готовим десерты.
Любые фрукты можно запечь на мангале. это уже будет вкусно без всяких приправ и добавок. Можно запекать бананы, персики, сливы, абрикосы, груши и, конечно, яблоки.
Запеченные яблоки, приготовленные на мангале — это действительно изысканный десерт для сладкоежек.
Фаршируем яблоко сухофруктами с орехами и добавляем коньяк. Для детей коньяк можно смело пропустить.
Запекаем яблоки на мангале или барбекю 20-25 минут.
В конце готовки можно украсить запеченное яблоко ягодами. Очень вкусно!
Не все из нас любители исключительно шашлыка, готовьте на мангале те продукты, которых вам хочется именно сейчас. Пусть для кого-то это выглядит как необычные блюда на мангале, главное, что это вкусно и весело!
Крутейший завтрак на огне
Крутейший завтрак на огне