Банановые кексы без масла и без муки

Банановый кекс – быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК

Банановый кекс: рецепт, состав

С чего начать утро? Почему бы не с чашки свежезаваренного чая с теплым, душистым кексом. Времени на приготовление такого десерта потребуется всего 40 минут. Вы гарантировано получите удовольствие от нежного вкуса кекса.

Решились приготовить бесподобный банановый кекс с шоколадом— тогда подготовьте следующие продукты:

  • яйца — 2 шт.;
  • кефир или ряженку — 1 ст.;
  • сахар — 1 ст.;
  • муку — 2 ст.;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • какао — 3,5 ст. л.;
  • бананы — 2 шт.;
  • соль — щепотку.

Читайте также

Пирог с бананами: рецепт со сметанным кремом

Чтобы результат был успешным, а банановый кекс на кефире получился пышным и нежным, выбирайте переспелые бананы. Фрукты с желто-коричневой кожурой содержат максимум клетчатки, а еще — витамин В, марганец, калий и магний.

Вместо разрыхлителя используйте 0,5 ч. л. соды, погашенной каплей уксуса.

Не менее важно правильно приготовить тесто. Следуйте нижеизложенным рекомендациям и выпечка непременно получится.

Читайте также: Кексы на сметане с изюмом: рецепт

Готовим банановые кексы без муки, масла и сахара

Ингредиенты:

  • Бананы средние – 3 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Замороженная клубника – несколько штук

Выход: 3 порции по 2 шт.

Мой способ приготовления:

1. Разминаем бананы прессом для пюре или блендером до пюреобразного состояния

2. Добавляем яйца и взбиваем венчиком (сильно взбивать не нужно)

взбиваем яйца и бананны

3. Формочки для кексов (у меня в этот раз кокотницы) обёртываем пищевой фольгой, поэтому масла для смазывания не понадобится, на дно каждой формочки укладываем ягоды

на дно формочки укладываем ягоды

4. Заливаем ягоды бананово-яичной смесью, отправляем формочки в разогретую духовку и выпекаем 15 – 20 минут при температуре 180 — 190°С

Заливаем бананово-яичной смесью

5. Достаём из духовки, даём постоять минут 5, освобождаем из формы и снимаем фольгу

Банановые кексы без муки, масла и сахара
Банановые кексы без муки, масла и сахара готовы! Укладываем их на плоское блюдо, оформив бананами и ягодами. Можно подать со сметаной или натуральным йогуртом.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

Как приготовить классический банановый кекс в духовке?

Простой и легкий рецепт вкусного бананового кекса. Доступные ингредиенты и быстрое приготовление – все, что требуется от выпечки, если гости на пороге.

Время готовки: 50 минут.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 8.

  • Банановые кексы без масла и без муки

    Сначала измельчаем бананы в блендере до состояния пюре.

  • Банановые кексы без масла и без муки

    Добавляем к ним яйца и сахар-песок с растопленным сливочным маслом.

  • Банановые кексы без масла и без муки

    Отдельно смешиваем сухие ингредиенты для теста, соединяем муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, затем порциями вмешиваем в банановую смесь.

  • Банановые кексы без масла и без муки

    Подготовленную форму для кекса смазываем сливочным маслом и перекладываем в нее тесто.

  • Банановые кексы без масла и без муки

    Выпекаем кекс в духовке около 40 минут, поддерживая температуру 180 градусов. Сверху по желанию украшаем сахарной пудрой. Кекс готов!

ОПИСАНИЕ

Вкусный и полезный вариант завтрака или утреннего перекуса Банановые кексы без масла и без муки

Банановые кексы без масла и без муки

Овсяная мука является источником витаминов группы А, В, Е, ферментов, аминокислот, кремния, клетчатки; регулирует жировой обмен, положительно влияет на уровень холестерина в крови, легко усваивается, способствует выработке сератонина, который ответственен за положительные эмоции.

Банановые кексы без масла и без муки

Бананы полезны высоким содержанием калия, магния и фосфора; они способствуют концентрации внимания, увеличению работоспособности, уменьшению утомлямости, улучшают настроение.

Банановые кексы без масла и без муки

Настоящим открытием для меня стала возможность заменить сливочное масло в выпечке обычным яблочным пюре Банановые кексы без масла и без мукиБанановые кексы без масла и без муки Для замены нужно брать яблочного пюре столько же, сколько по рецепту требуется сливочного масла. 

Маффины получаются, конечно, чуть-чуть более тяжелыми и не такими воздушными, как со сливочным маслом, зато на 100% полезными. И потрясающими на вкус. Банановые кексы без масла и без муки

Почему они идеальные? Банановые кексы без масла и без мукиПробовала готовить такие маффины по различным рецептам и часто в готовой выпечке ощущалась горечь овсяной муки. В этих маффинах ее нет. Банановые кексы без масла и без муки Банановые кексы без масла и без муки

Описание приготовления:

Можно использовать любое растительное масло: оливковое, подсолнечное, ореховое, кукурузное. В этом рецепте использую пропорцию рапсового масла и масла грецкого ореха. Купить оба вида можно в больших супермаркетах, но, повторюсь, можно использовать любое. Бананы выбирайте уже переспевшие. Кекс можно дополнить орехами, семечками, злаками, кокосовой стружкой.


Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Фрукты / Банан / Мука / Яйца / Растительное масло / Подсолнечное масло
Блюдо: Выпечка / Кексы / Сладкое

Рецепт банановых маффинов без сахара

Печатать Количество порций: 10-12

Ингредиенты

  • Овсяные хлопья — 2 ст.
  • Бананы — 3 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Разрыхлитель или сода — 1 ч.л.
  • Финики — 150 гр.
  • Щепотка соли и корицы
  • Шоколадные чипсы — по желанию

Инструкции по приготовлению

  • У фиников необходимо удалить косточки. Если финики слишком сухие, то их нужно замочить в кипяченной воде на 10 — 15 мин. После просушите их бумажными полотенцами.
  • Положите все ингредиенты, кроме шоколадных чипсов, в фуд-процессор или блендер. Взбейте в течение 2 — 3 минут.
  • Разогрейте духовку до 175 гр. Смажьте форму для маффинов маслом и распределите тесто. Выпекайте в течение 15 — 20 мин. Достаньте из духовки и украсьте шоколадными чипсами, но не спешите вынимать маффины. Они еще все еще слишком мягкие и могут развалиться. Дайте им немного остыть, а потом подавайте. Готово!

Самые вкусные банановые кексы в силиконовых формочках

В этом рецепте немного больше ингредиентов, однако приготовление займет минимум времени.  Порционно приготовленные кексы подходят для дружеского чаепития или вечера в семейном кругу.

Время готовки: 30 минут.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 200 гр.
  • Сахар-песок – 130 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Сметана – 100 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Банан – 100-200 гр.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Сахарная пудра – по вкусу.
  • Цукаты – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Муку следует предварительно просеять и смешать с разрыхлителем.Банановые кексы без масла и без муки
  2. В емкость разбить яйца и всыпать сахар-песок, взбивать миксером до полного растворения крупинок сахара примерно 5 минут.Банановые кексы без масла и без муки
  3. Добавить сметану и сливочное масло, которое лучше заранее размягчить при комнатной температуре, взбить до однородной массы.Банановые кексы без масла и без муки
  4. При помощи лопатки вмешать в массу муку, пока не исчезнут комочки. Тесто должно получиться густым как на оладьи.Банановые кексы без масла и без муки
  5. Размять банан и переложить его в тесто, перемешать.Банановые кексы без масла и без муки
  6. Разложить массу по формочкам, которые должны быть заполнены на 2/3 от объема.Банановые кексы без масла и без муки
  7. Выпекать в духовке при температуре около 200 градусов примерно 30 минут. Проверить готовность в нескольких местах при помощи деревянной шпажки.Банановые кексы без масла и без муки
  8. Подавать к чаю или кофе, предварительно посыпав сахарной пудрой или цукатами.

Ингредиенты

Бананы спелые среднего размера 2 шт. Мука пшеничная 2 ст. (320 гр.) Сахар 1 ст. (200 гр.) Разрыхлитель 2 ч. л. (пакетик-10 гр.) (в рецепте была сода-0,5 ч. л.) Молоко 1 ст. (250 мл.)

Способ приготовления

  • Размять бананы вилкой. Добавить к ним сахар-перемешать. Поочерёдно добавлять муку смешанную с разрыхлителем и молоко. Вымешивать тесто ложкой или лопаточкой движениями снизу вверх. Выпекать при 180 градусах до готовности (до сухой лучинки).
  • Я выпекала кекс в ХП, программа “Пирог” (она же “Кекс”)-1 час,29 минут (9 минут замешивание и 1 час 20 минут выпечка).

Рецепт приготовления бананового кекса в мультиварке

Фруктовый, ароматный десерт можно испечь не только в духовке и микроволновке, но и в мультиварке. В ней выпечка пропекается равномерно, хорошо поднимается и не подгорает. Изделие получается не сухим, в меру сладким и очень ароматным.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2187.7 ккал
белки
30.4 г
жиры
3.8 г
углеводы
523.6 г
Порции
ккал
182.3 ккал
белки
2.5 г
жиры
0.3 г
углеводы
43.6 г
100 г блюда
ккал
317.1 ккал
белки
4.4 г
жиры
0.6 г
углеводы
75.9 г

Примечание

Я не могла не поделиться с Вами рецептом этого замечательного кекса, этот кекс печётся без добавления масла и яиц!

Кекс банановый (без масла и яиц)

Очень и очень вкусный кекс!!! Моим всем понравился!

*Александра

Крошенька, здорово!

Сделала 2 переделки себе на цельной муке и стевии- одну с бананами, кокосовы молоком, геркулесом и отрубями, другую с яблоком и черешней, кефиром, небольшим количеством геркулеса и отрубями. Всюду добавляла клюкву и кусочки какао-бобов.

Получились разные на вкус но оба очень хорошие. Действительно пекутся долго, особенно 2 вариант -много влаги, нужно время пропечь.

*Кроша

Крошенька, здорово!

Александра

Спасибо Вам!

Сделала 2 переделки

А рецептики своих переделок Вы не выставляли?

а почему так долго печется кекс?

inchikВозможно он был готов и раньше, я не проверяла, вытащила кекс уже по окончании программы. С другой стороны, если банановый кекс не допечь, он получится слишком влажным (выше Александра уже писала об этом ), на любителя, у меня такое не лю.

*celfh

Крошик, а что будет, если молоко водой заменить?

*Кроша

celfh
Танюш, думаю что ничего страшного, ИМХО-тут годится любая жидкость (кефир, ряженка, йогурт, сок)-главное её (жидкости) должОн быть 1 стакан (250 мл.).

*Александра

celfh , у меня замечательно получился кекс с кокосовым молоком из банки – постный!

*celfh

celfh , у меня замечательно получился кекс с кокосовым молоком из банки – постный!

Александра,

да где ж его взять, кокосовое молоко в банке? Положила в закладки и попробую с чем будет.

Александра,

а вы в каком отделе покупаете это молоко? Я ведь, собственно, даже и не знаю, где продаются подобные товары

*Гаша

Танюш, в бакалее, поспрашивай в ваших супермаркетах… Кокосовое молоко в выпечке можно заменить кокосовой стружкой+ обычное молоко

*Александра
celfh

, в основном консервированное молоко и сливки (на самом деле и то и другое мякоть кокоса с разным содержанием жидкости) в основном продаются в отделе японских товаров, еще я заказывала в интернет-магазине японских товаров.

А недавно в обычном универсами наткнулась на него в отделе молочных продуктов, рядом со сгущенкой.

Замечательные сконы и кексы получаются, в шоколадные конфеты, в крем и мусс из творога с белым шоколадом добавляла – везде к месту.

Вот здесь например, есть и молоко и сливки, доставка по России

В Индийских Специях есть самое разное от разных производителей, тоже возможна доставка

*Кроша

Кокосовое молоко в выпечке можно заменить кокосовой стружкой+ обычное молоко

Или кокосовая стружка+вода (настоять стружку в горячей воде), зуб даю, сама так делала. Это конечно не кокосовое молоко из ореха, но как альтернатива-вполне!

*Александра

Да, кокосовое молоко это мякоть кокоса с 60% содержанием кокоса и 40% воды, а кокосовые сливки 70% – 30%
Густая белая сладковатся масса с запахом кокоса. У «молока» есть жидкая часть, надо перемешивать, у «сливок» ее меньше, а в холодильнике застывает в более плотную массу

*Antonella

Девочки, не поднялся и не пропекся делала в ХП, до этого уже пекла кексы в ней, получалось.

*mechel

Полуился кексик. Для нас оень актуально, у ребенка аллергия на яица. Пекла в ХП эриссон,

Кекс банановый (без масла и яиц)
Кекс банановый (без масла и яиц)

пальчики оближешь

*Кроша

не поднялся

Antonella

Досадно. А разрыхлитель Вас не мог подвести? При выпечке кексов, от качества разрыхлителя очень многое зависит…

Я пекла этот кекс и в ХП, и в духовке-одинаково хорошо получается в обоих случаях!!!

не пропекся

А сколько по времени в Вашей ХП длится выпечка кексов? Может быть стоило добавить дополнительное время для выпечки или просто оставить кекс по окончании выпечки в режиме «Подогрева»…

mechelЯ очень рада что кексик Вам по вкусу пришёлся, кушайте на здоровье!!!

*Фунт изюма

я сегодня тоже испекла этот замечательный кекс, только я сделала постный вариант- вместо молока добавила один стакан кофе без сахара, ну и еще столовую ложку какао добавила. первой снимала пробу моя 3-летняя дочь, ею был сделан вывод: ” Я люблю банановый кекс».. Потом попробовала я и решила, что я его тоже люблю- отныне и навеки!

Кекс банановый (без масла и яиц)

*Кроша

место молока добавила один стакан кофе без сахара

Фунт изюма

, на крепко заваренном листовом чае тоже даже очень… За идею с кофе, огромное мерси!!!

Я очень рада что и Вашей малышке Кекс банановый (без масла и яиц), и Вам кекс по вкусу пришёлся!!! Большое Вам спасибо за отзыв!!!

*Antonella

Кроша
Попробую еще разок! А то у всех есть банановые кексы, а у меня нет)

*Maru

А сколько грамм примерно получается? А то не ту программу поставлю на хлебопечке, и выйдет незнамо что

*Кроша
Maru

, добро пожаловать на форум!!! Вливайтесь в нашу дружную компанию!!!

А сколько грамм примерно получается? А то не ту программу поставлю на хлебопечке, и выйдет незнамо что

Честно-не взвешивала. Я всегда (независимо от веса) выпекаю кексы на программе «Кекс/пирог», на светлой корочке и среднем размере. Ни одного промаха не было!!!

Кроша
Попробую еще разок!

Antonella, удачи Вам!!!

*Kamila

У меня вышел 927грамм, только сладковат, можно сахара грамм 180 брать, а то аж приторный, но к чаю вообще супер

Дополнительная информация

Объем моего стакана – 240 мл.

Всем привет! 
Сегодня я хочу показать Вам рецепт очень простых в приготовлении банановых кексов. 
Постные, вегетарианские, веганские банановые кексы. 
Они получаются вкусными, нежными, румяными, в меру влажными. 
При желании их можно приготовить с изюмом или маком.

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться …

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Совет от повара:

Кефир и яйца лучше заранее вынуть из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.

Оценить рецепт Кекс без сливочного масла:

средняя оценка: 4.8, всего голосов: 8

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Видео о выпечке без сливочного масла

Рецепт приготовления песочного печенья без сливочного масла:

Автор публикации

Банановые кексы без масла и без муки 190,6
Комментарии: 0Публикации: 9634Регистрация: 14-11-2019
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Еда и Я