Запеканка из кабачков в мультиварке

Секреты приготовления кабачковой запеканки

Многие хозяйки часто отжимают лишний сок кабачка, но делать так не рекомендуется. Ведь можно приготовить более сочную и насыщенную запеканку, благодаря этому овощному соку.

У зрелых плодов кабачков обязательно нужно срезать шкурку, потому что она слишком жесткая. У молодых овощей делать это не нужно. Потому что шкурка легко измельчается вместе с мякотью, при этом в ней содержится огромное количество полезных элементов.

Если в составе блюда присутствует мясо, то лучше брать мягкую ткань животного. Например, запеканка наиболее вкусно получается из лопаточной или шейной части. При этом рекомендуется замариновать мясцо, чтобы сделать вкус запеканки еще более ароматным и приятным.

Как приготовить запеканку из кабачков с сыром в мультиварке

Пищевая и энергетическая ценность:

Вкусная запеканка из кабачков в мультиварке с рисом и сыром

Блюдо получается не просто вкусным, но и сытным. Оно способно заменить полноценный завтрак или ужин.

Приготовить составляющие блюда:

• 3-4 молоденьких овоща;

• 300 г мясного фарша;
• 60 г — сыра;
• 1 яйцо;
• 100 г риса;
• 30 г -масла сливочного;

• соль, специи по вкусу.

Как готовить:

1. Натереть цукини на терке, дать немного постоять, для выделения сока. Слить сок, а мякоть отжать.
2. Рис отварить до полуготовности в подсоленой воде.
3. В отдельной емкости к натертому на терке сыру, примешайте яйцо, соль, специи и перемешайте.
4. Рис перемешайте с мясом.
5. На смазанную маслом чашу выкладывайте составляющие слоями: сначала кабачки, на них — фарш с рисом. Сверху залейте яично-сырной массой.

Блюдо готовится в режиме «Выпечка» около 45 минут.

А подается к столу запеканка со сливочным или сметанным соусом.

Запеканка из кабачков с фаршем в мультиварке

Запеканка из кабачков с фаршем в мультиварке богата клетчаткой и белком. Такое лакомство придется по вкусу гурманам и заменит полноценный ужин. Приготовление не заставит себя долго ждать, так как все ингредиенты находятся в измельченном состоянии.

Ингредиенты:

• кабачки – 1,5 кг.;
• мясной фарш – 0,5 кг.;
• лук средний – 3 шт.;
• томаты – 0,5 кг.;
• кетчуп – 2ст.л.;
• сыр – 100 г.;
• подсолнечное масло;
• специи.

Заливка:

• яйца — 3шт.;
• сметана — 200 г.;
• чеснок — 4 зубца;
• зелень;
• соль.

Пошаговый рецепт:

1. Мелко нарезать лук и обжарить на сковороде.
2. Добавить фарш и продолжать пассеровать еще 5 минут.
3. Смесь посолить, поперчить, влить кетчуп и жарить 7 минут.
4. Кабачки измельчить с помощью терки и посолить. Выдержать 6 минут и отжать от сока.
5. Помидорам придать форму кружков толщиной 3 мм.
6. Готовим заливку: яйца взбиваем в миске и постепенно добавляем сметану, рубленую зелень и специи.
7. В смазанную чашу выкладываем смесь в таком порядке: смесь из кабачков; фарш; помидоры.
8. В таком порядке чередуют несколько раз, пока не закончатся ингредиенты. Полить заливкой и запекать в мультиварке 40 минут.

Из кабачков с фаршем

• Время: 70 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 77 ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

В разгар сезона кабачков нужно непременно сделать это вкусное, полезное блюдо. Нежные овощи очень хорошо сочетаются с любым мясным фаршем, а дополнить вкус можно помидорами и сыром, который создаст очень аппетитную корочку на готовом лакомстве. Запеканка из кабачков с фаршем в мультиварке часто подается к столу с пикантным сметанным или сливочным соусом.

Ингредиенты:

• фарш мясной — 300 г;
• кабачки — 3-4 шт.;
• сыр — 60 г;
• яйцо — 1 шт.;
• рис — 100 г;
• соль, специи — щепотка;
• сливочное масло — 30 г.

Способ приготовления:

1. Отварите рис до полуготовности, добавив в воду немного соли.
2. Натрите на крупной терке кабачки, отожмите сок.
3. Твердый сыр измельчите, введите яйцо, соль, хорошо взбейте.
4. Соедините фарш и рис.
5. Смажьте чашу сливочным маслом, выложите кабачковую массу, затем фарш.
6. Залейте все яичной смесью, приправьте.
7. Готовьте в режиме «Выпечка» 45 минут.

Запеканка из кабачков с сыром в мультиварке:

Кабачки вымыть и натереть на крупной терке. Со старых кабачков предварительно снять кожицу..

Лук почистить и нарезать мелко. Сыр натереть на крупной терке.

Смешать тертые кабачки, сыр, лук (репчатый лук можно обжарить).

Добавить яйца, кефир или сметану, муку, разрыхлитель и мелко рубленую зелень.

Посолить, посыпать специями. Тщательно все перемешать.

Чашу мультиварки смазать маслом. Выложить кабачковую смесь, поверхность разровнять лопаткой.

Готовится запеканка из кабачков с сыром в мультиварке, в режиме “выпечка” 60 минут.

После сигнала чашу с запеканкой вынуть из мультиварки и дать запеканке немного остыть в чаше.

Вынимать запеканку нужно при помощи корзинки для “варки на пару”.

Запеканка из кабачков с сыром в мультиварке получается очень вкусной и нежной!

У кого нет мультиварки, ее можно запекать в духовке, при 180 градусах 30 – 40 минут.

Приятного аппетита!!!

Также предлагаю Вам очень интересный видео – рецепт от нашей кулинарочки Анюты

“Рулет из кабачков с грибами и сыром“

С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

Рецепт диетической запеканки из кабачков в мультиварке

Кабачковая диетическая запеканка в мультиварке готовится совершенно по-другому, в отличие от рецептов выше. Большинство ингредиентов в этом рецепте не используется. Но добавляется один новый – творог. Этот компонент составляет главную основу низкокалорийной запеканки в мультиварке. И если раньше можно было брать любую муку, то сейчас следует использовать только грубого помола. Калорийность этого рецепта составляет всего 109 ккал на 100 грамм. Давайте узнаем, как приготовить диетическую запеканку из кабачков в мультиварке.

Ингредиенты

• кабачок – 1000 г;
• творог с низким процентом жирности – 410 г;
• куриные яйца – 3-4 шт;
• мука грубого помола – 150 г;
• растительное масло;
• соль и перец по вкусу.

Пошаговое приготовление запеканки

1. Помыть кабачки, при необходимости почистить, обязательно натереть на терке.
2. Посолить главный ингредиент и дать настояться.
3. В глубокой емкости смешать творог, яйца, перец, муку и соль, перемешивать до состояния однородной массы.
4. Смешать творожную смесь и кабачки и переложить заготовку внутрь мультиварки, предварительно дно смазать маслом.
5. Активировать режим «Выпечка» и готовить в течение 35-45 минут в мультиварке.
6. После завершения программы дать запеканке «отдохнуть», после этого можно подавать к столу.

Подача блюда

Подать диетическую запеканку в мультиварке можно точно так же, как и классическую или с фаршем. Только низкокалорийный вариант блюда с творогом наиболее часто употребляют в пищу не на ужин, а на завтрак. Ведь такая запеканка сытная, хоть и диетическая. Вы не будете хотеть кушать до самого обеда. При этом блюдо получается вкусным и нежным. Подать его можно, украсив сверху сметаной (растет количество калорий), а в качестве напитка подойдет кофе или молоко.

Особенности приготовления запеканки с кабачками в мультиварке

Овощная запеканка из кабачков в мультиварке — универсальное блюдо, которое придется по вкусу всем: детям и взрослым, любителям пикантных блюд и диетических. Перед приготовлением угощения в чудо-гаджете стоит ознакомиться с некоторыми нюансами:

• в мультиварке Редмонд блюдо приготовится быстрее, за 35-40 минут при мощности 850Вт;
• если вы стремитесь получить диетическую запеканку из кабачков в мультиварке без зажаристой корочки, но при этом сочную и ароматную, используйте прибор компании Поларис;
• особенностью другой, не менее популярной мультиварки компании Панасоник является то, что блюдо готовится чуть дольше (около часа), но оно выходит очень воздушным, пористым.
• запеканка из кабачков мультиварке должна немного остыть в чаше, и только потом ее можно доставать и нарезать порционными кусочками.

Видео

Кабачковая запеканка в мультиварке: видео