Автор: Белки, которые содержатся в брокколи, по питательным свойствам можно сравнить с белками мяса. При этом на переработку продукта организм тратит больше калорий, чем получает от его употребления. Овощ для тех, кто хочет похудеть.
Ингредиенты:
-
брокколи
500 г
-
морковь
250 г
-
фасоль стручковая
200 г
-
лимон
1/2 шт.
-
масло оливковое
2 ст.л.
-
чеснок
2 чеснок
-
петрушка
1 пучок
-
соль
Описание приготовления:
Это блюдо хорошо в первую очередь тем, что оно не только вкусное, но и довольно универсальное. Это может быть гарнир к мясу, закуска или салат, а также полноценный легкий ужин. Приправы придают овощам не только вкус, но и аромат, так что рекомендую использовать любимые травы и специи. А рецепт приготовления брокколи с морковью на самом деле очень прост.
1. Для начала вымойте и обсушите брокколи. Разделите её на соцветия. Доведите до кипения воду, подсолите ее немного.
2. Отправьте туда соцветия на пару минут, чтобы те разварились до мягкости.
3. Очистите морковь, нарежьте ее тонкими полосочками. Удобно использовать для этого чистилку для овощей.
4. Выложите морковь к брокколи на 1 минуту, а после снимите с огня и слейте воду.
5. На сковороде прогрейте зерна горчицы, добавьте кориандр, перец и оливковое масло.
6. Выжмите немного сока лимона, влейте его туда же.
7. Как только заправка прогреется, сразу полейте ею овощи.
8. Вот и все, аккуратно перемешайте и подавайте брокколи с морковью в домашних условиях сразу же к столу.
Назначение: На обед / На ужин / Недорого / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Морковь
Интересно знать
Брокколи – капуста пользующаяся популярностью в кулинарии. В 100 граммах овоща содержится: вода — 90%, клетчатка – 10% и широкий элементный состав. Это кальций, магний, фосфор, цинк, железо, калий, селен, витамины группы В и С.
Сырой продукт несет пользу нашему организму, он укрепляет печень, благотворно влияет на зрение, повышает сопротивляемость к простудным заболеваниям. А регулярное применение поможет в предотвращении раковых заболеваний. И это далеко не весь список достоинств.
Не все люди кушают данный овощ, но приручать себя к его употреблению можно начав с добавления в салат или же приготовив заправку на основе брокколи. А вот о том, как делать соус для брокколи вы узнаете в другой статье.
Рецепт приготовления капусты брокколи
Шаг 2. Разогреем сковородку и растопим кусочек сливочного масла, добавим немного растительного и обжарим буквально пол минутки брокколи. Зальем их взбитыми яйцами с солью и молотым перцем. Накроем сковородку крышкой и подождем 3-4 минуты, если хотите яйца всмятку, либо 5 минут, чтобы яйца полностью приготовились.
Получился очень вкусный и красивый омлет на завтрак. Ничего сложного нет, главное за ранее правильно приготовить брокколи, а потом можно формировать с ним разные блюда.
Готовим за 5 минут
Самый простой рецепт, например, отварите мороженую капусту в течении 4-5 минут, или запеките в микроволновке на полной мощности за то же время. В итоге, этот рецепт можно использовать утром перед работой.
Посолить, полить растительным маслом, лучше оливковым, и добавить ½ ч. л. бальзамического уксуса на 1 порцию. Этот рецепт здорового питания для похудения мне очень нравится. Даже в таком простом рецепте капуста очень вкусна. Почувствуйте удовольствие от простой здоровой пищи.
Приготовление капусты хорошо идет на гарнир с колбасками из мяса с картофелем, а можно как самостоятельное овощное блюдо для здорового питания. Зная, как готовить капусту, можно экспериментировать и приготовить, например, диетические котлеты из куриной грудки, рецепт здесь. Хочу сказать, что брокколи отлично сочетаются с любыми овощами, поэтому смотрите мои удачные эксперименты.
Брокколи тушеная с овощами
Капуста брокколи, как и цветная капуста очень полезна. В ней содержатся полезные витамины и микроэлементы нужные для нашего организма. Конечно, этот овощ желательно кушать в свежем виде, но мы сегодня его потушим. Делать мы это будем вместе с другими не менее полезными овощами. Но главная роль отведена, конечно, капусте брокколи. Это диетическое, низкокалорийное блюдо вам обязательно понравиться.
А сейчас я Вам покажу как можно приготовить, а точнее будет сказано, как потушить овощи с брокколи. Это будет замечательный гарнир к мясу, но и как самостоятельное блюдо получается тоже очень вкусно.
Ингредиенты
- Брокколи — 150 грамм
- Замороженный зеленый горошек — 50 грамм
- Замороженная стручковая фасоль — 80 грамм
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Вода — 50 мл.
Шаг 1. Готовить можно как со свежей брокколи, так и из замороженной, но тогда заранее поместите ее в воду комнатной температуры и медленно разморозьте. Нам нужны только ее соцветия и лучше всего если они будут еще на раскрыты. Сильно большие поделим на две или четыре штучки.
Ингредиенты:
- Морковь — 2-3 Штук
- Брокколи — 250 Грамм
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки
- Сок лимона — 2 Ст. ложки
- Соль — 1 Щепотка
- Специи — По вкусу (кориандр, зерна горчицы, перец и т.д.)
Количество порций: 3-4
Оценить рецепт Брокколи с морковью:
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Приготовление блюда по рецепту:
- Брокколи и ломтики моркови отварить в подсоленной воде в течение 3 мин.; откинуть на дуршлаг.
- Чеснок и лимонную цедру разогреть в неглубокой сковороде при средней температуре на оливковом масле, 3 мин. Перемешать с брокколи, полить лимонным соком, и приправить солью и перцем.
Категории:
Рецепт брокколи с яйцом и сыром
Также сюда помещаем мелко порезанный укроп и можно добавить молотый перец по вкусу.
Заранее натрите сыр на мелкой терке. Им будем посыпать брокколи в конце, когда они будут еще горячими. Но можно добавить сыр и в кляр. Обязательно попробуйте оба варианта, а в комментариях укажите какой из них больше Вам понравился.
Перемешиваем еще раз и кляр готов.
Шаг 2. Брокколи разбираем на соцветия и при помощи вилки обмакиваем полностью в жидком тесте (кляре).
Стволы, которые остаются от соцветий не выбрасывайте, из них можно сварить чудесный супчик!
Обжариваем на разогретом масле до золотистого цвета и легкой корочки.
Шаг 3. Уже готовые и еще горячие брокколи посыпаем сверху тертым сыром.
Когда он расплавится, то придаст восхитительный вкус и красивую тягучесть. Мне кажется это всем нравится особенно детям.
Брокколи в устричном соусе
Категория: Основные блюда> Овощные блюда
7 ингридиентов 10 минут
Готовить брокколи будем в мультиварке Vitek -4204 GY.
Включить режим Поджаривание и хорошо разогреть масло.
Свежую брокколи разобрать на соцветия, замороженную разморозить.
Обжарить с имбирем и солью в течение 5 минут (учтите, что устричный соус соленый).
Добавить сахар,…
теги: закуска горячее второе
Теплый салат с капустой брокколи, курицей и стручковой фасолью
Ароматный, сочный и очень сытный теплый салат с овощами и курицей, который обязательно оценят мужчины. Такое блюдо хорошо готовить на обед, ужин и подавать с крупами или спагетти. Но, конечно, можно есть и так, без гарнира.
Список ингредиентов:
- Куриное филе – 450 г.
- Фасоль стручковая – 120 г.
- Зеленый горошек – 90 г.
- Брокколи – 220 г.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Хмели-сунели – 1 ч. л.
- Соевый соус – 5 ст. л.
- Черный перец.
Процесс приготовления:
- Куриное филе нарезаем тонкими пластинками толщиной не более сантиметра. Выкладываем мясо в миску, поливаем соевым соусом. Добавляем хмели-сунели и немного свежемолотого перца. Перемешиваем, оставляем мариноваться на 20 минут.
- Подготовим овощи. Лук нарезаем четвертькольцами. Чеснок измельчаем в чеснокодавке. Морковь нарезаем соломкой или натираем на крупной терке.
- Сковороду разогреваем с небольшим количеством подсолнечного масла. Обжариваем подготовленные овощи. Следом добавляем маринованную курицу. Накрываем крышкой, готовим около 10 минут.
- Спустя это время выкладываем стручковую фасоль, зеленый горошек и капусту. При необходимости добавляем немного воды. Снова накрываем сковороду крышкой, тушим на среднем огне до полного выпаривания жидкости.
- Сервируем салат небольшими порциями. Украшаем тертым сыром, семенами льна или подсолнечника.
Очень вкусный салат из брокколи
Салатом из обычной капусты уже никого не удивить. А мне хочется что-то новенькое и чтобы было не менее полезным. Тогда добавим вместо белокочанной — капусту брокколи. И что мы получаем? Совсем новый, вкусный и полезный салат. Кисло-сладкий помидор отлично подчеркивает весь вкус брокколи.
Ингредиенты
- Капуста брокколи — 500 грамм
- Помидор — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сок лимона — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Соль и молотый перец — по вкусу
Брокколи отвариваем в воде 4 минуты, а затем резко их остужаем в ледяной воде. После этого откидываем их на сито для того, чтобы лишняя вода могла стечь.
Чтобы лук не горчил замаринуем его в соке лимона, с сахаром и щепоткой соли. Подавим его руками и отставим в сторонку на несколько минут.
Один крупный помидор нарежем на кусочки среднего размера, на такие, какие Вы режете всегда на салат.
В салатнике соединяем вместе брокколи, маринованный лук и помидоры. Так же пожеланию можно добавить один средний свежий огурец порезанный дольками.
Остается посолить и поперчить по вкусу, влить растительное масло и хорошо перемешать.
Салат получился легкий и летний, но самое главное что он вкусный и очень полезный.
Ну а теперь как всегда подведем итоги о проделанной работе…
Я думаю, что вы как и я тоже полюбите наш прекрасный овощ благодаря этим рецептам. Как вы понимаете это не все, что можно приготовить из брокколи. Хотелось показать вам несколько самых простых, но не менее вкусных способов приготовления капусты.
Если у вас есть свои интересные варианты, то делитесь с нами, я буду рад. Ведь очень хочется пополнить свою копилку с рецептами. Желаю удачи!
А у меня все, пока!
