Треска в пароварке

Ингредиенты

Как выбрать треску

Качественная рыба не имеет внешних повреждений. У неё ровный цвет без пятен, а поверхность слегка влажная, без липкой слизи или налёта. На ощупь она упругая и не рыхлая, после надавливания хорошо восстанавливает форму.

Если треска продаётся целиком, дополнительно оцените жабры: они должны быть насыщенного красного цвета, без пятен. Глаза не мутные, прозрачные.

Запах естественный, рыбный и свежий, не резкий и без посторонних примесей.

Фото: nito103/Depositphotos

При покупке замороженной трески смотрите, чтобы в упаковке было совсем немного льда.

Рыба в мультиварке с сыром

Треска на пару, приготовленная при помощи этого чуда техники, будет такой же диетической и полезной, как и в первом рецепте. Но современные мультиварки способны сэкономить еще больше времени, чем пароварка. Так что если у вас на кухне имеется такая «помощница», то рекомендуем именно ее использовать для приготовления блюда.

Как подготовить треску

Замороженную рыбу для начала оставьте оттаивать в холодильнике на несколько часов.

Если у вас целая треска, ополосните её под проточной водой, почистите, удалите голову, хвост, плавники и внутренности. После снова промойте и разделите на средние кусочки.

Филе также ополосните водой и нарежьте перед готовкой.

Рецепты

Диетические рецепты филе трески на любой вкус.

Классический

Треска по этому рецепту понравится всем членам семьи без исключения и будет аппетитно выглядеть, как на фото выше. Рыба пропитывается ароматом трав и лимонным соком, что делает вкус еще более выразительным.

Необходимые ингредиенты:

• треска (филе) – 700 г;
• петрушка – несколько веточек;
• чеснок – пара зубчиков;
• лимон – половина;
• зеленый лук – небольшой пучок;
• соль и перец по вкусу.

Если для приготовления используется тушка трески, то предварительно ее нужно очистить от чешуи и внутренностей и отделить филе от костей.

Как готовить:

1. Разморозить филе, промыть и порезать на порционные кусочки. Выложить на тарелку, чтобы они просохли.
2. Чеснок пропустить через пресс, смешать с солью и перцем.
3. Полученной смесью натереть рыбу и оставить мариноваться на 15 минут.
4. Зелень промыть, просушить и порезать.
5. В пароварку поместить рыбу, сбрызнуть соком лимона и посыпать зеленью.
6. Время приготовления – 20-25 минут.

Филе трески идеально сочетается с овощными салатами, рисом или пюре.

С овощами

Такое полноценное сытное блюдо займет достойное место даже на праздничном столе. Овощи отлично гармонируют с рыбой, вкус получается нереальным!

Необходимые ингредиенты:

• 250 г капусты брокколи;
• 1 луковица;
• 200 г кабачка;
• одна небольшая морковь;
• треска (лучше филе) – 400 г;
• соль и перец по вкусу;
• масло оливковое (можно подсолнечное) – 50 мл.

Особенность! Брокколи можно заменить цветной или белокочанной капустой. Вкус блюда от этого не пострадает.

Как готовить:

1. Брокколи промыть и разобрать на соцветия.
2. С кабачка удалить кожуру, очистить от семян и нарезать небольшими кубиками.
3. Промыть и очистить морковку с луком. Лук порезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке.
4. Филе промыть и нарезать порционными кусочками. На каждом кусочке сделать небольшой надрез.
5. Подсолить.
6. Поместить в пароварку овощи, верхним слоем выложить рыбу.
7. Время приготовления составляет около 20 минут.

Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и сбрызнуть оливковым маслом.

С помидорами, сметаной и сыром

Такая рыбка готовится под шапкой из томатов, сыра и сметаны, получается нежной и сочной. Получается сытный, но, в то же время, низкокалорийный ужин.

Необходимые ингредиенты:

• сыр нежирных сортов – 50 г;
• филе трески – 400 г;
• томат крупный – 1 шт.;
• сметана – 2 ст.л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль, перец, специи и зелень по вкусу.

Важно! Для приготовления этого блюда отдайте предпочтение сырам с жирностью не более 30%.

Как готовить:

1. Филе промыть и нарезать на порционные куски.
2. Смешать специи с солью и перцем. Натереть рыбу.
3. Чеснок пропустить через пресс, вымытую зелень мелко порубить.
4. Выложить рыбные кусочки в контейнер пароварки, посыпать зеленью и чесноком, смазать сметаной.
5. Помыть томат. Нарезать его на кружочки, посолить и разложить поверх трески.
6. Сыр натереть на мелкой терке. Посыпать им помидоры.
7. Готовить около 20 минут.

Треска на пару с сыром и томатом идеально подходит к гарниру из риса или отварному картофелю.

В соевом соусе

Вкусная, пикантная и нежная рыбка получается по этому рецепту. Она мгновенно тает во рту и готовится очень просто!

Потребуется всего 3 ингредиента:

• тушка трески – 0,5 кг;
• специи для рыбы;
• соевый соус – 10 г.

Как готовить:

1. Рыбу тщательно промыть, извлечь из нее внутренности и нарезать мякоть на порционные куски.
2. Специи смешать с соевым соусом и натереть рыбу полученной смесью. Оставить мариноваться на 30-40 минут.
3. По истечении времени каждый кусочек рыбы промокнуть бумажным полотенцем для удаления остатков маринада.
4. Выложить треску на решетку пароварки и готовить 20 минут.

Готовую рыбу украсить зеленью и подать к столу с салатом из овощей.

С картофелем и капустой

Необходимые ингредиенты:

• средняя тушка трески – 1 шт.;
• листья капусты – 6 шт.;
• овощная смесь (замороженная) – 400 г;
• картофель – 200 г;
• соль и специи по вкусу.

Как готовить:

1. Рыбу промыть, почистить и нарезать на порционные куски. Натереть их солью.
2. Очищенный картофель порезать кружочками, промыть листья капусты.
3. На дно пароварки выстелить фольгу таким образом, чтобы ее края свисали на 10-12 см.
4. Уложить на фольгу капустные листья, картофель, смесь овощей. Сверху выложить рыбу.
5. Краешки фольги неплотно завернуть внутрь. Пароварку закрыть.
6. Готовить 20-30 минут.

Важно! Блюдо получается сочным. Сок из овощей пропитывает рыбу, а рыбный сок – овощи. В конце приготовления добавлю к треске немного свежей зелени и подаю блюдо к столу!

Ингредиенты для рецепта

Потребуется:

• два крупных стейка трески (замороженных);
• чайная ложка сока лимона;
• две головки репчатого лука;
• сто граммов сметаны;
• 150 гр. сыра;
• специи, перец и соль;
• фольга.

Треска на пару в мультиварке, приготовленная по данному рецепту, будет иметь калорийность около 82 килокалорий.

Похожие рецепты

Сколько варить треску

Время приготовления составляет в среднем 20 минут. Чтобы ускорить процесс, можно нарезать рыбу кусочками поменьше.

Фото: Szakaly/Depositphotos

Готовая треска мягкая, в неё легко входит вилка, а филе без труда отделяется от костей.

Полезное видео – пошаговая инструкция

Видео с пошаговым рецептом трески на пару.

Праздничное блюдо

Состав:

• Филе трески – 700 г
• Репчатый лук – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 5 шт.
• Майонез – 150 г
• Сметана – 100 г
• Твердый сыр – 200 г
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Филе трески промойте в проточной воде, порежьте порционными кусками.
2. Промойте и почистите овощи. Морковь нарежьте кольцами, лук – кубиками, картофель – брусочками или соломкой.
3. Выложите филе на дно мультиварки одним слоем, посолите и поперчите. 2-ым слоем уложите половину моркови и лука 1-м слоем. Посолите и поперчите.
4. 3-м слоем уложите картофель, а сверху снова лук и морковь.
5. Полейте ингредиенты майонезом и поперчите.
6. Последним слоем уложите филе трески и промажьте сметаной. Посыпьте блюдо тертым сыром.
7. Установите режим мультиварки «Выпечка» и готовьте 1 ч.
8. Подавайте треску, украсив зеленью, как отдельное блюдо.

Треска в пароварке с овощами

Для того чтобы приготовить изумительно вкусную и невероятно полезную треску с овощами вам потребуется:

• 400 граммов рыбы;
• одна небольшая луковица;
• сто граммов моркови;
• цуккини — 200 гр.;
• брокколи — 250 граммов;
• немного соли и черного перца;
• растительное или оливковое масло — 50 мл.

Для начала следует подготовить овощи. Капусту брокколи необходимо разобрать на соцветия, а кабачки цуккини порезать произвольно (небольшие брусочки, полукружочки или кубики). Морковь моется и нарезается на круги или трется на крупной терке. Репчатый лук нарезается полукольцами.

Чтобы рецепт «Треска на пару» занимал минимум времени, рекомендуется покупать уже готовое рыбное филе. Его нарезаем на порционные куски и в каждом делаем небольшие надрезы. Для приготовления будем использовать пароварку. На дно наливаем немного воды. Ставим специальные решетки, которые предварительно смазываются небольшим количеством растительного или оливкового масла. Идеальный вариант — наличие двух и более решеток, располагаемых на различной высоте. Это существенно сэкономит вам время.

На нижнюю решетку рекомендуем положить овощи. Их можно слегка подсолить. Сверху же будет располагаться рыбка. Закрываем крышку пароварки. Устанавливаем таймер (или просто засекаем время на часах) на 20 минут.

После того как филе трески на пару будет готово, следует позаботиться о правильной красивой сервировке блюда. В центр тарелки рекомендуется положить один кусочек рыбки, взбрызнув немного оливковым маслом. По краям же будут располагаться приготовленные на пару овощи.