Автор: Простите, женщины, но этот рецепт я посвящаю сильному полу. Большой кусок прожаренной свинины, сдобренный ароматными лисичками, да еще и тушеный в вине… Пальчики оближете! И на обед, и на ужин!
Как приготовить жаркое с лисичками, свининой и орехами
Приготовленная на сковороде свинина с лисичками, орехами и сыром удивит всех ваших домочадцев вкусом и ароматом. Такое оригинальное блюдо обычно готовят для праздничных застолий.
- 800 г мякоти свинины;
- 200 г копчёной свиной грудинки;
- 500 г отваренных лисичек;
- 200 г твёрдого сыра;
- 3 ст. л. измельчённой зелени петрушки;
- 50 г орехов кешью или кедровых;
- 100 мл грибного бульона;
- 5 долек чеснока;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. молотого чёрного перца;
- Соль — по вкусу.
Жаркое с лисичками и свининой готовится следующим образом:
- Грибы после отваривания выложить на решётку или сито, дать стечь и остыть, а затем нарезать соломкой.
- Сыр натереть на мелкой тёрке, соединить с петрушкой.
- Измельчить орехи и зубки чеснока, затем соединить с сыром и петрушкой.
- Порезанные лисички соединить с полученной массой, посолить, высыпать перец и перемешать.
- Свинину после промывания в холодной воде надрезать, делая слайсы не более 1 см толщиной. При этом мясо не должно быть прорезано до самого конца.
- Копчёную грудку нарезать тонкими слайсами и выложить в места надрезов свинины.
- Туда же выложить начинку из сыра, грибов, орехов и петрушки.
- Прижать мясо, посолить сверху и посыпать перцем по вкусу, затем перевязать кулинарной нитью, чтобы не распадалось.
- Обжарить свинину на горячей сковороде с добавлением растительного масла до румяной корочки со всех сторон.
- Выложить в форму для запекания, сверху полить грибным бульоном и поставить в горячую духовку.
- Выпекать 90 мин. при температуре 180°С, при этом несколько раз поливая мясо грибным бульоном, чтобы не высыхало.
- Дать мясу остыть, снять кулинарную нить, выложить на большую плоскую тарелку и порезать кусочками.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2724.8 ккал | белки 174.2 г | жиры 202.6 г | углеводы 59.3 г |
| Порции | |||
| ккал 681.2 ккал | белки 43.6 г | жиры 50.7 г | углеводы 14.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.4 ккал | белки 12.6 г | жиры 14.7 г | углеводы 4.3 г |
Ингредиенты
Свинина — 360 г
Грибы лисички — 150 г
Лук — 60 г
Масло подсолнечное — 60 мл
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
- 186 кКал
- 1 ч. 15 мин.
- 1 ч. 15 мин.
Свинина с лисичками.
| edimdoma.ru |
| НастяСан |
| Ингредиенты (12) |
|---|
| 2 порции |
| 400 г. свиного окорока |
| 150 г. лисичек (у меня были замороженные) |
| 4 ст.л. муки |
| 1 зубчик чеснока |
| 1 луковица |
| 1 бокал сухого белого вина |
| 1 стакан сливок 22% |
| 1 ч л приправы прованские травы |
| оливковое масло |
| соль |
| перец |
| Показать все (12) |
Выбор и подготовка ингредиентов
К выбору ингредиентов стоит отнестись весьма ответственно. Выбранные продукты помогут создать будущий деликатес. Перед тем как начать готовить, мясо нужно промыть в холодной воде. Ни в коем случае нельзя замачивать, так как в результате оно потеряет свои вкусовые качества. Лисички следует почистить, промыть и проварить в солёной воде на протяжении 15 мин.
Знаете ли вы? При переходе на правильное питание не стоит исключать свинину, так как в ней содержится меньше жира, чем в говядине или баранине.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Суп из лисичек с плавленым сыром
Ингредиенты: 400 грамм лисичек, 100 грамм плавленого сыра, 2 картофелины, 2 моркови, 20 грамм сливочного масла, зеленый лук, свежая зелень, соль по вкусу.
Варим 15 минут помытые порезанные лисички на умеренном огне. В это время обжариваем на сливочном масле зеленый лук и морковь, измельченную на терке. В кастрюлю с лисичками добавляем порезанный кубиками картофель. Когда картофель будет практически готов, добавляем в суп обжаренные лук и морковь, соль и плавленый сыр. После закипания снимаем суп с плиты, добавляем свежую зелень. При подаче блюдо можно украсить сухариками белого хлеба.
Совет: для приготовления лучше использовать мягкий плавленый сыр, который быстрее растворится в супе, или же порезать его маленькими кусочками, залить в отдельной емкости грибным бульоном, и поставить на плиту пока сыр не разойдется. После этого бульон можно вылить в основную кастрюлю.
Для приготовления этого супа лучше использовать мягкий плавленый сыр. Фото www.russianlook.ru
Свинина с лисичками, луком и морковью в сметане
Свинина с лисичками в сметане — простой рецепт, но в то же время очень необычный. На его приготовление уходит не более 40 мин.
- 700 г свиной шейки или вырезки;
- 800 г отваренных опят;
- 300 мл сметаны;
- 4 головки лука;
- 2 моркови;
- 1 ч. л. паприки и молотого чёрного перца;
- Масло растительное — для жарки;
- Соль — по вкусу.
Рецепт приготовления свинины с лисичками в духовке описывается поэтапно.
- Мясо нарезать небольшими кусочками, немного отбить и обжарить до румяной корочки.
- Добавить нарезанные кубиками лук и морковь, ввести порезанные слайсами лисички и жарить 15 мин.
- Соединить сметану, паприку, чёрный перец и соль, взбить венчиком.
- Мясо с грибами и овощами выложить в керамическую форму.
- Залить сметанным соусом, накрыть крышкой и выпекать в духовке 30-40 мин. при 180°С.
Ингредиенты:
- Свиной окорок — 400 Грамм
- Лисички — 150 Грамм
- Луковица — 1 Штука
- Чеснок — 1 Зубчик
- Сливки — 1 Стакан
- Мука — 4 Ст. ложки
- Сухое белое вино — 1 Стакан
- Прованская приправа — 1 Чайная ложка
- Растительное масло — 6-9 Ст. ложек
- Соль — — По вкусу
- Перец — — По вкусу
Количество порций: 3
Оценить рецепт Свинина с лисичками:
средняя оценка: 3.4, всего голосов: 5
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Тушеная свинина с лисичками
Ингредиенты (9)
| свинина — 700 г |
| жирные сливки — 400 мл |
| лисички — 300 г |
| крупный репчатый лук — 1 шт |
| соль — по вкусу |
| чёрный молотый перец — по вкусу |
| острая молотая паприка — по вкусу |
| лимонный сок — по вкусу |
| растительное масло — для жарки |
| Показать все (9) |
Похожие рецепты:
Оставьте свое мнение Отменить ответ
Посетители
Вконтакте
Свежие комментарии
- Наталья (zefira.net) к записи Щи из свежей капусты без зажарки
- Наталья (zefira.net) к записи Рогалики творожные нежнее нежного
- Наталья (zefira.net) к записи Простой и быстрый слоеный луковый пирог
- Наталья (zefira.net) к записи Хрустящее куриное филе в кляре на сковороде
- Наталья (zefira.net) к записи Нежный салат из моркови с яйцом и сыром
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
