Самый вкусный рецепт печени! печень получается мягкой, сочной, нежной!

Как вкусно приготовить печень в муке в домашних условиях. Инструкция по приготовлению печенки в панировке из кукурузной муки. Пальчики оближешь!

Печень в муке

Ингредиенты

0,5 кг печени (говяжья или куриная)
1 яйцо
2–3 зуб. чеснока
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. соды
1 ч. л. соли
1–2 луковицы
7 ст. л. растительного масла
4–5 ст. л. кукурузной муки

Приготовление

Печень вымой и очисти от пленок и сухожилий, а затем нарежь на средние кусочки.
© Depositphotos
А теперь самое интересное — приготовление маринада. Для этого в удобной емкости смешай яйцо, сахар, соль, соду и измельченный чеснок. Хорошенько всё перемешай, а затем вылей маринад на печень. Снова перемешай, накрой емкость с печенью под маринадом крышкой и поставь в холодильник на 2 часа.
Лук вымой, очисти и нарежь полукольцами. Обжарь лук на разогретой сковороде. Пока лук обжаривается, достань печень из маринада и запанируй каждый кусочек в кукурузной муке.
Достань из сковороды лук, вместо него обжарь печень в панировке. Если необходимо, то можно подлить немного растительного масла.
Обжаривай печень минут 5 до румяной корочки, в конце добавь отложенный лук. Протуши всё вместе на небольшом огне под крышкой минуты 2–3.
Вот и всё, маринованная печень в панировке готова. Приятного аппетита!

Кстати, подобный рецепт я позже нашла в одном из выпусков старого журнала «Крестьянка». Там он был под названием «Печень в муке. Кукурузной муке. Пальчики оближешь». Весьма вероятно, что когда-то моя бабушка отыскала этот рецепт именно в этом издании.

А как ты готовишь печень? Поделись своими лайфхаками по приготовлению с нами в комментариях!

Анастасия Давиденко

Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Ингредиенты

говяжья печень – 600 гр.
яйцо — 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
сахар — 1 ч.л.
соль (без горки) — 1 ч.л.

сода — 0,5 ч.л.
луковица — 1 шт.
масло растительное для жарки
мука кукурузная для панировки

Как приготовить Печень куриная в кляре с кукурузной мукой

Ингредиенты для рецепта

Печень куриная — 500 г
Соль — по вкусу
Для кляра:
Яйцо- 2 шт
Мука кукурузная — 3 стол. ложки с горкой
Сметана — 2 стол. ложки
Хмели-сунели — по вкусу
Итальянские травы — по вкусу
Растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления

Шаг 1

Печень вымыть, посолить и оставить на 20-30 минут. Все ингредиенты для кляра соединить.

ПОЧЕМУ МНЕ ЧАСТО СНИТСЯ БЫВШИЙ?! Онлайн гадание Таро

Шаг 2

Хорошо перемешать. В этой смеси хорошо обмакнуть печень и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.

Шаг 3

Обжаривать с двух сторон до готовности.

Напечатать

Рецепт: Печень куриная в кляре с кукурузной мукой. Как приготовить Печень куриная в кляре с кукурузной мукой?

⇐ Назад

рецепт по продуктам:Оцените рецепт Нравится 6

ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями

Онлайн расклады на картах Таро

ПОЧЕМУ МНЕ ЧАСТО СНИТСЯ БЫВШИЙ?! Онлайн гадание Таро Почему у меня не складываются отношения с мужчинами? Онлайн гадание Таро ПЛАНИРУЕТ ЛИ ОН ВЕРНУТЬСЯ К ВАМ? ЕГО ЧУВСТВА И МЫСЛИ К ВАМ сегодня. ЛЮБИТ ЛИ ОН МЕНЯ? Или чувства уже прошли. ЕГО МЫСЛИ, ЧУВСТВА, ПЛАНЫ. Таро гадание ЛЮБИТ ЛИ ОН ЕЁ (соперницу)? ТАРО РАСКЛАД ОНЛАЙН Любил ли он меня? Таро | А была ли любовь? Онлайн расклад Таро ОН ПОСТАВИЛ ТОЧКУ В ОТНОШЕНИЯХ. ТАРО Что дальше? Гадание онлайн СКУЧАЕТ ЛИ ОН ПО ВАМ СЕЙЧАС? ТАРО Гадание онлайн Я ХОЧУ ЕГО ВЕРНУТЬ. ВОЗМОЖНО ЛИ ЕГО ВОЗВРАЩЕНИЕ? СТОИТ ЛИ ДЕЛАТЬ ПЕРВЫЙ ШАГ? НЕ ХОЧУ БЫТЬ ЛЮБОВНИЦЕЙ. МУЖЧИНА НЕ УХОДИТ ИЗ СЕМЬИ. КАКОЙ ЕСТЬ ВЫХОД? ЧТО ОН ДУМАЕТ О ВАС СЕЙЧАС? ДЛЯ ТЕХ, КТО НЕ ВМЕСТЕ. КТО В ССОРЕ И ИГНОРЕ

Комментарии и вопросы по рецепту

Печень с яблоком в томатно-сметанном соусе

Печень куриная в сырном кляре

Куриная печень в кляре, как мне кажется, самое простое блюдо, что можно приготовить из куриной печени. Хотя, такое блюдо можно приготовить из любой печени, правда куриную печень готовить быстрей и она мягче. Печень в таком кляре

Печень куриная жареная

Самый, что ни наесть простой и повседневный рецепт жареной печени. Я указала какие нужны ингредиенты для рецепта, их количество не указывала. Количество печени и муки возьмите на ваше усмотрение.

Жми «Нравится» и получай новые рецепты в Фейсбуке!

Приготовление:

Печень вымой, обсуши, удали пленку и нарежь крупными кусочками.
Приготовь маринад: в миске взбей яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс.
Залей полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.
Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарь в небольшом количестве растительного масла. Выложи на тарелку.
Обваляй каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложи на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подлей немного масла и обжарь с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону).
Когда печень равномерно подрумянится, посыпь ее жареным луком, перемешай, накрой крышкой и подержи на медленном огне еще минут 5. Готовность проверь, разрезав кусочек. Если внутри нет розового — готово!

Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с неповторимой хрустящей корочкой… Это самый удачный рецепт жареной печени из всех, что я пробовала!

Приготовь эту шикарную печень — не пожалеешь!

17 апреля 2017, 05:04

Печень говяжья с карамелизированным луком (Μοσχαρίσιο συκώτι με καραμελωμένα κρεμμύδια)

Ингредиенты:

500 г печень говяжья
1 луковица
1 з. чеснока
100 г кукурузной муки
2-3 ст. л. оливкового масла
20 г бальзамического уксуса
1 ст. л. меда
3-4 вяленых помидора
4-5 стебля тимьяна, только листья
1 стебль розмарина, только листья
черный молотый перец
соль

Приготовление:

Очистите и нарежьте печень тонкими полосками толщиной 1-2 см.
Разрежьте лук на 2 половинка, а затем на тонкие кольца.
Нарежьте чеснок тонкими колечками, а вяленые помидоры тонкими полосками.
Обваляйте печень в кукурузной муке и хорошо встряхните ненужное ее количество.
Поставьте сковороду на средний огонь, залейте оливковым маслом и дайте ему нагреться.
Добавьте печень с луком и поджаривайте в течение 2-3 минуты.
Размешайте деревянной ложкой, добавьте чеснок и продолжайте жарить в течение еще 2-3 минут, легонько перемешивая содержимое сковороды.
Вконец, «погасить» блюдо бальзамическим уксусом, добавить мед, вяленые помидоры и измельченные травы.
Слегка перемешать блюдо, снять его с огня. Добавьте молотоый перец и соль (обратите внимание на соль, потому что выляенные помидоры соленые).

Подайте печень говяжью с карамелизированным луком с гарнирами: картофельным пюре, жаренным картофелем, варенным рисом, кускусом и т.д.

Приятного аппетита!

Понравилось это:

Posted in Блюда из говядины
Отмечено говядина, говяжая печень, горячие блюда, лук, мясные блюда, печень
Оставьте комментарий

Ингредиенты для «Куриная печень в кукурузной панировке»:

Печень куриная — 500 г
Молоко — 250 мл
Мука кукурузная (с горкой) — 4-5 ст. л.
Специи (соль, перец, розмарин, мускатный орех) — по вкусу
Яблоко (кислое) — 3 шт
Масло растительное (для жарки)
Масло оливковое — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1715.6 ккал	белки 106.1 г	жиры 84.7 г	углеводы 129.5 г
100 г блюда
ккал 126.1 ккал	белки 7.8 г	жиры 6.2 г	углеводы 9.5 г