Автор: Сочные крабовые палочки, завернутые в тонкий лаваш — универсальная закуска для любого случая. Проверенные рецепты холодных и горячих рулетов, пирожков, конвертиков и гренков, дополненные фотографиями и пошаговыми инструкциями по приготовлению.
Описание приготовления:
На самом деле, нужно отметить, что рулет из лаваша с крабовыми палочками — универсальное блюдо. Рулеты можно готовить не только с крабовыми палочками, но постоянно использовать разную начинку. Таким образом, этот простой рецепт рулета из лаваша с крабовыми палочками можно взять за основу для многих других закусок. Тут нужна только ваша изобретательность. В качестве начинки можно использовать рыбу, отварное мясо, грибы. Если вы не употребляете майонез, его можно заменить сметаной или любимым другим соусом. Также можно приготовить сладкий рулет с фруктовой или ягодной начинкой. В кулинарном деле не нужно бояться экспериментов. Удачи!
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5465.6 ккал | белки 185.8 г | жиры 321 г | углеводы 471 г |
| Порции | |||
| ккал 546.6 ккал | белки 18.6 г | жиры 32.1 г | углеводы 47.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.8 ккал | белки 8.2 г | жиры 14.1 г | углеводы 20.7 г |
1
Как завернуть рулет?
Заворачивать закусочный рулет можно двумя основными способами. Первый больше подойдет для угощения, которое будет нарезаться на множество тонких кусочков (для праздничного стола). Второй — для варианта, когда готовый рулет делится всего на 2–3 части (для завтрака или перекуса на пикнике).
1.1
Первый вариант
Нужно уложить листы лаваша, полностью покрытые начинкой (за исключением широкой полоски с одного края), друг на друга. Затем завернуть все слои плотным рулетом, двигаясь от стороны, полностью покрытой смесью с крабовыми палочками, по кругу. Фактически нужно просто «катить» лаваш с начинкой по столу. Закончить следует краем без закуски. В противном случае последняя будет сильно вываливаться при подаче. Следует немного «укатать» уже завернутый рулет: так начинка станет плотнее, а после разрезания отдельные кусочки лучше сохранят свою форму.
1.2
Второй вариант
В этом случае начинка выкладывается только на середину лаваша. Всю остальную его поверхность можно по желанию промазать соусом или оставить пустой. Далее пошагово выполняются следующие действия:
- 1. Сначала на начинку загибается два широких края лаваша, оставленных пустыми.
- 2. Затем сверху также укладывается один узкий.
- 3. Конструкция сворачивается плотным тугим рулетом таким же способом, как при изготовлении шаурмы.
Этот способ позволит сохранить всю начинку внутри даже после дополнительного обжаривания или запекания рулета. Любым из описанных методов можно сворачивать как один лист лаваша, так и сразу несколько, уложенных друг на друга.
Жареный лаваш с крабовыми палочками
Жареный лаваш с начинкой из крабовых палочек — очень вкусная горячая закуска. Такие конвертики можно взять с собой на пикник или на работу в качестве перекуса, да и на завтрак они не будут лишними. Обязательно попробуйте, эту сытную и нежную закуску.
Запеченный рулет в духовке
Рулет из тончайшего армянского хлеба — отличная альтернатива уже надоевшим закускам. Приготовить его не составит труда, ведь рецепт очень легкий и быстрый. Чтобы рулет не промок от начинки можно запечь его в духовке до ароматной золотистой корочки.
Время приготовления: 20 мин.
Время готовки: 25 мин.
Количество порций: 5
Энергетическая ценность на 100г: 245 ккал.
Белки: 8
Жиры: 6.9
Углеводы: 26.5
Компоненты, необходимые для готовки:
- тонкий армянский хлеб;
- 4 крупных куриных яйца;
- две пачки крабовых палок;
- банка любых рыбных консервов;
- майонез;
- зелень.
Рецепт приготовления:
- Крупные яйца сварить в подсоленной воде около 10 минут.
- Палочки меленько измельчить или натереть на тёрке.
- Сваренные яички также натереть после того, как они остынут.
- Рыбные консервы размять вилочкой или перемолоть в механическом блендере.
- Перемолотые консервы добавить к измельченным палочкам и яйцам.
- К начинке для сочности добавить майонезик.
- Укроп мелко нарубить и добавить к салатной смеси, все тщательно перемешать.
- Расстелить хлеб на столе и смазать густым слоем приготовленной начинкой.
- Свернуть закуску в тугой рулет, верхушку смазать сырам яичком и поставить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 20 минут.
Лавашный рулет с крабовыми палочками, листьями пекинской капусты, свежим огурцом, кукурузой
Для приготовления нужно взять:
- лаваш армянский – 1 шт.;
- крабовые палочки – 7-9 шт.;
- сладкая консервированная кукуруза – 4-5 ст. л.;
- пекинская капуста – 5-6 листов;
- майонез – 50-70 г;
- чеснок – 1 зубчик (по желанию).
Как готовить и заворачивать:
- Нарезать компоненты начинки. Огурец почистить, нарезать длинной соломкой. Таким же способом измельчить палочки. От кочана капусты отделить несколько листов, удалить жесткие прожилки. С кукурузы слить жидкость, откинув зерна на сито.
Половину лаваша смазать майонезом. Для пикантности в соус можно добавить маленький измельченный зубчик чеснока. Накрыть пустой половиной листа, покрыть ее сверху майонезной массой.
В один слой разложить нарезанные ингредиенты. Рядом со сгибом – кукурузу, затем – все остальное (капуста — последняя).
Сформировать плотный рулет таким образом, чтобы кукуруза оказалась внутри, а пекинка была последним слоем.
Дать закуске пропитаться в холоде, нарезать. Можно снимать пробу!
Как приготовить «Рулет из лаваша с крабовыми палочками»
На крупной терке натираем сыр. Параллельно ставим вариться яйца (вкрутую).
Крабовые палочки размораживаем и также натираем на крупной терке.
Зелень промываем под проточной водой, просушиваем и мелко рубим.
В одной миске смешиваем сыр, измельченные яйца и крабовые палочки, в другой смешиваем майонез и зелень, добавив к ним мелко нарубленный чеснок, соль и перец.
Достаем лаваш и полностью смазываем одну его сторону.
Посыпаем тертым сыром.
Добавляем крабовые палочки и немного майонеза.
Сверху укладываем еще один лист лаваша.
Повторяем всю процедуру.
Завершающим слоем становятся натертые яйца, после чего все сворачивается в очень тугой рулет.
Рулет оборачиваем пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут или больше. Чем дольше он лежит в холодильнике, тем лучше. Самое то — отправить его на целую ночь. Затем рулет нарезаем на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Рулет из лаваша с крабовыми палочками:
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 102
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Рецепт лавашного рулета со слабосоленой красной рыбой (семгой), листьями салата и плавлеными сырками
На 4 порции закуски потребуется:
- армянский лаваш – 1 шт;
- слабосоленая красная рыба (филе) – 100 г;
- крабовые палочки – 200 г;
- листья салата – 8-10 шт.;
- плавленый сыр – 100 г;
- майонез – 4-5 ст. л.
Готовить будем так:
- Палочки порезать вдоль на несколько частей – получатся полоски толщиной 2-3 мм. Сыр и рыбу порубить небольшими брусочками (сырки можно крупно натереть). Салатные листья помыть, просушить.
- Лаваш смазать майонезом. Если лист большой, его лучше сложить вдвое (между половинами также нанести соус). На один край выложить кусочки лосося, затем – сыр, палочки, листы салата.
Начать сворачивать рулет от края с рыбой, постепенно двигаясь к салату. Получившийся рулет убрать под пленку, поставить в холодильник для пропитки (минимум на полчаса).
Пропитавшиеся рулеты нарезать на небольшие кусочки.
Если не любите читать, можете посмотреть видео рецепт
Шикарная закуска из ЛАВАША ! / Рулеты из лаваша с крабовыми палочками.
Приятного аппетита!
Главный молочник
Делаю полезную пищу вкусной и наоборот.
