Рагу из тыквы: 4 вкусных и простых рецепта с овощами, мясом и грибами

Рецепт сезонного блюда с оригинальной подачей. Интересный рецепт «Овощное рагу с мясом и тыквой» легко приготовить дома. Зайдите на наш сайт и узнайте: ✔ Время приготовления ✔ Ингредиенты ✔ Уровень сложности ✔ Как готовить по шагам.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как готовить рагу из тыквы? Подготовьте необходимые ингредиенты.Говядина нужна в виде мякоти без костей. Также подойдет телятина. Тыкву можете использовать любого сорта, главное,чтобы она изначально была не очень рыхлая, иначе кусочки быстро разварятся и вместо рагу у вас получится тыквенное пюре с кусочками мяса. Луковицу Можете добавлять целиком и потом выбросить или порезать мелкими кубиками.

2. Шаг 2:

   

   Говядину вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками.

3. Шаг 3:

   

   Помидор вымойте и нарежьте полукружьями.Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

4. Шаг 4:

   

   Тыкву очистите и нарежьте небольшими кубиками.

5. Шаг 5:

   

   Морковь очистите и нарежьте полукружьями. Если диаметр моркови большой, можете нарезать четвертинками.

6. Шаг 6:

   

   Картофель очистите и нарежьте средними кусочками. Картофель тоже лучше выбирайте такой, который сохраняет форму и не разваривается от долгого тушения. Мякоть у такого картофеля должна быть желтоватой. Если мякоть белая, то значит в такой картошке много крахмала и картофель быстро разварится. Чем желтее и плотнее клубни, тем меньше в них крахмала.

7. Шаг 7:

   

   Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите зубчики через пресс.

8. Шаг 8:

   

   В воду выложите томатную пасту, всыпьте приправы для шашлыка, соль и перец. Тщательно размешайте все до однородности. Воду и томатную пасту можете заменить на готовый томатный сок, но соль в него лучше сразу не добавляйте, а сначала попробуйте сок на вкус и потом досолите при необходимости. Набор специй можете подобрать сами: у меня это карри, молотая паприка, сушеная паприка кусочками, сушеные розмарин и тимьян, соль, перец.

9. Шаг 9:

   

   В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите говядину и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки.Если хотите добавить измельченную луковицу, выложите ее к мясу и обжарьте, помешивая, вместе 2 минуты.

10. Шаг 10:

    

    Добавьте к мясу подготовленные овощи и обжарьте все вместе, помешивая, около 10 минут.

11. Шаг 11:

    

    Выложите в сковороду целую луковицу, если не добавляли ее раньше в нарезанном виде. Влейте разведенную в воде томатную пасту со специями. Добавьте измельченный чеснок.

12. Шаг 12:

    

    Все тщательно перемешайте, доведите до кипения и тушите под крышкой 25-30 минут на медленном огне при слабом кипении. Готовое рагу разложите по тарелкам и посыпьте рубленой зеленью.Приятного аппетита!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2648.6 ккал	белки 132.4 г	жиры 189.5 г	углеводы 115.8 г
Порции
ккал 882.9 ккал	белки 44.1 г	жиры 63.2 г	углеводы 38.6 г
100 г блюда
ккал 143.9 ккал	белки 7.2 г	жиры 10.3 г	углеводы 6.3 г

Ингредиенты

• тыква – 500 г,
• свинина – 500 г,
• картофель – 3 больших (4 средних),
• лук – 2,
• морковь – 1 большая,
• специи, перец, соль – на ваш вкус,
• растительное масло – 4 ст. ложки.

Описание приготовления:

Подача может быть как порционной, так и общей – все зависит от размера тыквы. От сорта тыквы зависит и время запекания. Ориентируйтесь на свою тыкву.

Тыква очень хорошо сочетается с прованскими травами. Рагу получается очень сытным, ароматным. То что нужно для поздней осени. Приятного аппетита!

Инвентарь:

1. Плита
2. Сковорода
3. Толстостенная кастрюля
4. Посуда

Дополнительная информация

Привет! Сегодня готовлю тыквенное рагу с мясом. Простейший рецепт вкусного сезонного блюда.

Итак, начнём! 

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Помидоры — 23 ккал/100г
• Говядина — грудинка — 217 ккал/100г
• Говядина — лопатка — 137 ккал/100г
• Говядина — нежирное жаркое — 200 ккал/100г
• Говядина — оковалок — 380 ккал/100г
• Говядина — окорок — 104 ккал/100г
• Говядина — ребра — 233 ккал/100г
• Говядина — хвост — 184 ккал/100г
• Говядина жирная — 171 ккал/100г
• Говядина постная — 158 ккал/100г
• Говяжья солонина — 216 ккал/100г
• Жир говяжий топленый — 871 ккал/100г
• Окорок вареный — 269 ккал/100г
• Тыква — 29 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Томатная паста — 28 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Говядина, Тыква, Вода, Картошка, Морковь, Помидоры, Чеснок, Растительное масло, Томатная паста, Специи сухие, Перец черный молотый, Соль

Фотографии «Рагу из свинины и тыквы» от приготовивших (9)