Полезные свойства кокоса и вред для организма

Общая информация

Родиной кокосовых пальм считается Малайзия, а ареал произрастания распространяется на территорию Индонезии, Таиланда, Бразилии, Шри-Ланки.
Встречаются эти экзоты и на средиземноморских островах – Мальте, Лампедузе, Линозе. Только в этой части Европы присутствует климат, подходящий тропическим обитателям. А также они произрастают на Канарах и на Мадейре.

Кокосовые пальмы предпочитают песчаные почвы, в основном они занимают морскую прибрежную зону.

Хотя кокосы и называют орехами, по сути, они ими не являются. Это плоды-костянки, покрытые наружной оболочкой – экзокарпом, пронизанной волокнами – койрой. Внутренняя оболочка называется эндокарпом, она является твердой скорлупой и ведет к 3-м семяпочкам. Удивителен тот факт, что только из одной семяпочки развивается семечка.

Семя состоит из белого слоя – это мякоть кокоса, она же – копра и жидкой прозрачной кокосовой воды – эндосперма. Изначально жидкость прозрачная, но, с вызреванием плода в ней появляются маслянистые капли из копры. Эндосперм приобретает маслянистую консистенцию и желтоватый оттенок. Разбавляя в эндосперм воду можно получить кокосовое молоко.

Это интересно! К близким родственникам этого косточкового плода относятся сливы, персики и абрикосы.

Каков химический состав?

КБЖУ на 100 грамм

Это меньше, чем у остальных орехов, с которыми часто сравнивают плод, но значительно больше, чем у ряда фруктов и овощей, даже самых экзотических.

Для сравнения, приблизительно то же количество калорий содержится:

• в белой и красной фасоли, в сухофруктах (изюм, курага, финики) – 280-300 ккал;
• в сушеных черносливе (230 ккал);
• дыне (340 ккал);
• бананах (390 ккал).

В 100 г кокоса содержится:

• 3,33 г белков, что составляет 3,6% от суточной нормы;
• 15,23 г углеводов (11%);
• 33,5 г жиров (49%).

Какие витамины содержатся?

В свежей копре содержится больше всего витаминов (из расчета на 100 г):

• В4 или холина – 12 мг;
• С – 3,3 мг;
• В1 или тиамин – 0,6 мг;
• РР – 0,54 мг;
• В5 – 0,5 мг;
• В2 или рибофлавин – 0,2 мг;
• Е или альфа токоферол – 0,24 мг.

Остальные витамины представлены малыми дозами:

• В6 или пиридоксин – 0,054 мг;
• В9 или фолаты – 26 мкг;
• К или филлохинон – 0,2 мкг.

ГИ

Кокос обладает низким гликемическим индексом – 45 единиц. Однако больным сахарным диабетом злоупотреблять этим продуктом все же не стоит из-за его относительно высокой калорийности и присутствия углеводов.

Микро- и макроэлементы

Кокосовая мякоть содержит в себе комплекс минеральных нутриентов, жизненно-важных для нормального протекания многих процессов в организме.

Микроэлементы (в 100 г):

• железом – 2,4 мг;
• марганцем – 1,5 мг;
• цинком – 1 мг;
• медью – 435 мкг;
• селеном – 10 мкг.

Макроэлементы (в 100 г):

• калием – 356 мг;
• фосфором – 113 мг;
• серой – 33 мг;
• магнием – 32 мг;
• натрием – 20 мг;
• кальцием – 14 мг.

Высоко содержание в кокосовом орехе:

• незаменимых аминокислот: аргинина, лейцина, фенилаланина, треонина, лизина;
• заменимых аминокислот: глутаминовой и аспаргиновой кислот, глицина, пролина, серина, тирозина;
• фитестеролов;
• насыщенных жирных кислот: лауриновой, миристиновой, пальмитиновой, каприновой, стериновой;
• мононенасыщенных жирных кислот – олеиновой (омега – 9);
• полиненасыщенных жирных кислот – линолевой и Омега-6 жирной кислоты.

Есть ли противопоказания к употреблению кокосов?

Плод не приносит никакого вреда, но у некоторых людей способен вызвать индивидуальную непереносимость. Тем, кто склонен к аллергиям, пробуя кокос в первый раз, следует соблюдать осторожность.

Касательно того, сколько можно съедать кокосов, здесь тоже есть свои нюансы. Людям, быстро набирающим вес, а также страдающим от расстройств желудка, увлекаться экзотическим лакомством не рекомендуется.

Как открыть кокос в домашних условиях

Открыть кокос не так сложно как может показаться на первый взгляд, достаточно выполнить следующие действия.

1. Найдите 3 углубления на кокосе.
2. Сделайте отверстие в углублении, которое находится ближе всего к верхушке. Для этого можно использовать нож, отвертку или, например, гвоздь.
3. Через отверстие слейте жидкость.
4. Визуально прочертите линию на расстоянии равном трети плода со стороны углублений – это золотое сечение кокоса. Вооружитесь молотком и постучите по этой линии.
5. Появится трещина – линия естественного разлома. Просуньте в неё нож и надавите, кокос расколется. Если возникнут сложности, снова воспользуйтесь молотком.

Полезные свойства кокоса

• Мякоть кокоса обладает ранозаживляющим, антибактериальным, укрепляющим эффектом. Теми же свойствами обладает и масло кокоса;
• Широко используется в косметологии: как составляющее масок, скрабов, кремов способных укрепить волосы (увеличить их силу, шелковистость, препятствовать выпадению, уменьшение зуда). Кроме того благотворно влияет на состояние кожи тела и лица в частности: мякоть и молочко повсеместно применяют для кремов, тоника и т. д. Компоненты этого ореха возвратят упругость кожи, уменьшит морщины, а мимические практически исчезают. Часто употребляют в шампунях, бальзамах и духах эфирные масла кокоса, которые дарят свой необычный аромат;
• Кокос полезен для людей с заболеванием щитовидной железы, способен нормализовать его работу;
• Нормализует пищеварительный процесс, ускорит обмен веществ, очищает кишечник (кокос имеет жесткую структуру), выводит шлаки;
• Кокос полезен при приеме антибиотиков, снижает уровень привыкания организма к препаратам;
• Высокое содержание витаминов группы В помогает нормализовать артериальное давление, укрепить сосуды и сердечную мышцу;
• Лауриновая кислота полезна для нормализации уровня холестерина в крови, поможет предотвратить атеросклероз;
• Молоко кокоса обладает тонизирующим эффектом, способным утолить жажду, придать сил и энергии;
• При помощи молочка лечат воспаление и инфекции мочевого пузыря, так как наличие незаменимых кислот и витаминов наделяет эту жидкость полезными свойствами;
• Кашица кокоса полезна при угревой сыпи, поможет избавить от раздражения и покраснений;
• Применяется в лечении артрозной болезни;
• Можно употреблять людям с сахарным диабетом 2 типа (обязательно проконсультируйтесь с врачом);
• Кокосовое молочко используют для ушных капель, так как полезные элементы входящие в состав способны уменьшить боль и воспаление;
• Волокна кокосов используют для изготовления прочных нитей и тканей, входят в состав ортопедических матрасов.

Где используют кокосы?

Хлопья, мякоть и в свежем и в сушеном виде, применяют в кулинарии. Блюда с ними, при условии регулярного употребления, нормализуют обменные процессы. Они позволяют получить хороший энергетический заряд, но без лишнего жира.

Стружку кокоса тоже добавляют в пищу. Она обладает противовирусным и антигрибковым воздействием, хорошо укрепляет иммунную систему, выводит шлаки из кишечника. Она кладется в выпечку, закуски, салаты, пудинги и каши. Из кокосового молока готовят различные соусы, десерты, сладости, напитки и супы.

Кулинария — не единственная область, где используют кокос. Из волокон, которыми покрыт плод снаружи, делают прочные канаты и веревки, а также щетки, ковры и другие предметы бытового обихода, производят разнообразные строительные материалы. Скорлупа кокоса идет на изготовление посуды, игрушек, сувениров, музыкальных инструментов.

Кокос – плод тропической пальмы, который является не только вкусным лакомством, но и уникальным питательным продуктом, также используемым в народной медицине. Удивительно, но все части плода нашли свое применения в хозяйстве и промышленности, что значительно повысило его ценность. Чем полезен кокос и что известно об этих орехах?

Виды и сорта кокоса

Многие люди заблуждаются, считая, что коричневый и зеленый орехи – это разные виды или сорта. Но мы-то с вами уже в курсе, что они отличаются друг от друга просто, как дед с внуком – один старый, а другой – юный.  

Однако в странах-производителях этого продукта можно встретить много его разновидностей – и больших, и маленьких, и круглых, и овальных, и светлых, и темных, и желтых, и зеленых, и коричневых, и оранжевых. Мы уже выяснили, что вкусы у их сока и мякоти тоже очень разнятся. Ученые насчитали более 1300 видов этого растения.

Тест

Вы готовы пройти тест на знание кокосов?

Комментарии для сайта Cackle

Использование кокосового масла в косметологии

Из сушеной мякоти плода получают ценное косметическое масло, которое нашло широкое распространение в ритуалах красоты. Оно одинаково полезно и для кожи, и для волос. Обладает заживляющим любые ожоги эффектом, в том числе и полеченных от длительного воздействия солнца.

Особенно масло кокоса полезно для сухой кожи с покрасневшими и треснувшими участками. Насыщенные жирные кислоты, входящие в его состав, обеспечивают быстрое впитывание, увлажнение и бархатистость кожи. Секущиеся и тусклые, они обретают блестящий и здоровый вид.

Употребление кокоса при диабете

Диабетики могут себе позволить употреблять мякоть кокоса, но в небольших количествах и не регулярно. А масло из этого ореха для них под запретом.

Может ли быть аллергия на кокосовые орехи?

Аллергические реакции на кокосовые орехи регистрируются очень редко и только в случаях индивидуальной непереносимости.

Подобный недуг проявляется комплексом следующих симптомов:

• покраснение и зуд кожи;
• отек;
• тошнота, которая превращается в интенсивную рвоту;
• сыпь.

При первых признаках аллергии следует немедленно обратиться за медицинской помощью, чтобы аллергическая реакция не переросла в анафилактический шок. Это особенно важно, когда у детей есть побочные эффекты.

Исследования (эффективность при ВИЧ и вирусных заболеваниях)

Существуют исследования, представленные на авторитетном англоязычном медицинском ресурсе Pubmed, свидетельствующие о том, что кокосовое масло успешно применяется в комплексной терапии против вирусных инфекций и ВИЧ.

Значительные улучшения были зафиксированы при лечении заболеваний, вызванных вирусами гепатита, герпеса, кори и других.

К сожалению, исследования носят не массовый характер. Исследователи обратили внимание на положительные изменения, но окончательные выводы делать слишком рано.

Подведение итога

Кокос польза и вред которого рассмотрены выше, широко применяется в лечебных и профилактических целях. Его чудодейственные свойства отмечают не только врачи, но и диетологи. Употребление плодов кокосовой пальмы приводит к улучшению общего состояния организма, восполняет запасы полезных веществ и микроэлементов.

Что такое кокосовая вода и какими свойствами она обладает?

Вода присутствует лишь в недозрелых плодах, разительно отличается от молока, которое образуется на стадии смешивании воды и мякоти, по вкусовым качествам и обладает практически нулевой калорийностью. Сладко-кислая и прохладная, она не имеет в составе вредных жиров.

Присутствующие в кокосовой воде вещества наделают продукт свойствами, близкими к физиологическому раствору. Она проявляет следующие полезные качества:

• прекрасно утоляет жажду;
• восстанавливает водный баланс организма;
• устраняет инфекции в мочевом пузыре.

Максимальной ценностью обладает свежий плод, но возможность приобрести такой есть не всегда. Все полезные свойства кокосовой воды сохраняются в процессе пастеризации, проходящей без применения каких-либо опасных добавок и примесей.

Подведение итогов

Кокос представляет собой невероятно полезный плод. Он обладает ценностью не только для здоровья, но и для внешнего облика человека. Конечно, в отличие от привычных плодов, получается постоянно употреблять его в пищу есть не всегда, но если такая возможность существует, то упускать этот шанс не рекомендуется. Это касается и продуктов, получаемых из мякоти этого экзотического «ореха».

https://builderbody.ru/