Автор: Где растет пекан?
Родиной этого вкусного, питательного ореха считается Северная Америка, особенно ее восточная и центральная часть. Свое происхождение он получил именно оттуда. Найти такой плод можно и в районе мексиканских рек. Еще в древние времена этот орех был основным компонентом в рационе индейцев и других племен.
Теперь произрастанием такого растения может похвастаться Крым. Встречается этот плод на Кавказе, в Азии и Австралии. Собирают урожай такого питательного плода, начиная с октября и затрагивая апрель.
Орех, похожий на грецкий своим внешним видом, отличается гладкой и вытянутой скорлупой. Его вкус также немного другой. Он более мягкий, нежный и совершенно не имеющий горчинки. Именно благодаря своему вкусу, этот плод все больше набирает свою популярность. При этом он обладает уникальным составом.
В Техасе плод считается национальным символом. Там его принято называть иллинойской Карией. В местах произрастания чаще всего встречаются такие разновидности деревьев и, соответственно, ореха, как обыкновенный и белый.
Химический состав и калорийность
В плодах этогорастения сосредоточено большое множество полезных веществ:
- протеины, каротин, углеводы, жиры;
- фолиевая кислота;
- витамины К, Е, С, А, В.
- минеральные вещества: магний, калий, цинк, селен, фосфор, железо.
Главной особенностью карии иллинойской является наличие в составе около 70% растительных жиров и жирных кислот (пальмитиновой, арахидоновой и стеариновой), которые так необходимы человеческому организму.
Кроме того, в белках плодов содержатся незаменимые аминокислоты: аргинин, гистидин, изолейцин, валин, лейцин, лизин, треонин и фенилаланин. Калорийность этих орехов очень высока. В 100 г продукта содержится 850 ккал.
Использование масла в косметологии
Масло пекана оказывает увлажняющее, восстанавливающее, регенерирующее, омолаживающее действие. Особенно ценно для стареющей и сухой кожи. Регулярное втирание в кожу насыщает ее полезными жирными кислотами, избавляет от морщин, пигментных пятен. Кожа становится упругой, подтянутой.
Также масло является идеальным средством для массажа. При втирании кожа максимально обогащается полезными веществами. Регулярное применение способствует обновлению клеток кожи, омоложению, увлажнению.
Отличным средством считается продукт и для улучшения состояния ломких, тонких, сухих, волос:
- на волосы наносится маска: 50 мл продукта смешивается со столовой ложкой меда и одним яйцам;
- масса втирается в кожу головы;
- укутывается целлофаном, полотенцем;
- после 2-3 часов смывается водой с шампунем.
Чем полезен орех пекан для женщин?
1. Пекан помогает улучшить структуру волос, состояние кожи и укрепить ногти.
2. Нормализовать работу пищеварительной системы.
3. Является профилактикой рака молочной железы и варикозного расширения вен.
4. Во время лактации увеличивает качество грудного молока.
Как употреблять, противопоказания
Не стоит употреблять ядра в больших количествах, так как это может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом. Безопасная дозировка использования продукта – 100 грамм в сутки.
Ограничить употребление стоит при ожирении, продукт достаточно калорийный. При лившем весе не стоит съедать более 50 грамм в день.
Людям, склонным к аллергии, и детям до 6 лет рекомендуется начинать употребление с небольших порций.
Важно убедиться, что экзотический плод не вызывает негативного воздействия. Если реакция организма нормальная, можно увеличить суточную дозу.
Польза ореха пекана для мужчин
Сильной половине человечества, пекан помогает увеличить количество тестостерона. А это означает, что мужчина сможет справиться с проблемами половой сферы, облысением и ожирением.
Регулярное употребление орехов позволит даже улучшить тембр голоса, сделать его более мужественным.
Аргинин, содержащийся в плодах, стимулирует приток крови к половым органам, что способствует улучшению потенции.
Из орехов пекана спортсмены часто готовят энергетические напитки.
Чем полезен орех пекан для мужчин?
1. Снимает усталость, болевые ощущения при сильных физических нагрузках и спортивных тренировках.
2. Усиливает сексуальное влечение и регулирует уровень тестостерона.
3. Предотвращает облысение.
Сбор плодов и подготовка к реализации
Суммарная площадь пекановых плантаций, культивируемых в Америке, составляет около 150 тыс. га. Сбор орехов, используемых для продажи, осуществляется как на искусственных плантациях, так и субтропических лесах, расположенных в восточных регионах Америки.
Собранные орехи подвергаются сушке, а затем – сортировке по качеству и размеру. Часть из них очищают при помощи специального оборудования и подвергают дальнейшей переработке: жарят, обваливают в специях. Из поврежденных в процессе механической очистки ядер готовят ореховое масло, крошку, которая используется для приготовления различных блюд, выпечки, кондитерских изделий.
Фотогалерея
Загрузка …
Цена за 1 кг
Орех пекан выращивается на американском континенте и оттуда экспортируется в нашу страну, поэтому его стоимость по сравнению с другими орехами несколько завышена. В среднем за 1 килограмм продукта дистрибьюторы просят 30 долларов. Включая все оптовые накрутки, до розничного потребителя в России орех пекан доходит по стоимости примерно 200-250 рублей за 100 грамм.
Пекан при похудении
Орешки пекан любимое и популярное лакомство у тех, кто хочет похудеть. Они хорошо утоляют голод и являются хорошим перекусом. Высокая калорийность придает человеку больше сил и энергии.
Также худеющие, часто становятся очень раздражительными. Так вот, достаточно всего съесть горсточку орешков, чтобы успокоить нервную систему, снять стресс, усталость.
Масло ореха пекан
Особенности применения при беременности и кормлении грудью
На своей «родине» пекан считается, что во время беременности и лактации употреблять его в пищу необходимо. Это действительно так: пекан может называться лучшим орехом для молодых мам и женщин, которые только готовятся завести малыша. Связано это с тем, что пекан помогает поднять иммунитет и избавить женщину от физиологического иммунодефицита, связанного с беременностью. К тому же, пекан увеличивает объем грудного молока и делает его более жирным и питательным. На стадии планирования беременности пекан также полезен: он восполняет дефицит витамина Е, необходимого для нормального функционирования репродуктивной системы и успешного зачатия.
Однако важно помнить о том, что организм женщины во время вынашивания малыша становится более чувствительным. Поэтому употребление орехов следует начинать с одного ядрышка в день, чтобы проверить, не проявляется ли аллергическая реакция.
Видео «Пекан в кулинарии»
Как можно приготовить орехи Пекан, рассказывает канал Приготовь меня, если сможешь!
Как правильно чистить орех пекан
Чистят пеканы орехоколом привычным способом. Если нет нужды сохранить целостность орешков, можно загрузить их в мешочек и отбить кухонным молотком, после чего внимательно перебрать, освобождая ядра от осколков скорлупы.
Очистка небольшого количества ядер не требует экономии времени, поэтому орешки можно высвободить по одному, положив швом на стол или разделочную доску и аккуратно ударив молоточком. При точном нацеливании орешек раскалывается, а ядра не крошатся.
Сушить орехи в духовке, чтобы добиться тресканья скорлупы, не рекомендуется. Этот сорт не принято обрабатывать термически, иначе исчезнут все антиоксидантные свойства. Подсушивают только молодые сырые плоды при низких температурах (40–60°С).
Для крайних ситуаций подходит бытовой «дверной» метод. При этом важно соблюдать осторожность. Перед тем как бить орешки, рекомендуется поместить их в мешочек или завернуть в кухонное полотенце, чтобы осколки не разлетались.
С какого возраста пекан можно давать ребенку
Специалисты считают, что давать ребенку орехи можно с 3 лет жизни. В более раннем возрасте есть серьезный риск навредить здоровью. Например, у малыша может появиться аллергия.
Что касается пекана, его включают в рацион с 4-летнего возраста, хотя некоторые врачи настаивают, что делать это можно только с 6 лет. Орех ускоряет рост ребенка, улучшает память и укрепляет иммунитет.
Важно! Каждый родитель делает выбор самостоятельно. Однако перед употреблением лучше получить консультацию у специалиста.
