Полезные свойства и противопоказания крыжовника для здоровья

Пищевая ценность, состав и калорийность крыжовника

Крыжовник содержит мало калорий и жира, но в нем много полезных веществ.

В 150-граммовой порции крыжовника содержится (2, 3):

• Калории: 66 ккал
• Белок: 1 грамм
• Жир: менее 1 грамма
• Углеводы: 15 грамм
• Клетчатка: 7 грамм
• Витамин C: 46% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП)
• Витамин B5: 9% от РСНП
• Витамин B6: 7% от РСНП
• Медь: 12% от РСНП
• Марганец: 9% от РСНП
• Калий: 6% от РСНП

Витамин C является мощным антиоксидантом и жизненно необходим для вашей нервной системы, иммунной системы и кожи. Витамин B5 необходим для создания жирных кислот, а витамин B6, который необходим для функционирования многих ферментов и клеток в вашем организме, помогает преобразовывать пищу в энергию (4, 5, 6, 7).

Медь важна для вашего сердца, кровеносных сосудов, иммунной системы и мозга. Между тем, марганец поддерживает метаболизм, формирование костей, репродукцию и иммунный ответ, тогда как калий необходим для нормальной работы клеток (8, 9, 10).

Резюме:

Крыжовник содержит малое количество калорий и жиров, но богат клетчаткой, медью, марганцем, калием и витаминами C, B5 и B6.

Цвет и размер

Размер ягод крыжовника может варьироваться как по размеру, так и по цвету, и он может быть любым-от размера как у черники до чуть большего, чем виноград.

Вообще говоря, крыжовник обычно имеет бледно-зеленый или красный цвет.

Однако цвет кожи ягоды может варьироваться, и крыжовник может быть белым, бледно-зеленым, желтым, красным, фиолетовым или даже черным.

Причина этих вариаций заключается в том, что существует широкий спектр различных сортов крыжовника, и все они имеют небольшие различия. Ягоды в свою очередь также изменяют свой цвет по мере постепенного созревания.

Польза для мужчин

Полезные свойства крыжовника для мужчин:

1. ягоды хорошо укрепляют иммунитет (крепость, бодрость и долголетие организма);
2. богатый состав ягод оказывает положительное воздействие на клеточные структуры в мужском организме;
3. улучшение и стимуляция кровообращения;
4. обеспечение тонизирующего эффекта, наращивание мышечной массы, устранение лишних килограмм, снижение холестерина;
5. наличие антидепрессивных, противострессовых свойств оказывающих успокаивающее воздействие на нервную систему;
6. минимальные риски развития инфаркта, инсульта.

Крыжовник при похудении

Плоды этой культуры обладают свойством расщеплять жиры, поэтому их включают в меню дамы, которые хотят сбросить лишний вес. Крыжовник также эффективно выводит шлаки и очищает организм. Низкая калорийность и обилие витаминов делают его незаменимым при диетическом питании.

Меры предосторожности, побочные эффекты

Несмотря на ряд полезных свойств, иногда крыжовник может вызвать побочные эффекты и должен использоваться с осторожностью.

1. Продукт — натуральное средство профилактики запоров, так как содержит клетчатку. Однако, если употребить много ягод, это может вызвать запор. Пейте больше воды, чтобы уменьшить риск появления этого эффекта.
2. Это растение может негативно влиять на уровень кровяного давления. Будьте осторожны, если вы принимаете препараты для контроля давления крови, поскольку крыжовник его понижает.
3. Компоненты этого кустарника проявляют диуретические свойства, что приводит к сухости кожи и обезвоживанию. Пейте много воды, чтобы избежать этого эффекта.
4. Крыжовник понижает температуру тела, что может усугубить симптомы простуды, вызвать озноб.
5. Побочный эффект в виде ощущения жжения при мочеиспускании вызван большим содержанием витамина С.
6. Это мощный стимулятор сердечно-сосудистой системы, не рекомендуется людям с болезнями сердца.
7. Требует осторожности при приеме антидиабетических, антигипертензивных препаратов, антикоагулянтов, сердечных лекарств, поскольку может взаимодействовать с ними.
8. С осторожностью давать детям, так как продукт может спровоцировать расстройство желудка, диарею.

Лечебные свойства крыжовника. Рецепты

Благодаря многочисленным лечебным свойствам крыжовника его используют для устранения многих заболеваний, например:

1. Элементы фолиевой кислоты, входящие в мякоть плодов, помогают в лечении анемии и при больших кровопотерях.
2. Сок из ягоды позволяет восполнять дефицит меди, фосфора, витаминов C и B, нормализует функцию кровообращения и снижает вес.
3. Отвар крыжовника является сильным желчегонным средством, очищает организм от вредных веществ, разжижает камни в толстой кишке, уничтожает патогенные микроорганизмы в ЖКТ, разбивает холестериновые бляшки и не дает формироваться застойным процессам в желудке.
4. Отвар свежих листьев рекомендуют при туберкулезе, используют для лечения рожистого воспаления, экземы и дерматитов.
5. Свежевыжатый сок с цветочным медом помогает снять воспалительные процессы при ангине, бронхите и других заболеваниях ВДП.
6. Чай из свежих ягод помогает снизить температуру и АД при гипертонии.

Рецепты лекарственных составов:

1. Настой для лечения желчевыводящих путей. Для приготовления напитка необходимо 250 г ягод перемолоть в блендере, залить 750 мл кипятка и настоять 5-6 суток. Отжать и пить по 100 мл 3 раза в день натощак.
2. Отвар от поноса. 1 ст. л. плодов залить 250 мл воды и варить 10 минут на небольшом огне. Принимать по 60 мл 4 раза в день.
3. От диареи пить свежий сок по 1 ст. л. 3 раза в день, запивая стаканом воды.
4. Сок от простуды. 100 мл свежего сока смешать с 50 мл цветочного или гречишного меда и употреблять перед каждым приемом пищи.
5. Компресс от болей в суставах. 300 г измельченных плодов залить 250 мл водки и дать настояться 3 суток. Отжать и прикладывать в виде компресса к больным суставам.

Полезные свойства листьев

Лист крыжовника нашел свое применение в официальной и народной медицине, т.к. содержит в себе флавоноиды, дубильные элементы и витамины широкого спектра действия.

Приготовление отвара:

• 2 ст. л. свежих листьев измельчить, залить 600 мл воды и довести до кипения;
• варить на небольшом огне 5-6 минут;
• остудить и отжать.

Приготовление настоя:

• 1 ст. л. листьев измельчить, залить 250 мл горячей воды и настоять 30-40 минут;
• процедить и принимать в холодном виде.

Приготовление чая:

• 2 ч. л. сухих листьев залить 200 мл кипятка;
• настоять 5 минут;
• добавить листья мяты, дольку лимона и 1 ч. л. меда.

Лист крыжовника, полезные свойства и противопоказания которого доказаны медицинскими исследованиями, применяется при лечении различных заболеваний. Рекомендуется использовать следующие составы:

1. Чай из свежих листьев эффективен для предупреждения анемии, при устранении различных заболеваний сердца, снимает усталость и повышает иммунитет.
2. Отвар рекомендуют принимать людям, больным туберкулезом (после консультации с лечащим врачом), а также он способствует заживлению ран в полости рта.

Вред крыжовника заключается в следующем — отвар его листьев категорически запрещено принимать до и после хирургического вмешательства, т.к. он может стать причиной обильного кровотечения.

Применение при похудении

Крыжовник нельзя использовать для монодиеты, им невозможно как следует насытиться, к тому же органические кислоты в больших количествах раздражают слизистые. Но в качестве дополнения к основному питанию ягоды подходят очень хорошо. Они активизируют обменные процессы и ускоряют расщепление жиров, способствуют удалению шлаков из организма и в итоге помогают быстрее снизить вес.

Употреблять крыжовник на диете можно только на сытый желудок

При похудении крыжовник обязательно нужно сочетать с другими полезными продуктами, обезжиренным кефиром и творогом, злаковым хлебом, отварной куриной грудной, низкокалорийными кашами. Следует помнить также о спортивных упражнениях и здоровом режиме дня.

Применение крыжовника для похудения

Доказано, что крыжовник помогает похудеть, нормализует обмен веществ и ликвидирует жиры. Если употреблять около 800 граммов свежих плодов ежедневно, жировой баланс придет в норму. Но проводить диету можно только летом и не дольше месяца. При выполнении указанных правил получится сбросить около 7 килограммов.

Есть еще один более щадящий метод. Диета длится всего неделю и позволяет сбросить около 2 килограммов. Суть ее заключается в том, чтобы крыжовник принимался каждый день при каждом приеме еды, за исключением ужина. Из сопутствующих продуктов к нему можно выбрать:

• кефир;
• творог;
• сыр;
• куриную грудку;
• овсяные хлопья;
• ржаной хлеб.

Принцип проведения диеты простой, побочных эффектовне наступает. Проводить диету можно в любое время года.

Вы также можете узнать, как заставить крыжовник плодоносить, прочитав соответствующую статью на нашем ресурсе.

Какими полезными свойствами обладает замороженный крыжовник

Такой вид заготовки приносит идентичную пользу организму, что и свежие ягоды. Минералы, пектины и органические кислоты сохраняются в плодах, на которые воздействовали глубокой заморозкой. Также в них присутствует больше половины витамина С, что совершенно теряется при кулинарной тепловой обработке. Крыжовник размораживают и употребляют свежим или готовят морс, компот, кисель. Особенно полезны ягоды со всем богатым набором микроэлементов и витаминов в холодное время года.

Размножение

Размножение крыжовника обыкновенного возможно несколькими способами:

• черенкованием. Для получения черенков в июне делается разрез верхней части ветки. Срез обрабатывается усилителями роста или помещается на несколько часов в раствор марганцовки. Далее черенки сажаются в отдельную емкость и накрываются полиэтиленом;
• делением куста. Куст выкапывается в конце лета или начале осени, делится на несколько частей, после чего проводится посадкой каждой из них. Польза этого метода представлена в омоложении растения;
• отводками. Процедура совершается в середине весны. Пригибается к земле молодой побег, прижимается и слегка прикапывается. После процедуры должен остаться верхний край ветки. Полученный таким путем саженец можно отрезать от материнского куста в начале следующего сезона.

Размножение крыжовника обыкновенного

К сведению! Чтобы омолодить растение, его окучивают землей на высоту 2/3. Когда из побегов вырастают новые корни, старые вырезаются, а растение пересаживается на новое место.

Фото крыжовника

Также рекомендуем просмотреть:

• Как вырастить персик из косточки
• Почему не плодоносит слива
• Как размножить сливу
• На каком расстоянии сажать виноград друг от друга
• Красная смородина уход и выращивание
• Бузина черная
• Ягода похожая на ежевику
• Уход за крыжовником
• Карликовая сосна
• Обрезка сливы
• Полезные свойства инжира
• Японский клен
• Размножение малины
• Как выглядит можжевельник
• Как растет киви
• Посадка крыжовника
• Пересадка винограда на другое место
• Конский каштан
• Лимонник китайский
• Как размножить можжевельник
• Чем обработать смородину
• Как вырастить мандарин из косточки в домашних условиях
• Как подвязать смородину
• Почему смородина не плодоносит
• Посадка смородины
• Как растет гранат

Подведем итог

• Крыжовник – это вкусные низкокалорийные ягоды, которые богаты витаминами, минералами и антиоксидантами.
• Хотя исследования крыжовника особенно ограничены, многие из питательных веществ в этих ягодах были связаны со значительной пользой для здоровья.
• К ним относятся снижение уровня сахара в крови, холестерина и артериального давления, а также снижение риска развития рака, сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и возрастных заболеваний головного мозга.
• Крыжовник – это прекрасный, полезный для здоровья фрукт, который можно включить в свой рацион в качестве закуски или вкусного дополнения к пище.

Особенности применение ягод в косметологии

Ретинол, фолиевая кислота, витамин С, коллаген, кремний способствуют улучшению состояния кожи, восстанавливают поврежденные клетки, устраняют мелкие морщинки. Все эти элементы есть в ягодах крыжовника, поэтому маски с ним помогают женщинам выглядеть на несколько лет моложе, устранить усталость, очистить, увлажнить и отбелить кожу. Но перед применением необходимо пройти тест на аллергию.

Приготовить маску для кожи можно из мякоти ягод, смешав с оливковым маслом, а также добавлять детский крем или другие ягоды и фрукты, на которые нет аллергии. Главной особенностью применения крыжовника в косметологии считается то, что его нельзя использовать, если на коже есть раны, трещинки, порезы, так как концентрация кислот в составе ягод будет способствовать раздражению открытых ран.

Как хранить крыжовник

Ягоды можно хранить в холодильнике в течение 2 недель. При комнатной температуре — до 5 дней, но желательно обращать внимание на колебания температуры и воздействие равномерного солнечного света.

Для длительного хранения ягоды замораживают или сушат дома или в заводских условиях. Крыжовник можно держать в замороженном или сухом виде на срок до года.

Не беспокойтесь о сохранности желаемых свойств. Общее содержание определенных веществ, например, антоцианов, увеличивается со временем хранения.

Крыжовник смешивают с творогом, сыром и сливками. Кисло-сладкие соусы из него подходят к мясным и рыбным блюдам.

Спасибо за внимания и до новых встреч!

Существующие противопоказания и ограничения

Крыжовник способствует выведению шлаков, токсинов и улучшению обмена веществ, поэтому людям, страдающим хроническими заболеваниями ЖКТ, мочеполовой системы, или в стадии обострения он противопоказан к употреблению в любом виде. Он может принести больше вреда, чем пользы при наличии заболеваний:

• панкреатит;
• энтероколит;
• язва желудка, кишечника;
• камни в почках и мочевом;
• подагра.

При любых заболеваниях прежде чем употреблять крыжовник, следует проконсультироваться с врачом. И конечно употреблять понемногу, в меру, не переедая.



Что приготовить из крыжовника

Первое, что приходит на ум – варенье из крыжовника. Сырое варенье пользуется большой популярностью среди хозяек, его не нужно варить. Для его приготовления понадобится один килограмм ягод крыжовника, один апельсин среднего размера и 1,2 кг сахара. Ягоды и апельсин перекрутите с помощью мясорубки, после чего добавьте сахар. Перемешайте все до однородной консистенции, дайте немного постоять, распределите по стерильным банкам и отправьте на хранение в холодильник. Апельсин в этом рецепте можно заменить на киви или бананы. На килограмм крыжовника возьмите пол килограмма киви или 4 банана и 1 кг сахара, перекрутите и разложите по банкам.

Для приготовления классического варианта варенья из крыжовника понадобится 1 кг ягод, 1,5 кг сахара, листья вишни 20 штук. Из такого количества ингредиентов выйдет около трех литровых банок варенья. Для начала переложите ягоды и листья вишни в емкость с крышкой, залейте двумя стаканами кипятка и оставьте на ночь. Перелейте жидкость в отдельную емкость и поставьте на огонь, добавьте сахар и варите до загустения. В полученный густой сироп высыпьте ягоды крыжовника и варите еще 20 минут. Снимайте пену, которая образуется на поверхности. Поставьте емкость в прохладную воду, чтобы варенье быстрее остыло и приобрело красивый цвет. После того, как варенье из крыжовника остынет, разложите его в банки и закатайте.

Приправа из крыжовника разнообразит любое блюдо. Для нее понадобится пол килограмма ягод крыжовника, 100 г укропа, 150 г чеснока, соль и перец по вкусу. Перекрутите все ингредиенты с помощью мясорубки, тщательно перемешайте и разложите по баночкам. Такая приправа подойдет к кашам, салатам и мясу.

Салат из крыжовника и моркови готовится за минуты, но полон витаминами и клетчатки. Разрежьте на половинки ягоды крыжовника, на крупной терке натрите морковь. Переложите все в посуду для салата, заправьте ложкой сметаны и половиной чайной ложки меда.

Для любителей аджики существует необычный рецепт аджики из крыжовника. На 2 кг ягод понадобится 600 г чеснока, 20 штук горького перца. Необходимо перекрутить все ингредиенты, добавить соль и другие специи по вкусу, после чего переложите полученную смесь по банкам.  Хранится такая аджика в холодильнике под капроновой крышкой.

Крыжовник часто используют в приготовлении выпечки – для разнообразных запеканок, пирожных, других десертов. Просто готовится творожная запеканка с крыжовником. Перемешайте 150 г просеянной муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, щепотку ванилина и соли, 100 г сахара, 200 г предварительно размягченного сливочного масла, добавьте 1 яйцо и замесите до однородности. Отдельно блендером взбейте 400 г творога, 100 г сахара и 3 яйца. Соедините полученную массу с 300 г ягод крыжовника. Выложите на форму для запекания подготовленное тесто, поверх него распределите творожный крем. Запекайте при температуре 180 градусов до готовности.

Настоящим гурманам придется по вкусу маринованная или сушеная ягода, а также компот из крыжовника.