Пицца из кабачков — простой и вкусный рецепт кабачковой пиццы

Горячие блюда из овощей

1. Пицца из кабачков с сыром и помидорами в духовке

cookinglsl.com

В тесте для этой пиццы используется мука и немного сыра.

Ингредиенты

• 2½ кабачка;
• соль — по вкусу;
• 2 яйца;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• 50 г цельнозерновой или обычной пшеничной муки;
• 170–200 г моцареллы;
• немного растительного масла;
• 1–2 помидора;
• несколько листьев базилика.

Приготовление

Натрите кабачки на крупной тёрке и выжмите всю лишнюю жидкость. Добавьте соль, яйца, разрыхлитель, муку и 60 г тёртой моцареллы и перемешайте.

Застелите бумагой для выпечки противень и смажьте маслом. Распределите массу в форме круга. Отправьте в разогретую до 220 °C духовку на 8–10 минут. Выньте основу и оставьте минут на 10 охлаждаться.

Затем разложите по тесту кружочки помидоров и присыпьте оставшимся сыром. Выпекайте ещё 15 минут при температуре 190 °C. Украсьте пиццу листочками базилика.

Описание приготовления:

В моем рецепте вы узнаете, как приготовить вкусную пиццу на кабачковой основе. Начинки выбирайте на свой вкус. Главное, чтобы они не нуждались в длительном запекании. Самые удачные варианты: колбаса, сосиски, ветчина, шампиньоны, маслины, различные сорта сыра, зелень, болгарский перец и т.д. Удачи!

Полезная информация

Ингредиенты:

• 600 г кабачков или цукини;
• 2 яйца;
• 100 г полезной муки (рисовой, пшеничной ц/з);
• 1-2 шт. небольших помидора (оливки, болгарский перец — опционно);
• 60 г сыра;
• зелень петрушки, базилика или всевозможная иная — на усмотрение;
• соль, специи по вкусу.

Кабачковая пицца в духовке

Итальянскую пиццу обожают все, но кто-нибудь пробовал испечь ее из кабачков. Результат вас приятно удивит, пицца получается такой же вкусной и аппетитной, но при этом нежной, легкой и полезной.

Ингредиенты:

• 320 г кабачков;
• один томат;
• 320 г куриного филе;
• одно яйцо;
• пять ложек муки;
• 115 г сыра твердого;
• соль, перец, масло.

Способ приготовления:

1. Для пиццы лучше взять молодой кабачок, он более нежный на вкус и его не придется очищать от кожицы. Итак, овощ измельчаем на терке и кладем в сито, чтобы убрать лишнюю жидкость.
2. Затем пересыпаем в миску, вбиваем яйцо, присыпаем перцем, солью, при желании кладем любую измельченную зелень.
3. Теперь вводим муку и тщательно все размешиваем. Тесто должно получиться более густым, чем на оладьи.
4. Противень закрываем фольгой (пергаментом), смазываем маслом и кладем овощное тесто, расплескиваем его толщиной не больше одного сантиметра.
5. Для начинки мы берем филе птицы, нарезаем его тонкими полосками, присыпаем специями и пережариваем на масле до готовности.
6. Томат режем тонкими кольцами и раскладываем его по кабачковому тесту, сверху распределяем обжаренные кусочки мяса.
7. Отправляем пиццу в духовку на полчаса (температура 180°С), за 10 минут до готовности присыпаем ее тертым сыром.

Как приготовить пиццу из кабачков в духовке — рецепт вкусной и полезной пиццы на кабачковой основе с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

• 2 средних кабачка (550 – 600 г)
• 2 небольших яйца
• 4 ст. л. муки (80 г)
• 2 ст. л. манки
• 3 зубчика чеснока
• соль, молотый перец
• 1 ст. л. растительного масла

Начинка:

• 2 средних помидора
• 60 – 70 г ветчины или карбонада
• 4 средних шампиньона
• 100 г сыра
• смесь французских или итальянских трав

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Начинка для пиццы из кабачков

5. Начинку для кабачковой пиццы можно подготовить за то время, пока выстаиваются натертые кабачки. Для этого помидоры надо вымыть, обсушить и нарезать кольцами средней толщины. Мне нравится использовать томаты сорта сливка, поскольку они имеют удобную для нарезания форму и не слишком большое количество внутренней сочной мякоти, которая в некоторых других сортах помидоров имеет обыкновение вываливаться и выделять избыток сока.
6. Шампиньоны тщательно промыть, высушить и порезать поперек не слишком тонкими ломтиками. Ножки грибов лучше не удалять, чтобы кусочки более натуралистично и аппетитно смотрелись в готовой пицце.
7. Ветчину или любой другой мясной деликатес, который вам нравится, надо порезать небольшими тонкими пластинками. Я обычно покупаю мясо в нарезке и просто режу его пополам, так как в домашних условиях довольно непросто отрезать от куска аккуратные тонкие ломтики.

8. Обычный полутвердый сыр вроде «костромского» или «российского» натереть на крупной терке.

Важные дополнения к рецепту

• Если кабачок будет более позднего урожая, нужно будет его почистить и удалить жесткие семечки изнутри.

Аймкук

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук