Автор: Как приготовить деревенскую пиццу, как в ресторане «Пицца Миа». Пошаговое описание всех этапов: замешивание теста, создание начинки, выпекание. Как правильно приготовить чесночный соус? Что нужно сделать, чтобы пицца хорошо пропеклась и сохранила сочность? Советы опытных пиццайоло.
Описание приготовления:
Уж не знаю, как подобная пицца называется в Италии, и вообще готовят ли итальянцы нечто подобное, однако в одной московской пиццерии, где я частенько обедаю, это называется как деревенская пицца. Название, вероятно, пошло от простоты ингредиентов — ничего гурманского, только творог, зелень да курица. Такой пицца и получается — очень простой, но сытной и вкусной.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Пицца / По-деревенски
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2438.4 ккал | белки 102.8 г | жиры 91.5 г | углеводы 287.1 г |
| Порции | |||
| ккал 406.4 ккал | белки 17.1 г | жиры 15.3 г | углеводы 47.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115 ккал | белки 4.8 г | жиры 4.3 г | углеводы 13.5 г |
Пицца «Деревенская»
Категория: Выпечка> Пицца
10 ингридиентов 50 минут
Масло сливочное растопить. Смешать масло, сметану.
Добавить муку и замесить тесто.
Нарезать ветчину, лук,
Огурцы,
Помидор.
Выложить тесто в форму, сделать бортики. Положить первый слой — лук….
теги: закуска второе
Вам понадобятся
Мука пшеничная особо тонкого помола
2 стакана
Окорок свиной варено-копченый
300 гр
Огурцы маринованные пикантные
2 шт
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты:
- Молоко — 250 Миллилитров
- Сахар — 2 Ст. ложки
- Сухие дрожжи — 11 Грамм
- Сливочное масло — 125 Грамм
- Мука — 400 Грамм
- Соль, черный молотый перец — — По вкусу
- Творог — 250 Грамм
- Зелень — 100 Грамм
- Вареное куриное филе — 250 Грамм
- Сыр — 100 Грамм
- Манка — 1 Ст. ложка
Количество порций: 4
Пошаговая готовка
Основной процесс приготовления сельской пиццы в домашних условиях начинается с замешивания теста. Ничего сложно в готовке нет, важно лишь соблюсти некоторые условия: тесто должно быть пресным дрожжевым, вам понадобятся сухие дрожжи (их можно заменить сырыми). Кроме того, для создания начинки нужно подготовить и измельчить основные компоненты: курицу, картошку, сыр.
Количество ингредиентов:
- мука – 2 ст.;
- дрожжи – 1 пачка (11 г);
- молоко – 125 мл;
- вода – 125 мл;
- соль — щепотка;
- растительное масло – 30 мл;
- курица – 400 г;
- картошка – полкилограмма;
- сыр – 200 г;
- специи — по вкусу.
Как сделать деревенскую пиццу дома:
- Приготовьте тесто. Для этого налейте в миску теплую воду и предварительно разогретое до комнатной температуры молоко.
- Введите в массу дрожжи и хорошо размешайте деревянной лопаткой. Можно добавить щепотку сахара, чтобы дрожжи активизировались.
- Как только опара увеличится вдвое (на это уйдет приблизительно полчаса), постепенно, порционно вводите муку. Ее нужно предварительно просеять, чтобы тесто было воздушным.
- Подсолите основу, добавьте растительное масло и хорошо вымесите тесто.
- Отправьте его в теплое место подходить. На этот процесс уйдет примерно 30 минут.
- Тем временем подготовьте основные компоненты: очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками.
- Курицу освободите от косточек. Если вы решили использовать сырое мясо, то нужно тщательно вымыть продукт, снять пленки. Нарежьте курицу кубиками.
- Сыр натрите на терке. Заранее подготовьте молочный соус.
- Тесто подошло — разделите его на 2 одинаковых части. Одну из них раскатайте в форме круга.
- Перенесите пласт теста на противень, предварительно выстеленный пергаментом и смазанный растительным маслом.
- В центр круга положите несколько ложек соуса, распределите его по всему тесту. Оставьте немного подливы, она еще пригодится.
- Далее следует картофельный слой, его нужно немного подсолить.
- Затем положите курочку.
- Смешайте в оставшемся соусе натертый сыр и зелень (по желанию).
- Покройте все компоненты подливой.
- Раскатайте вторую половину теста так, чтобы ее диаметр был чуть больше предыдущего круга.
- Аккуратно закрывайте ею будущую пиццу и хорошо защипните края, чтобы начинка не вытекла при выпекании.
- Отправьте деревенскую пиццу в духовку, разогретую до 180С, на 20–25 минут.
Важно! Некоторые хозяйки кладут в дрожжевое тесто яйцо. Итальянцы при приготовлении пиццы этого не делают, поэтому решать вам, как лучше поступить. Если вы считаете, что куриные яйца таки должны быть в тесте, то просто увеличьте количество муки.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Как приготовить «Деревенская пицца»
Сперва приготовим тесто. Смешаем в чашке полстакана теплого молока, столовую ложку муки, столовую ложку сахара и дрожжи. Оставляем на 10 минут в теплом месте.
В миску просеиваем муку, туда же добавляем оставшееся теплое молоко, растопленное сливочное масло, соль, сахар и приготовленную в первом шаге опару. Замешиваем тесто, оставляем его в теплом месте на 1 час, затем еще раз нужно его немножко обмять и оставить еще минут на 30-40.
Получившееся тесто делим на 2 части, каждую раскатываем в лепешку толщиной около 1 см и диаметром около 28 см. Намазываем на тесто слой творога, смешанного с мелко рубленной зеленью.
Отварное куриное филе разбираем на волокна, равномерно распределяем по пицце.
Сверху посыпаем все это дело крупно натертым сыром.
Выпекаем 20-25 минут при 200 градусах (до готовности). Подаем в горячем виде. Приятного аппетита! 🙂
Оценить рецепт Деревенская пицца:
средняя оценка: 4.9, всего голосов: 46
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
