Пищевая добавка Е500: тип вещества, упаковка, свойства

карбонат натрия: состав и молярная масса

Карбонат натрия

Брутто-формула: CNa2O3 CAS# 497-19-8

Категории:

Неорганические соли

PubChem CID: 10340 | CB9853672 | ChemSpider ID: 9916 | CHEBI:29377 | CHEMBL186314 | MolPort-003-926-299 | NSC 156204 | UNII-45P3261C7T

Названия

Русский:

Карбонат натрия [Wiki] динатрий(IUPAC) кальцинированная сода натрия карбонат триоксокарбонат(IUPAC) углекислый натрий

English:

EINECS:207-838-8 Soda ash Soda crystals Sodium carbonate(IUPAC) [Wiki] Washing soda

Варианты формулы:

Na2CO3

Na2CO3

Na(+)2C(+4)O(-2)3

Na(+)2C(+4)O(-2)3

Na^+|0O`^-/`|O|\O^-`|0Na^+

Na^+|0O`^-/`|O|\O^-`|0Na^+

Na-O-C<`||O>-O-Na

Na-O-C<`||O>-O-Na

Вещества, имеющие отношение…

Анион

:

Карбонаты

Химический состав

Невозможно отобразить диаграмму.

Символ	Элемент	Атомный вес	Число атомов	Процент массы

Химия и химическая технология

Статьи Рисунки Таблицы О сайте English

    Разложение ведут в вакууме водоструйного насоса, нагревая колбу на пламени горелки. о-Фторанизол собирают в перегонной колбе. Выделяющиеся газы поглощаются раствором карбоната натрия. Полученный в приемнике сырой продукт извлекают эфиром, вытяжку промывают [c.469]

    Хлорангидриды карбоновых кислот очень легко реагируют со спиртами и фенолами. На гидроксилсодержащее соединение действуют непосредственно хлорангидридом кислоты. Если реакция протекает слишком бурно, необходимо охлаждать смесь или применять растворители, например бензол, толуол и др. Остаток непрореагировавшего хлорангидрида удаляют, обрабатывая смесь раствором карбоната натрия. Полученный эфир очищают перегонкой или кристаллизацией. Часто хорошие 23  [c.355]

    Разложение ведут в вакууме водоструйного насоса, нагревая колбу на пламени горелки. о-Фторанизол собирают в перегонной колбе. Выделяющиеся газы поглощаются раствором карбоната натрия. Полученный в приемнике сырой продукт извлекают эфиром, вытяжку промывают 2% -ным- раствором едкого натра, затем несколько раз водой, сушат над безводным сульфатом натрия, отгоняют эфир и остаток перегоняют в вакууме. [c.469]

    Кристаллический карбонат натрия, полученный в сепараторе 4, растворяют в аппарате 6 и подают в аппарат для подщелачивания 9. В результате получают раствор 18, содержащий в основном гидроксид натрия в нем могут присутствовать и некоторые количества примесей. Раствор гидроксида натрия используют для приготовления варочного раствора, однако он может найти применение в любой стадии процесса, в которой используется гидроксид натрия. [c.352]

    Карбонат кадмия, суспензия. Смешивают 6 объемных частей 10%-ного водного раствора хлорида кадмия с 1 объемной частью 1 н. раствора карбоната натрия. Полученную суспензию перед заполнением ею склянок Дрекселя хорошо взбалтывают. [c.86]

    Хлорангидриды карбоновых кислот обычно легко реагируют со спиртами и фенолами. Если реакция протекает слишком бурно, необходимо охлаждать смесь или применять растворители (бензол, толуол и др.). Остаток не вступившего в реакцию хлорангидрида удаляют, обрабатывая смесь раствором карбоната натрия. Полученный эфир очищают перегонкой или кристаллизацией. [c.158]

    Установка по карбонату натрия, полученному из оксалата. Превращением оксалата натрия в карбонат нельзя получить абсолютно чистый карбонат, хотя продукт превращения и имеет щелочность, соответствующую взятому 01 алату поэтому надо вести расчет на массу оксалата натрия, а не на массу продукта превращения. Это является слабой стороной метода, потому что существует опасность механических потерь во время разложения. Недостатком метода является также необходимость защиты карбоната во время прокаливания от соприкосновения с продуктами горения газа, например с 802. [c.206]

    Предлагаемый авторами метод установки титра. Растворив в воде карбонат натрия, полученный из оксалата, титруют устанавливаемой кислотой, применяя метилоранжевый в качестве индикатора. Когда окраска раствора станет явственно красной (pH около 3), прибавляют каплю свеже приготовленного раствора брома, чтобы разрушить окраску метил- [c.99]

    Установка титра растворов сильных кислот по карбонату натрия. Рассчитанное количество карбоната натрия, отвешенное в покрытом крышкой тигле или в бюксе, растворяют в воде и титруют кислотой или с фенолфталеином, удаляя кипячением углекислый газ, или же на холоду с метилоранжевым. Титрование производят совершенно так же, как и титрование карбоната натрия, полученного из оксалата натрия (стр. 99). Чтобы избежать разбрызгивания жидкости выделяющимся углекислым газом, кислоту сначала добавляют обычным способом, пока не обесцветится фенолфталеин, затем наклоняют колб/ и приливают по стенке остальное малое количество кислоты, не перемешивая, пока не будет прилито все количество ее. Можно также вставить в колбу воронку и обмыть ее водой незадолго до конца титрования. [c.105]

    Большинство катализаторов готовили путем осаждения карбонатом натрия из растворов нитратов. Ториевый катализатор, использованный в большинстве опытов ( стандартный катализатор), готовили путем добавления кипящего раствора карбоната натрия к равному объему кипящего раствора нитрата тория, содержащего 120 г нитрата тория в 1 л. Карбонат натрия прибавляли с небольшим избытком. Осадок отмывали от щелочи и высушивали при 110°. В результате получали твердый зернистый катализатор с объемным весом 1,3. В случаях применения более концентрированных растворов получали катализатор с меньшим объемным весом. Так, например, при концентрации нитрата тория в 360 г/л и соответствующем тройном увеличении концентрации карбоната натрия полученный катализатор имел объемный вес лишь 0,76 и, кроме того, был значительно мягче. Если же осаждение раствора нитрата тория концентрацией 120 е/л производили очень медленно, например в течение одного часа, то полученный катализатор представлял собой плотное стекловидное вещество с объемным весом 2,3. Такие же плотные катализаторы получаются даже при быстром осаждении, если в качестве осадителя применять едкий натр или аммиак. [c.390]

    Прозрачность и цветность раствора. 0,3 г препарата растворяют в 5 мл 10% раствора безводного карбоната натрия. Полученный раствор должен быть прозрачным и бесцветным. [c.114]

    Бисмоклит. Белый, при прокаливании разлагается. Не реагирует с водой, щелочами, гидратом аммиака. Из раствора осаждается Bi I(OH)2. Разлагается кислотами, щелочами. Восстанавливается углеродом в присутствии карбоната натрия. Получение см. 397, 402 .  [c.208]

    Для получения фенолфталеината натрия растворяют при кипячении 5 г чистого фенолфталеина в 100 мл 20%-ного раствора карбоната натрия. Полученный темно-красный раствор упаривают на водяной бане досуха и остаток растворяют небольшими 1юрциями 96%-НОГО этилового спирта при нагревании. Извлечение повторяют до тех пор, пока новые порции спирта не перестанут окрашиваться в розовый цвет. Красный остаток растирают в порошок и хранят в даянке с притертой пробкой. Для приготовления титрующего раст- [c.271]

    Синтез 8-тиокарбаминилтиогидракриловой кислоты. В плоскодонную колбу емкостью 2 л помещают 217 г (2 М) (3-хлорпропионовой кислоты, растворяют ее в 300 мл воды и нейтрализуют раствор прибавлением к нему 286,2 г I М) кристаллического карбоната натрия. Полученный раствор р-хлорпропионата натрия охлаждают льдом и при перемешивании прибавляют к нему кристаллический дитиокарбаминат аммония, приготовленный из 148 мл (2,46 М) сероуглерода. Смесь выдерживают в течение суток в холодильном шкафу. Затем ее охлаждают до минус 5 и подкисляют медленным прибавлением 500 мл концентрированной соляной кислоты при перемешивании. Прн этом выделяется 5-тиокар-баминилтиогидракриловая кислота в виде желтоватых кристаллов, которые отфильтровывают, тщательно промывают водой (см. примечание 3) и сушат на воздухе. [c.107]

    Метод приготовления катализатора. Чанетта и Хантер [38] при изучении реакции изомеризации к-гексана (см. табл. 51) пользовались никелевым катализатором (на алюмосиликатном носителе), приготовленным разными способами. Стандартный катализатор приготовляли смешением свежеприготовленного алюмосиликата с раствором нитрата никеля и последующим осаждением никеля путем добавления водного раствора карбоната аммония. При приготовлении катализатора SA-5N(XVI) вначале получают осадок карбоната никеля взаимодействием нитрата никеля и карбоната аммония. Суспензию промытого карбоната никеля смешивают затем с водной суспензией алюмосиликата. Полученный катализатор затем подвергают сушке и активации. Активация проводится так же, как при приготовлении стандартного катализатора. В процессе приготовления катализатора SA-5N(X) первоначально получают карбонат никеля взаимодействием водных растворов нитрата никеля и карбоната натрия. Полученный в виде осадка карбонат никеля отмывают от ионов натрия, суспендируют в воде и смешивают с водной суспензией алюмосиликата. Катализатор SA-5N (VIII) приготовляют пропитыванием алюмосиликата раствором нитрата никеля, последующим разложением нитрата, сопровождающимся образованием соответствующего [c.570]

    Окись цинка готовили методом осаждения из концентрированного раствора азотнокислого цинка концентрированным раствором карбоната натрия. Полученный порошок прокаливали в токе водорода при 400° С и из него прессовали таблетки с добавкой 1% графита. Так же прессовали таблетки приготовленного в лаборатории катализатора 2пО 2пСгг04, полученного совместным осаждением из концентрированных растворов азотнокислых солей хрома и цинка карбонатом натрия. [c.82]

    Установка по карбонату натрия, полученному из бикарбоната. Растворяют 35 г чистого бикарбоната натрия в 350 мл воды, фильтруют и выпаривают фильтрат в платиновой или фарфоровой чашке при температуре не выше 40° С, пока не появятся кристаллы соли. Охлаждают раствор, заш итив его от пыли, и оставляют стоять, пока не выделится около трех четвертей всей растворенной соли. Декантируют прозрачную жидкость, промывают кристаллы один раз холодной водой и высушивают, насколько возможно, отжимая их между листами фильтровальной бумаги. Наконец сушат при 120° С, охлаждают и сохраняют в банке с притертой пробкой. [c.205]

    Точно отвешивают от 0,2 до 0,3 г чистого оксалата натрия во взвешенном платиновом тигле, закрывают тигель крышкой и ставят его в отверстие асбестовой пластинки. Нагревают постепенно на спиртовой горелке, пока не разложится соль, и затем более сильно, полуоткрыв крышку, пока не сгорит уголь. До сплавления не доводят. Охлаждают, смывают содержимое тигля в колбу емкостью 300 мл и дальше поступают, как при установке титра по карбонату натрия, полученному из би-. карбоната. [c.206]

    Приготовление фенолфталеината натрия . Растворяют при кипячении 5 г чистого фенолфталеина в 100 мл 20%-ного раствора карбоната натрия. Полученный темно-красный раствор упаривают досуха на водяной бане и сухой остаток растворяют небольшими порциями 96%-ного этилового спирта дри нагревании. Извлечение повторяют до тех пор, пока прибавленный спирт не будет больше окрашиваться в красный или розовый цвет. Красный остаток растирают в порошок и хранят в склянке с притертой пробкой. Для приготовления 0,001 и. раствора фенолфталеината натрия берут 0,35 г вещества на 1 л воды. Титр фенолфталеината натрия устанавливают по серной кислоте. [c.155]

    Исследуя щелочи но методике Ф. Гофмана, Блэк показал, что белая магнезия (карбонат магния) и известняк — это два различных вещества. Хотя бурное выделение газов наблюдается при обработке кислотами и того и другого вещества, кристаллы их существенно различаются но форме. При интенсивном нагревании магнезия не образует земли , а остаток, получающийся при ее прокаливании (окисел), нерастворим в воде, но с кислотами дает те же самые соли, что и исходный карбонат, хотя при этом не происходит бурного выделения газов. Блэк установил, что в процессе прокаливания из веществ удаляется воздух (углекислый газ) , и предположил, что именно по этой причине вес вещества при такой обработке уменьшается и оно уже не столь бурно взаимодействует с кислотами. Чтобы подтвердить свою гипотезу, Блэк растворил окись магния в серной кислоте и осадил магний карбонатом натрия. Полученный осадок, как выяснилось, идентичен исходному карбонату магния, и наблюдаемые изменения веса незначительны. В результате Блэк сделал вывод, что щелочные карбонаты не являются элементарными веществами, ибо они отдают окиси магния тот самый воздух , который столь бурно выделяется под действием кислот. Проводя аналогичные исследования с известью и известняком, ученый установил, что воздух , выделяющийся из карбонатов, не идентичен атмосферному воздуху, а представляет собой лишь один из его компонентов. Блэк назвал его связанным воздухом . Поскольку этот компонент воздуха поглощает известь и гидроокиси щелочных металлов, следовательно, делает вывод Блэк, связь между щелочами и связанным воздухом подобна связи между щелочами и кислотами первые в некоторой мере нейтрализуются связанным воздухолг . Однако связь между кислотами и щелочами сильнее, потому что кислоты вытесняют связнный воздух . Соответственно слабые щелочи (карбонаты) содержат сильные щелочи (гидроокиси), и именно этим обусловлены едкие свойства первых после обработки связанным воздухом едкие свойства исчезают. Сродство извести со связанным воздухом сильнее ее сродства с водой, так как иод дей- [c.54]

    Раствор карбоната натрия (полученный в процессе карбонизации тетрагидроксодиаквоалюмината натрия) выпаривают, а кальцинированный карбонат натрия используется для дальнейшей переработки крелпшйсодержащих бокситов. [c.280]

    Хлорат натрия НаСЮзМожноприготовитьпообменнойреакции между хлоратом калия КСЮд и битартратом натрия ЫаНС4Н40в. Для получения битартрата натрия готовят концентрированный раствор винной кислоты и постепенно, по частям, вносят его в горячий концентрированный раствор карбоната натрия. На 19,5 вес. ч. сухой винной кислоты берут 18,33 вес. ч. перекристаллизованного десятиводного карбоната натрия. Полученный раствор кислого тартрата натрия смешивают с горячим концентрированным раствором хлората калия, содержащим 16 вес. ч. хлората. Через сутки раствор образовавшегося хлората натрия отфильтровывают от осадка и фильтрат выпаривают досуха. Остаток растворяют в горячей воде и оставляют для кристаллизации или осаждают хлорат из раствора спиртом, в котором он плохо растворим. [c.227]

    Раствор 5 кг 0,0-диэтилдитиофосфорной кислоты (около 41 молей) в 5 -г воды нейтрализуют при 30° 1250 г безводного карбоната натрия. Полученный раствор добавляют при размешивании и температуре 10° к смеси 2,9 кг (около 22 молей) изопропиламида хлоруксусной кислоты ъ 1 л воды. Продукт реакции перемешивают еше 22 час при 10°, после чего отделяют масляный слой, промывают его 4%-ным водным раствором бикарбоната натрия и сушат в вакууме при температуре в бане 60—70°. Таким путем получают 4,5 кг [c.156]

Смотреть страницы где упоминается термин Карбонат натрия получение: [c.269]    [c.269]    [c.315]    [c.315]    [c.299]    [c.100]    [c.147]    [c.190]    [c.38]    [c.1150]    Промышленная кристаллизация (1969) — [ c.31 , c.99 ]

Смотрите так же термины и статьи:

Натрий получение

Натрия карбонат

Что являет собой пищевая добавка Е500

Е-500 известен также как Sodium carbonate. Относится к веществам, облегчающим процесс приготовления продуктов питания.

Существует несколько видов натриевых солей угольной (карбонатной) кислоты. Наиболее известная из них – бикарбонат натрия или натрий двууглекислый. Применяется и кальцинированная сода.

Вещество добывается из содовых озер, а также путем химического преобразования углекислого газа, поваренной соли, аммиака и воды под воздействием высокой температуры.

Выделяют такие свойства пищевой добавки:

• цвет – белый;
• внешний вид – порошок (кристаллический, гранулированный);
• у него нет запаха;
• хорошо растворяется в воде и не растворяется в спирте;
• вкус щелочной, солоноватый;
• плотность – 2160 г в 1 дм 3 ;
• кислотный показатель 1%-го водного раствора от 8 до 8,6.

Упаковкой для Е500 служат мешки из синтетического волокна, полиэтиленовые бочки, ящики из гофрокартона и проч.

Оксиды и гидроксиды[править]

Интересные факты о карбонатах натрия

Польза соды

Можно применять гидрокарбонат натрия в домашних условиях с пользой. В составе жидкости для полоскания рта присутствует Е500. При обработке носоглотки антисептическим раствором слизистая обеззараживается, снимается воспаление, проходят симптомы простуды.

Применение соды

Чистка организма с помощью пищевой соды может проводиться различными методами.

ЛОР-органы

Положительное действие гидрокарбоната натрия можно наблюдать в лечении болезней ЛОР-органов. Ее действие при этом проявляется сразу. Пищевой содой многие пациенты лечат влажный кашель. Ее влияние направлено на смягчение и вывод мокроты из бронхов. Кроме этого, с ее помощью можно эффективно бороться с болью в горле.

Содовым раствором разрешено ополаскивать горло при ангине, фарингите, тонзиллите, а также при других заболеваниях, которые сопровождаются сильным или умеренным болевым синдромом. Для того чтобы устранить неприятный симптом достаточно приготовить раствор с добавлением нескольких капель йода и соли.

Укусы насекомых

Пищевой содой разрешено снимать местное воспаление, которое возникает после укусов различных насекомых. Для этого следует приготовить раствор с использованием кипяченой воды и соды. При этом соду необходимо развести до кашицеобразной консистенции. Такую смесь наносить на участки кожи 2-3 раза в сутки.

Скраб для лица

Чистка лица с помощью содового скраба позволяет избавиться от черных точек и ороговевших участков кожи. Для приготовления скраба необходимо взять содовый порошок, смешав его с водой до кашицеобразной консистенции.

Ожоги

Соду часто используют при ожогах. Для этого ее смешивают с растительным маслом, наносят на ватный тампон и прикладывают к месту ожога. После такой процедуры ожог быстро затянется.

Отбеливание зубов

Содой довольно часто отбеливают зубы. Но злоупотреблять этим нельзя, так как она способна принести вред, поцарапав зубную эмаль. Именно поэтому чистить зубы с ее использованием рекомендуется не больше 2 раз на месяц.

Свойства

Получение

До начала XIX века карбонат натрия получали преимущественно из золы некоторых морских водорослей, прибрежных и солончаковых растений путём перекристаллизации относительно малорастворимого NaHCO3 из щёлока.

Способ Леблана

В 1791 году французский химик Николя Леблан получил патент на «Способ превращения глауберовой соли в соду». По этому способу при температуре около 1000 °C запекается смесь сульфата натрия («глауберовой соли»), мела или известняка (карбоната кальция) и древесного угля. Уголь восстанавливает сульфат натрия до сульфида:

N a 2 S O 4 + 2 C → N a 2 S + 2 C O 2 {\displaystyle {\mathsf {Na_{2}SO_{4}+2C\rightarrow Na_{2}S+2CO_{2}}}}

Сульфид натрия реагирует с карбонатом кальция:

N a 2 S + C a C O 3 → N a 2 C O 3 + C a S {\displaystyle {\mathsf {Na_{2}S+CaCO_{3}\rightarrow Na_{2}CO_{3}+CaS}}}

Полученный расплав обрабатывают водой, при этом карбонат натрия переходит в раствор, сульфид кальция отфильтровывают, затем раствор карбоната натрия упаривают. Сырую соду очищают перекристаллизацией. Процесс Леблана даёт соду в виде кристаллогидрата (см. выше), поэтому полученную соду обезвоживают кальцинированием.

Сульфат натрия получали обработкой каменной соли (хлорида натрия) серной кислотой:

2 N a C l + H 2 S O 4 → N a 2 S O 4 + 2 H C l {\displaystyle {\mathsf {2NaCl+H_{2}SO_{4}\rightarrow Na_{2}SO_{4}+2HCl}}}

Выделявшийся в ходе реакции хлороводород улавливали водой с получением соляной кислоты.

Первый содовый завод такого типа в России был основан промышленником М. Прангом и появился в Барнауле в 1864 году.

После появления более экономичного (не остаётся в больших количествах побочный сульфид кальция) и технологичного способа Сольве, заводы, работающие по способу Леблана, стали закрываться. К 1900 году 90 % предприятий производили соду по методу Сольве, а последние фабрики, работающие по методу Леблана, закрылись в начале 1920-х.

Промышленный аммиачный способ (способ Сольве)

В 1861 году бельгийский инженер-химик Эрнест Сольве запатентовал метод производства соды, который используется и по сей день[6].

В насыщенный раствор хлорида натрия пропускают эквимолярные количества газообразных аммиака и диоксида углерода, то есть как бы вводят гидрокарбонат аммония NH4HCO3:

N H 3 + C O 2 + H 2 O + N a C l → N a H C O 3 + N H 4 C l {\displaystyle {\mathsf {NH_{3}+CO_{2}+H_{2}O+NaCl\rightarrow NaHCO_{3}+NH_{4}Cl}}}

Выпавший остаток малорастворимого (9,6 г на 100 г воды при 20 °C) гидрокарбоната натрия отфильтровывают и кальцинируют (обезвоживают) нагреванием до 140—160 °C, при этом он переходит в карбонат натрия:

2 N a H C O 3 → o t N a 2 C O 3 + H 2 O + C O 2 ↑ {\displaystyle {\mathsf {2NaHCO_{3}{\xrightarrow[{}]{^{o}t}}Na_{2}CO_{3}+H_{2}O+CO_{2}\uparrow }}}

Образовавшийся CO2 возвращают в производственный цикл. Хлорид аммония NH4Cl обрабатывают гидроксидом кальция Ca(OH)2:

2 N H 4 C l + C a ( O H ) 2 → C a C l 2 + 2 N H 3 + 2 H 2 O {\displaystyle {\mathsf {2NH_{4}Cl+Ca(OH)_{2}\rightarrow CaCl_{2}+2NH_{3}+2H_{2}O}}}

Полученный NH3 также возвращают в производственный цикл.

Таким образом, единственным отходом производства является хлорид кальция.

Первый содовый завод такого типа в мире был открыт в 1863 в Бельгии; первый завод такого типа в России был основан в районе уральского города Березники фирмой «Любимов, Сольве и Ко» в 1883 году[7]. Его производительность составляла 20 тысяч тонн соды в год.

До сих пор этот способ остаётся основным способом получения соды во всех странах.

Способ Хоу

Разработан китайским химиком Хоу (Hou Debang) в 1930-х годах. Отличается от процесса Сольве тем, что не использует гидроксид кальция.

По способу Хоу в раствор хлорида натрия при температуре 40 градусов подается диоксид углерода и аммиак. Менее растворимый гидрокарбонат натрия в ходе реакции выпадает в осадок (как и в методе Сольве). Затем раствор охлаждают до 10 градусов. При этом выпадает в осадок хлорид аммония, а раствор используют повторно для производства следующих порций соды.

Сравнение способов

По методу Хоу в качестве побочного продукта образуется NH4Cl вместо CaCl2 по методу Сольве.

Способ Сольве был разработан до появления процесса Габера, в то время аммиак был в дефиците, поэтому регенерировать его из NH4Cl было необходимо. Метод Хоу появился позже, необходимость регенерации аммиака уже не стояла так остро, соответственно, аммиак можно было не извлекать, а использовать его как азотное удобрение в виде соединения NH4Cl.

Тем не менее NH4Cl содержит хлор, избыток которого вреден для многих растений, поэтому использование NH4Cl в качестве удобрения ограничено. В свою очередь рис хорошо переносит избыток хлора, и в Китае, где применяется NH4Cl для рисоводства, метод Хоу, дающий NH4Cl в качестве побочного продукта, более широко представлен по сравнению с другими регионами.

В настоящее время в ряде стран практически весь искусственно производящийся карбонат натрия вырабатывается по методу Сольве (включая метод Хоу как модификацию), а именно в Европе 94 % искусственно производимой соды, во всем мире — 84 % (2000 год)[8].

Упаковка Е500

Вещество фасуют в мешки из полиэтиленовой пленки толщиной до 0,08 мм. Для наружной упаковки используют тару из крафт-бумаги или ткани, картонные ящики. Сверху мешки завязывают шпагатом из лубяных волокон, чтобы избежать попадания влаги. Для розничной торговли соду поставляют в картонных коробках или пластиковых банках.

Упаковка

Добавку E 500 расфасовывают в полиэтиленовые мешки толщиной от 0,08 мм и заваривают или завязывают шпагатом из натуральных волокон для обеспечения защиты от влаги.

Наружной упаковочный тарой служат:

• мешки из синтетических волокон, мешочной ткани или крафт-бумаги;
• бочки из полиэтилена (евробарабан);
• барабаны картонные навивные;
• ящики из гофрированного картона.

В розничную продажу добавка Е 500 обычно поступает в картонных коробках или пластиковых банках с завинчивающейся крышкой.

Е-500 Карбонат натрия (Sodium Carbonate)

Добавку Е500 в большинстве случаев применяют в качестве эмульгатора и стабилизатора при переработке мясных продуктов (копченая и вареная колбаса, балык, сардельки, сосиски и мясные рулеты). Довольно часто карбонат натрия можно встретить в составе сухого молока и какаосодержащих продуктов вроде шоколада, конфет, муссов. В качестве разрыхлителя его применяют при изготовлении выпечки, хлебобулочных и кондитерских изделий.

• Колбаса, сосиски, сардельки
• Сухое молоко
• Шоколад, конфеты, муссы
• Хлебобулочные, кондитерские изделия

К основным симптомам переизбытка карбоната натрия в организме относятся резкие желудочные боли, затруднение дыхания и даже обмороки. Добавка Е500 оказывает негативное воздействие на печень, а также провоцирует возникновение аллергических реакций (высыпания на коже). Тем не менее карбонат натрия разрешен во многих странах мира, в том числе в России.

Как определить Е500 в составе товара

Обнаружить Е500 в продукте можно только по информации, указанной на этикетке продукции, поскольку определить по запаху или вкусу вещество не получится. Согласно ГОСТ 32802-2014 от 01.01.2016 г., производитель должен указать пищевую добавку в составе.

Польза и вред

Польза добавки обусловлена ее химическими свойствами.

Вещество имеет уровень рН от 8 до 9 единиц, то есть является щелочью — эффективным нейтрализатором сильных кислот. Бикарбонат натрия способен на некоторое время устранить боль, вызванную гиперацидностью желудочного сока при гастрите, язвенной болезни.

По этой же причине натрия карбонаты выступают сильными антидотами при отравлении различными кислотами. Водный раствор снимает боль при химических ожогах.

Добавка Е 500 проявляет антисептические и муколтические свойства, что позволяет использовать ее в народной медицине для обработки ран, лечения ангины и грибковых поражений, разжижения мокроты, смягчения кашля.

Перед употреблением овощей и фруктов полезно положить их на несколько минут в раствор пищевой соды. Натрия карбонаты нейтрализуют действие химических веществ, которыми были обработаны плоды.

Суточное потребление добавки E 500 неограничено. Меру при этом соблюдать необходимо. Продукт относится к 3 классу опасности (умеренно опасный).

Большие дозы натрия карбонатов могут вызвать нежелательные эффекты:

• повышение кровяного давления;
• боли в животе, вздутие;
• отеки за счет способности задерживать воду. По этой причине беременным женщинам употребление пищевой соды нежелательно;
• снижение уровня калия в организме, как следствие — аритмию, усталость, мышечные судороги;
• аллергические реакции (сыпь, зуд) при индивидуальной непреносимости.

Особую осторожность должны соблюдать люди, имеющие заболевания почек и сердца.

Пищевая добавка цитрат кальция (Е333) может нанести вред организма только при превышении допустимой нормы кальция в организме.

Не секрет, что пектин благоприятно влияет на человеческий организм. Подробнее об этом веществе читайте в нашей статье.

Что такое бензойная кислота и как ее получают? Об этом мы рассказали здесь.  

Классификация

Е-510 Хлорид аммония (Ammonium chloride)

Добавка E510 редко используется в пищевой промышленности. В Финляндии и ряде других скандинавских стран она служит приправой к пище, а также применяется при производстве лакричных конфет. В России и ряде соседних государств хлорид аммония задействуют при производстве муки, а также для того чтобы улучшить вкусовые и потребительские свойства хлебобулочных изделий. Эту добавку можно встретить и в макаронах, кондитерских изделиях, пекарских дрожжах, плодово-ягодных винах.

• Мука, дрожжи
• Макароны
• Кондитерские изделия
• Плодово-ягодные вина

Нередко для получения этого эмульгатора используют химическую реакцию, в процессе которой на аммиак воздействуют хлором. Попадание большого количества паров хлорида аммония в легкие может привести к полной остановке дыхания. Именно поэтому хлорид аммония относится к категории опасных пищевых добавок. Кроме того он негативно влияет на работу печени и почек.

Примечания

Литература

• Гурлев Д.С. Справочник по фотографии (обработка фотоматериалов). — К.: Тэхника, 1988.
• Рукк Н. С. Натрия карбонат //
  • ГОСТ 5100-85 Сода кальцинированная техническая. Технические условия (с Изменением N 1). (неопр.). Государственный комитет СССР по стандартам. Дата обращения: 11 апреля 2019.
  • Аликберова Л. Ю. Натрия карбонат (рус.). Большая Российская Энциклопедия. Министерство культуры Российской Федерации. Дата обращения: 11 апреля 2019.

Отрывок, характеризующий Карбонат натрия

– Он на козлы. Ведь ты на козлы, Петя? – кричала Наташа.

Соня не переставая хлопотала тоже; но цель хлопот ее была противоположна цели Наташи. Она убирала те вещи, которые должны были остаться; записывала их, по желанию графини, и старалась захватить с собой как можно больше.

Во втором часу заложенные и уложенные четыре экипажа Ростовых стояли у подъезда. Подводы с ранеными одна за другой съезжали со двора.

Коляска, в которой везли князя Андрея, проезжая мимо крыльца, обратила на себя внимание Сони, устраивавшей вместе с девушкой сиденья для графини в ее огромной высокой карете, стоявшей у подъезда.

– Это чья же коляска? – спросила Соня, высунувшись в окно кареты.

– А вы разве не знали, барышня? – отвечала горничная. – Князь раненый: он у нас ночевал и тоже с нами едут.

– Да кто это? Как фамилия?

– Самый наш жених бывший, князь Болконский! – вздыхая, отвечала горничная. – Говорят, при смерти.

Соня выскочила из кареты и побежала к графине. Графиня, уже одетая по дорожному, в шали и шляпе, усталая, ходила по гостиной, ожидая домашних, с тем чтобы посидеть с закрытыми дверями и помолиться перед отъездом. Наташи не было в комнате.

– Maman, – сказала Соня, – князь Андрей здесь, раненый, при смерти. Он едет с нами.

Графиня испуганно открыла глаза и, схватив за руку Соню, оглянулась.

– Наташа? – проговорила она.

И для Сони и для графини известие это имело в первую минуту только одно значение. Они знали свою Наташу, и ужас о том, что будет с нею при этом известии, заглушал для них всякое сочувствие к человеку, которого они обе любили.

– Наташа не знает еще; но он едет с нами, – сказала Соня.

– Ты говоришь, при смерти?

Соня кивнула головой.

Графиня обняла Соню и заплакала.

«Пути господни неисповедимы!» – думала она, чувствуя, что во всем, что делалось теперь, начинала выступать скрывавшаяся прежде от взгляда людей всемогущая рука.

– Ну, мама, все готово. О чем вы?.. – спросила с оживленным лицом Наташа, вбегая в комнату.

– Ни о чем, – сказала графиня. – Готово, так поедем. – И графиня нагнулась к своему ридикюлю, чтобы скрыть расстроенное лицо. Соня обняла Наташу и поцеловала ее.

Наташа вопросительно взглянула на нее.

– Что ты? Что такое случилось?

– Ничего… Нет…

– Очень дурное для меня?.. Что такое? – спрашивала чуткая Наташа.

Соня вздохнула и ничего не ответила. Граф, Петя, m me Schoss, Мавра Кузминишна, Васильич вошли в гостиную, и, затворив двери, все сели и молча, не глядя друг на друга, посидели несколько секунд.

Граф первый встал и, громко вздохнув, стал креститься на образ. Все сделали то же. Потом граф стал обнимать Мавру Кузминишну и Васильича, которые оставались в Москве, и, в то время как они ловили его руку и целовали его в плечо, слегка трепал их по спине, приговаривая что то неясное, ласково успокоительное. Графиня ушла в образную, и Соня нашла ее там на коленях перед разрозненно по стене остававшимися образами. (Самые дорогие по семейным преданиям образа везлись с собою.)

На крыльце и на дворе уезжавшие люди с кинжалами и саблями, которыми их вооружил Петя, с заправленными панталонами в сапоги и туго перепоясанные ремнями и кушаками, прощались с теми, которые оставались.

Как и всегда при отъездах, многое было забыто и не так уложено, и довольно долго два гайдука стояли с обеих сторон отворенной дверцы и ступенек кареты, готовясь подсадить графиню, в то время как бегали девушки с подушками, узелками из дому в кареты, и коляску, и бричку, и обратно.

– Век свой все перезабудут! – говорила графиня. – Ведь ты знаешь, что я не могу так сидеть. – И Дуняша, стиснув зубы и не отвечая, с выражением упрека на лице, бросилась в карету переделывать сиденье.

– Ах, народ этот! – говорил граф, покачивая головой.

Старый кучер Ефим, с которым одним только решалась ездить графиня, сидя высоко на своих козлах, даже не оглядывался на то, что делалось позади его. Он тридцатилетним опытом знал, что не скоро еще ему скажут «с богом!» и что когда скажут, то еще два раза остановят его и пошлют за забытыми вещами, и уже после этого еще раз остановят, и графиня сама высунется к нему в окно и попросит его Христом богом ехать осторожнее на спусках. Он знал это и потому терпеливее своих лошадей (в особенности левого рыжего – Сокола, который бил ногой и, пережевывая, перебирал удила) ожидал того, что будет. Наконец все уселись; ступеньки собрались и закинулись в карету, дверка захлопнулась, послали за шкатулкой, графиня высунулась и сказала, что должно. Тогда Ефим медленно снял шляпу с своей головы и стал креститься. Форейтор и все люди сделали то же.

– С богом! – сказал Ефим, надев шляпу. – Вытягивай! – Форейтор тронул. Правый дышловой влег в хомут, хрустнули высокие рессоры, и качнулся кузов. Лакей на ходу вскочил на козлы. Встряхнуло карету при выезде со двора на тряскую мостовую, так же встряхнуло другие экипажи, и поезд тронулся вверх по улице. В каретах, коляске и бричке все крестились на церковь, которая была напротив. Остававшиеся в Москве люди шли по обоим бокам экипажей, провожая их.

Наташа редко испытывала столь радостное чувство, как то, которое она испытывала теперь, сидя в карете подле графини и глядя на медленно подвигавшиеся мимо нее стены оставляемой, встревоженной Москвы. Она изредка высовывалась в окно кареты и глядела назад и вперед на длинный поезд раненых, предшествующий им. Почти впереди всех виднелся ей закрытый верх коляски князя Андрея. Она не знала, кто был в ней, и всякий раз, соображая область своего обоза, отыскивала глазами эту коляску. Она знала, что она была впереди всех.

В Кудрине, из Никитской, от Пресни, от Подновинского съехалось несколько таких же поездов, как был поезд Ростовых, и по Садовой уже в два ряда ехали экипажи и подводы.

Объезжая Сухареву башню, Наташа, любопытно и быстро осматривавшая народ, едущий и идущий, вдруг радостно и удивленно вскрикнула:

– Батюшки! Мама, Соня, посмотрите, это он!

– Кто? Кто?

– Смотрите, ей богу, Безухов! – говорила Наташа, высовываясь в окно кареты и глядя на высокого толстого человека в кучерском кафтане, очевидно, наряженного барина по походке и осанке, который рядом с желтым безбородым старичком в фризовой шинели подошел под арку Сухаревой башни.

– Ей богу, Безухов, в кафтане, с каким то старым мальчиком! Ей богу, – говорила Наташа, – смотрите, смотрите!

– Да нет, это не он. Можно ли, такие глупости.

– Мама, – кричала Наташа, – я вам голову дам на отсечение, что это он! Я вас уверяю. Постой, постой! – кричала она кучеру; но кучер не мог остановиться, потому что из Мещанской выехали еще подводы и экипажи, и на Ростовых кричали, чтоб они трогались и не задерживали других.

Действительно, хотя уже гораздо дальше, чем прежде, все Ростовы увидали Пьера или человека, необыкновенно похожего на Пьера, в кучерском кафтане, шедшего по улице с нагнутой головой и серьезным лицом, подле маленького безбородого старичка, имевшего вид лакея. Старичок этот заметил высунувшееся на него лицо из кареты и, почтительно дотронувшись до локтя Пьера, что то сказал ему, указывая на карету. Пьер долго не мог понять того, что он говорил; так он, видимо, погружен был в свои мысли. Наконец, когда он понял его, посмотрел по указанию и, узнав Наташу, в ту же секунду отдаваясь первому впечатлению, быстро направился к карете. Но, пройдя шагов десять, он, видимо, вспомнив что то, остановился.

Высунувшееся из кареты лицо Наташи сияло насмешливою ласкою.

– Петр Кирилыч, идите же! Ведь мы узнали! Это удивительно! – кричала она, протягивая ему руку. – Как это вы? Зачем вы так?

Пьер взял протянутую руку и на ходу (так как карета. продолжала двигаться) неловко поцеловал ее.

– Что с вами, граф? – спросила удивленным и соболезнующим голосом графиня.

– Что? Что? Зачем? Не спрашивайте у меня, – сказал Пьер и оглянулся на Наташу, сияющий, радостный взгляд которой (он чувствовал это, не глядя на нее) обдавал его своей прелестью.

– Что же вы, или в Москве остаетесь? – Пьер помолчал.

– В Москве? – сказал он вопросительно. – Да, в Москве. Прощайте.

– Ах, желала бы я быть мужчиной, я бы непременно осталась с вами. Ах, как это хорошо! – сказала Наташа. – Мама, позвольте, я останусь. – Пьер рассеянно посмотрел на Наташу и что то хотел сказать, но графиня перебила его:

– Вы были на сражении, мы слышали?

– Да, я был, – отвечал Пьер. – Завтра будет опять сражение… – начал было он, но Наташа перебила его:

– Да что же с вами, граф? Вы на себя не похожи…

– Ах, не спрашивайте, не спрашивайте меня, я ничего сам не знаю. Завтра… Да нет! Прощайте, прощайте, – проговорил он, – ужасное время! – И, отстав от кареты, он отошел на тротуар.

Наташа долго еще высовывалась из окна, сияя на него ласковой и немного насмешливой, радостной улыбкой.

Пьер, со времени исчезновения своего из дома, ужа второй день жил на пустой квартире покойного Баздеева. Вот как это случилось.

Проснувшись на другой день после своего возвращения в Москву и свидания с графом Растопчиным, Пьер долго не мог понять того, где он находился и чего от него хотели. Когда ему, между именами прочих лиц, дожидавшихся его в приемной, доложили, что его дожидается еще француз, привезший письмо от графини Елены Васильевны, на него нашло вдруг то чувство спутанности и безнадежности, которому он способен был поддаваться. Ему вдруг представилось, что все теперь кончено, все смешалось, все разрушилось, что нет ни правого, ни виноватого, что впереди ничего не будет и что выхода из этого положения нет никакого. Он, неестественно улыбаясь и что то бормоча, то садился на диван в беспомощной позе, то вставал, подходил к двери и заглядывал в щелку в приемную, то, махая руками, возвращался назад я брался за книгу. Дворецкий в другой раз пришел доложить Пьеру, что француз, привезший от графини письмо, очень желает видеть его хоть на минутку и что приходили от вдовы И. А. Баздеева просить принять книги, так как сама г жа Баздеева уехала в деревню.

– Ах, да, сейчас, подожди… Или нет… да нет, поди скажи, что сейчас приду, – сказал Пьер дворецкому.

Но как только вышел дворецкий, Пьер взял шляпу, лежавшую на столе, и вышел в заднюю дверь из кабинета. В коридоре никого не было. Пьер прошел во всю длину коридора до лестницы и, морщась и растирая лоб обеими руками, спустился до первой площадки. Швейцар стоял у парадной двери. С площадки, на которую спустился Пьер, другая лестница вела к заднему ходу. Пьер пошел по ней и вышел во двор. Никто не видал его. Но на улице, как только он вышел в ворота, кучера, стоявшие с экипажами, и дворник увидали барина и сняли перед ним шапки. Почувствовав на себя устремленные взгляды, Пьер поступил как страус, который прячет голову в куст, с тем чтобы его не видали; он опустил голову и, прибавив шагу, пошел по улице.

Пищевая добавка Е500

Б елый мелкокристаллический порошок — он есть практически у каждого из нас на кухне. Это сода. Существует мнение, что сода способна в кратчайшие сроки создать в организме щелочную среду. Почему это так важно? Есть теория, что все болезни человека происходят из-за преобладания в организме кислотной среды. И, напротив, — в щелочной среде развитие заболеваний невозможно. Это подтверждено, в том числе и научными исследованиями. Немецкий биохимик Отто Варбург доказал, что в щелочной среде организма невозможно развитие даже раковых клеток — они гибнут в ней в течение 3 часов. Также в щелочной среде невозможно развитие грибков, паразитов и т. д. Так что же такое сода и не опасна ли она при использовании в пищевой промышленности в виде пищевой добавки?

Допустимое суточное потребление

Рекомендованная врачами норма — 1 ст. л. порошка в сутки. Такая доза не приведет к ухудшению состояния человека. Но ограничений на употребление Е500 не существует, поскольку в продукты вещество добавляют маленькими порциями.

Чем можно заменить Е500

Аналогами добавки считаются Е501 (карбонаты калия) и Е503 (карбонаты аммония), которые относятся к регуляторам кислотности. Е504 (карбонаты магния) помогают сохранить цвет продукта и необходимую консистенцию. Хорошим заменителем соды в выпечке являются спирт или ром.

Применение от подагры

Подагра является одним из наиболее болезненных заболеваний суставов. Несмотря на то, что оно имеет хроническую форму, можно воспользоваться разными методами, чтобы устранить боль и не дать болезни прогрессировать.

Использовать соду при подагре можно несколькими способами. Это могут быть ванночки, компрессы, мази с добавлением других компонентов. Одним из важнейших правил для успешного применения соды от подагры является регулярность. Длительность курса компрессов и ванночек обычно составляет несколько недель. Прикладывать компрессы, а также наносить мази, приготовленные на основании соды, необходимо непосредственно на пораженную область. Чаще всего это область возле больших пальцев ног.

Использование Е500 в России и других странах

Белый порошок со специфическим вкусом разрешен во всех государствах мира. Каждая страна разработала национальные стандарты, которые регламентируют применение Е500 в пищевой промышленности. В России эту сферу контролирует Роспотребнадзор.

Вред детям

Слизистые оболочки ребенка очень нежные и чувствительные. Они гораздо чаще склонны к воспалению и гиперемии, чем у взрослого человека. Поэтому использовать любые щелочные составы нужно с большой осторожностью.

Чтобы уменьшить раздражающее действие соды, ее добавляют в теплое молоко и предлагают детям с 6-7 лет при лечении бронхита.

Рисунок 4 — Молоко с добавлением соды.

При этом допустимо применять слабый содовый раствор для лечения молочницы в ротовой полости младенца. Им обрабатывают слизистую 2 раза в день. Давать пить гидрокарбонат натрия ребенку до 5 лет нельзя. Слишком высок риск повреждения слизистой желудка и пищевода.