Автор: Пироги
Ингредиенты
Чтобы приготовить пирожки с морковкой сладкие в духовке, необходимы такие продукты:
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сливочного масла
- половина чайной ложки соли
- 3 ст.л. сахара
- 150 мл молока
- 2,5 стакана муки
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 2 морковки
- по 1 ч.л. сахара на каждый пирожок, чтобы подсластить начинку
- яйцо для смазывания выпечки
Описание приготовления:
Вот очень подробный рецепт пирожков с морковью. Они очень-очень вкусные и пышные получаются. Пирожки с морковью я люблю есть с растопленным сливочным маслом. Может быть это не очень полезно и не очень диетически, но это так вкусно! Я просто отламываю небольшие кусочки от пирожка и макаю их в масло. У меня даже сейчас слюнки текут! Попробуйте обязательно испечь пирожки с морковью и вы меня поймете!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки
География кухни: Русская кухня
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3317.2 ккал | белки 82.7 г | жиры 108.4 г | углеводы 512.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 182.3 ккал | белки 4.5 г | жиры 6 г | углеводы 28.2 г |
Особенности приготовления
Сделать начинку для пирожков из моркови сможет даже начинающая хозяйка. Чтобы этот кулинарный эксперимент увенчался успехом, необходимо знать несколько моментов и учитывать их при приготовлении морковного наполнителя.
- Чтобы морковь в начинке успела пропечься и стать мягкой, ее измельчают на терке. Начинка получится еще более нежной, если морковь предварительно не только натереть, но и потушить. Отваривать морковь для приготовления пирожковой начинки не обязательно.
- Если в состав начинки входит рис или другая крупа, ее отваривают почти до полной готовности и только потом соединяют с другими ингредиентами. Мясо, рыбу и яйца предварительно тоже доводят до готовности. Яйца иногда кладут и сырыми. Так поступают, если есть необходимость связать слишком рыхлую или рассыпчатую начинку.
- Перед добавлением в пирожки начинку необходимо остужать. Иначе она распарит тесто, сделав пирожки неаппетитными и невкусными, напоминающими резину.
Морковь может служить основой для сладкой или несладкой начинки для пирожков. Изделия с морковным наполнителем можно жарить или запекать в духовке — они получатся одинаково вкусными и аппетитными.
ОПИСАНИЕ
Тесто -наипростейшее! Приготовишь -нежнейшее! Начиночка -полезнейшая и вкуснейшая!А время затрачиваешь наименьшее!Вот такой вот весь рецепт «ейший» ))) Любимые пирожки моего мужа!Кстати,искала в поисковике на этом сайте «пирожки с морковью» — не нашла,поэтому решила выложить свои.Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для теста (Тесто от Элиссы):
Подсол.масло 0,5ст.
Вода 0,5ст.
Мука 2ст.
Соль,сахар
Начинка:
Морковь 2шт
Яблоко 2шт
Сахар 4ст.л.
Яйцо для смазывания
Корица
Кстати,очень вкусно,если добавить гр.орех!
Как приготовить пирожки с морковкой в духовке?
Начнем, конечно, с приготовления сдобного дрожжевого теста. Сегодня я только коротко напомню как его готовить. О том
как приготовить сдобное дрожжевое тесто
для пирогов в духовке я уже писала. Там вы можете познакомиться со всеми секретами его приготовления, которые я знаю.
В муку заливаем теплое молоко, добавляем яйцо, сахар, соль и теплое сливочное масло. В муку засыпаем сухие дрожжи и замешиваем мягкое тесто. Оставляем его на 1,5 часа отдохнуть, после чего можно готовить из него пирожки.
Ингредиенты:
- Кефир — 1 Стакан
- Яйцо — 4 Штуки
- Вода — 0,5 Стакана (теплая)
- Дрожжи — 1 Ст. ложка
- Сахар — 4 Ст. ложки
- Сливочное масло — 200 Грамм (50 гр. для смазывания пирожков)
- Мука — 7 Стаканов
- Соль — По вкусу
- Морковь — 3 Штуки
Количество порций: 10-12
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Фотографии «Пирожки с морковной начинкой» от приготовивших (2)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Начинка для пирожков из моркови с яблоками
Состав:
- морковь — 0,25 кг;
- очищенные яблоки — 0,25 кг;
- сахар — 60–80 г;
- лимонный сок — 5 мл;
- корица — по вкусу;
- сливочное масло — 30 г.
Способ приготовления:
- Морковь, очистив, помыв и обсушив, мелко натрите.
- Яблоки вымойте, промокните салфеткой. Вырежьте из них семенные коробки, ножом снимите кожуру.
- Измельчите фрукты на крупной терке, смешайте с лимонным соком.
- Соедините яблочное пюре с морковным.
- Масло растопите на водяной бане или в микроволновке, перелейте к яблокам и моркови. Перемешайте.
- Добавьте сахар и корицу, перемешайте еще раз.
Начинка, сделанная по этому рецепту, обладает сбалансированным кисло-сладким вкусом, она способна понравится многим.
Начинка для пирожков с морковью и капустой
Состав:
- капуста — 0,3 кг;
- морковь — 0,2 кг;
- репчатый лук — 10 г;
- томатная паста — 50 мл;
- растительное масло — сколько уйдет;
- вода — сколько уйдет;
- соль, приправы — по вкусу.
Способ приготовления:
- Крупно натрите морковь, мелко нашинкуйте капусту. Лук, освободив от шелухи, нарежьте небольшими кусочками.
- Капусту положите на сковороду, влейте воду. Потушите капусту до мягкости. Воду при необходимости доливайте. Если останется лишняя жидкость — просто слейте ее.
- Отдельно обжарьте до золотистого цвета морковь и лук, переложите к ним капусту, слегка обжарьте ее вместе с ними.
- Посолите, поперчите, добавьте томатную пасту. Потушите овощи 5 минут.
Остается остудить начинку, и она будет полностью готова для приготовления закусочных пирожков.
Морковь содержит много ценных веществ, которые не разрушаются при термической обработке. Начинка для пирожков из нее получается не только вкусной, но и полезной. Еще вкуснее и полезнее она станет, если ее дополнить сухофруктами, капустой, яблоками. Добавление яиц или риса сделает начинку более сытной. Лук придаст ей сочность.
Матрица продуктов:
Морковь
Обновлено: 11.03.2020
