06.02.2025

Перловка с курицей в духовке — рецепт с пошаговыми фото и видео. Как приготовить перловку с курицей в духовке?

Куриные бедра обжариваем с двух сторон. Лук и морковь мелко нарезаем и доводим до золотистого цвета на сковороде. Выкладываем в форму крупу. мясо и овощи. Вливаем бульон и запекаем.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3359.8 ккал
белки
306 г
жиры
60.7 г
углеводы
398.4 г
Порции
ккал
420 ккал
белки
38.3 г
жиры
7.6 г
углеводы
49.8 г
100 г блюда
ккал
154.1 ккал
белки
14 г
жиры
2.8 г
углеводы
18.3 г

Приготовление курицы с перловой крупой

Трем морковь в форму для запекания

Берем жаропрочную форму для запекания, с высокими стенками и трем прямо туда, очищенную морковку

Режем кубиками лук

Очищаем репчатый лук и режем его мелкими кубиками

Добавляем лук к моркови

Добавляем его в форму с морковкой, ровнять не надо

Морковку с луком засыпаем перловкой

Хорошо промываем перловую крупу, добавляем в форму с овощами

Овощи перемешиваем с перловкой

Хорошенько перемешиваем овощи с перловкой

Симметрично раскладываем курицу

Аккуратно, симметрично, раскладываем курицу

Курица с перловкой посыпается специями, без всякого маринада

Мясо я обычно не мариную, а посыпаю специями сверху, в процессе готовки, они хорошо пропитывают продукт, получается отлично

Для этого я взял приправу для курицы и черный молотый перец, заодно не забываем немного посолить

Вливаем горячую подсоленную воду

Вливаем внутрь 1,5 стакана подсоленной горячей воды

Жидкость должна подниматься на 1-1,5 см. над крупой

Курица с перловкой отправляется в духовой шкаф

Предварительно, минут 5-7, прогреваем духовой шкаф, при температуре – 180 градусов

Ставим запекаться курицу в духовке, на – 50 минут

Курица с перловкой, отлично запеклась в духовке, время подавать на стол

Время приготовления вышло, курица с перловкой, полностью готова, обычный и простой рецепт, получился довольно сытным и сочным, раскладываем по порциям, подаем на стол

Этап 1 / 7

Перловку хорошо промыть и залить холодной водой на 1 час (можно и дольше).

Ингредиенты

  • Куринные бедрышки 5 шт.
  • Перловая крупа 1 стакан
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Стебель сельдерея 1 шт.
  • Тыква (кубики) 1 горсть
  • Чеснок 3 зубчика
  • Мясной бульон 2,5 стакана
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Молотый перец
  • Соль

Классический рецепт в духовке

Курица с перловкой в духовке – простое блюдо, которое можно подать к семейному обеду или ужину. Его стоит ввести в рацион тем, кто не хочет набрать лишний вес, так как в нем содержится минимум калорий и жиров.

Курица с перловкой в духовке, мультиварке, горшочке. Рецепты с овощами, грибами

Нужно подготовить следующее:

  • тушка птицы с весом в 1,2-1,5 кг – 1 шт.;
  • перловая крупа – 450 г;
  • морковь – 150 г;
  • лук репчатый – 100 г;
  • майонез – 100 г;
  • растительное масло – 30 мл;
  • соль, любимый набор специй.

Непосредственное приготовление блюда займет около 120 мин., а его создание состоит из таких этапов:

  1. Птицу желательно вымыть, обтереть насухо бумажным полотенцем и нарезать кусками. Их следует сложить в миску, залить майонезом и, присыпав солью и приправами, тщательно перемешать. Курицу нужно оставить мариноваться в холодильнике как минимум на 60 мин.
  2. Перловую крупу требуется промыть, залить холодной водой и оставить разбухать при комнатной температуре на 60 мин.
  3. Очистив овощи, нужно их измельчить: морковь натереть теркой, а лук нашинковать кубиками.
  4. Разогрев растительное масло на сковороде, следует выложить на нее овощную смесь и обжаривать ее на среднем пламени 7-10 мин. Компоненты могут пригореть. Чтобы этого не произошло, стоит помешивать массу.
  5. Слив лишнюю влагу с разбухшей крупы, требуется выложить ее на противень, смазанный растительным маслом. Поверх нее необходимо разложить овощную смесь. Затем следует залить массу водой так, чтобы она превышала ее уровень на 2 см, а потом разложить на нее куриные кусочки.
  6. Противень нужно отправить в духовку, разогретую до 180 °C. Запекать блюдо понадобится около 60 мин. В процессе необходимо подливать в крупу кипяченую воду, если она сильно пересохла. Но важно не попадать жидкостью на курицу.
  7. Спустя положенное время, требуется отключить духовку, но не открывать дверцу, а оставить лакомство пропариться еще на 15 мин.

Подавать блюдо лучше горячим, разложив его на порционные тарелки. При желании украсить лакомство можно рубленой зеленью и сметаной. А вот на гарнир к нему достаточно подать свежие или маринованные овощи.

Этап 2 / 7

Курицу помыть под проточной водой и порубить на порционные куски. Сложить куски курицы в емкость , залить сметаной, добавить соль по вкусу и любые приправы на ваш вкус. Оставить мариноваться на 1 час.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты:

  • Куриные бедра  — 450-500 Грамм
  • Куриные бедрышки  — 400 Грамм
  • Перловка  — 180-200 Грамм
  • Лук репчатый  — 50 Грамм
  • Морковь  — 70 Грамм
  • Масло растительное  — 30 Грамм
  • Специи  — По вкусу
  • Вода  — 350 Грамм

Количество порций: 2-3

Рецепт «Перловка с курицей в духовке «Удивительная»»:

Перловка с курицей в духовке — рецепт с пошаговыми фото и видео. Как приготовить перловку с курицей в духовке?

Курицу разделываем на кусочки, маринуем по любимому рецепту.
У меня приправа для курицы и майонез. Оставить мариноваться на 1 час (можно и дольше, если есть время).

Перловка с курицей в духовке — рецепт с пошаговыми фото и видео. Как приготовить перловку с курицей в духовке?

Перловку хорошо промыть, залить холодной водой и оставить на 1 час ( можно и дольше).

Перловка с курицей в духовке — рецепт с пошаговыми фото и видео. Как приготовить перловку с курицей в духовке?

Морковь с луком очистить.
Морковь натереть на тёрке, лук порезать мелкими кусочками.

Перловка с курицей в духовке — рецепт с пошаговыми фото и видео. Как приготовить перловку с курицей в духовке?

Обжарить морковь с луком на растительном масле на сковороде.

Перловка с курицей в духовке — рецепт с пошаговыми фото и видео. Как приготовить перловку с курицей в духовке?

С перловки слить воду и выложить на противень, обильно смазанный растительным маслом, туда же добавить обжаренные морковь с луком. Посолить по вкусу и перемешать.

Перловка с курицей в духовке — рецепт с пошаговыми фото и видео. Как приготовить перловку с курицей в духовке?

К перловке добавить кипяченой горячей воды столько, чтобы покрывала перловку и вода была бы выше перловой каши на 2 см приблизительно. Наверх выложить кусочки курицы, ничего что они будут лежать в воде.

Перловка с курицей в духовке — рецепт с пошаговыми фото и видео. Как приготовить перловку с курицей в духовке?

Противень поставить в духовку и запекать при температуре 180-200 градусов 60 минут (после окончания времени я еще минут 15 томлю на температуре около 120 градусов).
Периодически необходимо заглядывать в духовку и подливать горячей кипяченой воды, чтобы перловка не была сухой, но не лить на курицу.
По истечении времени достать противень из духовки.

Перловка с курицей в духовке — рецепт с пошаговыми фото и видео. Как приготовить перловку с курицей в духовке?

Перловочка получается разваренная и рассыпчатая, а курочка сочная и ароматная.
По этому рецепту я готовлю рис и гречку с курицей, тоже очень вкусно!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Перловка с курицей в духовке «Удивительная»

Рецепт: Перловка с курицей в духовке Удивительная

Перед тем как поделиться с вами своим рецептом, я решила посмотреть в интернете как кулинары готовят перловую кашу: залить водой и оставить на ночь, сначала отварить а затем протушить и так далее. В этом рецепте все намного проще, рецепт я нашла когда-то в кулинарной книге советских времен. Рецепты с заморочками не для меня, и не потому, что у меня нехватка свободного времени, а потому, что я как и многие хозяйки люблю рецепты из категории » быстро, просто и вкусно»! Я уж не говорю какая перловочка получается удивительно вкусная, а курочка — сочная и румяная!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Перловка с курицей в духовке «Удивительная»»:

Попробуйте приготовить вместе

Как приготовить «Курица с перловкой в духовке»

Курица с перловкой в духовке - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Курица с перловкой в духовке - фото шаг 2

Нарежьте кубиками репчатый лук, морковку натрите на терке.

Курица с перловкой в духовке - фото шаг 3

Овощи слегка обжарьте в сковороде с растительным маслом.

Курица с перловкой в духовке - фото шаг 4

Выложите овощи в форму для запекания.

Курица с перловкой в духовке - фото шаг 5

Всыпьте промытую перловку.

Курица с перловкой в духовке - фото шаг 6

Сверху выложите промытые куриные бедрышки, мясо посолите и поперчите по вкусу.

Курица с перловкой в духовке - фото шаг 7

Влейте воду и отправьте запекаться в духовку.

Курица с перловкой в духовке - фото шаг 8

Запекайте блюдо в духовке при температуре 180-190 градусов около 40 минут, чтобы мясо и перловка стали полностью готовыми.

Курица с перловкой в духовке - фото шаг 9

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Курица с перловкой в духовке:

средняя оценка: 3.7, всего голосов: 3

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector