Куриные бедра обжариваем с двух сторон. Лук и морковь мелко нарезаем и доводим до золотистого цвета на сковороде. Выкладываем в форму крупу. мясо и овощи. Вливаем бульон и запекаем.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3359.8 ккал | белки 306 г | жиры 60.7 г | углеводы 398.4 г |
Порции | |||
ккал 420 ккал | белки 38.3 г | жиры 7.6 г | углеводы 49.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 154.1 ккал | белки 14 г | жиры 2.8 г | углеводы 18.3 г |
Приготовление курицы с перловой крупой

Берем жаропрочную форму для запекания, с высокими стенками и трем прямо туда, очищенную морковку

Очищаем репчатый лук и режем его мелкими кубиками

Добавляем его в форму с морковкой, ровнять не надо

Хорошо промываем перловую крупу, добавляем в форму с овощами

Хорошенько перемешиваем овощи с перловкой

Аккуратно, симметрично, раскладываем курицу

Мясо я обычно не мариную, а посыпаю специями сверху, в процессе готовки, они хорошо пропитывают продукт, получается отлично
Для этого я взял приправу для курицы и черный молотый перец, заодно не забываем немного посолить

Вливаем внутрь 1,5 стакана подсоленной горячей воды
Жидкость должна подниматься на 1-1,5 см. над крупой

Предварительно, минут 5-7, прогреваем духовой шкаф, при температуре – 180 градусов
Ставим запекаться курицу в духовке, на – 50 минут

Время приготовления вышло, курица с перловкой, полностью готова, обычный и простой рецепт, получился довольно сытным и сочным, раскладываем по порциям, подаем на стол
Этап 1 / 7
Перловку хорошо промыть и залить холодной водой на 1 час (можно и дольше).
Ингредиенты
- Куринные бедрышки 5 шт.
- Перловая крупа 1 стакан
- Репчатый лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Стебель сельдерея 1 шт.
- Тыква (кубики) 1 горсть
- Чеснок 3 зубчика
- Мясной бульон 2,5 стакана
- Растительное масло 2 ст. л.
- Молотый перец
- Соль
Классический рецепт в духовке
Курица с перловкой в духовке – простое блюдо, которое можно подать к семейному обеду или ужину. Его стоит ввести в рацион тем, кто не хочет набрать лишний вес, так как в нем содержится минимум калорий и жиров.
Нужно подготовить следующее:
- тушка птицы с весом в 1,2-1,5 кг – 1 шт.;
- перловая крупа – 450 г;
- морковь – 150 г;
- лук репчатый – 100 г;
- майонез – 100 г;
- растительное масло – 30 мл;
- соль, любимый набор специй.
Непосредственное приготовление блюда займет около 120 мин., а его создание состоит из таких этапов:
- Птицу желательно вымыть, обтереть насухо бумажным полотенцем и нарезать кусками. Их следует сложить в миску, залить майонезом и, присыпав солью и приправами, тщательно перемешать. Курицу нужно оставить мариноваться в холодильнике как минимум на 60 мин.
- Перловую крупу требуется промыть, залить холодной водой и оставить разбухать при комнатной температуре на 60 мин.
- Очистив овощи, нужно их измельчить: морковь натереть теркой, а лук нашинковать кубиками.
- Разогрев растительное масло на сковороде, следует выложить на нее овощную смесь и обжаривать ее на среднем пламени 7-10 мин. Компоненты могут пригореть. Чтобы этого не произошло, стоит помешивать массу.
- Слив лишнюю влагу с разбухшей крупы, требуется выложить ее на противень, смазанный растительным маслом. Поверх нее необходимо разложить овощную смесь. Затем следует залить массу водой так, чтобы она превышала ее уровень на 2 см, а потом разложить на нее куриные кусочки.
- Противень нужно отправить в духовку, разогретую до 180 °C. Запекать блюдо понадобится около 60 мин. В процессе необходимо подливать в крупу кипяченую воду, если она сильно пересохла. Но важно не попадать жидкостью на курицу.
- Спустя положенное время, требуется отключить духовку, но не открывать дверцу, а оставить лакомство пропариться еще на 15 мин.
Подавать блюдо лучше горячим, разложив его на порционные тарелки. При желании украсить лакомство можно рубленой зеленью и сметаной. А вот на гарнир к нему достаточно подать свежие или маринованные овощи.
Этап 2 / 7
Курицу помыть под проточной водой и порубить на порционные куски. Сложить куски курицы в емкость , залить сметаной, добавить соль по вкусу и любые приправы на ваш вкус. Оставить мариноваться на 1 час.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты:
- Куриные бедра — 450-500 Грамм
- Куриные бедрышки — 400 Грамм
- Перловка — 180-200 Грамм
- Лук репчатый — 50 Грамм
- Морковь — 70 Грамм
- Масло растительное — 30 Грамм
- Специи — По вкусу
- Вода — 350 Грамм
Количество порций: 2-3
Рецепт «Перловка с курицей в духовке «Удивительная»»:

Курицу разделываем на кусочки, маринуем по любимому рецепту.
У меня приправа для курицы и майонез. Оставить мариноваться на 1 час (можно и дольше, если есть время).

Перловку хорошо промыть, залить холодной водой и оставить на 1 час ( можно и дольше).

Морковь с луком очистить.
Морковь натереть на тёрке, лук порезать мелкими кусочками.

Обжарить морковь с луком на растительном масле на сковороде.

С перловки слить воду и выложить на противень, обильно смазанный растительным маслом, туда же добавить обжаренные морковь с луком. Посолить по вкусу и перемешать.

К перловке добавить кипяченой горячей воды столько, чтобы покрывала перловку и вода была бы выше перловой каши на 2 см приблизительно. Наверх выложить кусочки курицы, ничего что они будут лежать в воде.

Противень поставить в духовку и запекать при температуре 180-200 градусов 60 минут (после окончания времени я еще минут 15 томлю на температуре около 120 градусов).
Периодически необходимо заглядывать в духовку и подливать горячей кипяченой воды, чтобы перловка не была сухой, но не лить на курицу.
По истечении времени достать противень из духовки.

Перловочка получается разваренная и рассыпчатая, а курочка сочная и ароматная.
По этому рецепту я готовлю рис и гречку с курицей, тоже очень вкусно!
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?

Перловка с курицей в духовке «Удивительная»

Перед тем как поделиться с вами своим рецептом, я решила посмотреть в интернете как кулинары готовят перловую кашу: залить водой и оставить на ночь, сначала отварить а затем протушить и так далее. В этом рецепте все намного проще, рецепт я нашла когда-то в кулинарной книге советских времен. Рецепты с заморочками не для меня, и не потому, что у меня нехватка свободного времени, а потому, что я как и многие хозяйки люблю рецепты из категории » быстро, просто и вкусно»! Я уж не говорю какая перловочка получается удивительно вкусная, а курочка — сочная и румяная!
Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы
Ингредиенты для «Перловка с курицей в духовке «Удивительная»»:
Попробуйте приготовить вместе
Как приготовить «Курица с перловкой в духовке»
Подготовьте все ингредиенты.
Нарежьте кубиками репчатый лук, морковку натрите на терке.
Овощи слегка обжарьте в сковороде с растительным маслом.
Выложите овощи в форму для запекания.
Всыпьте промытую перловку.
Сверху выложите промытые куриные бедрышки, мясо посолите и поперчите по вкусу.
Влейте воду и отправьте запекаться в духовку.
Запекайте блюдо в духовке при температуре 180-190 градусов около 40 минут, чтобы мясо и перловка стали полностью готовыми.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Курица с перловкой в духовке:
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 3
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
