Автор: Крокеты из куриной печени приготовить очень просто. Получается горячая закуска или самостоятельное блюдо, если подать к нему гарнир — овощи, салат или каши. Крокеты из печени будем жарить в сковороде.
Крокеты из куриной печени в панировке
Крокеты — это блюдо французской кухни, в переводе означает кусать или хрустеть. Я предлагаю приготовить невероятно нежные крокеты из куриной печени в наихрустящей корочке из кускуса.
Сначала мы пожарим куриную печень, измельчим её, добавим жареный лук и специи, и скатаем шарики из получившейся массы (это только кажется сложно, а на самом деле очень легко, почти как из пластилина!) и обжарим их во фритюре. Не хотите тратить много масла — пожалуйста, можно обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества масла.
В любом случае будет очень вкусно!
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3691.1 ккал | белки 104 г | жиры 257.3 г | углеводы 246.6 г |
| Порции | |||
| ккал 1230.4 ккал | белки 34.7 г | жиры 85.8 г | углеводы 82.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 345 ккал | белки 9.7 г | жиры 24 г | углеводы 23 г |
Печенье «Крокеты»
| say7.info |
| Анастасия Скрипкина |
| Ингредиенты (9) |
|---|
| 150 г сахара |
| 2 ч.л. ванильного сахара |
| 50 г сливочного масла |
| 1 яйцо |
| 5 ст.л. молока |
| 11 г сухих дрожжей |
| 150 г крахмала (картофельного) |
| 250–300 г муки |
| 150 г грецких орехов |
| Показать все (9) |
Тыквенные крокеты с сыром
Тыква хорошо сочетается по вкусу со многими овощами, в частности, с морковью. Запеченные крокеты из тыквы и моркови с хрустящей корочкой и начинкой из расплавленного сыра придутся по вкусу не только любителям тыквенных блюд. Попробуйте приготовить!…
Крокеты из куриной печени
| eda.ru30 мин |
| Оля Давыдова |
| Ингредиенты (9) |
|---|
| Печень куриная 1 кг |
| Соль по вкусу |
| Перец черный молотый по вкусу |
| Лук репчатый 1 головка |
| Яйцо куриное 3 штуки |
| Мука пшеничная 100 г |
| Панировочные сухари 100 г |
| Масло сливочное 2 столовые ложки |
| Масло растительное 4 столовые ложки |
| Показать все (9) |
Готовим панировку
Разбиваем яйцо в мисочку. Взбиваем венчиком.
В отдельные емкости сыпем муку и сухари.
Дополнительная информация
Предлагаем Вам попробовать яркую и праздничную закуску, которая обязательно привлечёт внимание гостей и порадует Ваших близких!
Такие крокеты являются неотъемлемой частью нашего Новогоднего стола более 12 лет. Мы всегда делаем на 1 килограмм печени и они разлетаются в миг.
Делайте крокеты на один-два укуса. Их удобно есть прямо руками.
Ингредиенты:
- Печень — 300 Грамм
- Копченая грудинка — 40-60 Грамм
- Картошка — 3 Штуки (средние)
- Батон или белый хлеб — 3 Ломтика
- Яйца — 2 Штуки
- Соль, перец — По вкусу
- Мука — 3 Ст. ложки
- Сухари панировочные — 1/2 Стакана (или больше)
- Масло растительное — 5-6 Ст. ложек
Количество порций: 3-4
Оценить рецепт Крокеты из печени:
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:
Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос — готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.
рецепт с брынзой
Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.
печенье на маргарине рецепты с фото
Жарим крокеты
Из пюре формируем мячики размером с грецкий орех.
Каждый шарик обваливаем в муке.
Теперь окунаем в яичную смесь.
Хорошо панируем в сухарях.
Два последних шага лучше повторить еще раз, чтобы картофельные мячики более тщательно покрыть панировкой.
В сотейник (или любую кастрюльку с толстым дном) наливаем рафинированное подсолнечное масло. Ставим на плиту. Ждем закипания.
Осторожно опускаем крокеты. Жарим.
Застилаем тарелку бумажными полотенцами. Шумовкой вынимаем аппетитные крокеты.
Подаем их горячими.
Приятного аппетита!
Печенье крокеты
| russianfood.com |
| Ингредиенты (10) |
|---|
| мука 7-1стакан |
| крахмал 53-1стакан |
| сахар 83-1стакан |
| масло 81-5ст. ложек |
| яйца 99-1шт. |
| молоко 33-3ст. ложки |
| ядра 67-1стакан |
| дрожжи 40-50г |
| соль 2-0.25ч. ложки |
| сахар по вкусу |
| Показать все (10) |
Полезные советы
1. Крокеты готовятся также из мясного фарша и разных овощей.
2. Подавать блюдо следует с любым соусом. Например, сметана + зелень + зубчик чеснока.
3. По желанию добавьте прованские пряные травки, мускатный орех, паприку. Куркума подарит блюду красивый цвет.
4. Во внутрь можно положить квадратик твердого или плавленого сыра, обжаренные с луком грибы.
5. Или же картофельное пюре смешайте с тертым на терке сыром и тонкими ломтиками обжаренной ветчины.
6. Еще один вариант. Отварите куриное филе. Куриный бульон влейте в картошку и толкушкой превратите ее в пюре. Курочку нарежьте и обжарьте вместе с мелко нарезанным луком. В конце добавьте вареное яйцо, нарезанное мелкими квадратиками. Берем столовую ложку пюре. Расплющиваем в лепешку. По серединке выкладываем начинку. Скатываем шарик. Панируем.
7. Противень застелите пергаментом. Выложите заготовки. Запекайте в разогретой духовке около 15 минут.
8. В картошку можно добавить измельченную петрушку или укроп.
9. Перед подачей крокеты можно посыпать крупной морской солью и зеленью.
