Мясные рулетики — 10 рецептов, свиные, с начинкой, фото пошагово

Рулетики из свинины с разными начинками помогают разнообразить праздничное меню и привнести на накрытый к Новому году стол больше новизны. Наши советы и рецепты с фото пошагово сдлают возможным удивить гостей, не затратив много сил.

Мясные рулетики «На один зубок»  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Рекомендую!

Свинина Майонез Аджика Картофель Зелень Соль Перец черный Лук зеленый

Раскрываем секреты отварной и запеченной грудинки

Наверное, не стоит говорить, что мясо нужно выбирать только свежее и без неприятного запаха. А вот вспомнить несколько правил приготовления вкусной грудинки будет нелишним даже для опытных хозяюшек:

• Как правило, для приготовления рулета нужна толстая грудинка. Если не смогли такую найти, замените ее двумя средними кусками, сложив их наружу шкурой вместе и хорошенько обвязав нитью.
• Со свиной грудинкой идеально сочетаются острая аджика и горчица, маринованная капуста, пряности и чесночные зубчики.
• Шпиговать мясо следует, не вынимая лезвия ножа из него, а кончиком вводя чесночные или, например, морковные кусочки.
• Для придания грудинке непревзойденного аромата при запекании ее в фольге выложите вокруг мяса болгарские перцы, нарезанные кусочками.
• В качестве маринада для свинины идеально подходит майонез с пряностями.

Пряный свиной рулет с орехами

Пикантное и вкусное мясо с пряным послевкусие разнообразит праздничное меню и украсит торжественный стол. 

Ингредиенты:

• Лук-порей — ½ шт.
• Свинина — 900 г
• Лук репчатый — 2 головки
• Белое сухое вино — 200 мл.
• Свежие шампиньоны — 300 г
• Толченые грецкие орехи — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Морковь — 1 шт.
• Перец черный молотый
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Вода — 200 мл.

Приготовление:

Протушить с водой лук-порей.

Обжарить лук репчатый с рублеными грибами.

Половину грибов, лук-порей и грецкие орехи пюррировать с помощью блендера.

Мясо нарезать на большие слайсы. Выложить на каждый ломтик свинины, натертый солью и перцем, немного начинки и плотно свернуть в рулет.

Каждый рулет связать кулинарной нитью и выложить изделия в противень, наполненный белый вином. Дополнить форму для запеканию рубленой морковью. Отправить блюдо в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и — готовить до мягкости свинины.

Ингредиенты

• Свиная мякоть: 800 г
• Помидоры: 2 шт.
• Чеснок: 4 зубка
• Твердый сыр: 100 г
• Майонез: 1 ст. л.
• Горчица: 1 ст. л.
• Соль, перец: по вкусу
• Растительное масло: для жарки

Рулет свиной из подчеревка с черносливом

Вкусное и очень ароматное блюдо простого приготовления дополнит многие гарниры и овощные салаты. 

Ингредиенты:

• Подчеревок — 1,500 кг
• Черный молотый перец — 1 ч.л.
• Чернослив — 2 шт.
• Уцхо-сунели — 1 ч.л.
• Чеснок — 5 зубочков
• Хмели-сунели — 1 ч.л.
• Вяленые томаты — 1 ч.л.
• Перец острый хлопьями — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Натереть вымытыйподчеревок специями, солью и перцем.

Проделать в мясном куске небольшие отверстия и нашпиговать их чесноком.

Выложить чернослив и томаты на пласт мяса.

Свернуть рулет и зафиксировать форму кулинарной нитью.

Запечь в духовке до готовности.

Мясные рулетики с фисташками  

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Шикарный вкус и шикарный вид!

Свинина Сыр твердый Фисташки Соус Перец сладкий Масло оливковое Вино красное сухое

Минимум времени и сил, максимум вкуса и аромата!

Мы уже убедились, что рецепт вареного рулета из грудинки свиной довольно прост и не требует особых кулинарных навыков. Вы не поверите, но еще легче запечь мясо в духовке. Попробуйте, и вы останетесь довольны результатом.

Состав:

• 1 кг грудинки свиной;
• 4-5 чесночных зубчиков;
• купаж перцев молотых;
• соль.

Приготовление:

• Мясо промоем и обсушим. Срежем аккуратно половину шкуры с внутренней стороны нашего будущего рулета.
• Теперь на шкуре грудинки сделаем надрезы.
• Чесночные зубчики очистим и выдавим через пресс.
• Натираем свинину чесноком, поваренной солью и смесью перцев.
• Свернем мясо в рулет. Совет: начинайте его скручивать с той стороны, где нет шкурки.
• Обвязываем рулет прочной нитью.

• Затем оборачиваем мясо пищевой фольгой и выкладываем его в жаропрочную форму. Следим, чтобы не осталось просветов!
• Запекаем мясо при температурном пороге в 170 градусов приблизительно два с половиной часа.
• За 5-7 минут до окончания процесса приготовления развернем фольгу, чтобы рулет покрылся ароматной и красивой корочкой.

Видео рецепт

Пикантные мясные рулетики с черносливом  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Сочная, вкусная, пикантная свининка с черносливом на восточный манер. Рецепт возник спонтанно, готовила несколько раз, подкорректировала все недостатки и теперь этот рецепт один из моих любимых. Мясо получается очень нежным и сочным.

Свинина Чернослив Лук репчатый Вода Соевый соус Сок лимонный Сахар Соль