Морковное печенье – 3 простых рецепта — Домашняя выпечка — медиаплатформа МирТесен

В этом печенье сочетаются хрустящая корочка и мягкость по текстуре. Морковно-овсяное печенье является не просто вкусным, но ещё и невероятно полезным…

Описание приготовления:

Давайте посмотрим подробнее, как приготовить морковные квадратики с курагой, семечками и овсяными хлопьями. Десерт сладкий и полезный, а если морковь очень сладкая, то можно убрать имбирный сироп из состава. После выпекания обязательно остудите полностью десерт, в горячем виде он не будет таким вкусным и насыщенным. Можно добавить еще цедру одного лимона, для усиления аромата. Удачи!

Диетическое питание

Диетическое или правильное питание – это одна из составляющих здорового образа жизни. Стоит отказаться от жирной пищи в пользу той, которая содержит меньше калорий. Продукты жарят без масла, запекают, варят на пару. В пищу можно употреблять все, но в разумных количествах.

Конечно, стоит отказаться от фаст-фуда и сливочных тортов, заменив их домашними бутербродами с говядиной и творожным чизкейком. Вкусную картошку фри можно приготовить в духовке без масла, а печенье не покупать в магазине, а делать самостоятельно.

Освоив принципы диетического питания, вы сможете готовить вкусные и сытные блюда, которые не принесут вреда фигуре и организму в целом. Из овощей, круп, молочных продуктов и фруктов можно приготовить огромное количество вкусной и полезной еды, стоит лишь подключить фантазию.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6796.4 ккал	белки 97.9 г	жиры 371.8 г	углеводы 790.2 г
Порции
ккал 424.8 ккал	белки 6.1 г	жиры 23.2 г	углеводы 49.4 г
100 г блюда
ккал 409.4 ккал	белки 5.9 г	жиры 22.4 г	углеводы 47.6 г

Рецепты морковного печенья

Приготовить десерт можно при минимальном количестве продуктов, даже если дома нет сахара. Можно ограничиться лишь сладким корнеплодом. Подобное лакомство подходит для самых маленьких детей (до 1 года).

Печём овсяно-морковное печенье

В этом печенье сочетаются хрустящая корочка и мягкость по текстуре. Морковно-овсяное печенье является не просто вкусным, но ещё и невероятно полезным десертом. В пост такое печенье будет настоящей находкой.

Чтобы разнообразить морковное печенье и придать ему необычный вкус и аромат, добавляйте по желанию курагу, чернослив, изюм, орехи, семена льна, сухофрукты, цукаты, а также различные специи и пряности.

Рецепты

Один из вкусных и самых простых десертов – это овсяное печенье с морковью. Даже дети не смогут устоять перед этим полезным лакомством.

Классический

Отличный бюджетный вариант для худеющих. Печенье подойдет и в качестве десерта к чаю, и в качестве обычного перекуса.

Необходимые ингредиенты:

• морковь крупная – 1 шт.;
• мука овсяная – ¼ ст.;
• яйцо (белок) – 1 шт.;
• сода – на кончике чайной ложки;
• сок лимона – 1 ч. л.;
• корица и ванилин по вкусу;
• изюм – горсть.

Особенность! Вместо изюма для начинки можно использовать измельченную курагу.

Как готовить:

1. Морковь помыть, почистить и натереть на средней терке.
2. От белка отделить желток. Белок немного взбить, а желток убрать в сторону – он не потребуется.
3. Смешать морковь, белок и овсяную муку.
4. Соду погасить соком лимона. Добавить в общую массу вместе с корицей, ванилью и изюмом.
5. Постелить на противень пергамент или фольгу, выложить печенье большой ложкой.
6. Выпекать в духовке около 20 минут при температуре 185°C.

По истечении времени достать готовый десерт и остудить.

Без муки

От такого лакомства и детей, и взрослых не оторвать! Печенье обладает насыщенным вкусом, оно сочное и полезное.

Необходимые ингредиенты:

• геркулес – 150 г;
• мед – 1 ст.л.;
• арахис (несоленый) – 50 г;
• морковь – 1 шт. весом около 70-100 г;
• имбирные цукаты – горсть;
• вода – 80 мл;
• оливковое масло – 20 мл.

Особенность! Оливковое масло в рецепте можно заменить обычным подсолнечным.

Как готовить:

1. Необходимое количество геркулеса поместить в глубокую миску.
2. Вылить к нему воду и растительное масло.
3. Мелко раскрошить имбирные цукаты, добавить в геркулес и хорошо перемешать.
4. Орехи перемолоть в кофемолке или блендере. Всыпать к основной массе.
5. Морковь помыть, почистить и натереть на средней терке. Добавить в геркулес.
6. Мед подогреть до жидкого состояния. Вылить в тесто. Вымесить.
7. Подготовить противень, застелив его пергаментной бумагой.
8. Печенье удобно формировать в виде небольших шариков. Выпекать 15-20 минут при 180°C.

Печенье получается похожим на овсяные пряники: оно в меру мягкое и не рассыпчатое. Вкус моркови совершенно не чувствуется, она лишь добавляет сочности.

С орехами и хлопьями

Вкусное и полезное печенье можно употреблять и тем, кто худеет, и тем, кто соблюдает пост. Полезный десерт готовится быстро и выручит, когда гости уже стоят на пороге!

Необходимые ингредиенты:

• крупная морковь – 1 шт.;
• овсяные хлопья – 100 г;
• мука пшеничная – 0,5 ст.;
• изюм – 10 г;
• орехи любые – 1 ст.л.;
• разрыхлитель для теста – ¼ ч.л.;
• мед – 1-2 ст.л.;
• сахзам по вкусу;
• масло оливковое (можно подсолнечное) – 20 г.

Важно! Сахарозаменитель для выпечки печенья стоит использовать только в том случае, если не хватает сладости от меда и моркови.

Как готовить:

1. Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке.
2. Тщательно промыть и обсушить изюм, выложить к моркови.
3. Добавить в массу оливковое масло.
4. Орехи измельчить в кофемолке или блендере, выложить туда же.
5. Мед растопить до жидкого состояния на водяной бане, перемешать с морковной массой и овсяными хлопьями. Оставить на 20-30 минут для того, чтобы хлопья успели разбухнуть.
6. После разбухания выложить в тесто просеянную муку и разрыхлитель. Вымесить. Если тесто недостаточно сладкое, добавить сахзам.
7. Массу разделить на 14 равных частей и слепить печенье.
8. Подготовить противень и застелить его пергаментной бумагой. Выложить лакомство.
   Отправить в разогретую духовку на 20-25 минут. Выпекать при 180°C.

Печенье должно подрумяниться, но не сильно. В процессе приготовления нужно следить за тем, чтобы десерт не пересушился в духовке.

Со сливочным маслом

Хрустящее печенье съедается за минуту! Понравится всем членам семьи!

Необходимые ингредиенты:

• сахар – 0,5 ст.;
• хлопья овсяные – 100 г;
• морковь крупная – 1 шт.;
• масло сливочное – 75 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 0,5 ст.;
• ванилин;
• разрыхлитель.

Особенность! Тем, кто находится в процессе активного похудения, в рецепте лучше заменить 75 г сливочного масла на 30 г оливкового, а сахар заменить стевией.

Как готовить:

1. Масло заранее вынуть из холодильника, дать ему подтаять.
2. Смешать масло с ванилином, сахаром и яйцом.
3. Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке. Выложить в основную массу вместе с овсяными хлопьями.
4. Муку просеять через сито, добавить в тесто и вымесить.
5. Убрать в холодное место на 15 минут.
6. В это время подготовить противень и застелить его пергаментной бумагой, смазанной небольшим количеством растительного масла.
7. Разогреть духовку до 200°C.
8. Из теста слепить небольшие шарики, выложить на противень и немного приплюснуть ложкой. Выпекать 20-25 минут.

После того как печенье подрумянилось, нужно достать его из духовки и дать ему остыть. Только после полного остывания десерт станет хрустящим.

С бананом и творогом

Этот рецепт с хлопьями – настоящая находка для тех, кто любит изысканные десерты. Приготовить такую вкуснятину смогут даже начинающие кулинары.

Необходимые ингредиенты:

• творог жирностью 0% – 150 г;
• банан – 1 шт.;
• хлопья овсяные – ¼ ст.;
• небольшая морковь – 1 шт.;
• какао – 1 ч.л.

Как готовить:

1. Очистить банан и перемешать с творогом в блендере. Должна получиться однородная масса.
2. Перемолоть овсянку в кофемолке, добавить в творог.
3. Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке. Выложить в творожно-овсяную массу.
4. Добавить какао и тщательно вымесить полученное тесто.
5. Убрать в прохладное место на 40-60 минут для того, чтобы хлопья разбухли.
6. Противень застелить пергаментной бумагой, смазать капелькой растительного масла.
7. Разогреть духовку до 180°C.
8. По истечению времени тесто достать из холодильника, еще раз тщательно перемешать и сформировать небольшие шарики.
9. Выложить шарики на противень, слегка приплюснув рукой. Выпекать около 15-20 минут.

Важно не передержать печенье, чтобы оно не получилось жестким. Перед подачей готовое лакомство можно посыпать молотой корицей.

Интересно! Читайте также, как приготовить вкусное печенье с бананом или черносливом.

Рецепт 5: овсяное печенье с морковью (пошагово)

Получается два в одном — морковный кекс или морковный пирог в овсяном печенье.

• Масло сливочное размягченное — 100 г
• Сахар коричневый — 3/4 стакана
• Яйца — 2 шт.
• Сахар ванильный — 1 ст. л.
• Мука — 1 стакан
• Сода — 1/3 ч. л.
• Хлопья овсяные — 1,5 стакана
• Морковь крупная — 1 шт.
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Имбирь молотый — 1 ч. л.
• Орех мускатный молотый — 1/3 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахарная пудра — 1/2 стакана
• Сок ананасовый — 2-3 ст. л.

Соединить сливочное масло с ванильным и коричневым сахаром.

Перемешать.

Добавить яйца.

Взбить миксером.

Добавить соль, соду, корицу, имбирь, мускатный орех.

Ввести просеянную муку.

Тщательно перемешать.

Добавить овсяные хлопья.

Перемешать.

Морковь натереть на крупной терке.

Добавить морковь в тесто.

Перемешать.

Разогреть духовку до 190 градусов. Противень выложить бумагой для запекания. При помощи столовой ложки сформировать печенье.

Запекать овсяное печенье с морковью 25 минут. Дать остыть.

Смешать сахарную пудру с ананасовым соком.

Полить печенье получившейся глазурью.

Приятного аппетита!

Полезное видео: как сделать с тыквой

О том, как приготовить вкусное печенье с тыквой, смотрите в видео ниже.

Рецепт 7: морковное печенье с изюмом и кунжутом

Морковное печенье с изюмом — это вкусная и полезная выпечка. Понравится как детям, так и взрослым. Печенье нежное и ароматное! Идеально подойдет в качестве перекуса с кружкой молока или горячего чая!

• Морковь 2 шт.
• Изюм 50 гр.
• Мука 2 ст.
• Масло растительное 50 гр.
• Сода гашеная уксусом 0,5 ч.л.
• Сахар 0,5 ст.
• Кунжут по вкусу

Морковь трем на мелкой терке.

Добавляем сахар и растительное масло.

Промытый и обсушенный изюм.

Просеиваем муку и гасим в ней соду.

Замешиваем тесто.

Делим его на равные части и в форме шариков кладем на смазанную маслом бумагу для выпечки.

Приминаем вилкой и посыпаем кунжутом.

Выпекаем печенье в разогретой до 200*с духовке около 20 минут. Приятного аппетита!

ВИДЕО

Источники: https://finecooking.ru, https://www.tvcook.ru, https://hozoboz.com, https://www.povarenok.ru, https://www.russianfood.com, https://nakormi.com, https://vpuzo.com, https://pp-prozozh.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

С начинкой

Морковное печенье с начинкой приготовить очень просто. Для этого необходимо взять ингредиенты, как на классическое печенье с морковью. Нужно замесить тесто и подготовить джем или густое варенье.

Из получившегося теста нужно раскатать не толстую широкую лепёшку, в середину которой нужно положить начинку.  Края лепёшки нужно слепить, чтобы получился вареник. С помощью вилки можно сделать резные края.

Выпекать печенье нужно 20 мин при температуре в 200 г. Лучше всего использовать силиконовый коврик или пекарский лист.

Полезные советы и рекомендации

В процессе приготовления можно воспользоваться следующими советами:

• Перед приготовлением блюда можно сразу поставить духовку разогреваться. В горячей печи быстрее готовится печенье.
• Морковь лучше всего натирать на терке для корейской моркови, так она дает меньше сока.
• Для аромата лучше добавить корицу или ванилин.

В процессе лучше использовать домашние продукты с высокой жирностью. Вкусное домашнее морковное печенье по простому рецепту готовится довольно быстро. Даже самый трудный и обильный вариант требует порядка 1,5 ч на приготовление.