Молочный коктейль с дыней и бананом — пошаговый рецепт с фото

Как можно приготовить молочный коктейль с дыней? Какие ингредиенты можно использовать дополнительно? Рецепты дынного коктейля с молоком в блендере, с мороженым, ликером. Чем украсить напиток?

Сок из дыни в мультиварке

• Дыня средних размеров, около 2 кг;
• Вода – 0,5 л;
• Сахар – в зависимости от сладости дыни, но не менее 1 стакана;
• 1 лимон, или апельсин (сок).

Вымойте дыню, вытрите её насухо и разрежьте. Удалите сена, кожуру и нарежьте небольшими кусочками.

Хорошенько измельчите кусочки дыни блендером, до состояния однородного пюре.

Добавьте воду, сок апельсина, или лимона и процедите сок через мелкое сито. Сок будет с мякотью, но вы избавитесь от мелких волокон.

Влейте дынный сок в чашу мультиварки, добавьте сахар и включите режим «Суп» на 10-15 минут.

Разлейте горячий сок в стерилизованные банки и ваш сок готов.

Сок из дыни

Дыню используют не только для приготовления джема, варенья, компотов, пикантных закусок, но и выжимают из нее сок. Его употребление улучшает настроение из-за содержащегося в нем серотонина – «гормона счастья».

Плоды имеют богатый компонентный состав, который повышает иммунитет, улучшает состояние кожи, волос и ногтей, замедляет процессы старения.

Состав и свойства

В 100 г мякоти дыни содержится большой набор витаминов, макро- и микроэлементов:

• витамин A – 67 мг;
• витамин C – 20 мг;
• витамин B1 – 0,4 мг;
• витамин B2 – 0,4 мг;
• витамин B6 – 0,06 мг;
• витамин E – 0,1 мг;
• витамин PP – 0,4 мг;
• калий – 118 мг;
• кальций – 15 мг;
• кремний – 82 мг;
• магний – 13 мг;
• марганец – 37 мкг;
• медь 47 мкг;
• натрий – 31 мг;
• фосфор – 11,5 мг;
• хлор – 49 мг;
• цинк – 90 мкг.

Спелые плоды содержат до 90% воды. Остальные 10% – это фруктоза, пектин и огромное количество клетчатки, жирные и органические кислоты.

Благодаря высокому содержанию железа и кальция фреш из дыни назначают для укрепления костей, ногтей и зубов. Свежевыжатые соки эффективны при простуде и прочих инфекционных заболеваниях. Дыня отлично утоляет жажду, нормализует водно-солевой баланс, способствует усвоению протеинов.

Мягкий мочегонный и слабительный эффект плода способствует тому, что дыню часто включают в состав лечебных диет для снижения веса. Также она обладает успокоительным действием и устраняет симптомы аллергии.

КБЖУ

Калорийность дынного сока составляет всего 35 ккал. Пищевая ценность:

• белки – 0,6 г;
• жиры – 0,3 г;
• углеводы – 7,4 г.

Польза и противопоказания

Пищевая ценность дыни имеет схожесть с мясом, рыбой и другими белковыми продуктами.

Сок из нее обладает такими полезными свойствами:

• выводит лишнюю жидкость из организма;
• укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• утоляет жажду;
• стимулирует кровообращение и процесс кроветворения;
• выводит токсины;
• снимает воспаление;
• нормализует работу почек;
• восстанавливает организм после курсов химиотерапии;
• восполняет запас витаминов;
• повышает иммунитет;
• укрепляет суставы и кости;
• препятствует развитию атеросклероза;
• замедляет процессы старения;
• повышает концентрацию внимания, снимает стресс.

Что же касается противопоказаний, то их не так уж и много. Напиток нежелательно употреблять людям, страдающим язвой желудка, двенадцатиперстной кишки и гастритом. Из-за высокого содержания сахара после попадания в желудок начинается процесс брожения, что и вызывает чрезмерное газообразование, диарею и изжогу.

Детям до двухлетнего возраста сок из дыни не дают. Это связано с незрелостью пищеварительного тракта. С трех лет мякоть вводят в рацион постепенно, начиная со 100 г в день.

Важно! При соблюдении рекомендаций специалистов и умеренном употреблении дыня не причинит вреда организму.

Напитки из дыни на зиму – общие принципы приготовления

Плоды дыни, используемые для того, чтобы заготовить на зиму напиток, должны быть спелыми, но не перезревшими. Внутри у них размещена мякоть упругая и твердая. В ином случае напиток получится мутным и некачественным.

Дыню промываем и обсушиваем. Разрезаем плод пополам и, вооружившись ложкой, убираем семечки. Затем разрезаем дыню на дольки и очищаем от кожицы.

Мякоть плода разрезаем на средние кубики. Их нужно или сразу бросить в горячую воду или же сначала сварить сироп, а затем загрузить кусочки дыни и проварить несколько минут. Допускается заливка кипящего сладкого раствора на уложенные в тару кусочки плодов.

В работе пригодится такой инвентарь:

• стеклянная тара и крышки;

• кастрюлька;

• деревянная ложка;

• шумовка;

• дуршлаг;

• кухонное полотенце или плотная марля;

• хорошо наточенный нож;

• чистая разделочная доска;

• столовая ложечка.

Промытые банки стерилизуем или над паром или в духовке (150 градусов двадцать минут). Когда тару с компотом будем нагревать дополнительно, то ее вполне достаточно просто начисто вымыть.

Готовым напитком наполняем банки, герметично закручиваем и переворачиваем. Для большей сохранности укутываем тару и отправляем на хранение только после того, как она полностью охладится.

Особенности приготовления

Следует учитывать: дыня – это сезонная бахчевая культура, в составе которой имеется много витаминов, минералов и микроэлементов, полезных и необходимых для правильного функционирования организма. Ее можно приобрести исключительно летом и в начале осени, поэтому необходимо пользоваться моментом и готовить молочный коктейль с дыней именно в это время года. Хотя следует отметить, в наше время и это не составляет проблемы – в редких супермаркетах дыню можно найти даже зимой.

Ингредиенты

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Ингредиенты:

Дыня спелая – 1,5 — 2 килограмма
Сок свежего лимона -1 столовая ложка
Сахарный песок – 2-3 столовых ложки
Корица – щепотка (по желанию)

Выбор сорта и плодов

Для приготовления сока из дыни подходит любой сорт, который доступен в вашем регионе проживания. Наибольшей популярностью пользуются сорта Торпеда и Колхозница, обладающие плотной, сочной и душистой мякотью.

Выбирая плоды, в первую очередь, обращайте внимание на цвет кожуры. Она должна быть светлой, чистой, без повреждений и гнили, желтого цвета, с тоненькими прожилками на поверхности, напоминающими паутинку. Яркий аромат свидетельствует о спелости плода.

В продаже есть зеленые сорта, которые годятся для приготовления консервированного сока. Чтобы проверить спелость, слегка постучите по плоду. Глухой звук будет свидетельствовать о спелости.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 34586.4 ккал	белки 261.7 г	жиры 629.5 г	углеводы 3796.3 г
Порции
ккал 17293.2 ккал	белки 130.9 г	жиры 314.8 г	углеводы 1898.2 г
100 г блюда
ккал 266.5 ккал	белки 2 г	жиры 4.8 г	углеводы 29.2 г

Калорийность напитка

Дынный сок – низкокалорийный продукт. В нем насчитывается всего 40 ккал на 100 г напитка. При этом основную часть (примерно 85%) составляют углеводы.

Фотографии «Молочный коктейль «Колхозница на Бали»» от приготовивших (2)

Рецепт Смузи с дыней и бананом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Смузи с дыней и бананом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	55.6 кКал	1684 кКал	3.3%	5.9%	3029 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	4%	4471 г
Жиры	0.6 г	56 г	1.1%	2%	9333 г
Углеводы	10.6 г	219 г	4.8%	8.6%	2066 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	10.8%	1667 г
Вода	85 г	2273 г	3.7%	6.7%	2674 г
Зола	0.7418 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	29.5 мкг	900 мкг	3.3%	5.9%	3051 г
альфа Каротин	0.0071 мкг	~
бета Каротин	0.177 мг	5 мг	3.5%	6.3%	2825 г
бета Криптоксантин	0.9149 мкг	~
Ликопин	0.1064 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.5745 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	4.9%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.089 мг	1.8 мг	4.9%	8.8%	2022 г
Витамин В4, холин	18.11 мг	500 мг	3.6%	6.5%	2761 г
Витамин В5, пантотеновая	0.268 мг	5 мг	5.4%	9.7%	1866 г
Витамин В6, пиридоксин	0.151 мг	2 мг	7.6%	13.7%	1325 г
Витамин В9, фолаты	7.773 мкг	400 мкг	1.9%	3.4%	5146 г
Витамин В12, кобаламин	0.142 мкг	3 мкг	4.7%	8.5%	2113 г
Витамин C, аскорбиновая	10.2 мг	90 мг	11.3%	20.3%	882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.165 мг	15 мг	1.1%	2%	9091 г
гамма Токоферол	0.074 мг	~
дельта Токоферол	0.0018 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.5%	30000 г
Витамин РР, НЭ	0.7612 мг	20 мг	3.8%	6.8%	2627 г
Ниацин	0.348 мг	~
Бетаин	0.0277 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	195.4 мг	2500 мг	7.8%	14%	1279 г
Кальций, Ca	57.6 мг	1000 мг	5.8%	10.4%	1736 г
Магний, Mg	21.91 мг	400 мг	5.5%	9.9%	1826 г
Натрий, Na	37.94 мг	1300 мг	2.9%	5.2%	3426 г
Сера, S	13.83 мг	1000 мг	1.4%	2.5%	7231 г
Фосфор, Ph	44.6 мг	800 мг	5.6%	10.1%	1794 г
Хлор, Cl	56.74 мг	2300 мг	2.5%	4.5%	4054 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.619 мг	18 мг	3.4%	6.1%	2908 г
Йод, I	3.9 мкг	150 мкг	2.6%	4.7%	3846 г
Кобальт, Co	1.064 мкг	10 мкг	10.6%	19.1%	940 г
Марганец, Mn	0.2182 мг	2 мг	10.9%	19.6%	917 г
Медь, Cu	23.68 мкг	1000 мкг	2.4%	4.3%	4223 г
Молибден, Mo	1.773 мкг	70 мкг	2.5%	4.5%	3948 г
Селен, Se	1.015 мкг	55 мкг	1.8%	3.2%	5419 г
Фтор, F	14.81 мкг	4000 мкг	0.4%	0.7%	27009 г
Хром, Cr	0.71 мкг	50 мкг	1.4%	2.5%	7042 г
Цинк, Zn	0.2293 мг	12 мг	1.9%	3.4%	5233 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.603 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	9.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.3974 г	~
Сахароза	2.0923 г	~
Фруктоза	0.7171 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.0012 г	~
Валин	0.0016 г	~
Гистидин*	0.0008 г	~
Изолейцин	0.001 г	~
Лейцин	0.0018 г	~
Лизин	0.0017 г	~
Метионин	0.0006 г	~
Треонин	0.001 г	~
Триптофан	0.0003 г	~
Фенилаланин	0.001 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.0012 г	~
Аспарагиновая кислота	0.0031 г	~
Глицин	0.0014 г	~
Глутаминовая кислота	0.0026 г	~
Пролин	0.003 г	~
Серин	0.0014 г	~
Тирозин	0.001 г	~
Цистеин	0.0004 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.06 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.1844 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.0007 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.0006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.0017 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.0017 г	~
18:1 цис	0.0017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.0005 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая	0.0003 г	~
18:3 Линоленовая	0.0001 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.0001 г	~

Энергетическая ценность Смузи с дыней и бананом составляет 55,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».