Автор: Как приготовить вкусный минтай в майонезе в мультиварке, пошаговый рецепт с фото.
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Для жарки на сковороде замороженную тушку минтая размораживаем и удаляем плавники и хвост. На две порции нам понадобится 400 г рыбы, это может быть одна или две тушки, большая луковица, майонез и мука для панировки, специи и соль по вкусу и растительное масло для жарки.
-
Шаг 2:
Подготовленную тушку минтая нарезаем на кусочки поперек. Количество кусочков зависит от величины рыбы.
-
Шаг 3:
Затем нарезаем полукольцами лук.
-
Шаг 4:
Кусочки минтая обсыпаем со всех сторон солью и специями, затем ставим разогреваться сковородку с растительным маслом.
-
Шаг 5:
Каждый кусочек рыбы сначала обмазываем майонезом.
-
Шаг 6:
Затем рыбу панируем в муке.
-
Шаг 7:
Запанированные кусочки минтая выкладываем в горячую сковороду.
-
Шаг 8:
Между кусочками рыбы в сковороде раскладываем полукольца лука и жарим все вместе на среднем огне минут 7-8.
-
Шаг 9:
Затем рыбу переворачиваем на другую сторону, аккуратно приподнимая лопаткой, чтобы не повредить поджаренную корочку. Готовим в открытой сковороде минтай еще минут 7.
-
Шаг 10:
Горячие кусочки рыбы в зажаристой корочке аккуратно перекладываем на плоское блюдо вместе с луком и сразу подаем на стол. Очень вкусная и ароматная рыбка с луком.
Описание приготовления:
Рецепт приготовления минтая в майонезе чрезвычайно прост, этим он и привлекателен. Такое блюдо можно подавать с любыми гарнирами и дополнять овощными начинками по вкусу.
Ингредиенты
Минтай свежемороженый – 2 шт.
Лук репчатый – 4 шт.
Масло подсолнечное рафинированное – 4 ст. л.
Мука пшеничная – 3 ст. л.
Майонез – 2 ст. л.
Соль – по вкусу
- 219 кКал
- 40 мин.
- 40 мин.
Минтай в майонезе – общие принципы приготовления
• Свежей такую рыбку достать невозможно, минтай, как правило, продаётся замороженным цельными тушками. Можно приобрести и филе рыбы в ледяной глазури. Важно правильно оттаять полуфабрикат – поместить на ночь в «тёплую» камеру холодильника или оставить в миске, на столе.
• Оттаявшие тушки минтая нужно оскоблить ножом, чтобы убрать чешую. Затем с рыбы срезают все плавники, разрезав брюшко, удаляют все внутренности. Чёрную плёнку, выстилающую нутро тоже нужно убрать. Обработанную рыбу промывают прохладной водой и хорошо просушивают на бумажных полотенцах. Филе после размораживания, достаточно просто промыть.
• Цельные тушки рыбы, как правило, разрубают на небольшие куски, шириною до 5 см. Филе используют целиком, или нарезают кусками. Если рыбу предполагается подать детям, лучше избавиться от хребтов или приготовить любое из блюд используя филе. Разделать рыбу на филе можно и самостоятельно.
• Майонез можно брать любой. Конкретного требования к жирности продукта не существует, но стоит отметить, что блюда с низкокалорийным продуктом легче усваиваются и намного полезнее.
• Блюдо из минтая можно подавать самостоятельно и с гарнирами. Обычно это отварной рис или картофельное пюре.
Ингредиенты:
- Минтай свежемороженный – 300 г.
- Лук – 50 г.
- Чеснок – 3 зуб.
- Майонез – 50 мл.
- Соль – по вкусу.
- Приправа – по вкусу.
- минтай
- чеснок
- майонез
-
Оцените рецепт
Рейтинг 4.75 из 5
на основе 4 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Похожие рецепты
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
- Читать полностью
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
- Читать полностью
Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…
- Читать полностью
Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить — она должна быть ледяной. …
- Читать полностью
Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.
- Читать полностью
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
- Читать полностью
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
- Читать полностью
Минтай с луком и морковью, жареный на сковороде — просто и вкусно
Используя подробный пошаговый рецепт с фото, вы научитесь готовить минтай на сковороде с луком и морковью. Сам процесс можно условно разделить на 4 этапа: подготовка необходимых ингредиентов, обжарка рыбы, обжарка овощей и приготовление основного блюда. Всего за 2 часа вы сможете приготовить вкусное и ароматное блюдо для всей семьи, используя самые простые и доступные ингредиенты.
Ингредиенты:
- минтай, разделанный на кусочки (1 шт.),
- мука,
- морковь (2 шт.),
- специи,
- луковица (1 шт.),
- масло.
Последовательность приготовления:
- Морковь натереть, лук нарезать соломкой. Обжарить их на масле.
- Кусочки рыбки пересыпать специями, обвалять в муке и обжарить до корочки.
- В сковороду добавить овощи, жарить вместе несколько минут.
- Подавать горячими, или, охладить в холодильнике и использовать как холодную закуску.
Как приготовить «Минтай в майонезе»
1. Тушки рыбы нужно разморозить и очистить от шкурки, плавников и крупных костей. Хорошо просушить, чтобы в готовом блюде не было большого количества лишней жидкости.
2. Очищенную рыбу нарезать небольшими кусочками. Знаете, как сделать минтая в майонезе еще быстрее? Достаточно взять уже очищенное филе и просто разрезать его порционными кусочками.
3. Луковицы очистить и нарезать тонкими полукольцами или небольшими кубиками. Количество лука можно уменьшить или увеличить — все по вкусу. При желании лук можно ошпарить кипятком, чтобы он был мягче и менее горчил.
4. Рыбу предварительно можно посолить (учитывая соленость майонеза) и поперчить, а также добавить любимые специи или сушеные травы. Выложить на дно жаропрочной формы. В зависимости от количества рыбы, можно сделать несколько слоев.
5. Далее выложить лук. Минтай в майонезе в домашних условиях можно приготовить также с морковью, помидорами или сладким перцем.
6. Выложить майонез по вкусу — можно тоненьким слоем, можно довольно толстым.
7. Разровнять по поверхности и при необходимости повторить слои. Отправить блюдо в предварительно разогретую духовку. Когда начнет появляться корочка, можно присыпать сверху еще тертым сыром.
Оценить рецепт Минтай в майонезе:
средняя оценка: 3.2, всего голосов: 5
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:
Как приготовить минтая в майонезе в мультиварке
Если рыба заморожена, то ее необходимо заранее достать из морозильной камеры. Хорошо оттаивает минтай при комнатной температуре в течение нескольких часов. Можно оставлять на ночь, чтобы утром приступить к приготовлению. Снять чешую с рыбки, выпотрошить, ополоснуть водой. Нарезать минтая на кусочки толщиной 2-3 см.
К рыбе насыпать приправу и соль, перемешать кусочки. Оставить для маринования на 20 минут.
Репчатый лук очистить от шелухи, ополоснуть водой. Покрошить луковицы на четвертинки. Зубчики чеснока нарезать небольшими кусочками.
К минтаю добавить оливковый или другой по вкусу майонез. Перемешать.
В мультиварочную кастрюлю высыпать репчатый лук с чесноком. Разложить по поверхности рыбку. Закрыть крышку, готовить рыбку в программе «Тушение» 30 минут.
Ароматного тушеного минтая подать к столу в горячем виде с картофельным гарниром или со свежими овощами. Приятного аппетита!
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Минтай отварной — 79 ккал/100г
- Минтай свежий — 72 ккал/100г
- Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
- Майонез легкий — 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
- Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
- Майонез столовый — 627 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Лук репчатый — 41 ккал/100г
- Специи сухие — 240 ккал/100г
- Поваренная соль — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Минтай, Лук репчатый, Майонез, Специи сухие, Поваренная соль, Растительное масло
Польза и вред блюда
Этот вид рыбы характеризуется низкой калорийностью, но при этом содержит множество питательных веществ. Его необходимо употреблять людям, чья масса тела превышает норму.
Включение рыбы в рацион способствует похудению и нормализации обменных процессов. Наличие в нём белка и ценных кислот улучшает состояние костей, благоприятно влияет на сосуды и деятельность сердечной мышцы. Рыба необходима для нормального функционирования нервной системы и мозга.
Приготовление продукта в духовке позволяет максимально сохранить содержащиеся в нём вещества, что делает блюдо очень полезным. Дополнение в виде овощей усиливает его ценные свойства.
