Маринованные помидоры с луком «К мясу» – кулинарный рецепт

Простой и очень вкусный кисло-сладкий салат из помидоров. Помидоры с луком, сахаром, уксусом и растительным маслом.

…

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 902.8 ккал	белки 19 г	жиры 42.3 г	углеводы 120.6 г
Порции
ккал 150.5 ккал	белки 3.2 г	жиры 7.1 г	углеводы 20.1 г
100 г блюда
ккал 72.8 ккал	белки 1.5 г	жиры 3.4 г	углеводы 9.7 г

Фото блюда

Описание

Сложность: средняя

Вкусными салаты получаются не только тогда, когда смешивается большое количество игредиентов. Оказывается, обычные помидоры можно приготовить очень быстро и вкусно, добавив к ним простые и доступные для каждого продукты. На стол, или просто в качестве легкой летней закуски, можно приготовить салат из помидоров с уксусом, чесноком и зеленью.

Ингредиенты рецепта

Простейший рецепт без лишних хлопот

Этот рецепт станет идеальным решением для тех, кто во всем предпочитает простоту. Он потребует минимум ингредиентов, а само приготовление займет совсем немного времени.

При этом маринованные помидоры с уксусом будут иметь классический остро-кислый вкус.

Для приготовления рассола (из расчета на 1 литр) потребуется:

• 5 ч. ложек без горки соли;
• 5 ст. ложек с горкой сахарного песка;
• 3 ст. ложки 9% уксуса;
• 6-10 горошин душистого перца.

Порядок приготовления:

1. Уложите томаты в простерилизованную посуду так, чтобы между ними не образовывалось больших пустот. Но сильно прижимать плоды друг к другу тоже не надо, чтобы не помять их.
2. Залейте заготовку кипятком, накройте крышкой, оставьте на 10 минут.
3. Приготовьте маринад: вскипятите воду, добавьте соль, сахар, перец, варите на медленном огне 3 минуты. Снимите с огня, добавьте уксус, перемешайте.
4. Слейте из банок воду, залейте заготовку горячим маринадом. Сразу закатайте крышки.

Читайже также: Вкуснейшие рецепты хрустящих кабачков маринованных с уксусом

Ингредиенты

• 7 помидоров
• 1 небольшая луковица
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана 5% уксуса (винного) или 70 г столового 9%
• 1/2 стакана растительного масла
• соль и перец по вкусу

Маринованные помидоры быстрого приготовления с луком и зеленью

Всегда делаю трехлитровую банку. Закуска прекрасно хранится в холодильнике около недели. Вкус со временем улучшается, помидоры становятся сладко-пряные. На пробу можно сделать 1,5 л, тогда следует уменьшить количество ингредиентов для маринада в два раза.

Ингредиенты:

Расход продуктов даю из расчета на трехлитровую банку.

• 2-2,5 кг помидоров сорта «сливка»(зависит от размера),
• 2 головки репчатого лука,
• 3 зубка чеснока,
• большой пучок петрушки

Сладкий маринад для помидоров

• 1 ст.л. соли,
• 2 ст.л. сахара, для сладкоежек 3 ложки,
• 4 ст.л. яблочного уксуса,
• 4 ст.л. рафинированного масла из подсолнечника.

Количество сыпучих ингредиентов указано в ложках с горкой.

Внимание!!! Количество соли и сахара дается из расчета на одну трехлитровую банку, а не на литр маринада. Сахара можно положить больше, тогда помидоры будут иметь ярко выраженный сладкий вкус.

Пищевая ценность порции

Маринованные помидоры с яблочным уксусом

Список лучших и наиболее популярных рецептов будет неполным, если не упомянуть помидоры, маринованные в яблочном уксусе с добавлением свежих яблок. Такая заготовка на зиму станет не только вкусным, но и полезным дополнением к меню.

Для придания томатам фруктового аромата и вкуса используйте для заготовки кислые или кисло-сладкие яблоки (лучше всего подойдут сорта Белый налив или Антоновка).

На 3-х литровую банку понадобятся:

• Помидоры;
• 3 яблока;
• 9 зубчиков чеснока;
• 10 горошин черного перца;
• 3 горошины душистого перца;
• 1 ст. л. с горкой соли;
• 4 ст. л. сахара;
• 50 мл 6% яблочного уксуса.

Порядок приготовления:

1. Помойте яблоки, обсушите, разрежьте на 4 части, удаляя хвостик и семена.
2. Простерилизованные банки заполните помидорами, добавьте яблоки и чеснок, равномерно распределяя их по всему объему.
3. Дальнейший порядок приготовления такой же, как в предыдущих рецептах.

Помидоры в томатном соке с уксусом

Завершить подборку лучших рецептов стоит помидорами в томатном соке.

Зимой такие помидоры разнообразят повседневное или праздничное меню, а сок можно использовать в качестве напитка, приправы к борщам или основы для приготовления томатных соусов.

Для заготовки берут как свежевыжатый томатный сок, так и купленный в магазине, и даже сделанный из обычной томатной пасты.

Для приготовления 1 литровой банки маринованных помидоров по этому рецепту понадобятся:

• томаты;
• 500 мл сока;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. сахара;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. 9% уксуса;
• 5 горошин черного перца;
• 3 горошины душистого перчика.

Порядок приготовления:

1. На дно простерилизованных банок положите специи и чеснок, нарезанный пластинками или измельченный, затем – томаты.
2. Залейте кипятком, оставьте на 15-20 минут.
3. Если вы используете свежевыжатый сок – прокипятите в его течение 5 минут, снимая образующуюся пенку. Готовый сок просто вскипятите. Добавьте соль, сахар и доведите до кипения. Снимите с огня, залейте уксус.
4. Горячим соком-маринадом залейте помидоры, предварительно вылив из банок воду.
5. Закатайте крышки. Банки оставьте остывать, накрыв одеялом.

Все приведенные базовые рецепты – лишь основа для вашего творчества. Меняя состав специй и пряностей, можно приготовить маринованные помидоры по своим «фирменным» рецептам.