Курица с грибами со сливками и сыром – кулинарный рецепт

Как приготовить куриную грудку с грибами и сыром на сковороде: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления куриной грудки с грибами и сыром на сковороде, нам понадобится: 400 г куриная грудка; 300 г шампиньонов; 200 мл сливок (20%); 100 г сыра; 1 зубчик чеснока; 2 ст. л. растительного масла; 1 ст. л. муки; 1 ч. л. карри; черный молотый перец и соль по вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В стакане соединить сливки, муку, карри, соль и перец.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тщательно перемешать до однородности, стараясь разбить все мучные комочки. Если комочки все же остались, можно протереть сливочную смесь через сито.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сыр натереть на средней терке. Лучше использовать сыр, который легко плавится. У меня это моцарелла для пиццы. Также подойдет и обычный твердый сыр типа Российского или мягкий плавленый сыр.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Куриную грудку промыть, обсушить и нарезать поперек ломтиками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем шампиньоны до румяной корочки. Переложить грибы на тарелку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В сковороду, где жарились грибы, выложить куриную грудку. Жарить, помешивая, до золотистого цвета.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Вернуть в сковороду грибы. Влить сливочную смесь. Тщательно все перемешать. Тушить на слабом огне около 10 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Посыпать курицу с грибами тертым сыром. Перемешать и тушить еще 5 минут.Приятного аппетита!

Солить блюдо нужно осторожно: если сыр и так соленый, то можно легко пересолить блюдо. Поэтому желательно для начала попробовать выбранный вами сыр на вкус. И сначала добавить в сливки (шаг 2) совсем немного соли. После добавления и расплавления сыра попробовать блюдо на вкус и при необходимости еще немного досолить. У меня моцарелла была практически несоленой, поэтому почти не повлияла на вкус блюда.
Помимо шампиньонов можно использовать любые другие грибы: вешенки, лисички, белые или смесь грибов, как свежих, так и замороженных.
Подавать грибы с шампиньонами и сыром можно с любым гарниром. Подойдет и отварной картофель/картофельное пюре, отварной рис, гречка или макароны.

Фото блюда

Курица с сыром и грибами на сковороде
Курица с грибами со сливками и сыром – кулинарный рецепт

Нравится?

Описание

Сложность: средняя

Курица с сыром и грибами на сковороде – это наше любимое блюдо из курицы. Готовлю его каждую неделю и не надоедает. Сочетание сыр, курица и грибы – лучше не придумать. Можно добавить сливки или сметану, это придаст блюду сливочный вкус.

Аватар пользователя valentina

Курица с грибами со сливками и сыром – кулинарный рецепт

  • Написать сообщение
  • Подписаться
  • Дружить
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

Ингредиенты:

  • 600 г

  • 500 мл

  • 300 г

  • 150 г

Описание приготовления:

В этом блюде замечательно сочетаются обжаренный лук, грибочки, куриное филе, майонез и сыр. Филе курочки с грибами запекают под майонезом и сыром.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3250.3 ккал
белки
269.5 г
жиры
221.2 г
углеводы
30.7 г
Порции
ккал
406.3 ккал
белки
33.7 г
жиры
27.7 г
углеводы
3.8 г
100 г блюда
ккал
155.5 ккал
белки
12.9 г
жиры
10.6 г
углеводы
1.5 г

Ингредиенты

  • лесные грибы (любые шляпочные: белые грибы, маслята, подосиновики, подберезовики) – 500 г
  • куриное филе – 500 г
  • репчатый лук – несколько головок
  • сметана – 1 стакан
  • сыр – 300 г
  • лавровый лист – 3 листика
  • черный перец-горошек – 5 шт.
  • соль – по вкусу

Вместо лесных грибов можно также взять шампиньоны.

Мясные рулетики с начинкой – как готовить

Куриные рулетики с грибами и сыром

Рулеты — это скрученное с начинкой мясо. Их можно приготовить из любого вида мяса — курицы, индейки, телятины или говядины. Нежным и вкусным получается рулет из крольчатины, а вот закуска из гусятины будет иметь полотно текстуру.

Чикен-роллы или куриные рулетики — это довольно популярное мясное порционное блюдо. Для его приготовления берутся диетическое куриное филе и начинка, которая может стать простором для вашей кулинарной фантазии.

Куриный рулет по праву считается оригинальным видом мясной закуски. В качестве начинки умелые хозяйки могут использовать: грибы, яйца, шпинат или сухофрукты.

Стоит обратить внимание на то, что готовить рулетики из куриного филе очень просто, калорийность их невысокая, а вкусовые качества просто изумительные. Поэтому это блюдо придется по душе всем, кто любит вкусно покушать и следит за своей фигурой.

Поэтому не раздумывайте долго и приготовьте вкуснейшие рулетики из курицы к обеду или ужину, или же подайте это блюдо на праздничный стол, порадуйте и удивите гостей своими кулинарными способностями.

Домашний рецепт жульена на сковороде с курицей и грибами со сметаной

Один из самых простых рецептов такого блюда. Готовится на скорую руку. Понадобятся только продукты по списку, плита и сковорода с крышкой.

Жюльен на сковороде с курицей и грибами со сметаной

Ингредиенты:

  • 300 грамм куриного филе (примерно одна грудка)
  • Соль и перец меленый на вкус
  • Долька чеснока
  • Сыр твердый, грамм 100
  • 200 грамм сметаны
  • Луковица среднего размера
  • 300 грамм шампиньонов или других грибов

Приготовление:

  1. Куриное филе моем, обтираем и нарезаем произвольными кусочками.
  2. Мелким кубиком режем лук. Чеснок можно нарезать мелко ножом или воспользоваться прессом. Можно также натереть теркой.
  3. Тонкими слайсами или кубиками нарезаем грибы. Перед этим их хорошо промываем, если нужно, чистим.
  4. В сковородке нагреваем постное масло, примерно 3-4 столовые ложки. Отправляем туда лук с чесноком. Поджарим до легкой румяной нотки.
  5. Затем добавляем сюда курицу, солим, приправляем, жарим до побледнения мяса.
  6. Теперь отправляем в жарку грибы. Тушим, помешивая до выпаривания основной массы влаги. Но содержимое не должно оставаться сухим.
  7. Теперь добавляем сметану, пробуем на вкус. Если есть желание. Досаливаем и приправляем.
  8. Все размешиваем и тушим минут 10, помешивая. Затем посыпаем сырной шапочкой.
  9. Накрываем крышкой и потомим, не перемешивая, до расплавления сыра.

Можно подать блюдо сразу. Но я люблю, когда оно немного остынет, продукты вберут все выделенные соки обратно. Его легче будет делить на порции и подавать.

Шампиньоны с курицей и сыром, тушёные в сметане

blyudo-iz-shampinonov-s-kuricej-i-sirom-2.jpgblyudo-iz-shampinonov-s-kuricej-i-sirom-3.jpg

Ещё одним популярным рецептом считаются шампиньоны с курицей и сыром, тушёные в сотейнике с добавлением сметаны. Даже начинающий кулинар сможет справиться с приготовлением такого блюда.

  • 600 г куриного мяса;
  • 3 головки белого лука;
  • Масло растительное;
  • 800 г грибов;
  • 200 мл сметаны;
  • 100 г сыра твёрдого;
  • Соль и специи — по вкусу.

blyudo-iz-shampinonov-s-kuricej-i-sirom-4.jpg

Лук очистить, сполоснуть под краном и нарезать тонкими колечками.

blyudo-iz-shampinonov-s-kuricej-i-sirom-5.jpg

Выложить в сотейник с разогретым растительным маслом, обжарить до светло-румяного цвета.

blyudo-iz-shampinonov-s-kuricej-i-sirom-6.jpg

Мясо курицы отделить от костей, промыть в воде и нарезать соломкой.

blyudo-iz-shampinonov-s-kuricej-i-sirom-7.jpg

Всыпать к готовому луку, посолить, добавить специи по своему вкусу и жарить до румяной корочки, не допуская пригорания.

blyudo-iz-shampinonov-s-kuricej-i-sirom-8.jpg

Шампиньоны после очистки нарезать слайсами, выложить к мясу и тушить 10 мин.

blyudo-iz-shampinonov-s-kuricej-i-sirom-9.jpg

Смешать в отдельной ёмкости сметану, тёртый сыр и немного присолить.

blyudo-iz-shampinonov-s-kuricej-i-sirom-10.jpg

Выложить в сотейник, накрыть крышкой, уменьшить интенсивность огня до минимума и тушить 15 мин.

blyudo-iz-shampinonov-s-kuricej-i-sirom-11.jpg

Подавать можно, как в горячем виде, так и в холодном с любым овощным салатом.

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

  • Читать полностью
Чтобы говядина была сочной…Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

  • Читать полностью
Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

  • Читать полностью
Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

  • Читать полностью
Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

  • Читать полностью
Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

  • Читать полностью
Чтобы продукты не липли к сковороде…Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

  • Читать полностью

Как приготовить “Курица с сыром и грибами на сковороде”

1

Курица с сыром и грибами на сковороде - фото шаг 1

Куриное филе моем и нарезаем кубиками размером 5см на 5см.

2

Курица с сыром и грибами на сковороде - фото шаг 2

3

Курица с сыром и грибами на сковороде - фото шаг 3

Шампиньоны моем и нарезаем мелкими кубиками.

4

Курица с сыром и грибами на сковороде - фото шаг 4

На растительном масле и среднем огне, обжариваем курицу и грибы около 15 минут. Добавляем соль и перец по вкусу.

5

Курица с сыром и грибами на сковороде - фото шаг 5

Посыпаем тертым сыром, накрываем крышкой и выключаем газ. Даем постоять около 5 минут, чтобы сыр расплавился.

6

Курица с сыром и грибами на сковороде - фото шаг 6

Подавайте блюдо с гарниром.

Аватар пользователя valentina

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта 36 ккал/100г
  • Сливки300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % – ной жирности 300 ккал/100г
  • Шампиньоны 24 ккал/100г
  • Алтайский сыр355 ккал/100г
  • Грюйер сыр396 ккал/100г
  • Каунасский сыр355 ккал/100г
  • Латвийский сыр316 ккал/100г
  • Литовский сыр250 ккал/100г
  • Озерный сыр350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % – ной жирности 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % – ной жирности 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» 361 ккал/100г
  • Сыр белый 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % – ной жирности 395 ккал/100г
  • Чеснок 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый255 ккал/100г
  • Мука325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка 348 ккал/100г
  • Карри352 ккал/100г
  • Масло растительное 873 ккал/100г
  • Соль0 ккал/100г
  • Куриная грудка113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные грудки, Шампиньоны, Сливки, Твёрдый сыр, Чеснок, Растительное масло, Мука, Карри, Перец черный молотый, Соль

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *