Автор: Вкуснейшие куриные бедрышки в медово-горчичном маринаде готовятся без особых хлопот, подготовительный процесс занимает минимум времени, а насыщенный вкус понравится не только вашей семье, но и гостям за праздничным столом.
Описание приготовления:
Можно добавить сухие специи или свежие травы. Горчицу используйте лучше не в зернах, иначе они начнут стрелять при запекании. Можно самостоятельно регулировать сладость блюда и его остроту, добавив больше или меньше меда и горчицы. Ешьте куриные бедра горячими.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные бедрышки
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты
- 5-6 куриных бедер
- 4 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. меда
- 1 ч. л. горчицы
- 3 щепотки соли
- 1/4 ч. л. специй для курицы
- 1 ст. л. растительного масла
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1461.1 ккал | белки 145.9 г | жиры 87 г | углеводы 24.2 г |
| Порции | |||
| ккал 243.5 ккал | белки 24.3 г | жиры 14.5 г | углеводы 4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192.3 ккал | белки 19.2 г | жиры 11.4 г | углеводы 3.2 г |
Метки: курица, бёдра, горчица, мёд, рукав, gpsmap 78, специи, соль
Участвовать в обсуждениях могут только зарегистрированные пользователи.
Ингредиенты
0/11 ингредиентов
- Луковица средняя — 1 шт.
- Куриные бедра — 6 шт.
- Пшеничная мука — 1 ст.л.
- Чеснок — 2-3 зубчик
- Бекон — 150 г
- Куриный или овощной бульон — 400 мл
- Веточка тимьяна (или 1/2 ч.л. сухого) — 1-2 шт.
- Сливки — 150 мл
- Соль — по вкусу
- Дижонская или другая гладкая горчица – 2 ч.л.
- Зернистая горчица – 1 ст.л.
Jocelyn_foodПока без рейтинга45 мин45 мин 157.8
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Приготовление
Сначала подготовьте курицу, помойте её холодной водой и немного подсушите бумажными полотенцами.
Переложите кусочки курицы в форму для выпечки размером 30х20 сантиметров. Керамическую форму я ничем не смазывала, жира с кусочков курицы будет достаточно, а вот железную лучше смазать заранее растительным маслом, чтобы курица не прилипла. Раскладывайте курицу равномерно, чтобы все кусочки пропеклись равномерно, более толстые куски лучше раскладывать по краям.
В чашке смешайте вилкой мед, горчицу, соль и масло до однородного состояния. Мед лучше брать светлый, а горчицу без зернышек и не сильно острую.
Смажьте маринадом кусочки курицы, хорошо обмазывая их со всех сторон. Между кусочками разложите веточки розмарина.
Ребрышки свиные в соево-медовом соусе на сковороде, в мультиварке: рецепт, фото
Свиные ребрышки – это вкусное, сытное, жирное и любимое многими блюдо. Оно очень «удачно» уходит вместе с легкими алкогольными напитками (пивом, например) и прекрасно сочетается со свежими салатами. Свиные ребрышки очень нравятся мужчинам, а удивить вы сможете их, только приготовив ребрышки с необычным маринадом из соевого соуса.
Приготовить свиные ребрышки вы можете привычным способом на сковороде: сначала обжариваете на сильном огне до хрустящей корочки, а потом тушите на медленно до мягкости. Так же для ребрышек подходит кулинарный рукав, где они могут на протяжении всего запекания в духовке впитывать в себя аромат соевого соуса. Лучший способ – в мультиварке, в этом приспособлении ребрышки обязательно будут сочными, мягкими и карамелизированными медом со специями.
Вам потребуется:
- Свиные ребрышки – 1 кг. (выбирайте не длинные, а разрубленные на пополам, так их будет удобно готовить).
- Соевый соус – 50-70 мл. (классический, либо с добавками)
- Мед натуральный жидкий – 2-3 ст.л. (любого сорта)
- Чеснок – 2 головки
- Смесь перцев – 1 ч.л. (не острая)
- Лавровый лист – несколько шт. по усмотрению
- Соль – несколько щепоток
Приготовление:
- Свиные ребрышки следует промыть и немного просушить
- Разогрейте чашу мультиварки и налейте в нее масло
- Сложите ребрышки на дно мультиварки, добавьте лавровые листики и зубчики чеснока (цельные) с 1-2 небольших головок чеснока.
- Приправьте ребрышки любимыми специями и в режиме «Жарка» держите 20-30 минут.
- После этого режима тщательно перемешайте ребрышки и добавьте соевый соус.
- Включите режим «Жарка» еще на 30 минут. За это время ребрышки можно перемешивать несколько раз.
- Спустя полчаса добавьте мед, еще раз перемешайте и тушите в режиме «Жарка» ребрышки под закрытой крышкой еще 15-20 минут.
Ребрышки в соевом соусе, тушеные в мультиварке
Ингредиенты:
- Мед — 1/4 Стакана
- Горчица — 1/4 Стакана
- Куриные бедра — 1,2 Килограмма (можно заменить куриными голенями)
- Оливковое масло — 1 Ст. ложка
- Соль — По вкусу
- Розмарин — 2 Штуки
- Черный молотый перец — По вкусу
Количество порций: 5
Курица приготовленная в рукаве
Очень сочной получается курица, запеченная в рукаве.
- 1 курица;
- 3 столовые ложки меда;
- 3 столовые ложки горчицы;
- 5 зубков чеснока;
- соль, перец по вкусу.
Приготовим соус-маринад. Для этого смешаем мед с горчицей и измельченным чесноком, все хорошо растираем с добавлением соли.
Курицу промываем, обсушиваем, разрезаем вдоль килевой кости и распластываем (как цыпленка табака). Хорошо смазываем приготовленным соусом. Помещаем подготовленную курицу в пакет для запекания, завязываем свободные края. Выкладываем пакет на противень, сверху делаем пару проколов. Запекаем около 1 часа при 180 градусов.
Чтобы подрумянить птицу, разрежем рукав сверху и снова поставим птицу в духовку минут на 15.
Шаги
Шагов сделано: 0/0
-
Нарезаем лук, чеснок и бекон на мелкие кусочки и жарим в течение четырех минут.
-
Добавляем муку и обжариваем минуту, после чего добавляем бульон постоянно помешивая, далее добавляем тимьян и горчицу.
-
Размешиваем и кладем курицу в наш соус, солим. Тушим на небольшом огне под крышкой в течение тридцати минут. В конце добавляем сливки.
ID: 142434
Курица в медовом соусе в духовке
Вряд ли есть такая необходимость рекламировать блюда из разных частей курицы, ведь это самые частые гости на наших столах. Многие, наверное, пробовали например запеченную в духовке курицу в горчично-медовом соусе или бедрышки с картошкой – вариантом множество. Однако можно все-таки попробовать удивить хозяек разными рецептами приготовления в духовке курицы с медом и прочими соусами.
Как приготовить «Куриные бедра в медово-горчичном соусе»
1. В отдельной емкости перемешайте мед, горчицу, оливковое масло, посолите по вкусу. Помойте розмарин. Промойте и оботрите от воды куриные бедра. Положите куриные бедра в глубокую емкость для запекания.
2. Вылейте соус в емкость с куриными бедрами, между кусочками курицы положите веточки розмарина.
3. Поставьте емкость с куриными бедрами в заранее разогретую до 175 градусов духовку и запекайте 45 минут. Во время приготовления периодически проверяйте температуру мяса, как только она достигнет 80 градусов, выключайте духовку и доставайте блюдо.
4. Поперчите готовые куриные бедра и сразу подавайте их к столу.
Оценить рецепт Куриные бедра в медово-горчичном соусе:
средняя оценка: 3.6, всего голосов: 7
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Фотографии «Куриные бедра в горчице» от приготовивших (5)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Описание приготовления
Принцип приготовления прост: сначала готовится маринад, в нем замачивается филе, затем мясо запекается в духовке или жарится на сковороде. Основной продукт – куриная грудка без кости.
Для самого простого маринада используется набор специй (прованские травы, приправа для курицы и т. д.) и соль. Чтобы придать куриному филе более яркий оттенок, можно добавить в приправу немного куркумы.
Для маринада понадобятся мед и горчица. При желании можно добавлять в него и другие ингредиенты (соевый соус, лимонный сок, аджику), а в конце приготовления посыпать мясо тертым сыром.
Кулинарные тонкости
Жареная курочка – не самое сложное в приготовлении блюдо, но и в его приготовлении имеются свои секреты. Для того чтобы готовый продукт получился мягким, сочным и с корочкой, следует прислушаться к советам профессионалов:
- выбирать посуду с толстым дном;
- учитывать, что во время термической обработки куриные кусочки не должны примыкать или находиться на большом расстоянии друг от друга;
- желательно предварительно мариновать мясо;
- крупные куски либо разрезать, либо немного отбить;
- разделывать только в размороженном виде;
- начинать жарить на сильном огне и в достаточном количестве масла с последующим убавлением огня до среднего.
