Куриная печень с яблоками под сметаной — Рецепт с пошаговыми фотографиями — Ням.ру

1. Яйцо взбейте с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену.

2. На медленном огне или в микроволновой печи растопите сливочное масло. Во взбитое яйцо добавьте сметану и растопленное масло.

3. Муку просейте с разрыхлителем и солью. Замесите не очень крутое тесто. Если тесто будет липнуть к рукам, добавьте еще немного муки.

4. Заверните тесто в пищевую пленку и у…

теги: печенье домашняя тесто выпечка сахар

Описание приготовления:

Впрочем, это русскому человеку сочетание печени и яблок кажется непривычным, а вот немцы такую печенку трескают за милую душу уже много веков — она в Германии чуть ли не национальным блюдом считается! И в данном случае, то, что немцу хорошо, нам тоже не повредит — печень с яблоками получается сочная, мягкая, пропитанная яблочным ароматом… Устоять невозможно!
Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Полезный обед Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Фрукты / Яблоки / Субпродукты / Печень / Говяжья печень Блюдо: Горячие блюда

Печень куриная с яблоками с хрустящим луком в духовке

В этом чудесном блюде нежность сочной печени куриной с яблоками сочетается с хрустящими кольцами зажаренного лука. Готовить это изысканное блюдо на удивление быстро и просто.

Ингредиенты:

• 700-800 граммов свежей куриной печени;

• три крупные луковицы;

• три больших яблока (половина веса печенки);

• три ложки белой муки;

• немного растительного масла для жарки (две-три ложки);

• тридцать граммов сливочного масла;

• неполный стакан молока (не обязательно);

• соль и перец.

Способ приготовления:

Подготовленную печень не нарезать, оставив кусочки цельными.

Если есть время, залить молоком: печенка получится нежнее, а блюдо сочнее. Если время поджимает, можно обойтись и без «молочной ванны».

Репчатые луковицы нарезать тонкими полуколечками.

С яблок снять кожицу, нарезать на средние ломтики.

Муку смешать с небольшим количеством перца или смеси перцев. Не солить!

Окуная кусочки печени в муку, стряхивать излишки, чтобы они не горели.

Раскалить растительное масло и обжарить печень. Она должна быть внутри розовой, но без крови, а сверху покрытой коричневой корочкой.

Выложить кусочки на отдельную тарелку, застеленную бумажным полотенцем (чтобы избавиться от лишнего жира).

Спустя пять минут посолить, переложить в форму для запекания.

Включить духовку на 160-170 градусов.

На той же сковороде обжарить яблочные ломтики. Они должны стать мягкими, но не развалиться.

Выложить яблоки поверх печени (два ломтика оставить в сковородке).

Добавить в сковороду сливочного масла, еще ложку растительного, размять яблоки в пюре вилкой и обжарить лук. Яблочное пюре придаст хрустящим колечкам чудесный аромат.

Выложить луковые кольца на яблоки и печень.

Поставить форму в разогревшуюся духовку на семь минут.

Подавать лучше горячей, хотя и холодная печень куриная с яблоками очень вкусна.

Печень по-берлински с кислыми яблоками

Печень по-берлински — популярный рецепт приготовления печени с кисло-сладкими яблоками и луком. Блюдо получается сочным, с приятным сладковатым яблочным вкусом.

Продукты (на 4 порции) Печень говяжья — 500 г Яблоки кисло-сладкие — 2 шт. Лук репчатый — 2 шт. Мука для панировки -2 ст. ложки Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Масло растительное — для обжаривания

Подготовить продукты для печени по-берлински.

Очистить лук и нарезать кольцами.

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать кольцами толщиной около 0,5 мм.

Обжарить яблоки в сковороде на растительном масле с обеих сторон до легкого золотистого цвета.

Переложить обжаренные яблоки в тарелку.

В сковороду выложить кольца лука, посолить и поперчить.

Обжарить лук до золотистого цвета и тоже переложить со сковороды в тарелку.

Вымыть печень, удалить пленки и протоки, нарезать кусочками.

Обвалять кусочки печени в муке, лишнюю муку стряхнуть.

Печень обжарить с двух сторон в той же сковороде, где жарились лук и яблоки. Жарить печень до появления прозрачного сока, примерно 5 минут.

Вернуть в сковороду лук и яблоки.

Накрыть крышкой и довести блюдо до готовности в течение 10-15 минут.

Вкусная печень по-берлински, приготовленная с яблоками и луком, готова. Приятного аппетита!

Куриная печень с луком в томатно-яблочном соусе

Очень интересный вкус имеет блюдо, приготовленное по следующему рецепту. В этом случае куриная печень готовится в пикантном кисло-сладком соусе на основе яблок и томатной пасты. При приготовлении блюда следует придерживаться следующей пошаговой инструкции:

1. Печень (0,5 кг) промыть и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
2. Лук (2 шт.) нарезать полукольцами. Переложить его на сковороду к печени и перемешать. Жарить ингредиенты вместе до готовности. При прокалывании ножом из субпродукта должен выделяться прозрачный сок. Это говорит о готовности куриной печени с луком.
3. Яблоко почистить и натереть на терке.
4. Приготовить соус из яблочного пюре, томатной пасты и муки (по 1 ст. л.). Разбавить его водой (½ ст.), посолить, добавить специи.
5. Залить печень на сковороде приготовленным соусом. Жарить блюдо под крышкой еще 3 минуты.

Рецепт «Сочная куриная печень с яблоками»:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?