Автор: Как приготовить крем суп из белой спаржи: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты
Пищевая ценность порции
% от дневной нормы
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Основные
| картофель  С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу. узнать больше | 300 г |
| лук-шалот  Лук-шалот очень похож на обыкновенный репчатый лук, только у него образуется не луковица, а сразу много луковок-долек. узнать больше | 1 шт. |
| бульон  Рецепт бульона очень прост, а готовить его можно из тех продуктов, которые находятся под рукой. узнать больше | 800 мл |
| вино белое сухое  вино белое сухое Ингредиент Сорта винограда, оптимальные для производства сухого белого вина — это Шардоне, Гевюрцтраминер, Рислинг, Вионье, Совиньон Блан. узнать больше | 150 мл |
| оливковое масло Extra Virgin | 2 ст. л. |
| соль  Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. узнать больше | по вкусу |
Суп-крем из спаржи
| eda.ru30 мин |
| Алексей Зимин |
| Ингредиенты (8) |
|---|
| Зеленая спаржа 500 г |
| Лук белый 1 головка |
| Масло сливочное 50 г |
| Куриный бульон 1 л |
| Сливки 35%-ные 100 мл |
| Лимоны ½ штуки |
| Соль по вкусу |
| Перец черный молотый по вкусу |
| Показать все (8) |
Суп-пюре из спаржи
cпаржа, масло сливочное, мука, молоко, яйца (желтки)
раздел: Супы-пюре, Супы из спаржи
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1021.7 ккал | белки 17.8 г | жиры 77.5 г | углеводы 64.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 37.7 ккал | белки 0.7 г | жиры 2.9 г | углеводы 2.4 г |
Крем-суп из белой спаржи
Перед вами очень вкусный вариант легкого первого блюда с добавлением сливок. Они сделают суп более насыщенным. Обязательно попробуйте как-нибудь на досуге!
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| порей | 100 г |
| зеленая спаржа | 20 шт. |
| сливки | 0,3 л |
| сок лимона | по вкусу |
| белая спаржа | 0,5 кг |
| специи | по вкусу |
| вода/бульон | 200 мл |
| сливочное масло | 15 г |
| Время приготовления: 50 минут | Калорийность на 100 грамм: 39 ккал |
Как приготовить:
- Спаржу ополосните, обработайте ее овощечисткой.
- Разрежьте каждый стручок на несколько частей.
- Порей тоже вымойте, но его мелко порубите.
- В глубокую сковороду или сотейник положите кусочек масла, сверху высыпьте лук.
- Тушите его, помешивая, до мягкости.
- Добавьте спаржу и перемешайте.
- Зеленую спаржу к этому времени подготовьте точно так же, как и зеленую.
- Введите ее к луку.
- Влейте бульон, закройте крышку и доведите до кипения.
- После этого введите сливки, соедините и снова дайте закипеть.
- По истечении двадцати минут добавьте специи.
- После этого все компоненты взбейте погружным блендером и добавьте сок лимона.
- Разливайте суп по тарелкам и подавайте.
Совет: сок лимона можно заменить соком лайма.
Сливочный крем-суп из спаржи
Сливочный крем-суп из спаржи на курином бульоне — это полноценное сытное, легкое и полезное блюдо, которое с удовольствием употребляют ценители здоровой пищи и искушенные гурманы.
- Калорийность на 100 г — 159 ккал.
- Количество порций — 4
- Время приготовления — 30 минут
Ингредиенты:
- Зеленая спаржа — 250 г
- Соль — по вкусу
- Бульон куриный — 400 мл
- Картофель — 1 шт.
- Масло сливочное — 40 г
- Перец молотый — по вкусу
- Тимьян — 2 веточки
- Петрушка — 2 веточки
- Сливки жирностью 20% — 50 мл
- Лук порей — 1 стебель
Приготовление сливочного крем-супа из спаржи:
- Спаржу очистите от кожицы, удалите нижний грубый кончик, свяжите стебли и опустите их в кипящую присоленную воду. Варите растение, переворачивая 5 минут, и переложите в миску с ледяной водой. Затем отрежьте верхушки, а стебли нарежьте небольшими кусочками.
- Лук порей нарежьте тонкими полукольцами, очищенный картофель — большими кубиками.
- В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте порей 3 минуты до румяности. Посолите и поперчите. Добавьте картофель, петрушку с тимьяном, влейте бульон, закипятите и варите 45 минут. За 2 минут до готовности положите отваренную спаржу.
- В кастрюлю погрузите блендер и измельчите овощи в пюре, затем протрите их через мелкое сито.
- К овощной массе влейте сливки, перемешайте и закипятите суп.
- Разливайте сливочный крем-суп из спаржи по пиалам и украсьте верхушками стеблей.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 1 Чайная ложка
- Луковица — 1 Штука
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Спаржа — 1 Килограмм
- Картофель — 2-3 Штук
- Бульон — 1 Литр
- Сливки — 0,5 Стакана
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 4-6
Пошаговый рецепт с фото
Начнем с подготовки овощей! Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Спаржу тщательно промыть, чтобы удалить остатки земли. Самую нижнюю и более грубую часть стебля отрежьте или отломите руками (она поломается именно в том месте, где нужно!). Отрежьте самую верхнюю часть спаржи (1,5-2 см) и отложите в сторону, она потребуется для украшения уже готового супа. Остальную часть стебля нарежьте кружочками.
Вскипятите в кастрюльке воду, слегка посолите и добавьте верхушки спаржи. Отварите буквально пару минут и достаньте спаржу из воды.
Лук-шалот нарежьте не очень мелко. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Положите обжариваться лук, пока не посветлеет.
Затем добавьте к луку нарезанный картофель.
И спаржу… Обжаривайте все на среднем огне, помешивая, чтобы овощи не пригорели, 7-8 минут.
Затем влейте белое вино и дайте ему выпариться.
Добавьте овощной бульон. Посолите по вкусу. Варите на среднем огне около 20 минут. После этого готовые овощи измельчите погружным блендером. Или переложите все в чашу блендера и взбейте до кремообразного состояния.
Перелейте суп-пюре в кастрюлю, добавьте сливки, перемешайте и прогрейте, проверьте еще раз на количество соли. Вкуснейший суп готов!
Подавайте, разложив по тарелкам и украсив сверху отварными верхушками спаржи.
Вегетарианский гороховый крем-суп со спаржей
| povarenok.ru |
| Гостева Лена |
| Ингредиенты (8) |
|---|
| Горох 1 стак. |
| Картофель 2 шт |
| Лук репчатый 2 шт |
| Морковь 1 шт |
| Спаржа 6 шт |
| Кубик бульонный 1 шт |
| Специи |
| Укроп |
| Показать все (8) |
