Автор: Свиные котлеты на пару в мультиварке. Как приготовить в домашних условиях. Следуем за рецептом с пошаговой инструкцией. Временные затраты на каждом этапе.
Описание приготовления:
Готовятся котлеты из свинины на пару очень просто. Я люблю этот вид термической обработки уже потому, что не надо отмывать сковороду и плиту от жира и потом долго проветривать кухню. Потому что аромат жареных котлет слышат даже соседи. Главный секрет вкусных котлет на пару в том, что их нельзя пересушивать. Я тоже сторонник тщательной тепловой обработки блюд из свинины. И поэтому со всей ответственностью говорю: 20 минут обработки горячим паром вполне достаточно, чтобы блюдо было безопасным. У меня пароварка в мультиварке. Когда я устанавливаю на ней обработку паром, то высвечивается время. На убыль оно начинает идти только тогда, когда начинается бурное кипение воды. Но когда вода только нагревается, уже идет обработка котлет. То есть в общей сложности они находятся на пару не менее 30 минут. Котлеты у меня получаются сочные, нежные и очень вкусные. Часть фарша, который не поместился в пароварку, я пожарила. Так вот на пару котлеты были вкуснее!
Ингредиенты для приготовления котлет
- Фарш свиной – 500 г.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Чеснок – 2 зуб.
- Репчатый лук – 45 г.
- Укроп – 1 ст.л.
- Хлеб отрубной – 2 ломт.
- Вода – 3 ст.л.
- Перец черный – 1/5 ч.л.
- Соль – по вкусу.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1634.4 ккал | белки 34.2 г | жиры 10.5 г | углеводы 150.7 г |
| Порции | |||
| ккал 204.3 ккал | белки 4.3 г | жиры 1.3 г | углеводы 18.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.1 ккал | белки 2.4 г | жиры 0.7 г | углеводы 10.6 г |
Пошаговый рецепт приготовления диетических котлет из свинины с зеленью на пару
Скучаете по котлетам на диете? Это легко исправить! Давайте приготовим диетические котлеты из свинины без добавления хлеба. А лучший способ приготовление, конечно же, пароварка. Чтобы котлеты из свинины были сочнее, добавим немного картофеля и много свежей зелени.
Ингредиенты:
- 350 г фарша
- 1 куриное яйцо
- 1 луковица
- 1 картофелина
- зелень
- соль
Как приготовить диетические котлеты из свинины на пару
Помыть и почистить картофель и лук, мелко нарезать зелень.
Мясо помыть, очистить от плёнок и пропустить через мясорубку. Фарш посолить, поперчить, вбить в него яйцо.
Добавить в фарш зелень, лук и картофель, пропущенные через мясорубку, и всё хорошо вымешать.
Набирая примерно столовую ложку фарша, сформировать из него небольшие котлеты и разложить их на подставке для готовки на пару. Подставку установить в кастрюлю с кипящей водой и пропарить котлеты в течение 25-30 минут.
Если вы будете готовить котлеты в мультиварке, то надо сложить их в контейнер для готовки на пару.
.
В чашу мультиварки налить примерно два стакана воды и установить в неё контейнер. Выбрать программу «Пар», выставить таймер на 30 минут. Преимуществом котлет из свинины, приготовленных на пару, является то, что они полностью сохраняют свой первоначальный вид и форму
Готовые паровые котлеты можно подавать с любым гарниром или овощными салатами, пред подачей к столу украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Рецептом диетических котлет из свинины на пару поделилась Ольга.
Оцените рецепт
Рейтинг 4.94 из 5
на основе 64 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Как готовить рыбные котлеты в кастрюле?
Рыбные котлетки на пару всегда отличались своим изысканным вкусом. Особенно их любят кушать дети. И кстати, они тоже как все что готовится на пару, довольное диетические! Для приготовления данных рыбных котлеток, мы возьмем:
- филе рыбы – около 0,5 килограмма;
- белый хлеб – 2 – 3 ломтика;
- соль, перец – по вкусу;
- лук – 1 головка;
- мука;
- молоко коровье – 1 стакан.
Шаг 1. Первым делом, мы чистим рыбное филе от грязи, если то требуется, и пропускаем его два раза через мясорубку. Это обязательно, чтобы котлеты получились вкуснее.
Шаг 2. Так же как в предыдущем рецепте, убираем с хлеба все корки, а мякоть замачиваем в молоке.
Шаг 3. Лук можно нашинковать мелко самостоятельно, а можно, как и рыбу пропустить через мясорубку, так будет даже лучше. В это время мы еще в отдельную миску взбиваем яйцо, до образования пенки.
Шаг 4. Как только хлеб прилично намок, мы его достаем, аккуратно выжимаем, и отправляем в емкость к рыбному фаршу и луку. Всю нашу массу мы солим, перчим по своему вкусу. Тут нет четких рамок, так как кому-то захочется более соленые или же острые котлетки.
Шаг 5. Всю полученную массу мы очень тщательно перешиваем около 3 -4 минут. В это время мы должны подготовить нашу кастрюлю. Так же как и в том рецепте, мы формируем из массы котлетки. Не забываем, что делать это лучше всего мокрыми руками (важно!).
Шаг 6. Наполняем кастрюлю водой, сверху кладем дуршлаг, в который сразу же помещаем наши заготовки. Ставим емкость на большой огонь, дожидаемся кипения воды.
Шаг 7. Как только вода закипела, мы ставим самый маленький огонь, накрываем крышкой кастрюлю, и даем рыбным котлеткам париться примерно 40 минут. Как только время прошло, достаем котлетки и подаем к столу! Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт с фото
Для приготовления котлет на пару в сковороде возьмите продукты по списку.
Пропустить мясо через мясорубку дважды.
Посолить фарш, поперчить, добавить натертую на мелкой терке морковь и мелко нарезанный лук.
Добавить яйцо в фарш.
Вымесить фарш до однородности.
Мокрыми руками сформировать котлеты.
Налить в сковороду немного воды, посолить ее, можно добавить любимую овощную приправу. Когда вода начнет кипеть (она должна покрывать котлеты до половины), сделать тихий огонь, выложить в нее котлеты, накрыть крышкой и готовить 25-30 минут. За это время вода немного выкипит. Спустя время выключите плиту и дайте котлетам постоять в собственном соку еще минут 10.
Котлеты на пару в сковороде, как всегда, удались на славу!
Подавать их вкуснее всего с картофельным пюре.
Аймкук
- 1434
Рецептов
- 198
Подписчиков
- 255
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Как приготовить «Котлеты из свинины на пару»
Подготовьте ингредиенты для приготовления котлет на пару.
Мякоть свинины помойте и пропустите через мясорубку.
Лук и чеснок очистите, помойте и пропустите через мясорубку.
Картошку очистите, помойте, пропустите через мясорубку.
Белый батон или булку залейте кипяченой, холодной водой и через 5 минут отожмите воду. Также пропустите через мясорубку.
Добавьте в фарш яйцо.
Посолите по вкусу. Хватит половины чайной ложки соли.
Тщательно перемешайте фарш до однородной, гладкой, слегка вяжущей консистенции.
Сформируйте из фарша котлеты и выложите в чашу пароварки.
Готовьте котлеты на пару 20-25 минут. Если нет противопоказаний, то посыпьте котлеты сухим базиликом или любой другой приправой. Так они будут выглядеть аппетитнее.
Котлеты из свинины на пару готовы. Подавайте к столу с любым гарниром.
Оценить рецепт Котлеты из свинины на пару:
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Как приготовить капустные котлеты на пару?
Последний рецепт котлеток на пару сегодня будет из капусты. Да, не только из мяса можно приготовить котлеты. Такие котлетки отлично подойдут тем, кто вроде хочет котлет, но не мясных, и при этом еще более легких. Перед началом готовки мы возьмем:
- капуста – около 0,5 килограмма;
- манка – 3 – 4 столовых ложки;
- кунжут – примерно 2 столовые ложки;
- панировочные сухари – около 5 столовых ложек;
- соль, перец – по вкусу берем;
- куриное яйцо – 1 штука.
1 шаг. Сначала мы займемся капустой. Ее моем, и мелко шинкуем. Затем наливаем в нашу кастрюлю воды, и отправляем капусту внутрь. Тушим ее на протяжении полу часа.
2 шаг. Как только капуста потушилась, туда же мы засыпаем пару ложек манной крупы, не забываем все перемешивать. Продолжаем тушить теперь все вместе, еще около 10 минут.
3 шаг. В отдельной чаше, разбиваем яйцо и там же его хорошо взбиваем. Нашу потушенную массу из капусты, достаем, убираем лишнюю воду. Капусту обмакиваем во взбитое яйцо и начинаем формировать из нее наши будущие котлетки.
4 шаг. В это время мы соединяем кунжут с панировочными сухарями. Сформированные котлетки из капусты, обваливаем в сухой смеси панировки.
5 шаг. Так же как и обычно, над кастрюлей помещаем дуршлаг, укладываем туда сформированные котлеты. Можно их завернуть в фольгу, чтобы они не потеряли форму (важно!).
6 шаг. Дожидаемся кипения воды, затем убавляем огонь, ставим его на самый слабый. Закрываем крышкой кастрюлю, и тушим наши заготовки еще около 30 -40 минут. Потом можно подавать с любым гарниром, приятного аппетита!
Не забывайте, что не стоит бояться, что вы не сможете приготовить, варить, котлетки на пару, без пароварки. Всегда есть замена. И в данном случае, кастрюля является вполне хорошим заменителем пароварки. На ней блюда получаются такими же нежными и воздушными, а главное не калорийными!
