Кекс в микроволновке за 2 минуты: 10 лёгких рецептов кексов в кружке

Пошаговые видео с простыми и вкусными рецептами кексов, которые можно легко и быстро приготовить в домашних условиях.

Самый простой и быстрый кекс который всегда получается

Начнем нашу подборку с моего любимого рецепта. Этот кекс получится даже у школьника. Можно добавить в него изюм или орешки. А также немного цедры апельсина. Аромат этой выпечки поднимет настроение и создаст волшебную атмосферу уюта в Вашем доме.

Смотрите и повторяйте за автором – у вас получится!

Кекс на скорую руку: простые пошаговые видео рецепты вкусных кексов

Вкусные и полезные кексы – отличное дополнение к утреннему чаю или кофе. История лакомства начинается с Древнего Рима, где ячменное пюре запекалось с изюмом, гранатом и орехами. В более привычном для нас виде десерт начали изготавливать в Англии. Cakes – в переводе с английского «сдобный хлеб с изюмом» или «пирожные».  С XVI века мода на сладость быстро распространилась в Европе, приобретая в каждой стране национальные особенности. 

Смотрите бесплатные видео с простыми и вкусными рецептами кексов, которые можно легко и быстро приготовить в домашних условиях.

Капкейки

Капкейки часто украшают цветами из крема. Это делает незатейливую выпечку настоящим произведением искусства.

1. Капкейки с творожным кремом

Ингредиенты

Для капкейков:

• 120 г сливочного масла;
• 130 г сахара;
• ванильный сахар — по вкусу;
• 3 яйца;
• 200 г муки;
• 1½ чайной ложки разрыхлителя;
• 1¼ чайной ложки соли;
• 60 мл молока.

Для крема и украшения:

• 200 г творожного сыра;
• 20 г сливок жирностью 33%;
• 20 г сахарной пудры;
• любые ягоды — по вкусу.

Приготовление

Все ингредиенты для капкейков должны быть комнатной температуры.

Миксером взбейте сливочное масло с обычным и ванильным сахаром до пышности. По одному введите яйца, взбивая несколько минут после каждого добавления.

Отдельно соедините муку, разрыхлитель и соль. Продолжая взбивать, всыпьте половину мучной смеси в яичную. Затем добавьте молоко и оставшуюся муку. Не вымешивайте тесто долго, иначе масло начнёт таять.

Из данного теста можно приготовить шоколадные капкейки. Для этого смешайте в миске 3 столовые ложки какао и 1 столовую ложку воды до получения кашеобразной массы и добавьте её в тесто. В одном замесе легко сделать сразу два вида капкейков — ванильные и шоколадные.

Настя Марьина

Заполните формочки для выпечки тестом чуть выше середины. Поставьте в разогретую до 170 °C духовку на 20–25 минут. Прежде чем вынимать капкейки из формочек, подержите их там ещё 5 минут.

В готовые капкейки можно добавить любую начинку: крем, растопленный шоколад со сливками или карамель. Для этого извлеките сверху сердцевинку из капкейка при помощи ножа или насадки для крема и влейте начинку. У меня два любимых варианта: шоколадный ганаш и солёная домашняя карамель. Тогда капкейки получаются как мини‑тортики, и их удобно порционно подавать гостям.

Настя Марьина

Миксером взбейте творожный сыр, сливки и сахарную пудру до устойчивых пиков. Выложите крем в кондитерский мешок и нанесите на остывшие капкейки. Украсьте их ягодами.

Как сделать кекс

Отсутствует подключение к интернету

Cтраница автоматически перезагрузится, когда подключение будет восстановлено

Классический «Столичный»

Мягкое, комнатной температуры сливочное масло взбивают с сахарной пудрой, яйцами, ванильным сахаром, щепоткой соли, разрыхлителем до однородной массы миксером на малой скорости. Затем добавляют предварительно замоченный изюм. Муку необходимо просеять дважды, всыпать небольшими порциями, для воздушности и образования крупных пор. Во избежание комочков в тесте желательно использовать сахарную пудру. Можно добавить цедру лимона. Для классического вкуса рекомендуется не заменять масло маргарином, количество продуктов брать строго по закладке. На выпекание в большой прямоугольной форме уходит примерно час. 

Молочный

Ароматные кейки с разными начинками подойдут для начинающих и опытных кондитеров. Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаются из холодильника. В глубокой емкости сливочное масло тщательно растирается с сахаром. Добавляются пшеничная просеянная мука, яйца, молоко, разрыхлитель, ваниль, щепотка соли. Густое, вязкое тесто, как на оладьи, замешивается вручную, без применения домашней техники. Показаны два варианта начинки: изюм и кусочки колотого шоколада или с добавлением свежей черешни без косточек. Автор делится базовым способом, но можно экспериментировать на любой вкус. Для выпекания используются силиконовые формочки средней величины, время: 20-30 минут.

Кексики с творогом

Предлагаем вам рецепт вкусных и не сложных в приготовление творожных кексиков.

«Бомбочки»

Создатель канала «Готовим с любовью» делится рецептом известного кулинара Джейми Оливера. Необходимы: манка, разрыхлитель, сахарная пудра, яйца, растительное рафинированное масло, молоко. Смесь готовится в два этапа: сухие ингредиенты + взбитые венчиком жидкие. Начинка, в первом варианте клубничный джем, во втором сгущенка, выкладывается в силиконовые формочки поверх жидкого теста. Для получения нежирных, легких по структуре «бомбочек» рекомендуется готовить строго по алгоритму. Выпекаются в течение 30 минут до золотистого цвета. Начинка слегка «разрывает» корочку сверху, отсюда и название.

13. Сырные кексы с помидорами

Фото: Нина Буянова

Ингредиенты

• 175 г муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 1 чайная ложка соли;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 275 мл молока;
• 1 яйцо;
• 100 г творога;
• 75 г сливочного масла;
• 50 г твёрдого сыра + для посыпки;
• ½ чайной ложки дижонской горчицы;
• несколько помидоров черри;
• горсть очищенных семечек подсолнечника.

Приготовление

Соедините муку, разрыхлитель, соль и перец. Добавьте молоко, яйцо, творог, растопленное масло, тёртый сыр и горчицу. Тщательно перемешайте.

Распределите тесто по формочкам для кексов. В каждую из них погрузите помидор. Посыпьте тёртым сыром и семечками. Выпекайте около 40 минут при температуре 200 °C.