Автор: Очень вкусное и простое блюдо картошка по деревенски с мясом в духовке, готовится очень быстро и просто, а рецепт пошаговый с фото поможет справится с процессом.
ОПИСАНИЕ
Как же я порой скучаю по деревенской печи… Ни одно блюдо, приготовленное в духовке, не сравнится с приготовленным в печи. Но метод быстрого приготовления блюд на противне, в горшках, казанах остается за нами!
Рецепт для духовки: классика жанра
Предлагаем вам рецепт картошки по-деревенски с мясом в классическом варианте. Чтобы приготовить блюдо, вам потребуется взять:
- картофельные клубни — 1 кг;
- мясо свинина или говядина (любая часть) — 0,5 кг;
- масло растительное — 3 ст. л.;
- соль и черный молотый перец — по вкусу.
Классический рецепт предполагает приготовление в духовке, кстати, в таком виде блюдо будет более полезно, чем, если его пожарить на сковороде.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1882.9 ккал | белки 21.9 г | жиры 54.2 г | углеводы 24.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.6 ккал | белки 1.6 г | жиры 4.1 г | углеводы 1.8 г |
Ингредиенты:
- Свиные ребрышки — 3-4 Штук
- Картофель — По вкусу
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Чеснок — 2 Зубчика
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Приправы — По вкусу
- Зелень — По вкусу (укроп и петрушка)
- Сметана — 4 Ст. ложки
- Сыр твердый — 100 Грамм
- Орех грецкий — 1-2 Штук
Количество порций: 5-6
Запеченная картошка по-деревенски – пошаговый рецепт с курицей
Для того что бы приготовить это прекрасное блюда нам не нужен особый повод, готовить его можно как для души, так и на какой-нибудь праздник. Ингредиенты довольно простые. Курица делает блюдо очень сытным. Картофель выходит мягким, а птица поджаристой и хрустящей.
Ингредиенты:
- куриные окорочка, крылья — по 2 шт.(или курицу целиком)
- картофель — 1 кг.
- морковь — 1 шт.
- перец болгарский — 1/2 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- масло растительное — 5 ст.л.
- лук — 1 шт.
- чеснок сушёный — 1 ч.л.
- паприка — 1 ч.л.
- перец чёрный молотый — 1/2 ч.л.
- соль — 1/2 ч.л.(по вкусу)
- приправа для курицы — 1 пачка(по желанию)
- зелень — по желанию
Приготовление:
1) Курицу режем на небольшие кусочки.
2) Болгарский перец нарезаем соломкой, а лук полукольцами.
3) Морковь я нарезал кружочками, но что бы смотрелось органичнее ее тоже можно нарезать соломкой.
4) Картофель режем на дольки. Чеснок сначала раздавливаем ножом, затем нарезаем.
5) Все это выкладываем в противень и посыпаем специями, добавляем приправу для курицы.
6) Выливаем 6 ст.л. растительного масла, перемешиваем с помощью ложки.
7) Кусочки курицы нужно поднять поверх картофеля.
8) Духовку прогреваем до 200 град. Накрываем противень фольгой, делаем в ней 2 дырочки и ставим в духовку на 40 мин.
9) По прошествии времени снимаем фольгу и ставим духовку на 250 градусов. Через 20 минут блюдо готово. Перед подачей на стол украсьте курицу с картошкой зеленью.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Тушеный картофель с мясом: готов
Шикарный аромат распространяется по всему дому. Зовите всех к столу и приятного аппетита!
( 3 оценки, среднее 4.33 из 5 )
Общие правила выбора продуктов и приготовления
В данном пункте чаще всего мы обсуждаем стандартный метод приготовления или же вопрос выбора продуктов. Сегодня у нас картошка «по-деревенски», так что главным компонентом блюда будет картофель. Как же его выбрать и почему не подойдет любой сорт? Интересно?
На сегодняшний день известно уже около четырех тысяч разных сортов данного корнеплода. Все они разного цвета, формы, вкуса, аромата и каждый сорт предназначен для какой-то конкретной цели.
Конечно, крупные плоды чистить всегда проще. Но, выбирая картофель, помните, что в них содержится минимальное количество нужных элементов. В средних клубнях их как на подбор – идеальное количество. Поэтому именно такого размера картошку нужно покупать.
Если клубни зеленые, то покупать их уже не рекомендуется. Это картофель, который уже полон алкалоидами (азот), которые могут вызвать отравление. То же самое касается и проросшего картофеля.
Клубни с дырочками означают, что на них уже побывали насекомые. Лучше тоже не покупать их. Коричневые пятна – следы грибкового заболевания. Глубокие дырочки – признак того, что в картошке бывали личинки майского жука.
Попробуйте содрать немного кожуры ногтем и понаблюдайте. Если кожура легко сходит и при этом плод дает много сока, значит, он перенасыщен нитратами.
Какие же сорта взять, чтобы картофель получился идеальным? Какой сорт для чего предназначен?
В первую очередь покупать нужно твердые клубни, без дефектов, упругие, с гладкой кожурой. Для варки лучше всего брать красные клубни или розовые. В них достаточно малое количество крахмала и благодаря этому, они хорошо сохраняют свою форму. Для пюре пойдет белая картошка с мякотью того же цвета. Это сорт очень нежный и рассыпчатый, быстро разваривается. Но вот клубни желтого цвета с такой же кожурой или же корочкой коричневого цвета идеально подойдут для салатов и жарки. Они обычно овальной формы и тоже содержат в себе мало крахмала.
Картошка по-деревенски с мясом
- Время приготовления:2 ч
- Количество порций: 4
- Тип блюда: Из мяса и овощей
- Кухня: Домашняя
- Сложность:Для новичка
Рецепт очень простой, а вкус превосходит все ожидания, ведь что может быть проще и сытнее, чем запеченная картошка по-деревенски с мясом в духовке. В нашей семье все просто в восторге от картошки, приготовленной в духовке в любом виде, а если к ней еще добавить сочную свинину – это будет великолепно.
Предлагаю и вам не тратить время напрасно, а приступить к приготовлению, тем более рецепт я вам распишу подробно, не пропущу не единого шага, чтобы приготовление не составило вам труда.
Рецепт картошки по-деревенски с мясом
Пошаговый рецепт с фото к вашим услугам.
- Картошка – 1 кг;
- Мясо – 200-400 гр;
- Растительное масло – 2-3 ст. лож;
- Соль – 1 ч. лож;
- Черный молотый перец – 0.5 ч.л.
Мясо с картошкой. Казан-кебаб.
Мясо с картошкой. Казан-кебаб.
Как красиво оформить подачу?
Картошка по-деревенски с мясом хороша сама по себе, но подать ее можно красиво, так, чтобы аппетит разыгрался еще больше.
Самый распространенный способ подачи — это вынуть из духовки и прямо на противне еще дымящееся блюдо и подать к столу. Поэтому оно и называется «по-деревенски» — из печи прямиком на стол, без всякой сервировки.
Если противень слишком большой или со временем утратил «товарный» вид, можно просто выложить картофель с мясом в общую тарелку, предварительно посыпав зеленью. Каждый возьмет себе столько, сколько осилит.
С чем сочетается блюдо?
Картошка по-деревенски с мясом (фото различных вариантов приготовления представлены в статье) сочетается с разными продуктам. Например, ее можно подать:
- с любым видом зелени;
- с любыми овощами в свежем виде, вкуснее всего с помидорами, огурцами и болгарским перцем;
- с овощными салатами, в которых присутствуют исключительно овощи, а заправлять их можно и маслом, и сметаной, и майонезом;
- с любым хлебом, но с черным вкуснее;
- с хреном или горчицей;
- со сметаной и сметанным соусом;
- с томатным соком;
- с квашеной или маринованной капустой;
- с консервированными салатами и овощами;
- с майонезом;
- с маринованными грибами.
