Автор: Картофельные драники по классическому рецепту, картофельные драники на дрожжах. Картофельные драники под соусом со шпиком
ОПИСАНИЕ
этими драниками меня угостила моя сотрудница,ей рецепт достался от ее бабушки.мне они очень понравились-нежные,пышные,с хрустящей корочкой…я раньше никогда не встречала такого варианта драников(смотрела на нашем сайте,тоже вроде не нашла)поэтому представляю их на ваш суд…
Ингредиенты
1кг картошки
1 луковица
1 яйцо
3)4 ч.л.сухих дрожжей
2 ст.л.муки
соль
2ст.л.майонеза
смесь перцев
Как приготовить Картофельные драники на сковороде на дрожжах рецепт пошагово
1.
Сырой картофель очистим, вес очищенного картофеля 500 грамм, натрем на мелкой терке, я воспользовалась кухонным комбайном, чтобы было быстрее кладём в миску, добавляем половину чайной ложки соли и перемешиваем, разбиваем одно яйцо, вливаем 50 миллилитров теплой воды, добавляем одну пачку сухих дрожжей и перемешиваем.
2. Теперь добавляем 80 грамм просеянной муки, перемешиваем, добавляем две столовые ложки растительного масла, закрываем полотенцем или пищевой пленкой и убираем в теплое место, для подъёма на 1 час или полтора, прошло полтора часа, тесто увеличилось в объеме, перемешиваем его и приступаем к жарке.
3. Берём сковороду, наливаем растительное масло, ложкой кладём тесто и жарим до золотистого цвета на среднем огне до готовности.
4. Можно жарить на сухой сковороде, жарятся они быстрее чем обычные драники, снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло, я подавала со сметаной.
Готовим с Калинина Наталья, кулинарные рецепты вкусные на каждый день, все новые последние видео Калниной Натальи вы сможете найти в этом разделе.
Наталья
Похожие рецепты
Комментарии (0)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2358.1 ккал | белки 91.5 г | жиры 66.1 г | углеводы 349.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.5 ккал | белки 4.9 г | жиры 3.6 г | углеводы 18.9 г |
Картофельные драники по классическому рецепту
Для приготовления этих картофельных драников тебе понадобится:
500 г сырого картофеля
½ стакана муки
1 яйцо или 2 яичных желтка
масло для жарки
сметана или масло – по вкусу
Очищенный картофель быстро, во избежание потемнения, натереть на терке, положить в кастрюлю или миску, посолить, всыпать муку, можно добавить одно яйцо или два яичных желтка. Яйцо с белком делает картофельные драники более жесткими, два желтка придают им приятный цвет. Правда, яйца должны быть домашними, с хорошим, то есть ярко-желтым или оранжевым желтком.
Все это хорошо размешать, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя картофельная жидкость, и, набирая столовой ложкой порцию, жарить картофельные драники на подсолнечном масле. Подавать картофельные драники на стол нужно горячими, со сметаной или маслом.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Картофельные драники с дрожжами
| eda.ru |
| Василий Ковин |
| Ингредиенты (7) |
|---|
| Картофель 4 штуки |
| Сахар щепотка |
| Яйцо куриное 1 штука |
| Соль по вкусу |
| Мука пшеничная 2 столовые ложки |
| Молоко 100 мл |
| Сухие дрожжи 1 чайная ложка |
| Показать все (7) |
Пошаговый рецепт с фото
картошку и лук натереть на мелкой терке
добавить яйцо,майонез,муку,дрожжи,специи.майонез не дает картошке потемнеть
все смешать и дать постоять около мин.40 в теплом месте
жарить на растительном месте
Как подавать драники
Самые лучшие драники — только что приготовленные. В холодном виде они уже не будут такими вкусными.
Драники считаются самостоятельным блюдом. Чаще всего их подают со сметаной и свежей зеленью. Но можно использовать и другие соусы на ваш вкус.
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Распечатать рецепт
- Скачать рецепт в .PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
