Картофель по-королевски: запеченный картофель с мясом под сырной корочкой — рецепт пошагово с фото

• 134 кКал
• 40 мин.
• 40 мин.

Описание приготовления:

Картошка — это вкусно, картошка — это сытно! Давайте приготовим её так, чтобы не было стыдно и к королевскому столу подать. Рецепт приготовления картофеля по-королевски сравнительно простой. Особую пикантность этому блюду придаёт чернослив. А еще мне нравится, что сок из мяса пропитывает нижний слой картофеля и в итоге картофель получается нежным и с мясным вкусом. Я расскажу вам, как приготовить картофель по-королевски. Читайте и творите! Всё у вас получится и будет вкусно, гарантирую!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда

Картофель со свининой

Для начинающих хозяек можно посоветовать самый простой вариант. В этом случае картофель по-королевски в духовке будет представлять собой мясо под шубой.

Для его приготовления понадобятся: 800 грамм картошки, соль, 400 грамм свинины, столовая ложка готовой горчицы, 100 грамм жирной сметаны, луковица, 200 грамм сыра, перец (молотый) и зелень укропа.

Сделать картофель по-королевски в духовке несложно:

1. Сначала мясо нужно промыть, обсушить салфеткой, а затем порезать его на ломтики средней толщины. Каждый кусочек необходимо слегка отбить, посыпать солью и поперчить.
2. Лук порезать полукольцами, сыр измельчить, желательно на крупной терке, а картофель покрошить тонкими дольками.
3. Форму обработать изнутри маслом.
4. Распределить в ней по периметру мясо, укладывая кусочки максимально плотно друг к другу.
5. Промазать их горчицей и посыпать луком.
6. Прикрыть все слоем картофеля.
7. Посолить и добавить чуточку перца.
8. Залить продукты сметаной.
9. Форму плотно прикрыть фольгой. Картофель по-королевски в духовке запекать 30 минут. Внутри температура уже должна быть примерно 180 градусов.
10. По истечении времени фольгу снять, посыпать блюдо тертым сыром и подержать в духовом шкафу еще примерно четверть часа. Это нужно для того, чтобы на поверхности образовалась приятная румяная корочка.

Перед тем как подавать блюдо к столу, его следует обильно посыпать рубленой зеленью.

• Добавленные2167
• Загруженные2167

Пушка

23648 просмотровдва месяца назад

Закуска

57273 просмотрадва месяца назад

Печенье

43719 просмотровдва месяца назад

Котлетки

103692 просмотрадва месяца назад

cook2

59441 просмотрдва месяца назад

Шаньги

161611 просмотровдва месяца назад

cook

20713 просмотровдва месяца назад

Утка

89159 просмотровдва месяца назад

Показать ещё

Пушка

23648 просмотровдва месяца назад

Закуска

57273 просмотрадва месяца назад

Печенье

43719 просмотровдва месяца назад

Котлетки

103692 просмотрадва месяца назад

cook2

59441 просмотрдва месяца назад

Шаньги

161611 просмотровдва месяца назад

cook

20713 просмотровдва месяца назад

Утка

89159 просмотровдва месяца назад

Показать ещё

• картофель — 800 г
• куриная грудка — 400 г
• лук
• перец сладкий
• майонез — 2 ст.л.

• кетчуп — 2 ст.л.
• сыр твердый — 80 г
• масло сливочное — 100 г
• перец черный молотый
• соль

Оцените рецепт

Рейтинг 4.85 из 5
на основе 20 голосов

Ингредиенты:

• Мясо  — 300-400 Грамм (мясо любое — говядина, свинина или телятина)
• Картофель  — 700-800 Грамм
• Чернослив  — 100 Грамм
• Лук репчатый  — 2-3 Штук
• Майонез  — 200 Грамм
• Сыр  — 150 Грамм
• Соль  — 1,5 Чайных ложки
• Перец черный молотый  — 2-3 Щепоток
• Сухие специи  — 2-3 Щепоток (ваши любимые)

Количество порций: 4-5

Подготовить все продукты для приготовления картошки по-королевски в духовке.

Картофель очистить и вымыть, нарезать брусочками среднего размера. Если картофель молодой и мелкий – почистить его жесткой щеткой и разрезать на две половины.

Свиную вырезку сполоснуть и просушить. Одну вырезку у меня получается разрезать на четыре части. Каждую часть немного отбить специальным кухонным молотком. Посолить и поперчить по вкусу, по желанию присыпать немного паприкой или другой специей.

Затем подготовить жаропрочную форму, промаслить ее немного и уложить первым слоем отбивные из вырезки. Смазать мясо горчицей в зернах.

Луковицу очистить и нарезать полукольцами, положить лук поверх мяса.

Теперь разложить по всей форме картофельные брусочки.

Сыр натереть крупной стружкой и покрыть им весь картофель. Немного посолить и поперчить.

Залить все сметаной. Прогреть духовку до 180 градусов, форму запечатать фольгой и переставить в духовку. Запекать картофель под фольгой 20 минут, после фольгу убрать и подрумянить картофель еще 10 минут. Вот и все, запеченный в духовке картофель по-королевски (картошку по-царски) можно подавать к столу. На гарнир очень вкусно подать свежие овощи, у меня были зеленые помидоры по-корейски – получился очень сытный и вкусный обед.

Приятного вам аппетита!

Подписаться на автора

Картофель по-королевски. Фото

Мясо моем, нарезаем и тонко отбиваем. Солим и перчим.

Картофель чистим и нарезаем кружочками. Солим, перчим. Посыпаем специями и хорошо перемешиваем.

Замачиваем чернослив. Лук чистим и нарезаем тонкими колечками.

В форму для запекания выкладываем примерно половину нарезанной картошки, затем выкладываем отбитые кусочки мяса. Поверх мяса выкладываем чернослив. Не забудьте вынуть из него косточки. Чернослив можно порезать на маленькие кусочки.

Выкладываем поверх мяса следующий слой — лук.

Верхний слой — оставшаяся картошка.

Смазываем верхний слой нашего блюда майонезом и посыпаем натертым сыром.

Запекаем в духовке при температуре 200-220 градусов примерно час. Следите за сыром — корочка не должна подгореть и сильно засохнуть.