Канапе на Новый год 2022: простые и вкусные рецепты с фото | Домашняя ферма

Канапе на Новый год 2021, предлагаются с красной рыбой, икрой, сельдью, креветками, кальмаром и мидиями, ветчиной, копченостями, куриной грудкой, отварной свининой и говядиной, вареной колбаской.

Канапе на Новый год

3 простых рецепта канапе на Новый год 2021 с фото

Начать стоит с простейших рецептов, с которыми без труда справится даже неопытная хозяйка. Лучше всего готовить незадолго до застолья, чтобы продукты не засыхали, но можно сделать канапе и заранее, главное – поместить готовое блюдо в холодное место.

Овощные канапе

Самый простой вариант, который при этом выглядит очень эффектно за счет ярких составляющих. Главное – приобрести свежие овощи, так как от этого напрямую зависит вкус готового блюда.

Ингредиенты:

• маслины, желательно крупные, подойдут как классические, так и с начинкой, если они вам больше по вкусу;
• большой огурец, лучше длинный и примерно одинакового диаметра по всей длине;
• томаты черри из расчета 1 шт. на канапе;
• сыр любой – можно выбрать тот, который больше любят члены семьи, но он должен быть достаточно толстым, тонкие ломтики не подойдут.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Открыть банку с маслинами и вылить рассол, высыпать в удобную тару. Чтобы поверхность блестела, можно смазать их оливковым или растительным маслом.
   
2. Овощи хорошо помыть и вытереть насухо. Томаты не нуждаются ни в какой подготовке. А на огурце нужно сделать 5-6 бороздок по всему диаметру через равное расстояние, глубина – от 0,5 до 1 см.
3. Огурец нарезать на ломтики толщиной около сантиметра. Сыр – кубиками со стороной примерно 2 или 3 см.
   
4. Рекомендуется использовать длинные шпажки. В первую очередь насадить томат черри, за ним – маслину, которую лучше пробивать поперек.
5. Далее надеть ломтик огурца, последним насаживается сыр. Стараться пробивать все ингредиенты посередине, чтобы канапе получались устойчивыми и не падали.

К сведению! 

Можно использовать два вида сыра, но тогда резать их ломтиками толщиной до 1 см и складывать один на другой.

Рецепт с креветками

Отличный вариант канапе на новый год 2021 Быка, все ингредиенты хорошо подходят для символа наступающего периода. Кроме того, этот рецепт по достоинству оценят те, кто любит морепродукты.

Ингредиенты:

• креветки среднего размера – использовать тигровые будет не очень удобно, но и мелкие не подойдут, так как будут смотреться не лучшим образом;
• небольшие листочки салата (отличное решение – сорта разных цветов, это придаст блюду яркость);
• маслины – подойдут самые простые без косточек и начинок;
• крупный огурец, рекомендуемый диаметр – от 5 см.

Пошаговый рецепт:

1. Креветки сварить в воде, не забыть добавить соль. Очистить их от панциря, оставить только небольшую часть около хвостика. Убрать темную прожилку, идущую сверху.
   
2. Внутрь свернутой креветки вставить маслину и пробить шпажкой так, чтобы она проходила через все составляющие, получается очень необычно.
   
3. Огурец помыть и прорезать несколько бороздок по окружности, чтобы придать более привлекательный вид. При нарезке на ломтики кусочки будут напоминать по форме цветок, толщину делать до 1 см.
4. 2 листочка салата свернуть так, чтобы они были по диаметру не больше нескольких сантиметров, надеть на шпажку, прижать ломтиком огурца.

Важно! 

Можно использовать любые виды салата или другую зелень по вкусу. Разные комбинации дают новые вкусовые оттенки блюду.

С салями и овощами

Очень интересное решение, которое выглядит оригинально и нравится почти всем. За счет использования разных продуктов можно варьировать вкус, чтобы найти то, что больше всего понравится членам семьи.

Ингредиенты:

• салями (лучше всего подойдет большого диаметра – от 8 см и более) нарезать на тонкие ломтики или купить уже нарезанную, чтобы упростить работу;
• сыр – любой, главное, чтобы он нарезался на тонкие пластины, которые хорошо гнутся;
• черный хлеб – проще всего купить изначально нарезанный, так как там кусочки одинаковой толщины;
• томаты среднего размера (диаметром около 5 см);
• огурец, желательно не очень большой;
• маслины без косточек.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Вырезать из ломтиков хлеба кружочки диаметром около 6 см.
   
2. Томаты вымыть и разрезать на кружочки толщиной не более 1 см.
3. Помытые огурцы резать вдоль на тонкие гибкие пластинки (не более 5 мм);
4. Нарезанные ломтики сыра сформировать в виде звездочки или любой другой фигуры.
5. Кусочек хлеба кладется в основание, на него – помидор, а поверх – сыр.
   
6. Салями сложить вчетверо, чтобы получился не очень плотный конвертик, и разместить на сыре.
7. На шпажку надеть маслину, затем сложить волной тонкую пластинку огурца, которую можно перегнуть в 3-4 слоя в зависимости от длины.
8. Пробить шпажкой все ранее подготовленные продукты. Аккуратно прижать, опустив маслину до нужного уровня.

Важно! 

Очень большое значение в этом случае имеет вкус салями – лучше выбирать качественные ароматные виды, можно сразу несколько.

Канапе с салями и помидором

Ингредиенты:

• багет;
• салями;
• помидор небольшого размера;
• огурец свежий;
• сыр;
• оливки.

Приготовление:

1. С багета (при желании его можно обжарить) срезаем корки, вырезаем фигурную основу при помощи форм для печенья.
2. С помидора снимаем кожицу, опустив в кипяток, затем в холодную воду. Нарезаем помидор тонкими кружками, укладываем на багет.
3. Салями, сыр и огурец нарезаем тонкими пластинами.
4. На шпажку надеваем оливку, волну из пластины огурца, такую же волну из пластины салями.
5. Втыкаем шпажку в основу канапе, положив пластину сыра на помидор.

Секреты канапе и мини-закусок

• Канапе могут быть плоскими или в виде башенок, насаженные на шпажки. Шпажки помогают держать форму закуски и сохранить чистыми руки.
• Шпажки могут быть пластиковыми, что более эстетично выглядит, либо деревянными, что более удобно и практично.
• Мини-закуску часто подают на фуршетах, где не используются никакие столовые приборы. Поэтому важно, чтобы их размер был на один укус.
• Основой для канапе может быть хлеб, обжаренные на оливковом масле гренки, тосты, крекер, овощи, фрукты, сыр, и даже чипсы.
• Овощи для канапе могут быть сырые или отваренные. Например, отваренный картофель, свекла и морковь, сырые помидоры, огурцы, перец.
• Важно, чтобы для канапе хлеб был правильной формы. Для этого продукты нарезают маленькими ломтиками. Главное, чтобы кусочек помещался в рот, и можно было его прожевать за один укус.
• Из хлеба, фруктов, овощей и других продуктов можно вырезать оригинальные фигурки любой формы. Для этого используют металлические формочки, тонкие стаканы и рюмки, формы для печенья. Универсальной формы нет. Канапе могут быть круглые, в виде квадрата, треугольника, ромба, звезды, полумесяца.
• Остатки обрезанного хлеба не выбрасывайте, подсушите его в духовке и перемолотите, чтобы получись панировки сухарики, которые пригодятся для котлет, в пудинги и т.д.
• Украсить канапе можно зеленью, листиком салата, базиликом, мятой.
• Перед сервировкой на стол поставьте канапе ненадолго в холодильник, чтобы продукты хорошо скрепились друг с другом.

Канапе «Божьи коровки»

Очень вкусные и эффектные канапе можно приготовить на Новый год 2020 в виде божьих коровок по простому рецепту с пошаговыми фото.

Интересно! Что нужно готовить на Новый 2020 год Крысы

Ингредиенты:

• багет;
• черри;
• маслины;
• рыба красная;
• зелень;
• масло сливочное.

Приготовление:

1. Багет нарезаем небольшими ломтиками на один укус, смазываем маслом.
2. Раскладываем на ломтики багета по кусочку красной рыбы и веточке зелени.
3. Из половинок помидоров формируем тело божьей коровки, сделав надрез – крылья.
4. Оливки нарезаем на 4 части, к каждой половинке помидора, уложенного на багет, приставляем «голову».
5. Черные точки на крыльях также выполняем из кусочков оливок.

Канапе с икрой, семгой и сыром  

Категория: Закуски Бутерброды Канапе

Новогоднее застолье немыслимо без бутербродов с красной икрой. Любителям этого лакомства, конечно же, понравится любая форма подачи. Посмотрите, какой интересный вариант приглянулся мне.

Сыр сливочный Цедра лимона Сок лимонный Соевый соус Перец черный Укроп Хлеб Семга Икра красная

Канапе с селедкой: пошаговый рецепт

Многие считают, что в год Белого металлического Быка лучше не готовить мясо, поэтому берут рыбу и морепродукты. Этот рецепт отличается простотой: все нужное есть практически в каждом холодильнике, понадобятся только недорогие продукты, а результат получается оригинальным.

Ингредиенты:

• селедка – лучше слабосоленое филе, но нужно брать плотные куски, чтобы было удобно резать;
• ржаной хлеб – рекомендуется купить нарезанный, чтобы кусочки были одинаковыми и ровными;
• луковица среднего размера, лучше красная, она смотрится намного эффектнее;
• отварной картофель – количество зависит от того, сколько канапе будет готовиться;
• несколько веток петрушки;
• растительное масло.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Хлеб нарезать на куски размером примерно 5х5 см, делать слишком большими ломтики не стоит, так как их будет неудобно есть.
   
2. Селедку разрезать так, чтобы кусочки были немного меньшего размера, чем хлеб. Толщина не более сантиметра, косточки обязательно убрать.
3. Картофель порезать на ломтики, размер – примерно по хлебу, положить поверх него.
   
4. Далее поместить селедку, а сверху кусочек лука. Украсить блюдо зеленью, шпажки в этом случае не нужны.

К сведению! 

Некоторые хозяйки используют картофель, сваренный в мундире. Еще одно интересное решение – предварительно запечь нарезанные ломтики в духовке.

Что приготовитьдля романтическоговечера

Что приготовитьдля романтическоговечера