Автор: 17 полезных свойств креветочной рыбы конгрио (морского угря). Польза и вред при болезнях, рекомендации при похудении. Пищевая ценность, химический состав. Секреты приготовления.
Креветочная рыба в горчичном соусе
Креветочная рыба, как и многие морепродукты отлично сочетаются с разными соусами. Так, конгрио можно запечь или потомить на сковороде под горчичной заправкой. Для исполнения рецепта возьмите одну тушку рыбы.
Ингредиенты:
- одна луковица;
- маленький пучок укропа;
- стакан сливок;
- ложка горчицы, но не горькой.
Главное, не стоит приобретать особь длинною меньше 50 см.
Рыба с меньшей длинной, скорее является подделкой, или ее вырастили в искусственном водоеме, а качество таких рыб вызывает большие сомнения.
Способ приготовления:
- Тушку рыбы режем порционно, солим, перчим, сбрызгиваем цитрусовым соком и укладываем в форму.
- На топленом масле пассеруем измельченный лук. Как только овощ станет мягким, вливаем сливки, туда же отправляем горчицу, измельченный укроп, соль, перец, при желании можно приправить соус щепоткой муската.
- Едва соус начнет кипеть, сразу поливаем им рыбу и отправляем в печь на 15 минут (температура – 180 °С).
Описание
Рыба длиной максимум в полтора метра имеет розовый цвет кожицы с беловатыми полосками. У крупных особей имеется достаточный слой слизи, который порой трудно смывать. Он необходим для того, чтобы рыба могла с легкостью протиснуться между камней на дне океана, где привычно питается беспозвоночными и мелкими рыбами. Чаще всего на прилавок рыбка попадает уже замороженной без головы или в виде готового порционного филе. Брюшко более светлое по сравнению со спинкой.
Рис «Конгри»
Категория: Основные блюда> Гарнир
5 ингридиентов 40 минут
Фасоль и рис залитый водой от варки фасоли. Сознаюсь, пропорции нарушил, водички чуть больше дал.
Рис кипит…
Пошёл бекончик……
теги: ужин обед
Как выбрать и хранить рыбу конгрио
Приобрести креветочную рыбу в нашей стране можно только в замороженном виде. На российских рынках она встречается в виде разделанных тушек, стейков. Можно увидеть в продаже блочное филе рыбы конгрио.
При выборе стоит обратить внимание на внешнее состояние. Тушки выбираются без повреждений с сохранением естественного цвета. Количество ледяной глазури должно быть минимальным. Хранить конгрио необходимо в замороженном состоянии.
Важно! Перед использованием в пищу рыбу нужно разморозить щадящим способом в холодильной камере для сохранения полезных, вкусовых свойств.
Конгрио в сливочно-креветочном соусе
Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов
Конгрио с нежным сливочным соусом, попробуйте и вы.
Lora1 17 декабря 2010 года - 24350
- 26
- 67
- 54
Конгрио Сливки Сыр мягкий Креветки Лимон Кунжут Укроп Соль
Полезные свойства
- Умеренное употребление креветочной рыбы полезно для здоровья:
- Восстанавливает водный баланс.
- Улучшает состояние кожи.
- Пробуждает волосяные луковицы, стимулирует рост, придаёт локонам блеск и шелковистость.
- Укрепляет ногти.
- Нормализует уровень глюкозы в крови, предупреждая риски развития сахарного диабета.
- Делает стенки сосудов упругими, повышает выносливость сердца.
- Выступает в качестве профилактического средства против ИБС, инсульта.
- Способствует быстрому усвоению пищи за счёт стимуляции выработки желудочного сока.
- Способствует обновлению, росту мышечной и костной ткани, не позволяя ей разрушаться.
- Оказывает против канцерогенное действие в отношении некоторых видов рака.
- Препятствует раннему Альцгеймеру.
- Положительно влияет на состояние слизистых оболочек.
- Предотвращает развитие аутоиммунных заболеваний.
- Замедляет возрастную когнитивную деградацию, укрепляя память и стимулируя мозговую деятельность.
- При ревматоидном артрите ослабляет боль, облегчая течение болезни.
- Обеспечивает синтез гормонов.
- Улучшает работу женской репродуктивной системы.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Суп из конгрио
Предлагаем рецепт вкусного первого блюда из конгрио, но не простого, а чилийского. У берегов этой страны обитает красный вид креветочный рыбы, мясо которого отличается особой нежностью и вкусом.
Ингредиенты:
- около килограмма креветочной рыбы;
- три клубня картофеля;
- по одной моркови и луковице;
- маленький плод сладкого перца;
- два томата;
- ½ лимона;
- два чесночных зубчика;
- 130 мл белого вина (сухого).
Способ приготовления:
- Тушку рыбы режем на кусочки, маринуем в смеси сока цитруса, измельченного чеснока, соли и перца. Хвост и голову не маринуем, варим из них бульон.
- В глубоком сотейнике разогреваем масло, пассеруем полукольца лука и слайсы морковки.
- С томатов снимаем кожицу, мякоть нарезаем кубиками и отправляем к остальным овощам. Через пять минут кладем соломку сладкого перца, тушим продукты еще пять минут.
- К прочим ингредиентам кладем кубики картофеля, заливаем рыбный навар, бросаем лаврушку и немного орегано. Варим суп до полуготовности картошки.
- Затем вливаем вино, закладываем кусочки рыбы прямо с маринадом, варим 20 минут.
- Готовый чилийский суп подаем с зеленью и сливками.
Креветочная рыба в кляре
Жаренная креветочная рыба в кляре – это отличный вариант не только для семейного ужина, но и для встречи гостей.
Мясо конгрио нежное и по вкусу ничем не отличается от креветок.
Ингредиенты:
- одной яйцо;
- три ложки майонеза;
- две луковицы;
- мука, зелень, специи.
Способ приготовления:
- Рыбу разделяем на порционные куски, солим, перчим и отставляем в сторону на 15 минут.
- Готовим кляр из майонеза, яйца и муки, по густоте панировка должна быть, как густая сметана.
- Опускаем рыбу в кляр и обжариваем до красивой корочки.
- Затем режем лук кольцами, также опускаем в кляр и жарим.
- На блюдо выкладываем рыбу, сверху лук и измельченную зелень.https://www.youtube.com/watch?v=3S9wXrWN0m8
Конгрио под сметанно-томатным соусом
Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
Посмотрела, что на сайте всего 2 рецепта с моей любимой конгрио и решила поделиться своим. Простой, быстрый рецепт. Конгрио сама по себе нежная рыба, но благодаря соусу приобретает новый неповторимый вкус. Это рецепт для тех, кто любит превносить новое в уже проверенные блюда. Да и ингредиенты самые обычные, а получается такая вкуснятина!
Тюня76 1 августа 2015 года - 7795
- 3
- 22
- 6
Конгрио Лук белый Морковь Мука пшеничная Сыр твердый Сметана Майонез Томатная паста Сок лимонный Соль Перец черный
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Рекомендации диетологов при похудении
Из-за низкой калорийности употреблять конгрио при диете не запрещено. Она должна присутствовать в рационе, но не более 200 г в сутки. При соблюдении всех норм диетического питания рыба поможет:
- укрепить мышечную ткань;
- обеспечить хорошее самочувствие;
- повысить тонус мышц.
А также продукт богат белком и практически не содержит жира, что станет бонусом для тех, кто хочет откорректировать фигуру.
Полезные советы и рекомендации
Чтобы приготовить креветочную рыбу вкусно, нужно выбрать из филе даже самые миниатюрные косточки, замариновать продукт в лимонном соке и пряностях, соевом соусе, добавлять к рыбе овощи, пикантные соусы, специи. Конгрио получается вкусной и в духовке, и на сковороде, и в мультиварке, и на пару. Готовиться она быстро и всегда оказывается нежной и сочной.
