Как приготовить идеальную брускетту: 8 крутых рецептов • INMYROOM FOOD

Как приготовить Брускетта с помидорами, пошагово, рецепт на 984 ккал от автора Ольга . Брускетта с помидорами, с ингредиентами: багет, помидоры, чеснок, чесночное масло, оливковое масло

Брускетта с помидорами и сыром (моцарелла, сулугуни или фета)

Традиционно для приготовления таких бутербродов используется мягкий сыр — моцарелла. Но у нас его легко можно заменить отечественным сулугуни или брынзой — такой вариант понравится любителям солененького. Для брускетты можно взять и фету — получится не менее вкусно.

Что нам потребуется для брускетты

• багет — 4 ломтика;
• помидор — 1 шт.;
• сыр — 4 ломтика;
• укроп — 3-4 веточки;
• чеснок — 1 зубчик;
• прованские травы — щепотка;
• оливковое масло — 50 мл;
• соль — щепотка.

Количество: 4 порции.

Время приготовления: 15 минут.

Как приготовить такую брускетту

Автор: Виктория С.

Как готовится брускетта?

В приготовлении такой закуски нет ничего сложного

И на это дело вряд ли уйдет больше 5-10 минут. Перед приготовлением брускетты важно уяснить несколько правил:

• Вкус закуски должен быть ярким и насыщенным
• Ингредиенты брускетты не должны перебивать друг друга

Рецептов такой закуску очень много. Обжаренный и натертый чесноком хлеб это самая простая брускетта. Но, существует и более изысканные рецепты такой закуски. Если есть желание, то при приготовлении этого блюда попробуйте поэкспериментировать со сложными вкусовыми сочетаниями.

Классическая брускетта готовится так:

1. Белый хлеб нарезаем ломтиками и обжариваем на гриле или сковороде
2. Когда появится золотистая корочка необходимо остудить ломтики хлеба и натереть их чесноком
3. Очищаем от шкурки помидоры и нарезаем дольками
4. На хлеб сбрызгиваем оливковое масло и укладываем помидоры
5. Солим, перчим и укладываем лист базилика

В более сложных вариантах брускетты могут использоваться различные густые крема и паштеты. В Италии очень большой популярностью пользуется такая закуска с начинкой из смеси зеленой спаржи и копченых утиных грудок. Существуют и сладкие варианты детской брускетты.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1760.1 ккал	белки 49.7 г	жиры 106 г	углеводы 153.2 г
Порции
ккал 176 ккал	белки 5 г	жиры 10.6 г	углеводы 15.3 г
100 г блюда
ккал 191.3 ккал	белки 5.4 г	жиры 11.5 г	углеводы 16.7 г

Брускетта с баклажанами

С баклажанами лучше всего сочетается сыр Фета

Поэтому в нижепредставленном блюде будут использоваться эти два продукта.

1. Накалываем баклажаны (4 шт.) вилкой со всех сторон
2. Неочищенный чеснок (1 головка) разрезаем на две половинки, поливаем маслом и заворачиваем в фольгу
3. Выкладываем баклажаны и чеснок на противень и запекаем при температуре 200 градусов около получаса
4. Нарезаем итальянский хлеб Чиабатта (2 шт.) на ломтики толщиной 1,5 см
5. Смазываем их оливковым маслом с двух сторон и запекаем на решетке в духовке до того, как они зарумянятся
6. Из запеченных баклажанов извлекаем мякоть, а чеснок извлекаем из шелухи
7. Рубим запеченные овощи, приправляем перцем и маслом
8. Так как Фета это довольно соленый вид сыра солить овощи не нужно
9. Кедровые орехи (50 г-60 г) нужно прокалить на сухой сковороде
10. Фету (300 г) крошим руками или рубим ножом на неравные кусочки
11. Раскладываем овощную пасту на ломтики хлеба и посыпаем кусочками Феты
12. Перчим и посыпаем кедровыми орехами

Перед подачей к столу можно взбрызнуть оливковым маслом

Брускетта с креветками

Креветки очень вкусный морепродукт, который широко используются в средиземноморской кухне

Нашли они свое применение и при приготовлении брускетты.

1. Обжариваем крупные и свежие креветки (200 г) в панцире на смеси оливкового и сливочного масла
2. Для усиления вкуса креветок в масло можно добавить измельченный чеснок (6 зубчиков) и молотый перец
3. Готовые креветки нужно полить лимонным соком
4. На оставшемся от креветок масле обжариваем ломтики хлеба (1 батон)
5. Посыпаем их зеленью петрушки (50 г), солим и даем остыть
6. Сверху выкладываем очищенные креветки и поливаем соевым соусом

Брускетта с помидорами и творожным сыром

Еще один рецепт легкого и полезного завтрака. Все, что нужно — это выбрать качественный творожный сыр. Обратите внимание на соль. Такие сыры часто бывают очень солеными.

Ингредиенты:

• батон со злаками — 2 кусочка;
• творожный сыр — 4 ст.л.;
• помидоры черри — 10-12 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• свежая зелень -для подачи;
• оливковое масло;
• соль.

Количество: 2 порции.

Время приготовления: 10 минут.

Процесс приготовления брускетты по шагам

1. Кусочки батона подсушиваем любым удобным способом — в духовке, тостере или на сковороде.
2. Еще горячие гренки щедро натираем чесноком.
3. Помидоры сбрызгиваем маслом, кладем на противень и ставим в нагретую до 170 градусов духовку на 15 мин.
4. Сыр намазываем на подготовленный хлеб.
5. Кладем сверху запеченные помидорки.
6. Украшаем брускетту свежей зеленью. Очень красиво здесь будет смотреться микрозелень, но в ее отсутствие подойдет все, что вы любите. Подаем к столу.

Автор: Peteer

Приятного завтрака!

Не уходите без подарка!

Получите бесплатный видеоурок

3 Ошибки, Которые 95% Кулинаров Совершают Каждый День

Оставьте ваш контакт, чтобы я мог прислать вам видеоурок:

21000+ человек уже посмотрели урок и исправили свои ошибки! А вы?..

{«cookieName»:»wBounce»,»isAggressive»:false,»isSitewide»:true,»hesitation»:»»,»openAnimation»:»bounceIn»,»exitAnimation»:false,»timer»:»»,»sensitivity»:»»,»cookieExpire»:»30″,»cookieDomain»:»»,»autoFire»:»»,»isAnalyticsEnabled»:true}

Фотографии «Брускетта с творожным сыром и томатами» от приготовивших (4)

Брускетта паштетом

Этот рецепт был подсмотрен у известной любительницы итальянской кухни Ники Белоцерковской

Хоть в этом рецепте и используется паштет из куриной печени – готовится такая брускетта очень легко и быстро.

1. Обжариваем лук (1 головка) на сливочном масле до прозрачности
2. Добавляем в него крупно нарезанную куриную печень (500 г) и заливаем десертным вином (150 мл)
3. Помешивая ждем пока выпарится вино и уйдет запах алкоголя
4. Готовую печень помещаем в блендер и взбиваем до однородного состояния
5. Опять помещаем печень в сковороду и заливаем куриным бульоном (150 мл)
6. Увариваем до необходимого состояния, солим и перчим
7. Поджариваем хлеб и намазываем на него необходимо количество паштета

Брускетта ассорти

Что такое брускетта ассорти?

Это подача на стол сразу несколько видов такой закуски. В любом итальянском кафе и ресторане можно заказать такое ассорти из нескольких бутербродиков.