Автор: Блюдо великолепно подойдет для завтрака вашему ребенку и всем членам семьи. На ужин его также можно приготовить. Просто, быстро и очень питательно.
Описание приготовления:
Вкусное и очень полезное блюдо, которое готовится за десять минут. Отлично подойдет для завтрака, особенно вашим малышам. Омлет может быть приготовлен по-разному: с добавлением грибов или колбасы, а также сыра, зелени и помидоров. Я представила классический рецепт омлета из перепелиных яиц, а дальше — как вам подскажет фантазия.
Назначение: На завтрак / На ужин
Основной ингредиент: Перепелиные яйца
Блюдо: Закуски / Омлет
География кухни: Русская кухня
Польза перепелиных яиц
Польза яичницы из перепелиных яиц очевидна. По сравнению с куриными, они содержат почти в 3 раза больше витаминов группы В, в 4 раза — железа и в пять — калия. Значительно больше в данном продукте и незаменимых аминокислот, витамина А, кремния, меди, фосфора, цинка, никотиновой кислоты. Однако главная особенность перепелиных яиц в том, что они гипоаллергенны. Благодаря свойству продукта угнетать аллергические реакции, оно широко распространено в детском меню.
Кроме того, перепелиные яйца:
- являются ценным источником кальция. Известно, что их скорлупа почти на 100% состоит из карбоната кальция и широко используется в скорлупотерапии — употреблении порошка из измельченной оболочки, что особенно полезно для детей, пожилых людей и беременных женщин. В скорлупу для лучшего усвоения рекомендуется добавить несколько капель лимонного сока или рыбьего жира;
- cнижают холестерин. Содержащийся в желтках лецитин нейтрализует негативное действие холестерина на кровеносные сосуды и выводит его из организма;
- повышают потенцию. В Германии они используются в приготовлении настойки, стимулирующей либидо: 10 г водки, настоянной с перегородками грецких орехов, заливаются четырьмя сырыми яйцами и принимаются натощак;
- лечат гастрит. При повышенной кислотности желудка рекомендуют выпивать по 1 сырому перепелиному яйцу за 30 минут до еды либо приготовить обволакивающий настой (4 взбитых по отдельности желтков и белков, смешанные с 30 г коньяка и одной чайной ложкой сахара);
- выводят радионуклиды и канцерогенные вещества. Для очищающего эффекта детям рекомендуется употреблять в день не менее 5-6 штук, взрослым — 7-10.
Перепелиное яйцо готовится быстрее куриного. Чтобы сварить его всмятку, понадобится две минуты, вкрутую — пять.
ОПИСАНИЕ
ОСНОВНОЕ БЛЮДО ДЛЯ ЗАВТРАКА.Не привожу конкретного рецепта, так как здесь можно экспериментировать как угодно! =) Всё что есть в холодильнике отлично сочетается в омлете!
Ингредиенты
Перепелиные яйца (примерно 10шт.)
молоко 50-100мл (если на омлет)
соль, специи
Совет по приготовлению
Чтобы разбить перепелиное яйцо, нужно сначала ударить по яйцу ножом, чтобы треснула скорлупа, а затем аккуратно разрезать кончиком ножа плотную пленку.
Ингредиенты:
- Перепелиный яйца — 10 Штук
- Молоко — 5 Ст. ложек
- Сливочное масло — 2 Ст. ложки
- Колбаса или ветчина — 100 Грамм (по желанию)
- Сыр — 50 Грамм (по желанию)
- Соль и перец — По вкусу
Количество порций: 2
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Бакинские помидоры нарезать соломкой и обжарить на смеси сливочного и оливкового масел.
2. Добавить мелко нарезанный чеснок, отдельно разбить яйца, посолить и влить в сковородку.
3. добавить нарезанную кинзу, омлет перевернуть, сложить пополам и выложить на обжаренный на оливковом масле ржаной хлеб.
4. Посыпать кинзой и полить небольшим количеством оливкового масла.
Как приготовить «Омлет из перепелиных яиц»
1. Возьмите перепелиный яйца.
2. Тщательно их взбейте (лучше при помощи миксера).
3. По желанию, можете добавить к омлету пережаренный лук. Для этого сразу обжарьте его на медленном огне (с добавлением растительного масла) и влейте туда яичную массу.
4. Не забудьте о молоке. Его нужно вливать постепенно.
5. Накройте сковороду крышкой и пусть омлет жарится. Многие любят готовить яйца с колбасой или ветчиной. Проявите фантазию и следуйте своим вкуса. Если захотите — за минуту до готовности посыпьте омлет зеленью и сыром. Я же представила классический рецепт «Омлет из перепелиных яиц».
6. Омлет получается очень нежным, вкусным, а самое главное — полезным. Как известно, в перепелиных яйцах очень много витаминов. поэтому их часто готовят детям.
Оценить рецепт Омлет из перепелиных яиц:
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 16
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует:
Советы и рекомендации
В заключение стоит привести несколько советов, которые пригодятся всем, кто планирует вводить в свой рацион омлет из перепелиных яиц.
- Если вы готовите омлет для малыша, то помните, что суточная норма для детей от 1 года – не больше одного яйца в день.
- Перепелиные яйца спокойно могут храниться в холодильнике до шестидесяти дней.
- Для детей любого возраста лучше всего готовить блюдо на пару, в духовом шкафу или в мультиварке.
- Если скорлупа яиц имеет легкий белый налет, то это говорит об их свежести.
- Если после запекания в духовом шкафу середина омлета остается немного сырой, то накройте его сверху обычной бумагой для выпечки и подождите еще минут пять — семь. Тогда омлет точно будет готов.
- Если готовый омлет выкладывать на теплую тарелку, а не на холодную, то он не утратит свою пышность.
Рецепт приготовления омлета из перепелиных яиц в видео ниже.
Омлет из перепелиных яиц
я омлет с года даю,до года только желток,яйцо+молоко взбиваю,на 2 мин. в микруху,потом вилкой размалываю солю чуток,масло слив. добавляю и броколли или цв.капусту(довожу до 280-300 гр) у сына за ушами трещит,как ему нра!
Девочки, а он у вас воздушный получается? У меня получилась какая-то сплюснутая плюшка. :(Или его потом надо в блендер?
У нас воздушный получился.
Только я сегодня огорчилась — покормила омлетом, сис дала — думала, что наелась часа на 3. Хватило только на 1 час, опять оказалась голодная.:(
Может омлет пустой? Эх, колбаски бы туда и хлебушка!:004:
19.11.2010, 20:58
нет, омлет нельзя. не знаю, когда можно, но когда мы в 1,5 года были у педиатра, я спрашивала конкретно про омлет. сказала, нельзя, потому что при приготовлении омлета продукт не достаточно поддаётся тепловой обработке, т.е. оч быстро готовится и что-то там такое.
Ну это смотря как готовить! Под крышкой, подержать на слабом огне и все, пока не станет плотным. Вполне достаточная тепловая обработка.
Светуляღ
19.11.2010, 21:09
У нас воздушный получился.
Только я сегодня огорчилась — покормила омлетом, сис дала — думала, что наелась часа на 3. Хватило только на 1 час, опять оказалась голодная.:(
Может омлет пустой? Эх, колбаски бы туда и хлебушка!:004:
дак овощей туда добавьте,сытнее будет :019:
19.11.2010, 22:51
Я с года даю паровой омлет с овощами (кабачки, цв. капуста), ребенку нравится.
19.11.2010, 23:23
Тоже лопаем месяцев с восьми. Первый раз попробывал из моей тарелки и устроил истерику, что всё дость мерзкие родители не дали:015:. Пару раз делала только желток с молоком, а теперь уже и не парюсь, т.к. с удовольствием лопает «взрослый» омлет и ТТТ проблем не было;)
Я делаю омлет с 2 перепелиными желтками
Фотоотзывы по рецепту
Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться …
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Секреты приготовления омлета в СВЧ
Слово «омлет» французского происхождения. Но однозначно заявлять, что именно французы изобрели это кушанье, никто не берется. Думаю, вряд ли когда-то удастся найти настоящего изобретателя омлета. Ведь практически в каждой стране есть свой рецепт приготовления этого блюда.
Если такое блюдо приготовить на сковороде, оно будет иметь существенный недостаток. Уж больно жирноватым получится, что не очень хорошо. А в микроволновой печи вам удастся приготовить диетическое кушанье, затратив при этом совсем немного времени.
Пищевая ценность омлета в СВЧ составляет 130,6 ккал на 100 г блюда. Тут содержится 10,1 г белков, 8,9 г жиров и 1,7 г углеводов
Чтобы все прошло без «сюрпризов», запомните следующие правила. Они вам помогут приготовить обалденный омлет:
- Готовить нужно из свежих яиц – не покупайте продукт недельной давности. Хотя срок хранения 2 недели, но я не очень доверяю, когда в магазине они так долго уже лежат.
- Омлет получится воздушным, если готовить его будете из охлажденных яиц. Вытащили из холодильника, тут же стряпайте. А если вы только что принесли с магазина, отправьте на 5-7 минут в морозилку. И лишь потом только готовьте.
- Готовьте омлет с молоком. Благодаря этому он будет пышный, пористый и мягкий. Но только не переборщите. Если добавите его слишком много, блюдо не поднимется.
