Кабачковый торт

• 160 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Рецепт вкуснейшего кабачкового торта с морковью, луком и помидорами

Чаще всего, при слове «торт» все представляют сладкий десерт; украшенные и пропитанные кремом коржи. Но может ли торт быть закусочным? Да, если и коржи, и крем несладкие. Именно такую закуску мы с вами сейчас и приготовим!

Нам для этого понадобится:

• Кабачки (среднего размера) – 2 шт.
• Мука – 6-8 ст.л.
• Яйца – 2 шт.
• Приправы

Жарить коржи-блины будем на растительном масле.

Для крема-начинки:

• Морковка (небольшая) – 2 шт.
• Лук – 3 шт. (2- среднего размера, 1 – большая)
• Растительное масло – для жарки

А это – все для второй начинки:

• Сыр твердый – 150 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Чеснок – 5-6 зуб.
• Зелень – пучок

Общие принципы приготовления

Кабачковый торт – блюдо, которое появилось в ассортименте хозяек совсем недавно. Рецепт начал набирать популярность в конце прошлого века. Сегодня он особенно востребован у славян.

Есть несколько основных принципов, которые учитываются при приготовлении обсуждаемого блюда:

• для блинов берутся любые кабачки – и молодые, и старые, но последние нужно обязательно избавлять от жесткой кожицы и крупных семян;
• овощи трутся на терку, присаливаются и оставляются на несколько минут, чтобы начал выделяться сок, если вовремя не отжать его, тесто получится слишком водянистым;
• при обжаривании кабачковых блинов нужно следить за тем, чтобы они полностью приготовились внутри и хорошо держали форму.

Если такой торт готовится по классическому рецепту – с начинкой из томатов, чеснока и майонеза, то его калорийность получается всего 138 ккал на 100 г. А БЖУ.

Таблица:

Ингредиенты

• 700-800 г кабачков;
• 3 яйца;
• 0,5-1 ст. муки;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 350 г сметаны;
• 2 зубчика чеснока;
• масло, специи, зелень.

Ингредиенты

• кабачки 1 большой или 3 средних
• морковь 1-2 шт
• лук 1 шт
• яйца 3 шт
• мука 4-5 ст.л.
• майонез (сметана) 3-4 ст.л.
• зелень
• чеснок 2-3 зубчика
• соль, перец по вкусу

Подготовительный этап: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

После приготовления вы получите 4 порции

Автор рецепта: Анна

Понравился рецепт? Поделись!

Очень вкусный кабачковый тортик с грибами (лучший рецепт)

Рецепт такого блюда не оставит равнодушными любителей грибов! Тортик получается нежным и в тоже время сытным, а какой аромат… Особенно станет достойным украшением стола в праздники, да и в будни порадует своим вкусом.

Необходимые продукты:

1. Кабачки — 1,5 кг.;
2. Морковь — 2 шт.;
3. Лук — 1 шт. (большая головка);
4. Соль, перец (по вкусу);
5. Грибы (шампиньоны) — 250-300 гр.;
6. Сметана 20% — 200 гр.;
7. Яйцо куриное — 2 шт.;
8. Сыр твердый — 170 гр.;
9. Чеснок — 3 зубчика;
10. Помидоры — 3 шт.

Пошаговое приготовление:

1. Кабачки и морковь пропустить через крупную терку в одну емкость.

2. Овощи подсаливаем и перемешиваем, как только масса становится однородной,  необходимо отжать сок.

3. В кабачково-морковную массу всыпаем муку и вбиваем яйца. Доводим до однородной консистенции из которой выпекаются блины.

4. 3-4 столовые ложки теста распределить по периметру сковороды и обжарить.

5. Кубиками среднего размера нарезать лук и свежие грибы. Обжаривать на сковороде до полностью готового состояния, помешивая.

6. Дольки чеснока измельчить ножом и добавить в готовую грибную массу. Вливаем туда же сметану и перемешиваем. На средней температуре готовить около 2-3 минут.

7. Подготавливаем остальные ингредиенты, а именно, сыр натереть на крупной терке, помидоры тонко нарезать дольками.

8. На плоскую тарелку выложить первый блин и на нем распределить тушеные грибы, помидоры и сыр. Готовый слой слегка посолить и поперчить.

9. Те же действия проделываются и со всеми остальными блинами.

Готовое изделие украсить тертым сыром и зеленью, можно подавать к столу, гости будут довольны!

Закусочный тортик из кабачков в духовке

Еще один рецептик великолепного пирожка, я откопала на ютубе, канал известный и называется Еда на любой вкус. Хозяйка этого видео рекомендует запечь кабачковый тортик в духовом шкафу.

Взгляните на картинку, выглядит это чудно, а тянущийся сыр сделает эту лакомку еще обворожительнее. Не знаю, как вы, но мне этот способ очень понравился.

Пошаговый рецепт с фото

Подписаться на автора

Как сделать блинчики из кабачков для торта на сковороде

Сколько должно настаиваться тесто? Все зависит от того, что, вместо муки, мы использовали. Для теста на обычной пшеничной муки достаточно того времени, пока будет готовиться «крем». С манкой блинам потребуется около 40 минут

Когда тесто постоит, прожариваем коржи на сковороде с разогретым маслом.

Проверить, достаточно ли масло прогрелось, можно при помощи зубочистки или щепотки муки. Бурная реакция (появится пена) покажет, что можно приступать к приготовлению коржей.

На поверхности сковороды распределяем при помощи лопаточки тесто, чтобы оно было ровной формы и, желательно, круглой.

Жарим, как блины, с обеих сторон, как и обычные блинчики. Переворачиваем с особой осторожностью, хотьони и толстенькие — около 5 мм. Чтобы блин не порвался, сковороду накрываем крышкой и переворачиваем.

Теперь с крышки возвращаем его на сковороду.

Складываем блины один на другой. Так они станут еще нежнее. Можно смазывать блины, когда они еще горячие. Но можно и подождать, дать им немного остыть.

Фотоотзывы по рецепту

Одно из очень вкусных блюд. Как на праздничном столе, так и в будние дни кабачковый торт с морковью и луком станет прекрасным сытным угощением.

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него