Итальянская традиционная паста с баклажанами | SimpleSlim

Паста с баклажанами и помидорами — очень вкусное блюдо, и наверняка придется по вкусу многим. Блюдо сытное и готовится несложно.

Приготовление пошагово

1. Макаронные изделия отварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением оливкового масла. Варить в соответствии с указанием на упаковке. Al dente или до полной готовности, решайте на свое усмотрение — как больше нравится.
2. Баклажаны промыть, обсушить, некрупно порезать, сложить в миску и посолить. Через 15 слить жидкость, которая образуется, и подсушить овощи бумажным полотенцем.
3. Обжарить баклажаны в растительном масле до готовности.
4. Измельчить лук и чеснок и обжарить вместе до золотистого цвета.
5. Отдельно приготовить соус из томатов: помидоры очистить от кожуры, порезать и потушить до готовности на оливковом масле. Можно добавить немного перца чили.
6. Соединить томаты и лук с чесноком вместе в глубоком сотейнике, немного подсластить, добавить перец, соль, перемешать.
7. Вымыть, обсушить и порубить ножом базилик. Треть зелени добавить к томатам с чесноком и луком и протушить еще несколько минут. Затем добавить баклажаны. В самом конце — оставшуюся зелень. Немного оставить для украшения.
8. Соединить вместе пасту и соус, посыпать тертым сыром, украсить зеленью. Получается очень вкусно, сытно и самое главное — полезно. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Подробнее о том, как готовить макароны, чтобы не поправлять и худеть, в этой статье.

Паста с баклажанами и помидорами

Это простой,полезный и вкусный рецепт, который очень популярен не только в Италии, но и вдругих странах средиземноморья.

Ингредиенты:

• паста– 200 гр.;
• баклажаны– 2 шт.;
• помидоры– 5 шт.;
• чеснок– 1 зубчик;
• лук– 1 шт.;
• базилик;
• соль,перец.

Приготовление:

1. В кастрюле большого объема вскипятитеводу.
2. Подсолите, и добавьте ложкуоливкового масла, чтобы они не слипались.
3. Сварите спагетти или любые другие поформе макароны, ориентируясь на время, указанное на пачке.
4. Баклажаны помойте, нарежьте вдольплода на пластины, а затем поперек соломкой.
5. Сложите в миску и посолите.
6. Через четверть часа слейте жидкость иподсушите полотенцем.
7. Обжарьте на растительном масле домягкости и легкого изменения цвета.
8. Луковицу почистите и нашинкуйтекубиком.
9. Поджарьте до золотистого цвета, и всамом конце добавьте зубчик чеснока, мелко нарезанный ножом.
10. В отдельной сковородке приготовьтетоматный соус.
11. Помидоры порежьте мелким кубиком,можно снять кожицу.
12. Потушите на оливковом масле и прижелании можете добавить острый перчик.
13. В мягкие помидоры добавьте лук счесноком, подсолите и добавьте капельку сахара.
14. Базилик помойте, подсушите наполотенце и мелко порубите ножом.
15. Третью часть зелени добавьте в соус.
16. Потушите еще несколько минут, а затемдобавьте баклажаны.
17. В самом конце добавьте оставшуюсязелень и по желанию еще зубчик чеснока.
18. Соедините в сковородке спагетти ссоусом, перемешайте и подавайте в глубоких тарелках.

Макароны сбаклажанами можно присыпать тертым пармезаном, или свежими листочками базилика.

Ингредиенты для пасты с баклажанами

• Паста (penne) 150 г
• Баклажан (средний, молодой) 1 шт
• Спелые помидоры 3-5 шт
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Красный сладкий перец 1 шт
• Оливковое масло 3-4 ст. л.
• Соль, черный молотый перец, сухие ароматные травы, сахар Специи

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 280.2 ккал	белки 9.4 г	жиры 1.3 г	углеводы 208.2 г
100 г блюда
ккал 42.5 ккал	белки 1.4 г	жиры 0.2 г	углеводы 31.5 г

Описание приготовления:

Я очень люблю пасту! Особенно сочную, поэтому данный вариант совершенно соответствует моему вкусу 🙂 Эту пасту можно подавать немедленно после приготовления, а можно на следующий день переложить в форму для запекания, посыпать сыром и отправить в духовку на несколько минут. К тому же, для приготовления пасты вам не придется часами стоять у плиты, все очень просто и быстро.

Макароны с баклажанами и помидорами

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры — 23 ккал/100г
• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Баклажаны — 24 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Базилик свежий — 27 ккал/100г
• Базилик сушеный — 251 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Спагетти — 338 ккал/100г

Калорийность продуктов: Базилик, Соль, Твёрдый сыр, Спагетти, Баклажаны, Болгарский перец, Помидоры

Тёплый макаронный салат с баклажанами.

Категория: Закуски> Салаты

12 ингридиентов