Индийский кхир

Как приготовить блюдо Индийский кхир, это очень вкусное сладкое блюдо, что то между пудингом и кашей. Рисовый Пудинг по индийски. Очень пряная каша, так как в индии очень любят специи.

Индийское блюдо кхир

Кхир — сладкое и ароматное блюдо, нечто среднее между кашей и пудингом. Для него характерно использование королей пряностей, таких как шафран и кардамон.

Кхир — любимое блюдо Шивы, которое гармонизирует энергию Луны. Часто это кушанье предлагают как прасад и подношение божеству, как духовное и священное вещество, как символ божественной благодати и преданности. Поэтому готовить следует с подобающим уважением и почтением.

В идеале, нужно есть пищу, которая приготовлена с определенным настроем. Считается, что Махадев вкушает лишь то, что предлагается с любовью. Поэтому процесс приготовления является творческим и одновременно ответственным. Необходимо позаботится о том, чтобы всё было наилучшего качества, и готовить с вниманием и заботой для удовлетворения господа Шивы.

Как готовить кхир? Это блюдо желательно готовить и предлагать правильным образом, с чистыми мыслями и намерениями.

Цель всего этого — выразить нашу благодарность и преданность Величайшему из богов, поэтому старайтесь вложить в приготовление пищи всю вашу любовь к Нему, и Он примет ваше подношение.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1344.2 ккал	белки 45.8 г	жиры 20.4 г	углеводы 246.4 г
100 г блюда
ккал 100.3 ккал	белки 3.4 г	жиры 1.5 г	углеводы 18.4 г

Для приготовления миндального кхира необходимы следующие ингредиенты:

40 целых миндальных орехов;
5 чашек молока;
1 щепотка шафрана;
1 ч. ложка кардамона;
1 чашка сахара или пропорциональное количество его природного заменителя;
1 ст. ложка топленого масла.

ОПИСАНИЕ

Sabudana kheer — индийский десерт, молочный пудинг с тапиокой. Собственно, сабудана означает «сделанный из тапиоки», кхир — «молочный пудинг». Десерт достаточно специфический, но очень любим индусами. Употребляется на праздники, свадьбы, фестивали.
В феврале 2014 года в Индии проходит семидневная ярмарка Маха Шиваратри (Великая ночь Господа Шивы), сабудана кхир — традиционное сладкое блюдо этого праздника.
О тапиоке можете прочесть здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/63730-vishnevyy-pirog