Грейпфрут польза и вред

Грейпфрут – что это?

То, что мы называем грейпфрутом, – плод вечнозеленого субтропического растения. Это случайный гибрид апельсина и помело. Они похожи, но есть отличия.

В грейпфрутах присутствует характерная горечь, которая придает изысканность и благородство. Они достигают 10-15 см в диаметре.

Фрукты не такие сладкие, как апельсины, и не такие крупные, как помело.

Впрочем,вкус не основное достоинство. Главное – уникальный состав. В нем огромноеколичество витамина C, кремния, биофлавоноидов. Эти веществазащищают от инфекций, продлевают молодость, улучшают внешность.

Первоеупоминание о растении относится к 17 веку. Английские мореплаватели увидели нао. Барбадос необычные деревья. На них было много плодов, как у винограднойгрозди. Отсюда и пошло название. В переводе оно означает «виноградный фрукт».

Созреваниепродолжается 10-11 месяцев и заканчивается к февралю. Урожая ждут почти год. Внекоторых странах даже устраивают по этому поводу праздник. Большие объемы выращиваютв Китае, США, Мексике, ЮАР.

Существуетболее 20 сортов, которые отличаются вкусом, цветом, пищевой ценностью. У нас впродаже чаще всего попадаются две разновидности – с белой и розовой мякотью.

Есть еще грейпфрут свити. На самом деле это отдельный сорт, выведенный из грейпфрута и помело.

Состав грейпфрута

Сам по себе фрукт является гибридом апельсина и помело. Дерево относится к вечнозеленым многолетним растениям. Плод имеет характерный вид и горьковатый привкус, за который многие его любят, а другие не очень. Тем не менее, основные характеристики грейпфрута обусловлены его особым химическим составом.

Он включает:

1. Воду.
2. Большое количество клетчатки и пектиновых волокон.
3. Органические кислоты.
4. Эфирные масла.
5. Углеводы. В основном фруктоза и сахароза.
6. Минералы. Калий, магний, фосфор, селен, кальций.
7. Витамины группы B (1,2), C, A, E, PP.

Все эти важные соединения оказывают благоприятное влияние на организм и обеспечивают его нормальное функционирование. Грейпфрут считается эталоном фрукта для снижения количества сахара в крови.

Виды грейпфрута

Некоторые виды грейпфрута очень кислые, а другие сочные и сладкие. У некоторых грейпфрутов нет семян, но большинство содержат их в большом количестве. У грейпфрута кожура, легко очищается. Его внутренняя часть может иметь разные расцветки: белую, розовую или рубиновую, в зависимости от сорта.

Интересно! Чашка сока из белого грейпфрута содержит несколько меньше калорий, чем сок из розовых плодов: 76 против 97, но в то же время содержание витамина А значительно снижено с 53% до 2%.

Совместимость при наличии диабета

Как уже отмечалось ранее, грейпфруты характеризуются низким гликемическим индексом, что совместно с полезными веществами, витаминами и микроэлементами делает его желаемой частью диеты. Алгоритм воздействия мякоти и сока при описываемом заболевании таков: обеспечивается сокращение показателей сахара в крови, далее улучшаются пищеварительные процессы, и затем замедляется усвоение углеводов.

В целом итогом употребления в пищу грейпфрутов оказывается постепенное увеличение уровня сахара в крови. Однако его человеческий организм успевает вовремя перерабатывать. Кроме того, не следует забывать о нарингине, включенном в грейпфрутовые плоды. Он характеризуется разрушающим воздействием на жирные кислоты, что оказывает положительное влияние на постепенное снижение лишнего веса. При столкновении с диабетом второго типа именно уменьшение массы тела имеет огромное значение для компенсации показателей глюкозы в крови. Однако это далеко не все, что следует знать о полезных свойствах экзотического плода.

Чем полезен грейпфрут для организма человека

Врачи настоятельно советуют найти в рационе место для грейпфрута, поскольку вещества, имеющиеся в растении, обладают яркими антиоксидантными свойствами. Подавляют окислительные процессы, вызывающие старение и заболевание клеток.

Кроме того полезные свойства грейпфрута:

• предупреждают развитие атеросклероза;
• восстанавливают коронарное кровообращение;
• оздоравливают печень и почки;
• помогают одолеть вирусные инфекции;
• снижают артериальное давление;
• выводят излишки мочевой кислоты;
• оптимизируют внутреннюю среду желудочно-кишечного тракта;
• спасают от избытка холестерина в крови;
• блокируют размножение более 126 видов болезнетворных микробов и грибов.
• препятствуют ожирению;
• сок грейпфрута восстанавливает организм после тяжелых болезней.

Диапазон терапевтических возможностей райского цитруса велик.

• Большое количество цитратов в соке плода предупреждает возникновение камней в почках.
• Мука из кожуры цитруса обладает гепатопротекторными свойствами, поэтому медики рекомендуют употреблять грейпфрут для печени.
• Сок плодов снижает уровень липидов в плазме крови, благодаря чему предупреждает развитие атеросклероза.
• Обнаруженное в структуре грейпфрута соединение бергамоттин имеет выраженные противоопухолевые свойства.
• Экстракт грейпфрута показал прекрасный эффект при лечении воспалений полости рта.
• Флавоноиды, находящиеся в кожуре плода, останавливают рост злокачественных лейкемических клеток.

Изысканный аромат и экзотический вкус фрукта привлекли внимание парфюмеров и кулинаров. С участием эфирных масел растения создают духи, туалетную воду, ликеры и конфеты. Из сока плодов делают освежающие заправки для салатов.

Диетологи рекомендуют грейпфрут как поливитаминное, насыщенное бесценными микроэлементами блюдо.

Помощь диабетикам

Показан грейпфрут при сахарном диабете. В химическом составе плода растительные флавоноиды с лечебным эффектом.

Нарингин предотвращает поражение печени и почек при диабете 2 типа. Предупреждает кетоацидоз – нарушение углеводного обмена из-за недостатка инсулина при сахарном диабете 1 типа.

Грейпфрутовый сок способен подавлять активность фермента, провоцирующего высокий показатель глюкозы в крови. Гликемический индекс грейпфрута 25 единиц.

Польза грейпфрута для женщин

Цитрус положительно влияет на организм женщины. Улучшает обмен веществ, омолаживает организм, препятствует развитию рака груди и старению кожи.

Кроме того, грейпфрут:

• нормализует работу организма;
• обладает легким мочегонным эффектом;
• избавляет от избытка жидкости, снимает отечность;
• снижает угрозу сердечных заболеваний;
• очищает от токсинов и шлаков;
• помогает бороться с целлюлитом;
• облегчает симптомы при климаксе;
• тормозит старение.

Плод ценят косметологи. Компоненты фрукта применяют в средствах ухода за лицом, которые разглаживают морщины, отбеливают, устраняют мелкую пигментацию.

«Маску красоты» готовят самостоятельно. Пропитывают марлю соком плода, кладут до высыхания на лицо. Подойдет дамам любого возраста, особенно с проблемной и жирной кожей.

Эндокринологи нередко советуют своим пациентам кушать грейпфрут для похудения, поскольку распространенной причиной ожирения является гормональный дисбаланс. Возрастная прибавка в весе во время и после климакса развивается из-за нарушения равновесия между эстрогеном и прогестероном.

Поэтому весьма желателен грейпфрут для женщин в период постменопаузы. Микрокомпоненты цитруса значительно снижают концентрацию эстрадиола в крови, выравнивая гормональный фон и тем самым вызывая похудение.

Кроме прочего, красный сорт цитруса богат инозитолом, витамином, который считается природным жиросжигателем. Калорийность грейпфрута невелика – всего 32 ккал в 100 гр. продукта.

Чрезвычайно полезен грейпфрут при беременности. Улучшает настроение, содействует избавлению от депрессии, устраняет отеки.

На раннем сроке плод помогает во время приступов токсикоза. Высокое содержание аскорбиновой кислоты, кроме общего укрепления организма, поддерживает необходимый уровень железа в крови.

Полезные вещества, содержащиеся во фрукте, оказывают следующие положительные эффекты:

• Витамин В2 способствует здоровому протеканию всего периода вынашивания ребенка и правильному формированию органов плода.
• Фолиевая кислота обеспечивает правильную закладку нервной трубки – будущей центральной нервной системы младенца, благотворно влияет на состояние плаценты.
• Железо снабжает кровь мамы и созревающего плода эритроцитами, кислородом, предупреждая преждевременные роды и пороки в развитии малыша.

Как поможет мужчинам

Не менее полезен грейпфрут для мужчин:

• облегчает состояние при похмельном синдроме;
• уменьшает нагрузку на печень;
• снижает воздействия никотина;
• предотвращает скачки давления и холестерина, спровоцированных приемом острых, мясных, перченых блюд;
• понижает вероятность инфарктов и инсультов;
• содействует избавлению от «пивного живота»;
• усиливает либидо и повышает потенцию.

Представителям сильного пола рекомендуют каждое утро выпивать стакан свежевыжатого грейпфрутового сока для активизации метаболических процессов, очищения почек и печени.

Для детей

Цитрус, благотворно влияющий на растущий организм, должен присутствовать в рационе ребенка:

• повышает иммунитет;
• нормализует работу желудка;
• улучшает аппетит и усвоение пищи;
• увеличивает активность;
• помогает в быстром выздоровлении при простуде.

Педиатры советуют вводить плод в детский рацион с 2-3 лет. Как и все цитрусовые, фрукт провоцируют аллергические реакции. Не стоит давать его детям с еще неокрепшим организмом.

Перед вводом новых фруктов и овощей в меню маленького ребенка рекомендуют посоветоваться с педиатром.

Влияние на мужской организм

Полезные свойства грейпфрута:

• Помощь при похмельном синдроме;

• предотвращение скачков холестерина и давления, спровоцированных приемом мясных, острых, перченых блюд;

• содействие избавлению от «пивного живота» (при условии ведения активного образа жизни);

• предотвращение развития рака легких у курильщиков.

Дозирование и правила потребления грейпфрута

При диабетических состояниях диетологами для улучшения состояния здоровья, а также в профилактических целях рекомендовано употребление сока грейпфрута и апельсина – 3 раза в сутки. Причём дозирование сока может колебаться от 120 до 350 грамм. Здесь всё будет зависеть от некоторых особенностей диабетика:

Но при изготовлении сока необходимо помнить о том, что медовые компоненты и сахар в нём присутствовать не должны!

Также допускается использование этого фрукта при описываемом заболевании не только в качестве сырого ингредиента, но и как добавку к десертным сладостям, салатикам и даже некоторым мясным блюдам.

Для лечения диабета плоды грейпфрута могут:

• Долго сохраняться, сберегая при этом свой первоначальный вид;
• Не утрачивать свои целебные особенности и вкусовые достоинства.

Инсулиновый индекс грейпфрута

Под инсулиновым индексом (ИИ) понимается показатель, характеризующий, как быстро поджелудочная железа вырабатывает инсулин после употребления какого-либо продукта. Эталоном, равным 100 единицам, считается кусок белого хлеба калорийностью 240 кКал. Чем меньше значение ИИ, тем меньше вырабатывается инсулина. ИИ грейпфрута равен 22.

Инсулин — это гормон, поддерживающий уровень сахара в крови. Чем его больше, тем организму сложнее сжигать жир. Инсулиновый индекс показывает, насколько употребление продукта повышает синтез гормона в течение 2 часов после еды.

Полезные свойства экстракта семян грейпфрута

Семена грейпфрута полезны для здоровья: лечат грибок и противостоят инфекциям. Фото: Wag!

Обычно семена грейпфрута выбрасывают первыми (даже кожура идет в мусорное ведро после них), а ведь они могут принести ощутимую пользу для здоровья, если сделать из них экстракт. Конечно, готовить экстракт дома не стоит, но знать об этом рекомендуется!

Полезные свойства экстракта семян грейпфрута обнаружены в 1980 году американским иммунологом Якобом Харичем (Jacob Harich), когда он исследовал влияние грейпфрута на рост дрожжеподобных грибов Candida albicans, вызывающих кандидоз (молочницу). Он первый обратил внимание на то, что сок грейпфрута активно мешает развитию грибков и сделал вывод об его противогрибковой эффективности.

Достаточно 10-15 капель экстракта грейпфрута на 30 мл воды и можно приступать к лечению молочницы вокруг сосков при кормлении грудью.

Есть научные сведения, об эффективности семян грейпфрута при лечении инфекции мочевыводящих путей. Клиническое исследование, проведенное в начале 2000-х годов, выявило, что регулярный прием свежих или сушеных семян грейпфрута (разжеванные, каждые 8 часов) помогает быстрее победить мочеполовую инфекцию.

Экстракт семян грейпфрута может быть полезен при комплексном лечении грибка ногтей и экземы. Достаточно обрабатывать экстрактом пораженные участки тела 2-3 раза в сутки до полного исчезновения симптомов (жжение, зуд, боль). При гистоплазмозе, вызванном ослаблением иммунитета, рекомендуется пить слабый раствор экстракта (5-10 капель на стакан воды) во время комплексного лечения.

Внимание! Не рекомендуется употреблять препараты из грейфрута детям до 12 лет, беременным и кормящим женщинам, а также людям, принимающим сердечные лекарства и Виагру.

Масло грейпфрута

Богатое витаминами и органическими кислотами эфирное масло грейпфрута заслужило признание в косметологии и ароматерапии. С участием продукта лечат кожу, депрессию и внутренние болезни.

Для оздоровления желчного пузыря и тканей печени капельку масла цитруса смешивают с чайной ложкой меда и съедают после трапезы два или три раза в день.

Для лечения нервных расстройств используют ароматическую ванну:

1. 4-5 капель масла растворить в эмульгаторе (морская соль, молоко).
2. Вылить смесь в ванну с теплой водой.
3. Принимать 15-20 минут.

12-15 капель продукта на 50-60 литров воды в ванне создадут аромат, повысят настроение и тонус.

Для борьбы с целлюлитом делают массаж, соединив массажный крем с несколькими каплями грейпфрутового масла.

Для профилактики прыщей готовят маску.

Компоненты:

• 3 чайные ложки меда;
• 1 ч. л. спирта и столько же кипяченой воды;
• по 2 капли эфирного масла грейпфрута и масла чайного дерева.

Как делать:

1. Ингредиенты перемешать.
2. Смесь нанести на мягкую ткань.
3. Выдержать на лице 15 минут.
4. Умыться теплой водой без мыла.

Грейпфрут при беременности и кормлении

Фрукт разрешено включать в меню беременных. Высокое содержание витамина С и железа помогает поддерживать организм матери и оказывает благотворное влияние на ребенка в утробе. Также цитрус позволяет справляться с токсикозом на ранних сроках (в первом триместре) беременности. Однако злоупотреблять фруктом не стоит по причине его аллергенности. А вот при кормлении грейпфрутов следует избегать, поскольку их употребление может негативно сказаться на организме новорожденного (опять же в основном по причине высокого риска появления аллергических реакций).

Сколько можно есть грейпфрута?

Жестких рамок по применению природного горького лакомства в пищу не существует. Это один из редких фруктов, который можно поглощать в больших количествах. Однако люди часто физически не способны съесть больше 1 грейпфрута самостоятельно. Поэтому рекомендовано употреблять целый плод в день или половинку.

Наиболее часто его едят сырым, просто почистив от кожуры. Используется в качестве украшений разнообразных мясных блюд, в соусах, салатах. Популярным остается грейпфрутовый сок. Он является основой множества коктейлей благодаря своему насыщенному вкусу. Диабетикам рекомендуется пить по 150-200 мл свежевыжатого напитка трижды в день перед едой. Не стоит злоупотреблять подобным режимом, поскольку даже здоровая слизистая оболочка не «скажет» своему хозяину спасибо за такой резкий подъем кислотности желудка. Всегда надо соблюдать умеренность.

Грейпфрут и диабет 2 типа прекрасно сочетаются. При этом желательно комбинировать прием классических медикаментозных препаратов с фруктовой диетой для получения максимально возможного терапевтического результата.

Грейпфрут при похудении

Важным свойством цитруса является его способность ускорять обмен веществ. Одними из частых причин избыточного веса являются замедленный метаболизм и не выведенные из организма токсины и шлаки. Грейпфрут позволяет улучшать обменные процессы, активнее сжигать калории и, как следствие, чуть быстрее терять в весе. Именно поэтому цитрус рекомендуется включать в рацион диет для похудения.

Каковы противопоказания?

К сожалению, несмотря на всю пользу данного фрукта, его употребление при сахарном диабете допустимо далеко не для всех. Говоря о противопоказаниях, обращают внимание на заболевания пищеварительной системы, повышенную степень кислотности желудка (самый яркий симптом — частые приступы изжоги). Любой грейпфрутовый рецепт окажется крайне нежелательным при различных формах гепатита, нефрите и даже существенно повышенном артериальном давлении. Кроме того, не следует забывать про отклонения в функционировании как мочеполовой системы, так и желчного пузыря.

Еще одним ограничением, на которое следует обратить внимание, является склонность к аллергическим реакциям. Однако при отсутствии подобных противопоказаний грейпфрут при диабете 2 типа является более чем полезным продуктом. Его периодическое использование дает возможность не только контролировать показатели сахара, но и позволяет улучшить состояние организма в целом.

Как чистить грейпфрут

Грейпфруты должны быть плотными и слегка продавливаться при надавливании. В условиях кухни следует хранить их при комнатной температуре, но они могут так храниться не более 7 дней. Для более продолжительного хранения потребуется поместить их в холодильник.

Совет! Перед тем, как чистить грейпфрут, всегда тщательно промывайте его, потому что любые микробы на внешней стороне могут достичь съедобной части плода.

Грейпфруты можно нарезать, так же как апельсин, но популярный способ — разрезать их пополам, а затем разрезать каждую часть между мембранами. Это займет немного времени, но оно того стоит! Чем спелее плод, тем лучше не только аромат, но и сила антиоксидантов, которые он содержит.

Когда лучше есть грейпфрут

Грейпфрут можно есть как утром или днем, так и перед отходом ко сну, в зависимости от результата, которого вы хотите добиться.

В силу того, что в цитрусовых много витамина С, они способствуют повышению тонуса, а также усиливают аппетит. Эти характеристики указывают на то, что грейпфрут прекрасно подходит для употребления в пищу по утрам.

Если же съесть плод на ночь, то он ускорит метаболизм и другие обменные процессы в организме.

Диетологи сходятся во мнении, что следует воздержаться от употребления этого фрукта натощак. В нем содержится много кислот, которые могут навредить слизистой желудка.

Фото грейпфрута

Совместимость с другими продуктами

Грейпфрут хорошо совместим с мандаринами, апельсинами, лимонами, ананасами, клюквой, крыжовником, яблоками кислых сортов, сливами, грушами, виноградом и абрикосами.

А также с кисломолочными продуктами – это сметана, кефир, жирный творог, сыр. Еще хорошо сочетается с любой зеленью.

Категорически не совместим с мясом и рыбой, горохом, фасолью, овощами и крахмалистыми продуктами, молоком, яйцами и орехами.

В итоге вывод напрашивается только один: грейпфрут — полезный и вкусный цитрус, но дабы не навредить своему организму, не забывайте о его противопоказаниях!

Грейпфрут Фрукты

Рецепты с грейпфрутом для диабетиков

Употреблять полезный фрукт ежедневно может не каждый из-за горького привкуса. Поэтому в рацион можно вносить изменения – готовить различные пищевые добавки или десерты из цитрусового фрукта.

Грейпфрутовый джем

Для приготовления десерта потребуется приобрести следующие ингредиенты:

• 500 мл воды;
• 2 цитруса средних размеров;
• 10 г любого подсластителя, за исключением сахара и фруктозы.

Плоды необходимо очистить от кожуры, нарезать средними кубиками и отваривать в течение 25 минут. За это время смесь должна стать густой, после чего к ней можно добавлять подсластитель. Готовить джем из грейпфрута нужно на медленном огне. При этом содержимое емкости требуется постоянно перемешивать, чтобы густая масса не пригорела. После приготовления смеси нужно убрать емкость с огня и поставить в теплое место на 2-3 часа, чтобы она остыла.

Грейпфрутовое мороженое

Для изготовления лакомства необходимо измельчить грейпфрут, освобожденный от кожуры, в блендере. Можно снять с мякоти горькую пленку для улучшения вкуса. Помимо измельчения кусочков фрукта, необходимо выжать 250 мл цитрусового сока и залить им полученную в блендере массу. Добавить 2 ч.л. заменителя сахара и тщательно перемешать смесь. После этого необходимо разлить будущий фруктовый лед по специальным формам и поставить в морозильную камеру.

Соус из грейпфрута

Очищенный цитрус нужно измельчить с помощью блендера. После получения однородной массы требуется добавить к ней 30-40 г сливочного масла, 1 ч.л. сахара и щепоть соли и повторно перемешать. Полученную смесь необходимо варить до загустения.

Морс

Потребуется заранее приготовить емкость объемом 3 л и заполнить ее практически до краев водой. В кастрюле необходимо отварить 1 кг очищенной фруктовой мякоти. При желании можно добавить цедру и заменитель сахарного песка. Смесь для получения морса нужно отваривать в течение 5 минут.

Как правильно употреблять?

Для сохранения целостности долек, в верхней части плода делают крестообразный надрез. Острым ножом очищают, убирают белые прожилки. Можно разрезать фрукт пополам, удалить сердцевину. Для улучшения вкуса используют сахар, его заменители, мед.

Можно ли есть грейпфрут на ночь и натощак?

Лёгкий перекус на ночь безвреден, но порция не должна превышать 200 г. На голодный желудок грейпфруты едят люди, не страдающие заболеваниями желудка, а для снижения веса лучше выпивать сок.

С какого возраста можно давать детям

Предлагать ребенку грейпфрут рекомендуется не ранее двух лет, а при склонностях к аллергии — трех. Вводить плод в рацион следует постепенно, начиная с разбавленного водой сока. При отсутствии негативной реакции можно предложить немного мякоти. Так как цитрус способствует хорошему перевариванию пищи, давать его лучше после еды.

У плодов существуют противопоказания, поэтому перед вводом их в детский рацион необходимо проконсультироваться с педиатром.

Полезен ли кушать грейпфрут при диабете?

Грейпфрут нормализует уровень глюкозы в крови, способствует увеличению восприимчивости к инсулину, выводит из организма вредоносные соединения. Фрукт может негативно сказаться на здоровье диабетиков при сочетании со сладкими добавками (мёдом, сахаром). Людям с серьезными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, почек следует ограничить потребление продукта или отказаться от него.

Порция зависит от возраста и стадии болезни. Пожилым людям не рекомендуется съедать больше ½ плода в день. На начальной стадии диабета норма может достигать целого фрукта.

Включите грейпфрут в Ваш рацион питания

Быстрые советы:

1. Заведите миску для фруктов на кухонном столе и регулярно пополняйте ее купленными фруктами. Видя плоды грейпфрута легко доступными, вероятно, Вы выберете их в качестве легкого перекуса
2. Небольшие ломтики добавляйте в салат на обед и ужин
3. Сделайте фруктовый салат из клубники

   
   Чем полезна клубника для здоровья человека? Полезные свойства ягоды клубники. В лечении каких заболеваний помогает употребление клубники. Состав — витамины и пищевая ценность. Противопоказания к применению. , ананаса, нарезанных грейпфрутов, мандаринов

   
   Мандарин — 11 полезных свойств. Чем полезен мандарин и какие противопоказания. Мандарин — полезные свойства и противопоказания. Состав фрукта — пищевая ценность, минералы и витамины. 11 полезных свойств для организма. Кому не рекомендуется употреблять мандарин. Интересные факты о фрукте. и винограда

4. Возьмите себе за привычку делать сок! Нет ничего вкуснее, чем свежевыжатый фруктовый сок утром. Когда Вы делаете свой собственный сок, вы можете быть уверены, что он без добавления консервантов, красителей и лишнего сахара.