Автор: 1 стакан =160 мл. ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА. 1 стакан сухого желтого гороха половинками хорошо промыть, положить в миску, ошпарить примерно 1 л кипятка, еще раз хорошо промыть и дать воде стечь. С куриных сердечек убрать весь видимый жир, вымыть их, разрезать на кусочки размером с горошину. Положит
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1203.4 ккал | белки 102.5 г | жиры 51.3 г | углеводы 82.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 39.1 ккал | белки 3.3 г | жиры 1.7 г | углеводы 2.7 г |
Как приготовить суп из куриных сердечек — 15 разновидностей
- Охотничий суп из куриных сердечек
- Суп из куриных сердечек со спагетти
- Суп-пюре из куриных сердечек
- Суп из куриных сердечек с грибами и кукурузой
- Суп с куриными сердечками и плавленым сыром
- Суп с куриными сердечками и клецками
- Суп из куриных сердечек с гречневой крупой
- Суп из куриных сердечек с зеленой стручковой фасолью
- Суп из куриных сердечек с вермишелью
- Суп из куриных сердечек с брюссельской капустой
- Румынский суп «Чорба» с куриными сердечками и желудочками
- Грибной супчик из куриных сердечек
- Сырный суп с куриными сердечками
- Суп с куриными сердечками для праздничной коллекции
- Рассольник с куриными сердечками
Охотничий суп из куриных сердечек
Замечательный рецепт супа из куриных сердечек с добавлением пшена. Легкий и пикантный, вы обязательно приготовите его еще не один раз.
Ингредиенты:
- Сердечки куриные — 500 гр.
- Пшено — 3 ст. л.
- Картофель – 3-4 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Петрушка, зеленый лук по 50 гр.
- Масло сливочное – 25 гр.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Сердечки промываем, разрезаем. Кладем в кастрюлю с водой и ставим на плиту. Доводим до кипения. Добавляем лавровый лист и несколько горошин перца.
Чистим овощи – лук, морковь. Лук нарезаем полукольцами, морковь — небольшими ломтиками. Распускаем на сковороде сливочное масло и обжариваем на нем лук и морковь до золотистого цвета.
Картофель нарезаем кубиками, добавляем в бульон. Варим до полуготовности.
Опускаем в бульон пережаренные овощи. Перемешиваем и солим по вкусу.
Пшено промываем, добавляем его к супу, варим до готовности.
Петрушку и зеленый лук ополаскиваем, мелко шинкуем. Петрушку засыпаем в суп, даем ему закипеть и оставляем настояться 20 минут. Зеленым луком посыпаем готовое блюдо при подаче.
Перед варкой обязательно срежьте с сердечек весь жир и сосуды, тем самым максимально снизив калорийность продукта.
Базовый рецепт первого блюда
Чтобы блюдо было вкусным, нужно правильно выбрать потроха. Есть несколько правил:
- Лучше покупать охлажденный продукт. При покупке замороженных сердечек есть риск приобрести залежавшиеся и некачественные.
- Сердца должны иметь естественный цвет и плотную структуру.
- Жировые прослойки и прожилки должны быть белыми, не желтыми.
- Желательно покупать сердечки среднего размера, величиной с грецкий орех.
Что необходимы:
- сердечки – 400 г;
- картофель – 3-4 шт.;
- орковка и луковица – по 1 шт.;
- укроп – пучок;
- соль, перец – сколько нужно.
Последовательность действий:
- Подготовить сердечки: промыть, убрать пленки с прожилками (они придают не сильно приятный вкус и аромат, делают готовый продукт жестковатым). На этом этапе можно разрезать каждое сердечко на три части, промыть и замариновать в измельченном луке.
- Опустить продукт в воду (2 л) и вскипятить. Выловить шумовкой сердца и выложить на тарелку. Воду с пеной слить, ополоснуть кастрюльку и налить свежую.
- Снова опустить сердечки в воду и закипятить. Варить треть часа.
- Тем временем нарезать картошку кубиками, морковь – тонкими брусочками, лук – мелким кубиком. Опустить картошку в воду.
- Обжарить лук с морковкой. Добавить их в суп.
- Почти в самом конце приправить по вкусу, положить измельченную зелень укропа.
- Дать немного настояться.
Такой супчик позволит не только согреться в холодный зимний день, но и надолго оставит приятное ощущение сытости.
Ингредиенты
Рецепт «Гороховый суп с сердечками»:
Сердечки порезать колечками и отварить до готовности. добавить горошек и рисовую лапшу. перец по вкусу. проварить на среднем огне около 10 минут.
Конечно можно добавить и другие овощи но нам нравится такое сочетание лeгкого супчика похлeбки. Нежный ароматный гороховый супчик. Я ещe сметанки кладу в тарелку но это на любителя, а у меня сметана кладется везде.
Приятного аппетита
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Гороховый суп с сердечками
Лeгкий супчик из разряда простых и быстрых в изготовлении. Овощи можно добавлять по своему вкусу…
Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы
Ингредиенты для «Гороховый суп с сердечками»:
Попробуйте приготовить вместе
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Полезное видео
Из куриных сердечек получается вкусный охотничий суп с пшеном:
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Читайте далее:
Суп из куриных сердечек с вермишелью
С приготовлением этого блюда справится даже начинающая хозяйка. Набор продуктов минимален. А еще этот супчик идеален после праздников.
Ингредиенты:
- Куриные сердечки – 650 гр.
- Вермишель – 200 гр.
- Соль по вкусу
- Зелень по желанию
Приготовление:
В 2-х литрах подсоленной воды отвариваем куриные сердечки на протяжении получаса. Засыпаем в суп вермишель или лапшу, перемешиваем, варим 2-3 минуты. По желанию посыпаем мелко порезанной зеленью.
Для того, чтобы разнообразить внешний вид и вкусовые качества этого простого супа, вместо обычной вермишели можно использовать любые фигурные или цветные макаронные изделия.
