Гнезда с перепелиными яйцами – пошаговый рецепт с фотографиями

Хороший вариант такого завтрака разнообразит ваше меню. Рецепт интересен ещё и тем, что гарнир можно использовать любой — отварной картофель, макаронные изделия или каши из круп и это будет полноценное сытное блюдо.
Мясо для этого блюда можно использовать любое — свинина, говядина, курица и т.д.

Пошаговое приготовление мясных гнезд с перепелиными яйцами

1. Перед тем как приготовить мясные гнезда с перепелиными яйцами, готовим фарш. Для этого соединяем рубленую свиную и говяжью мякоть с панировочными сухарями, дижонской горчицей.

2. Перья зеленого лука мелко рубим ножом и вместе с куриным яйцом добавляем в емкость с фаршем.

3. Также добавляем соль, черный перец и другие приправы по желанию. Руками вымешиваем фарш до однородности. Он должен получиться довольно густым.

4. Перед формовкой застилаем дно формы бумагой или жаропрочным силиконовым ковриком для выпечки. Немного смазываем маслом. Ладони смачиваем в воде, чтобы фарш не приставал. Мясную заготовку делим на равные части и из каждой сначала формируем шар, затем выкладываем его на подготовленный противень и формируем гнезда, делая в центре каждого шарика углубления.

5. Ставим в духовку на 20 минут при 180-200 градусах. Немного присыпаем тертым сыром.

6. В гнездышки вбиваем по одному яйцу так, чтобы оно не вытекало. Ставим в духовку еще на 10 минут. Вынимаем и аккуратно выкладываем на блюдо.

7. Великолепные и очень привлекательные мясные гнезда с перепелиными яйцами готовы! Тарелку сервируем порционно или выкладываем на общую. Для украшения используем листья салата, дольки свежего помидора, огурца или сладкого болгарского перца. Со свежими овощами это блюдо и смотрится красивее и на вкус получается более интересным.

Смотрите также видео-рецепты:

1. Гнезда из фарша, рецепт

2. Мясные гнезда из фарша

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Другие рецепты:

Фото ингредиентов:

Ингредиенты для мясных гнёзд с перепелиными яйцами.

Ингредиенты:

• свинина — 300 г;
• курица фарш — 400 г;
• перепелиные яйца — 18 шт;
• лук репчатый — 120 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• куриные яйца — 1 шт;
• батон — 50 г;
• молоко — 100 мл;
• сыр твёрдых сортов — 120 г;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — 1/2 ч.л. по вкусу;
• зира — 1/2 ч.л. или по вкусу.

Описание приготовления:

Такие котлетки-гнезда очень красиво смотрятся на столе. Блюдо понравится не только взрослым, но и детям. Если сделаете маленькие котлетки, тогда в него можно разбить по одному яичку. Сыр можно взять любой, но он должен хорошо плавиться. При желании в фарш можно добавить любимую специю или зелень.

ОПИСАНИЕ

«Люблю я макароны» есть такая замечательная песенка в исполнении Эмиля Горовца! Это как раз про меня! Люблю разнообразные вкусные и качественные итальянские макаронные изделия, а так же люблю экспериментировать в приготовлении блюд с их использованием! Такие «гнездышки» очень полюбились в нашей семье, время от времени готовлю такой интересный гарнир, хотя это вполне может быть и самостоятельным блюдом.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Вот и все ингредиенты, которые нам потребуются. Мясо для этого блюда подойдет любое — свинина, говядина, курица, любое другое или смесь из различных видов мяса — так будет еще вкуснее. У меня сегодня свинина. Можно также взять уже готовый фарш — как вам привычнее и удобнее

2. Шаг 2:

   

   Первым делом следует замочить батон в молоке и размять его вилкой

3. Шаг 3:

   

   Мясо хорошо промываем под проточной водой, удаляем жилы, пленки и нарезаем как удобно для мясорубки. Лук и чеснок также чистим, моем, лук разрезаем на 4 части

4. Шаг 4:

   

   Мясо, лук и чеснок пропускаем через мясорубку. Я предпочитаю прокручивать фарш сама — так я точно знаю из чего он и точно уверена в его свежести, ведь ни для кого не секрет, что фарш — это скоропортящийся продукт и многие продавцы идут на всяческие уловки чтобы выдать некачественный продукт за свежий

5. Шаг 5:

   

   Фарш солим по вкусу

6. Шаг 6:

   

   Перчим

7. Шаг 7:

   

   Добавляем немного специй по вкусу — сегодня я добавила немного итальянских трав, они придадут нашему блюду необычный средиземноморский аромат, вы же можете использовать свои любимые специи

8. Шаг 8:

   

   Вбиваем яйцо

9. Шаг 9:

   

   Добавляем батон, который мы предварительно замочили. По желанию его можно пропустить через мясорубку вместе с фаршем, я обычно этого не делаю

10. Шаг 10:

    

    Фарш хорошо вымешиваем, я обычно делаю это руками и немного отбиваю об стол, так мы избавимся от лишнего воздуха, он станет более плотным и будет хорошо держать форму

11. Шаг 11:

    

    Сорт сыра для данного блюда подойдет абсолютно любой — тот, который у вас сегодня есть в наличии — российский, голландский, сулугуни и т.д. принципиального значения здесь нет, его трем на крупную терку

12. Шаг 12:

    

    Противень для запекания смазываем растительным маслом, я же взяла бумагу для выпечки — так точно ничего не пристанет и противень не нужно долго отмывать (такой себе лайфхак на кухне). Руками формируем из фарша шар, а затем делаем углубление, получая подобие гнезда

13. Шаг 13:

    

    Во внутрь каждого гнезда кладем немного тертого сыра

14. Шаг 14:

    

    В каждое гнездышко вбиваем по 2 перепелиных яйца. Можно конечно взять и одно куриное яйцо, но тогда вбиваем сначала желток, затем оставшееся место аккуратно заполняем белком. Но лично на мой взгляд, с перепелиными яичками получается более оригинально

15. Шаг 15:

    

    Запекаем разогретой духовке при 180 градусах 30-35 минут, чтобы верх яйца не подсох, можно гнезда прикрыть фольгой

16. Шаг 16:

    

    Ароматные и красивые мясные гнезда готовы

17. Шаг 17:

    

    Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Фарш свиной  — 500 Грамм
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Вода  — 40 Миллилитров
• Соль  — По вкусу
• Перец черный  — По вкусу
• Сухари панировочные  — 2 Ст. ложки
• Яйца перепелиные  — 10 Штук
• Яйца куриные  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Булка  — 40 Грамм
• Сыр  — 50 Грамм (твердый)

Количество порций: 5

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт приготовления

На мясорубке прокрутить шейку, куриные грудки, лук и чеснок.

В фарш добавить яйцо, приправы и муку по вкусу.

Как следует перемешать…

Сыр нарезать небольшими кубиками.

Форму смазать оливковым маслом.

Из фарша сформировать 15 шариков и уложить в форму.

В каждом шарике сделать углубление, и положить туда кусочек сыра, а сверху разбить перепелиное яичко.

Накрыть фальгой и в духовку…примерно на 20 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Как приготовить «Гнезда из фарша с перепелиными яйцами»

Оценить рецепт Гнезда из фарша с перепелиными яйцами:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

Пошаговый рецепт с фото

Дополнительная информация

Сегодня меня навестила голодная родня…знаете, прониклись!»Селёдку под шубой» и «Оливье» размещать не стала…а вот эти чудесные котлетки (от милы) надеюсь вам понравятся так же, как мне и моим родным.