Галушки с картошкой – пошаговый кулинарный рецепт с фото

Вкусные Галушки с картошкой пошаговый рецепт с фотографиями. Сочные шарики из нежного пюре с луком и чесноком быстро и просто

Ингредиенты

Ингредиенты:

Для галушек:

• 1 ст. муки
• 0,5 ст. кефира
• 1 ч.л. соды
• ½ ч.л. соли

Для картофеля:

• 2 л воды
• 5 картофелин
• 1 луковица
• 6 зубчиков чеснока
• Зелень
• Соль
• Лавровый лист

Рецепт галушек с картошкой.

Составляющие для всех галушек требуются практически одинаковы:

• мука;
• свежие куриные яйца;
• вода комнатной температуры;
• отварной мятый картофель;
• растительное масло без запаха.

Приготовление галушек

1. Из этих составляющих требуется замесить тесто, сформировать из него колбаску и порезать на небольшие куски.
2. На огонь поставить емкость с водой.
3. Как закипит жидкость ее необходимо посолить и бросить галушки.
4. Варить их требуется до тех пор, пока не всплывут.
5. После всплытия их необходимо вытащить.
6. По желанию их можно дожарить на сале или топленом масле.

Галушки отлично выступают как в качестве самостоятельного блюда, так и в виде гарнира.
Это легкое блюдо способно легко и быстро накормить большую семью, а если в него добавить незначительное количество мяса, то стол покинут только тогда, когда тарелки окажутся абсолютно чистыми.

Рецепт галушек с картошкой от украинских хозяек:

Составляющие:

• пять средних клубней картошки;
• одна среднего размера луковица;
• пару столовых ложек сливочного масла;
• специи по желанию.

Для теста:

• 2,5 стакана муки высшего сорта;
• два свежих яйца;
• полстакана воды;
• сто грамм сливочного масла;
• 1 чайная ложка соли.

Способ изготовления:
Муку и соль требуется просеять в сухую емкость, добавить жидкость, предварительно растопленное масло и вбить яйца. Замесить крутое тесто, примерно как на вареники. Разделить на части одинакового размера и скатать в колбаски.

Налить воды в кастрюлю, поставить на огонь. Пока она греется, необходимо очистить и нарезать крупными кусочками картофель. Как жидкость закипит, туда добавить картошку. По прошествии десяти минут, в емкость добавляется нарезанные от колбасок теста равные кусочки и варятся до готовности.

Пока варятся галушки требуется сделать зажарку. Лук очищается, нарезается полукольцами и помещается на сковороду в раскаленное масло. В лук добавляется незначительное количество сахара – для цвета. Кому нравиться можно приготовить «шкварки» из сала или бекона.

Готовые галушки с картофелем требуется слить и смешать с зажаркой. Перед подачей готовые галушки необходимо полить сметаной и посыпать зеленью.

Рецепт классических галушек с картофелем:

Ингредиенты для блюда:

• Пять клубней средней картошки;
• Три куриных яйца высшего сорта;
• Сто грамм топленого масла;
• Приправа по вкусу (молотый черный перец и соль).

Ингредиенты для теста:

• два стакана муки пшеничной высшего сорта;
• Один стакан воды;
• Половина чайной ложки соли.

Способ приготовления:
В емкость насыпать просеянную муку и добавить воду, замешать не очень крутое тесто. Накрыть емкость полотенцем и оставить «отдыхать». За это время необходимо очистить картошку, нарезать крупными кусочками и отварить так, чтобы картофель был чуть сыроват. Добавить в емкость нарванное на небольшие кусочки тесто (галушки). Приправить специями на свой вкус, после чего накрыть кастрюлю крышкой и оставить вариться до готовности на среднем огне.

Как галушки будут готовы, необходимо добавить сливочное масло и свежие яйца и активно перемешивать для равномерного распределения. После чего необходимо снять емкость с огня, накрыть крышкой, дать настояться пять минут. После этого можно приступать к употреблению.

Секрет приготовления:
Если во время изготовления галушек с картошкой тесто получилось слишком мягким, то необходимо добавить сырую тертую картошку. Готовые галушки можно полить сметаной и посыпать зеленью, что придаст особый незабываемый вкус.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук